A legjobb ételek a Seychelle-szigeteken

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Seychelle-szigetek leginkább érintetlen strandjairól és fényűző üdülőhelyeiről ismert, de számos nemzeti ételt is érdemes megkóstolni, ha ellátogat a festői szigetekre. A Seychellois gasztronómiája leginkább a kreol stílushoz kapcsolódik, mivel nagyon ízletes, és a francia, indiai és kínai konyhák hatásaira. A szigetek egy sor friss tenger gyümölcsét kínálnak, amelyek közvetlenül az óceánból származnak, majd gazdag, aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel kiegészítve. Használja ezt a listát, ha többet szeretne megtudni a megkóstolható Seychellois-szigeteki ételekről.

Breadfruit chips

A kenyérgyümölcs a Seychelle-szigeteken mindenütt megtalálható, trópusi gyümölcs, amelyet kenyérchipsek készítésére használnak. A kreol helyiek kedvence, ezek az enyhén sózott chipsek gyakran megtalálhatók a szigeteken, és remek harapnivalók a tengerparton ácsorogva, vagy egyik kirándulásról a másikra haladva.

Shark Chutney

Míg a chutney hatalmas az indiai kultúrában, a Seychello-szigetek úgy döntött, hogy saját pörögöt készít a sós étkezésen, és cápahúsból készíti el, amelyet megfőzve és finomra pépesítve. Ezután a cápát összekeverik bilimbivel (helyi gyümölcs), lime-mal, kurkumával és hagymával. Alkalmanként megtalálható a szárított halból készült chutneycápa helyett. Általában rizzsel szolgálják fel, és a legtöbb helyi kreol étteremben népszerű étel. A Mahé szigetén található Treasure Cove Hotelben található Olivier le Vasseur egy különösen kellemes változatot kínál.

Caris Masala

A finom Caris Masala az indiai vegetáriánus curry kreol változata, amely gazdag aromában és ízben. Zöldségek és fűszerek, például sáfrány, kömény, szegfűszeg, görögszéna és koriander kombinációjával készül. Ez az étel azoknak való, akik bírják a nagy meleget, így ha nem szereti a csípős ételeket, akkor érdemes ezt eltenni. Menjen el a Mahé-szigeti The Copper Pot indiai étterembe, ahol megkóstolhatja a curryt.

Santini

Egy másik étvágygerjesztő kreol lehetőség a Santini saláta, amelyet hagyományosan finomra reszelt összetevőkből, például aranyalmából, nyers papayából, valamint fűszerek, chili és hagyma keverékéből készítenek. A saláta lehet egy kicsit a fűszeres oldala, ezért mindenképpen tegyük mellé hideg vízzel, hogy leöblítsük. A klasszikus étel nem vegetáriánus változata tartalmazhat darált halat vagy cápahúst is, ami csípős ízt kölcsönöz. Noha jobban ismert olasz konyhájáról, a híres La Scala étterem ízletes hagyományos kreol ételeket is kínál, köztük a Santini-t.

Octopus Curry

Akik a szigeteken egy egyedi ételt szeretnének megkóstolni, a polip curry erősen ajánlott. Kókusztejből, masalából, gyömbérből, sáfrányból és természetesen polipból áll. A helyiek körében népszerű ezA sós és aromás étel a Seychelle-szigetek egyik leghíresebb hagyományos étele. A Praslin-szigeten található fényűző Chateau de Feuilles szálloda csodálatos polip curryt kínál helyszíni éttermében.

Rousettes Curry

Bár a rousettes (gyümölcs denevér) curry nem hangzik olyan étvágygerjesztően, mint mások, ez a helyi seychelloi étel erősen ajánlott. Vadas íze hasonló a szarvashúshoz, de vigyázzon, amíg elfogyasztja: sok apró csontból áll, nem úgy, mint néhány halétel. Megkóstolhatja ezt a hagyományos curryt a Marie Antoinette étteremben, amely a Seychelle-szigeteki Saint Louisban, a Serrat Roadon található.

Ladob

Ez a remek desszert banánból vagy édesburgonyából készül, kókusztejben megfőzve, majd cukorral, friss vaníliával, szerecsendióval és fahéjjal összekeverve. Nedves, puha és krémes Ladbob a tökéletes csemege étkezés végén.

Pwason-kiárusítás (sózott hal)

A Pwason Sale (sózott hal) egy népszerű seychelloi étel, amely abból az időből származik, amikor az ételeket sózási és pácolási technikákkal tartósították. A finomságot gyakran megsütik, majd vagy rougail-al (egyfajta helyi paradicsomos-hagymás szósz), vagy curryvel és rizzsel tálalják. Fontolja meg a La Digue szigetén található Fish Trap étterem és bár látogatását, ahol számos tenger gyümölcsei közül választhat, beleértve a sózott halat is.

Bouillon Brede

Akik szeretnének egy frissítő levest megkóstolni a Seychelle-szigeteken, érdemes megkóstolni a húsleveset. Aza húsleves friss zöldek (például spenót, bok choy, moringa levelek, kínai saláta és cos saláta), erőleves, gyömbér, pirított hagyma, fokhagyma és egyéb fűszerek kombinációjából készül. Néha chilit, paradicsomot és hal- vagy csirkehúslevet adnak hozzá az extra íz érdekében. Általában olyan ételek mellé tálalják, mint a sült hal, a rizs és a bab. A Victoria's The Boardwalk Bar & Grill a kreol leves ízletes változatát kínálja.

Pwason Griye (grillezett hal)

A Pwason griye (grillezett hal) az egyik legnépszerűbb étel a Seychelle-szigeteken. Általában vörös snapperrel vagy nyúlhallal készítik, fokhagymával, gyömbérrel és chilivel ízesítik, és gyakran édesburgonyával, rizzsel és tamarind-paradicsomos csuszával ízesítik. Az ételt gyakran tálalják fesztiválokon, családi összejöveteleken, de a helyi éttermekben is megtalálható. Friss helyi halakért látogasson el a Praslin-szigeti Les Rochers-ba.

Kat-Kat Banana

A Seychelle-szigeteken híres hagyományos étel halat és zöld banánt vagy útifűféléket tartalmaz. Úgy készítik, hogy először a gyümölcsöt kókusztejben megfőzzük, majd összetörjük és összekeverjük főtt, felaprított borostyán- vagy karanguefilédarabokkal. Jellemzően fokhagymával és gyömbérrel fűszerezve, a kat-kat rizzsel és chili paprikával tálaljuk. A Baie Sainte Anne-ban található Les Laurier a desszertmenüjükön kínálja.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste egy seychelloi finomság, amely pálmaszívből, kókuszdióból,avokádó, piros kaliforniai paprika, zöld mangó, koriander és menta. Jellemzően édes-savanyú öntettel keverik, majd gyömbérrel és lime-mal öntik a csípős íz érdekében. Ezt a kiemelkedő étkezést a helyben a milliomos salátaként találták ki, mivel a pálmaszívek elővétele meglehetősen nehéz lehet – egész pálmafákat kell kivágni, hogy elérjék őket.