A legjobb éttermek Ho Si Minh-városban, Vietnamban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Ho Si Minh-város elég nagy ahhoz, hogy kielégítse az olyan szerény utcai ételek iránti étvágyat, mint a com tam, pho és banh mi, vagy az elegáns kávézók és finom éttermek iránt. A vietnami déli fővárosba utazók minden pénztárcával jól étkeznek, akár metélt tésztát szürcsölnek az utcán, akár egy négyfogásos európai ételt fogyasztanak egy égig érő étteremben.

Vietnam House étterem

Luke Nguyen séf, az ausztrál születésű híres séf irányítja a csapatot ebben a luxus étteremben, amely modern vietnami ételeket kínál északtól délig. A hagyományos ételek új életet kapnak Luke séf kezében. Például a cha gio-hoz (tavaszi tekercs) sült homárt és fafülgombát használ. A banh xeo (vietnami palacsinta) iberico-sonkával és rákhússal pompázik. A párolt wagyu marhapofa pedig kötelező, és vietnami ízalapokat használ, hogy megnyerje az étkezőket.

Mien Ga Ky Dong

Ez a tágas, de szerény étterem a csirkehús ételek széles választékát kínálja a pho mien ga-tól (csirke pho) a csirkecomb-salátán át a babszálas tésztáig és a csirkelevesig. Természetesen apho-egy bőkezű tál tészta, csirkehús és csirkelevesbe fulladt aromás anyagok – a műsor sztárja. Valójában a pho mien ga iránti helyi kereslet csaknem fél évszázada fenntartotta Ky Dongot, amióta szerény, utcai pho bódéként indult. Tedd úgy, ahogy a helyiek teszik, és rendelj egy pohár cukornádlevet, hogy lemosd a telket.

La Villa

A 2. kerületben, egy felújított gyarmati villában található a La Villa, amely elegáns étkezési élményt teremt a helyet vezető férj és feleség csapatának köszönhetően. Míg Tina Trang Pham vezeti a recepciót, Thierry Mounon séf olyan szokatlan menüt készít, amely a klasszikus francia technikákat és összetevőket vietnami fűszerekkel és ízekkel ötvözi.

A La Villa vendégei választhatnak, hogy a hangulatos étkezőben vagy a szabadban, a medence közelében ülnek. A la carte rendelések is elérhetőek, bár a beállított menük nagyszerű lehetőséget kínálnak arra, hogy jó áron hozzunk ki a La Villa élményéből.

Banh Mi Hoa Ma

Mi jobb módja annak, hogy kedvenc vietnami utcai ételét élvezze, mint az utcán elfogyasztani? A Banh Mi Hoa Ma a Cao Thang Road mentén közvetlenül a járdán szolgálja ki a látogatókat, a klasszikus vietnami szendvics két változatával.

Rendelje meg a klasszikus banh mi op la-t, amelynek neve tojásos belső terére utal (az „op la” a francia „oeufs au plat” szóból vagy a napsütötte oldalú tojásból ered). A szendvicshez két tojást kell elkészíteni, légies vietnami bagettet, húst és karamellizált hagymát, ecetes zöldségeket és teát szolgálnak fel.az oldal. A sertéspástétom és a kávé nem kötelező, de erősen ajánlott. Az ételek olcsók, rendelésenként legfeljebb 50 000 dongba kerülnek.

Hum Vegetáriánus

Hum neve egy elterjedt meditációs kifejezésből származik, és ez a fajta tudatosság beszivárog az étterem megnyugtató belső terébe és a jól átgondolt étlapba. A vietnámiak hosszú vegetáriánus hagyományokkal rendelkeznek az olyan ételekkel, mint a tofu fermentált babmártással, a fűszeres gombasaláta sült rizzsel és a pomelo saláta. Az étterem alkoholos és alkoholmentes italok finom listáját is kínálja. A Hum vegánbarát is, különbséget tesz az étlapon a vegán és a vegetáriánus ételek között.

Com Tam Ba Ghien

A „grand slam” com tam suon nong-járól híres Com Tam Ba Ghien mindent megtesz, amikor felszolgálja ezt az ikonikus vietnami kényelmes ételt. Az olcsó rizs tetején egy sertéskaraj mellett kapsz egy hatalmas (vietnami szabványok szerint) grillezett sertéskarajt, egy egészséges adag rizst, napfényes oldalsó tojást, vietnami fasírtot, aprított sertéshéjat és húst, valamint egy köretes nuoc cham (édes halszósz)

Az étterem meglehetősen szerény – alig több, mint egy bódé, amely távolabb található a turistanegyedtől –, de ez a legjobb hely a com tam számára, ha autentikus élményre vágyik.

Xien Khe

Ülj le ebbe a grillezett tenger gyümölcseit kínáló étterembe, ahonnan a Nhieu Loc-Thi Nghe csatornára nyílik kilátás, ésmegtalálja a város egyik legjobb sör- és ételforrását. A vietnami sör még jobb lesz, ha friss tenger gyümölcseivel párosítja, rendelése szerint grillezve. A helyi különlegességek közé tartozik a grillezett polip; rántott csigák; grillezett osztriga; és garnélarákot nyársra. Az étlapon nincs semmi divatos, de minden friss, frissen főtt és azonnal felszolgált. Várhatóan körülbelül 800 000 dongot kell elkölteni néhány órás étkezésért, jó négy főre.

Ba Ba

A Ba Ba társtulajdonosai, Fabien és Trang megnyitották éttermüket, hogy bemutassák Ho Si Minh-városnak az észak-hanoi stílusú konyhát. Az étlap sztárja a bun bo nam bo északi tésztás étele. Minden rendelés frissen készül: fokhagymában és citromfűben sült marhahús, rizstészta, sült medvehagyma, nyers papaya és földimogyoró – mindezt a megfelelő mennyiségű leves alaplével. Egy másik északi kedvenc, amelyet érdemes kipróbálni, az északi stílusú nem ran vagy a sült tavaszi tekercs, hanoi rizspapírral.

A „Ba Ba” vietnami nyelven „nagymama”-t jelent, mivel a tulajdonosok azt remélik, hogy egyfajta generációs nosztalgiát válthatnak ki a helyben felszolgált egyszerű, de finom ételekkel. Ba Bában minden rendben van, egészen a rusztikus poharakig és műanyag székekig.

Oc Oanh

A 4. kerületben található a város híres Vinh Kanh Street (Seafood Street), ahol a bódék és éttermek friss tengeri ételeket kínálnak alkonyattól kora reggelig. A csigák a Seafood Street étlapjának nagy részét képezik, és oktAz Oanh az egyik legjobb üzlet azoknak, akik megkóstolnak valamit.

13 órakor kezdődően. Az éjfélig érő Oc Oanh csigákból és tenger gyümölcseiből álló változatos menüt szolgál fel a Vinh Kanh utca alacsony asztalain. A sáros kúszócsigák népszerűek, általában kókuszos curryben főzve, rizzsel tálalják. Ellenkező esetben a csigáját (vagy az étlap egyéb elemeit) tálalhatja sütve, párolva, grillezve, vagy citromfűtől a chili szószig bármivel felöntheti.

Kieu Bao

A Bun thit nuong (rostélyos tészta grillezett hússal) könnyen megtalálható, hiszen szinte minden utcasarkon árulják, de nagyon kevés helyen csinálják jól, ezért a Kieu Bao kiemelkedő. Ezt a franchise-t Ho Si Minh-város több helyéről árulják, és névadó ételét kínálják az éhes vietnamiak és a kíváncsi turisták számára, de a legnépszerűbb hely a Bui Vien sétálóutcához közel található.

A Bun thit nuong-t cha gio-val (tavaszi tekercs), friss zöldségekkel és nuoc mam-mal (halszósz) szolgálják fel, bár a Kieu Bao-ban a nuoc mam óriási vödrökben kerül az asztalra!

Saigon Retro Cafe

A helyiek majdnem annyira szeretik a nosztalgiát, mint a frissen főzött kávét, a Saigon Retro Cafe pedig mindkettőt bőségesen kínálja. A Vinmart kisbolt felett található Saigon Retro választási lehetőséget kínál a bájosan zsúfolt kávézó belső terében, vagy a nyüzsgő városi utcára néző erkélyen.

Rendelhet tejes Saigonese kávét (ca phe sua da) egy ingyenesbanh tai heo nevű kavargó süti. A kávézókban található vintage zűrzavar – régi plakátok, könyvek, ősi fényképezőgépek, sőt retro telefonok – kiegészítik a jazz zenét és a kávé megnyugtató melegségét, olyan nyugodt légkört teremtve, amelyet nehéz megtalálni a nyüzsgő Ho Si Minh-városban.

EON51

EON51-en 650 méter magasan a levegőben finom, európai stílusú ételt fogyaszthat. párosítási céllal! A Ho Si Minh-város legmagasabb épületében található EON51-et úgy tervezték, hogy kiemelje a kilátást, így minden asztalhoz hozzáférhet a kilátás az étterem padlótól a mennyezetig érő ablakaiból.

Az étkezők választhatnak egy nyugati és egy ázsiai konyhát kínáló étterem közül. Azok az étkezők, akik nagyobb magánéletre és még jobb kilátásra vágynak, lefoglalhatnak egy félemeleti aszt alt. Az étkezéshez az étkezők több mint 300 címkét tartalmazó kiterjedt borlapról is rendelhetnek.