A 15 legjobb ételfesztivál Franciaországban, hónapról hónapra

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Nem ajánljuk, ha Franciaországba látogat anélkül, hogy megtapasztalná világhírű kulináris kultúráját. Párizs csábító pékségétől és Michelin-koronás éttermeitől Provence napfényes mediterrán ízeiig és Bretagne hihetetlenül friss tenger gyümölcseiig minden régió kínál valamit. Egész évben megkóstolhatja kíváncsi ínyét a helyi konyhát, szakácsokat és termékeket népszerűsítő rendezvényeken. Hogy segítsünk megtervezni utazását ezek közül egy vagy több körül, hónapról hónapra összeállítottunk egy útmutatót Franciaország legjobb ételfesztiváljairól.

Január: Sarlat Szarvasgomba Fesztivál Dordogne-ban

Indítsa be az ínyenc évet egy délnyugati és Dordogne régióbeli utazással. A helyi kulináris élvezeteiről híres terület a fekete szarvasgomba fő központja, amelyet Franciaországban „fekete aranyként” is ismernek. A január közepén megrendezett Sarlat Szarvasgomba Fesztivál az intenzíven aromás gombát tartalmazó ételek és termékek elragadó kínálatát kínálja.

Nem tévesztendő össze a megjelenését homályosan utánzó belga stílusú csokoládé édességgel, a fekete szarvasgombát ritkasága és intenzívsége miatt becsülik.aroma. A Sarlat-la-Canéda városában megrendezett fesztiválon a látogatók az elismert szarvasgombapiac standjain és standjain böngészhetnek, és számos terméket kóstolhatnak meg, a pirított kenyéren lévő finom szarvasgomba szeletektől az olajos olajokig és a friss tésztákig. Részt vehet főzőműhelyeken, bemutatókon és egyéb eseményeken is.

Február: Food' Angers (Loire-völgyi bor és gasztronómia)

A Loire-völgy szívében található Angers a kiváló konyha regionális központja. Az immár negyedik alkalommal megrendezett Food'Angers fesztivál egyszerre ünnepli a Loire-völgyi borok (főleg fehérek és pezsgők) változatosságát és kiválóságát, valamint a helyi szakácsok és éttermek innovációit.

Élvezze a bor-, sör- és ételkóstolókat, kulináris műhelyeket és bemutatókat, és még nézze meg a szakácsok küzdelmét egy élő főzőversenyen.

Március vagy április: Francia Konyha Fesztivál (Gout de France)

A francia konyha eme hatalmas ünneplésére Franciaország számos pontján kerül sor minden évben. Bőséges lehetőséget biztosít a turistáknak, hogy megkóstolják mind a hagyományos ételeket, mind az innovatív újdonságokat.

A program nagyon változatos, de mindenre számíthat az élelmiszer-standokon, teherautókon és piacokon, kulináris bemutatókon és workshopokon, neves francia séfekkel való találkozásokon és az egyes régiók speciális specialitásaira való összpontosításon keresztül.

Ha nem sikerülFranciaországba az ünnepekre, ne aggódj, francia stílusú vacsorákat is rendeznek mintegy 150 országban a nagykövetségeken és a helyi éttermekben – esetleg az Ön közelében.

Április: Bretagne-i Fésűkagyló Fesztivál (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

A tenger gyümölcsei és a kagylók szerelmesei értékelni fogják ezt: két napot kizárólag a tengeri herkentyűknek és azok kulináris alkalmazásainak szentelnek. A franciaországi Bretagne régió három városának egyikében minden évben megrendezésre kerülő eseményen a közelben horgászott ultrafriss tengeri herkentyűkből ízletes ételeket készítenek, hidegen és melegen egyaránt.

Akár grillezve, pirítva, egy tányér tésztát finoman kiegészítve, akár vékony filézve fogyasztja a tengeri herkentyűket, biztosan a legfrissebb állapotukban kapja meg. A helyi halászok és tengeri árusok sereglenek a Saint-Brieuc-öbölbe és a környező kikötővárosokba, hogy eladják a legcsodálatosabb tengeri herkentyűket, amelyeket közvetlenül az öbölből és a közeli vizekből halásztak. Sétáljon a lelátókon, és kóstolja meg a finom kagylókat annak sokféle megjelenésében.

Április: Foire au Jambon de Bayonne (Bayonne Sonkafesztivál)

A francia baszk ország szívében zajló fesztiválon helyi kézműves sonkatermelők szállnak le Bayonne történelmi városába, hogy hagyományos termékeket áruljanak. Az árusok pácolt és füstölt egész sonkákat, valamint számos finomságot (szendvics, quiche, stb.) kínálnak. Eközben minden évben eljön egy büszke kézműves aa legjobb Jambon de Bayonne díja.

Ezt az évszázados fesztivált 1462 körül ünneplik, és érdekes és színes betekintést nyújt a helyi baszk hagyományokba.

május: Párizs íze

Mi lehetne jobb, mint egy helyen megkóstolni több tucatnyi finomságot Párizs legjobb éttermeiből, cukrászdáiból, pékségéből és élelmiszerboltjaiból? A Taste of Paris pontosan ezt a lehetőséget kínálja a látogatóknak. Minden évben valamikor tavasszal a szakácsok és az éttermesek összegyűlnek a Grand Palais lenyűgöző üvegtetője alatt négy napon át kóstolókra, főzőbemutatókra, híres és feltörekvő szakácsokkal való találkozásra, valamint kulináris workshopokra.

Töltsön el egy délutánt, hogy bejárja a fesztivál felugró éttermeit és standjait, és kóstoló méretű adagokat kóstoljon meg a város legkeresettebb szakácsaitól, kézműveseitől és élelmiszergyártóitól. Közülük mintegy 100-an vesznek részt a 2015-ben indult és már a kulináris naptárban is szereplő eseményen.

Június: Bordeaux-i Borfesztivál

A legtöbb ember számára Bordeaux a bor szinonimája. Ez a fesztivál megerősíti ezt a misztikumot, de nem csak a bor szerelmeseinek szól: a Garonne-folyó partja nyüzsgő sétánygá és vásárré változik, ahol helyi éttermek és ételárusok állnak a pincészetek mellett. Tehát még ha nem is szereti a bort, ez egy izgalmas kulináris esemény Franciaország egyik legnagyobb városában.

Ofpersze ha érdekel a bor, ez az esemény kötelező. Ésszerű díj ellenében több tucat bort kóstolhat meg a Bordeaux régió vezető elnevezéseiből (borászterületei), St-Emiliontól Sauternes-ig. Még emlékpoharat és tokot is kap az említett kóstolókra.

A komolyabb borkedvelők egy külön rendezvényen megkóstolhatják a nagy pincészetek "Grands crus"-ját (drágább, díjazott példányokat). Élőzene és különleges események a folyóparton kikötött, szép régi hajókon teszik teljessé ezt a nyugodt fesztivált.

Június vagy július: A Savoie Sajtfesztivál

Van egy nyári kiruccanás a francia Alpokba? Ha hozzáadunk egy finom helyi sajtot az egyenlethez, még idillibbé teheti a meleg napokat a vadvirágokkal díszített hegyekben.

Ez az éves fesztivál a régió különböző hagyományos sajtkészítő városai és települései között utazik, Reblochontól Baugesig. Böngésszen a csábító helyi sajtokkal teli standokon, és ismerkedjen meg a régió legjobb termelőivel.

Egyes kedvencek közé tartozik a Tomme de Savoie, egy juhtej- vagy tehéntejből készült préselt sajt; Emmental (a lyukakról híres), a Raclette, egy meleg burgonyával olvasztásra és élvezésre készült sajt, valamint a mámorító, aromás Reblochon.

Augusztus: Arcachon Bay Osztrigafesztivál

Az osztriga szerelmesei, egyesüljetek! Franciaország délnyugati Atlanti-partja a frissen fogott, ízletes osztriga fő központja, különösen aaz Arcachon-öböl nyugodt, kellemes vize.

Minden évben augusztus közepe táján a Fete de l'Huitre (Osztrigafesztivál) több várost is elfoglal az öböl körül, beleértve Arès városát is. Kóstolja meg a huitre-t (ejtsd: whee-truh) a legfrissebb, legegyszerűbb formájában: nyersen tálaljuk citrommal és vajas kenyérrel, egy pohár hűtött fehérbor kíséretében a környező régióból. Vagy kóstolja meg különféle főtt ételekben, a pörkölttől a tésztáig.

Október: Vegavilág Párizsban

A vegán utazók és azok, akik az állati eredetű termékek fogyasztását szeretnék csökkenteni, jelentkezzenek erre az éves rendezvényre, amelyet minden októberben a párizsi 104 (Centquatre) művészeti és kulturális központban tartanak.

Míg az idei műsor elsősorban a vegán ételekkel foglalkozó szakembereket célozza meg, bizonyos napokon a nagyközönség is megtekintheti. Ez egy érdekes lehetőség a világ minden tájáról származó vegán kulináris alkotások és termékek megkóstolására, valamint főzőműhelyeken és egyéb rendezvényeken való részvételre. A kifinomult vegán sajtoktól a burger pogácsákig és desszertekig a kulináris alkotások világa létezik.

Tovább a 15/11-hez lentebb. >

Október: Lyoni Street Food Fesztivál

Lyon kulináris nehézsúlyú, amelyet sok turista gyakran figyelmen kívül hagy. A híres néhai séf, Paul Bocuse otthona a délkelet-franciaországi város, ahol az ország egyik legjobb élelmiszerpiaca, valamint szokatlanul sok Michelin-csillagos étterem található.

Szerencsére vanSzintén évente megrendezésre kerülő street food fesztivál azoknak, akik szűkös költségvetéssel és kíváncsi ízléssel rendelkeznek. A magát "gasztronómiai útnak" nevezett eseményen mintegy 100 szakács és gasztronómiai kézműves érkezik Franciaországból és a világ minden tájáról a Rhône-Alpes régió fővárosába. Workshopok és főzőtanfolyamok, találkozók figyelemre méltó szakácsokkal és kóstolók, sőt élőzene is szerepel az étlapon. A hongkongi stílusú food truck-októl a finom francia péksüteményekig és az innovatív regionális ételek mintáiig az ízek világa kóstolható meg itt.

Tovább a 15/12-hez lentebb. >

Októberben is: Vendanges de Montmartre, Párizs

Elgondolkozott már azon, hogy maga a francia főváros termel-e bort? A válasz: Manapság nagyon kevés. De a kíváncsiak számára ez a hagyományos szüreti fesztivál szokatlan lehetőséget kínál arra, hogy megkóstoljanak néhányat.

Az 1934-ben alapított Vendanges de Montmartre a párizsi Montmartre negyed dombos magaslatán zajlik, ahol az ünnepségek a város egyetlen megmaradt szőlőültetvénye köré csoportosulnak, a Rue des Saules 14-18. szám alatt. Még mindig körülbelül 1500 palackot gyárt évente, és gamay és pinot noir szőlőből készült borokat ad.

Ha a Montmartre-ot egykor szőlőültetvények borították, és mezőgazdasági területként virágzott a város határain kívül, ez az esemény meglehetősen megható emléke annak a minden, de elveszett örökségnek. A Vendanges fesztiválon a különféle borok mellett helyi ételeket is megkóstolhat. Vannak élőzene, műhelyek, valamint furcsa szertartások és felvonulások isa helyi tisztviselők színes díszruhába öltözve. Röviden? Ha véletlenül Párizsba látogat októberben, szánjon egy kis időt a betakarítás megünneplésére.

Tovább a 15/13-hoz lentebb. >

November: Salon du Chocolat, Párizs

Nem érdekli a Halloween ünneplése, de úgy gondolja, hogy ez a csokoládéhoz kapcsolódik? Íme egy módja annak, hogy élvezze október végétől november elejéig a fővárosban, amikor édesszájú: látogasson el az éves Salon du Chocolatba.

Sétáljon a standokon, és kóstolja meg a kiváló kakaóalapú finomságokat, a sötét, minőségi szeletektől a csokoládé szarvasgombáig, pralinéig, süteményekig és cukrászsüteményekig, és még a cuccokkal átitatott sós mártásokig is. Mi a jobb módja annak, hogy a sötét novemberi napokban visszakapja a tavaszt?

Még egy évenkénti divatbemutatót is tartanak, amelyen a modellek csokoládéval díszített külsővel vonulnak végig a kifutón.

Tovább a 15/14-hez lentebb. >

Novemberben is: Dijoni Nemzetközi Vásár

Ez az óriási szakkiállítás a burgundi Dijon városában, amely a róla elnevezett pikáns mustárról híres, kiterjedt szekciót is tartalmaz az ételeknek és a gasztronómiának szentelve.

A látogatók több mint 10 napon át élvezhetik a főzési bemutatókat, az ínyenc kóstolókat, a helyi szakácsok által vezetett kulináris workshopokat és számos más eseményt.

Mivel Dijon Párizs közelében fekszik, egy mellékes kirándulás Burgundiába és Dijon bájos középkori városába kiváló módja annak, hogy élvezze a novemberi fővárosi kirándulást.

Tovább a 15/15-re lentebb.>

December: Kóstolja meg a hagyományos finomságokat a karácsonyi vásárokon Franciaországban

Az év végén ünnepi karácsonyi vásárok nyílnak szerte Franciaországban, Elzásztól Párizsig, Provence-tól a Loire-völgyig. A vidám, elzászi stílusú faállványok mindenféle szezonális csemegét kínálnak. Gondoljon a meleg, rendelésre készült palacsintára, amelyet cukorral és citrommal meghintve vagy Nutellában megfojtva. A papírpoharakba merített forró fűszeres bor megkönnyíti a melegen tartást. Perec, meleg dió, sütemények és sütemények, szárított gyümölcsök és számos egyéb ünnepi finomság kapható a legtöbb piacon.

Eközben, ha Provence-ba látogat, meg kell próbálnia legalább néhányat az úgynevezett „karácsonyi 13 desszert” közül. Ezek a provence-i finomságok közé tartozik a mandula, a finoman jeges, gyümölcsalapú cukorkák, az úgynevezett calissons, a marcipán, a fehér nugát és a kandírozott gyümölcsök vagy konfitált gyümölcsök.