A legnépszerűbb ételek az ausztráliai Cairnsben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A '80-as évek óta Cairns a Nagy-korallzátonyra és Far North Queensland többi részére látogató turisták népszerű bázisává vált. A legszembetűnőbb dolog, amit észre fog venni, amikor berepül ebbe a kis városba (és valószínűleg repülnie is kell, mivel Sydneytől 26 órás autóútra van), a buja, zöld esőerdő és a csillogó Korall-tenger. Cairnsben is rengeteg hihetetlen ételt lehet enni.

Nem meglepő, hogy ez egy nagyszerű hely a friss tenger gyümölcsei, a helyben termesztett marhahús és a trópusi gyümölcsök megkóstolására. Észak-Ausztrália Ázsiához való közelségének köszönhetően kiváló japán, malajziai és indiai ételeket, valamint helyi finomságokat, például emu-t, kengurut és krokodilt is találhat. Olvassa el útmutatónkat a cairnsi látogatása során kihagyhatatlan ételekről.

Garnélarák

Az első dolgok: Soha nem fogsz elkapni egy ausztrált, aki garnélát rak a Barbie-ra. Az Under Under-ben garnélaráknak hívják, és Cairns minden magát tisztelő tengeri étteremben megkaphatod grillezve, frissen vagy tésztaként.

A királyrák, a banángarnéla és a tigrisgarnéla mind nagyszerű választás – de ügyeljen arra, hogy figyeljen a megfoghatatlan és kifejezetten édes Endeavourra, amely piros és kék változatban kapható, és csak melegben fogható meg. Észak-Ausztrália vizei. Az erőfeszítések jól párosulnak az erős ízekkel, mint például a laksákban, a paellákban és a fűszeres mártogatós szószokban.

Trópusi gyümölcs

Far North Queensland trópusi éghajlata azt jelenti, hogy rengeteg olyan élelmiszert talál itt, amelyet nem termesztenek az ország többi részén. A banántól és a mangótól az avokádóig, a golgotagyümölcsig, a papayáig, a sárkánygyümölcsig és a rambutánig, Cairnsben soha nem lesz hiány friss gyümölcsből.

Ezek közül az édességek közül sok egész évben beszerezhető a szupermarketekben vagy közvetlenül a farmról, de a mangószezon csak októbertől májusig tart. Csomagolhat egy darab gyümölcsöt egy nagy napra, amikor felfedezheti a régió természeti csodáit, vagy elfogyaszthatja egy koktélban a tengerparton vagy a medencénél.

Ramen

Ha más ausztrál városban töltött időt, mielőtt Cairnsbe látogatott, akkor tudni fogja, hogy az ország legjobb éttermei közül sok az ázsiai konyha ihlette. Az elmúlt 50 évben a japán ausztrál közösség száma Queenslandben több mint 30 000 főre nőtt, és mivel Tokió mindössze nyolcórányi repülőútra van Cairnstől, a két ország közötti turizmus is növekszik.

Ez a kulturális csere (és a Korall-tenger nagyszerű tenger gyümölcsei) néhány csodálatos japán éttermet eredményezett Cairnsben, a kiváló sushitól a kiadós, pénztárcabarát ramenig, amely tökéletes egy éhes utazó számára.

Marhasteak

Queensland termeli Ausztrália marhahúsának majdnem felét. A Cairns-i steakházak prémium, fűvel táplált vágásai közül sok a közeli Atherton Tablelands régióból származik, ahol a vulkanikus talaj és a kellemes éghajlat ideális mezőgazdasági feltételeket biztosít.

A Wagyu és a Black Angus steakek dominálnak a helyi menükön, és közepesen ritka ízekkel szolgálják fel, például sült zöldségekkel vagy mediterrán salátával. Ha még több fehérjére vágyik, próbálja ki a „surf and turf”-ot, amelyet helyi nevén „zátony és marha” is ismernek.

Kenguru

Mivel a kontinensen kétszer annyian élnek, mint az emberek, sok ausztrál számára van értelme a nemzeti állat evésének. A kenguruhús hasonló a marhahúshoz, de jellemzően soványabb és lágyabb ízű.

A kengurukat az alacsony környezeti hatásuk miatt is dicsérik, mivel sokkal kevesebb vizet használnak fel, mint a juh- vagy szarvasmarhatartás, és minimális metánt termelnek. Az egykor utolsó lehetőségnek tekintett kengurut manapság számos finom étteremben szolgálják fel, és rendszeresen raktározzák a szupermarketek polcain.

Laksa

Az ausztráliaiak talán még jobban megszállottjai a laksának, mint a ramennek, és ez a tésztaleves nagyszerű módja annak, hogy élvezze Cairns ízletes tenger gyümölcseit. Malajziában, Szingapúrban és Indonéziában több tucat variációt készítenek, a laksának két fő típusa létezik: az egyik fűszeres kókuszos currylevessel, a másik pedig savanyú asam levessel. A curry változat gyakoribb Cairnsben, és gyakran garnélarák, csirke vagy hal kíséri.

Barramundi

Az ázsiai tengeri sügérként is ismert barramundi Ausztrália egyik kedvenc fehér halfajtája. Könnyed ízéről és sokoldalúságáról ismert, és olyan ételekben jelenik meg, mint a tészta, a ceviche, a hal taco és a leves. A barramundi a legmagasabb omega-3-tartalommal rendelkezik a fehér halak közül, így ízletes és egészséges étel.

Egyes Ausztráliában felszolgált barramundit Délkelet-Ázsiából importálják, ezért a legfrissebb íz érdekében ügyeljen az "ausztrál" feliratú halra.

Friss tészta

Míg egyes városok a tökéletes pizzát kergetik, Cairnsben minden a friss, kézzel készített tésztáról szól. A tésztát az 1800-as évek végén olasz bevándorlók hozták a Far North Queenslandbe, akik közül sokan a Cairns környéki cukornádiparban találtak munkát.

Ezek a korai bevándorlók nagyrészt Szicíliából és Dél-Olaszország más részeiből származtak, és készségesen beépítették a helyi tenger gyümölcseit és zöldségeit a hagyományos receptekbe. A Cairns-i tészta kiválasztásakor a legemblematikusabb ételhez a paradicsom alapú kagylószószt ajánljuk.

Bibimbap

A koreai konyha egy kicsit kevésbé ismert Ausztráliában, mint a japán vagy az olasz, de ez a színes rizses étel igazi közönségkedvelő. Szó szerint "kevert rizsként" fordítják a bibimbapot általában frissítő zöldségekkel töltik meg, amelyek ideálisak Cairns rekkenő időjárására.

Feja városközpontba, a Shield Street és a Spence Street közé, a város legjobb ázsiai ételeiből kóstolgatni.

Kacsa Confit

Cairnsben olyan francia klasszikusokat találhat, mint a szufla és a konfitált kacsa a fine dining éttermekben, különösen a luxusszállodákban és üdülőhelyeken. A konfitálás egy hagyományos tartósítási módszer, amely magában foglalja a kacsa (vagy más hús) kiolvasztott zsírjában történő főzését és tartását. Ez a lassú folyamat segít létrehozni a szájban olvadó textúrákat és gazdag ízeket, amelyek a francia konyha középpontjában állnak.