A legjobb éttermek Kiotóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Kiotó volt Japán fővárosa több száz évig, és a mai napig a művészet és a kultúra nagyszerű városa Japánban. Itt kezdődött Japán számos nagy művészi hagyatéka, beleértve a konyhaművészetet is. A japán ételeket gyakran művészeti ágnak és ennivalónak tekintik és tisztelik, a kiotói ételek pedig a legfinomabbak közé tartoznak Japánban. Ez azt jelenti, hogy amikor ellátogat egy kiotói étterembe, tudja, hogy a legjobbak legjobbjait tapasztalja meg.

Izuju

Negyedik generációs tulajdonában az Izuju in Gion a legrégebbi sushi étterem Kiotóban. A helyi stílusú sushira specializálódtak, mint például a rizses pácolt makréla, a grillezett hamo angolna és a rántott tofu bőrrel készült inarizushi. A rizs hagyományos tűzhelyen készül, és minden étel szenvedéllyel készül. Angol menük és megfizethető készételek állnak rendelkezésre. A hagyományos kiotói sushi élményhez ez ideális választás.

Awomb

Ritkán látogat el Awombba anélkül, hogy az ajtaja előtt türelmes, de jókora sor ne lenne, mivel ez az egyik legnépszerűbb sushi étterem Kiotóban, és könnyen a legszórakoztatóbb is. Az Awomb mindent felszolgál, amiből egy hihetetlen sushi készülfekete palán művészien elrendezve. Felszolgálás után (angol) irányítással saját maga készítheti el a sushit, ha szüksége van rá. Tökéletesen fűszerezett rizs, nori lapok és egy sor finomabb töltelék kerül bemutatásra. Egyetlen kombinációt sem ítélnek meg, és minden finom.

Uogashi Miyatake

Itt magas színvonalú környezetet és szolgáltatást talál alacsony áron, különösen, ha az 1000 jen körüli ebédet választja. Friss halételekre specializálódtak, és a sashimi készletek miatt gyakran már napokkal előre lefoglalják őket vacsorára. Ideális esetben aszt alt kell foglalnia vacsorára, de eljöhet ebédelni, és felhívnak, ha lesz hely. Hagyományos dekorációval és tatami padlóval rendelkező ülőgarnitúrával ez egy tökéletes kiotói élmény, és ideális a tenger gyümölcsei szerelmeseinek.

Juugo

A Philosopher's Path-en, Kiotó egyik legfestőibb sétáján található ez a minimalista étterem, amely tökéletes a soba szerelmeseinek. A Juugo tulajdonosa Ön előtt kézzel készíti el a hajdina tésztát, és ízes mártogatós szósszal tálalja. Az átlagos sobánál vastagabb és rágósabb, saját receptjét használja, amelyet évekig tartó tanulmányozás során fejlesztettek ki. A Juugo egy hangulatos, nyolcfős étterem, így előfordulhat, hogy várnia kell, de a sor általában gyorsan halad, és megéri a várakozást.

Honke Daiichi Asahi

Általában megtalálja a legjobbakatramen ízületek a japán metróállomások közelében (vagy azokban), és Kiotó sem kivétel. A Honke Daiichi Asahi az egyik legnépszerűbb ramen étterem, amelyet több mint 50 éve alapítottak. A legjobb ramen helyekhez hasonlóan ők is egyfajta ramenre specializálódtak, ebben az esetben a sertés tonkotsura; helyi sört és galuskát is felszolgálnak. A kiotói pályaudvartól mindössze öt percre található, tökéletes megálló egy kis hasat melegítő ramen számára, miközben a városba utazik és kifelé utazik.

Hoke Owariya

Készüljön fel, hogy tésztát locsoljon egy tatami szőnyegen egy 548 éves soba étteremben, amely vitathatatlanul a leghíresebb Kiotóban. A Honke Owariya soba és húsleves a helyszínen készül, a kiotói kútvízből és a legjobb minőségű rishiri kombuból (moszat) származó leves finom ízével. Az öntetek közé tartozik a shitake, az omlett, valamint a magvak és savanyúságok. A beállított menü tökéletes választás, ha egy kiadós étkezésre vágyik, mivel ropogós tempura és házi miso mellé kerül. Ne felejtsen el megnézni a desszert menüt néhány kiotói finomságért!

Gion Owatari

A Kaiseki leginkább kicsi, egyszerű, mégis gyönyörű ételekként definiálható, amelyeket elegánsan több fogáson szolgálnak fel; ez egy étkezési élmény, amely nagyon kapcsolódik Kiotóhoz. A Gion Owatari egy Michelin-csillagos kaiseki nyolcfős étterem egy felújított hagyományos japán teaházban. A séf javaslatára fogásokat szolgálnak fel, ami az évszaktól függ. További bónusz: szakképzett sommelierként a szakács gondoskodik arról, hogy minden szakét és teátaz ételed szakszerűen van kiválasztva.

Touseian Kyoto

Menjen el Nishijinbe, Kiotó egyik régebbi, hangulatos negyedébe, hogy megtalálja ezt a hangulatos helyet, amely a helyiek kedvence. Tökéletes a tofu szerelmeseinek, ez a kaiseki élmény a tofu Japánban történő elkészítésének sokféle módjára összpontosít. Kiotó fantasztikus tofujáról ismert, és nincs is jobb hely a szerény szójabab megismerésére. A kimonóba öltözött pincérek a sült tofutól a yubán (tofu bőrön) át a forrásvízben párolt tofun át a tofu alapú desszertekig mindent felszolgálnak. Tempura és sashimi köret is kapható.

Hyotei

Egy egykori teaház több mint 400 éves múlttal és eredeti tatami padlóval. A Michelin 3 csillagos Hyotei étteremben való étkezés egyike azoknak a különleges étkezési élményeknek, amelyeket csak Japánban élhet át. Az itt felszolgált kaiseki különösen hagyományos, és a friss zöldségekre és halételekre összpontosít. Az asagayu nevű sós zabkása reggeli készletekre is specializálódtak. A Hyotei hagyományos teaszertartásokat kínál étkezés közben, az étkezők pedig egyedi ételeket és étkezéshez kapcsolódó ajándékokat vehetnek át. A foglalás szükséges, és a weboldalukon keresztül is megtehető.

Shabu Shabu Yamafuku

A Shabu Shabu az egyik legszórakoztatóbb japán étel, amelyet fogyaszthat, miközben kiváló minőségű, egészséges és ízletes ételeket kínál. A Yamafuku vékony wagyu marhahússzeleteket, friss zöldségeket és tofut kínál a forró edényben való pároláshoz.amíg készen nem állnak az evésre. A finom húsleves Nagasaki repülőhalából és szójatejből áll, ami lehetővé teszi a krémes, finom ízt, amely tökéletesen kiegészíti az összetevőket. Miután befejezte a hús és a zöldségek mártását, tésztát kínálnak, hogy magába szívja ezt az ízt. Rendeljen egy it alt, és kezdje el mártogatni.

Szerzetes

Egy másik étterem a Philosopher's Path mellett, és egy csodálatos kortárs csavar a többfogásos kaiseki étkezésen. A Monk egy minimalista étterem, amely a nyílt tűz használatát helyezi előtérbe, hogy ízt adjon az egyedi ételeknek, helyi farmról származó friss és takarmány alapanyagokból. Az eredmény a japán és a nyugati haute konyha tökéletes keveréke. Hét fogást tartalmazó kóstoló menüt kínálnak 7000 jenért, amely a híres kézzel készített kovászos pizzájuk köré épül. A köretek attól függően változnak, hogy mit takarítottak aznap, de biztos lehetsz benne, hogy le fog nyűgözni. Foglalás ajánlott, és online foglalhat a webhelyükön keresztül.

Issen Yoshoku

Ez egy furcsa teppanyaki étterem, gyakran komikus, háború előtti dekorációval. Rendkívül népszerűek a helyiek és a látogatók körében, és az okonomiyaki egy bizonyos típusára specializálódtak (zöldségek és hús vagy tenger gyümölcsei keverékéből készült sós sült palacsinta). Amellett, hogy finom és laktató snack, mindössze 630 jenbe kerül, ami nagyon megfizethető a Gion kerületben. Issen Yoshoku isdesszertként egy addiktív matcha vörös bab zselét kínál, és egy kis üdítőital menüt kínál. Korlátozott számú ülőhely áll rendelkezésre (beltéri és kültéri is), de városnézés közben is könnyen elfogyasztható étel.

Yakitori Daikichi

A japán sörök fogyasztása és a grillezett csirkehús nyársra húzása az egyik legkellemesebb és legalapvetőbb étkezési élmény Japánban. A Yakitori sokféle formában kapható attól függően, hogy a csirke melyik részét kívánja enni, és milyen zöldség- és szószos köreteket szeretne, de mindig friss, olcsó és finom. A felszolgálók közvetlenül előtted sütik meg a nyársat, amit mindig szórakoztató nézni. A Yakitori Daikichi tökéletes választás, ha későn nyitva tartó helyet keres, mivel éjfélig szolgálnak fel.

Izutsuya Sanjo

Minden marhahús szerelmesének meg kell próbálnia a wagyu-t Japánban, és ez a díjnyertes étterem remek választás a finomság megkóstolására. Az Izutsuya Sanjo arról híres, hogy különösen sovány marhahúst szolgál fel saját tanyájukról származó tehenekkel, amelyeket édesség és íz miatt tenyésztenek. Saját maguk termesztik a zöldségeiket. A felszolgált wagyu A5-ös, A4-es vagy A3-as minőségű, a szakácsok pedig professzionálisan képzettek. Még az étkezési élményt is gondosan átgondoltuk, három szoba az egyéni étkező számára van kialakítva, például különálló fülkék vagy hosszabb asztalok kertre néző kilátással. Rendelhet a la carte vagy menükből, ami megkönnyíti a kezdők számára. Van egy korlátlan italmenü is 2000 jenért.

Nishiki Warai

Több mint 100 élelmiszer- és termékstandjával és hagyományos piaci légkörével a Nishiki piac olyan hely, ahol minden Kiotóba látogatónak meg kell látogatnia legalább egyszer. A helyi okonomiyaki kedvenc Nishiki Warai közvetlenül a piac előtt található, és tökéletes pit-stopot tesz, mielőtt átkalandozik. Az okonomiyaki extra vastag, és több lehetőség közül mindenki talál valamit. A sült tészta mellé egy ízletes szénhidrát-fesztivált szolgálnak fel, amely jól illik egy helyi sörhöz.