A legjobb sushi Washingtonban, D.C

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A világ minden tájáról találhat konyhát Washingtonban, és ez alól a sushi sem kivétel. A bento dobozos ebédektől és omakase-pultoktól a tetőtéri kilátást nyújtó felkapott helyekig és a japán whiskybárokig a D. C minden sushi vágyát kielégíti. Íme 10 ötlet arra vonatkozóan, hogy hol keressünk nigirit és azon túl D. C.

Hando Medo

A kézi tekercseket érdemes kipróbálni ezen a felkapott, laza japán helyen D. C. Logan Circle negyedében. Az étterem olyan ropogós hínártekercsekre specializálódott, amelyeket kézzel eszik, és úgy néz ki, mint a szeleteletlen sushi. A töltelékek közé tartozik a lazac, a sárga farok és a kék rák. Van még egy vegán menü is spárgával, gombával, retekkel vagy avokádós tekercsekkel, így mindenki beszállhat Hando Medoba. Válasszon egy kombót, hogy szusiválasztékot tudjon választani, és ne felejtse el kipróbálni a séf különlegességét.

Kotobuki

A kitaposott ösvényen kívül van, de a Kotobuki egy régóta működő szusihely Washingtonban, D. C. A környezet egyszerű, a sushipult mellett egy hosszú bár található. Az ebéd itt nagyon jó, a tonhal, fehérhal, sárgafarkú és kaliforniai tekercs különlegességei 11,95 dollártól kezdődnek. Az étterem kamameshi ételekre, illetve a hagyományoknak megfelelően vasforralóban készült zöldségekre és húsokra is specializálódott.

A Kotobuki bővülis: 2019 tavaszán a tulajdonosok birtokba vették a szomszédos teret, amely korábban a japán Makoto helyet fogl alta el. Helyette megnyitották a Rakumit, egy izakaya és szaké házat bento dobozokkal, udon tésztaételekkel és shabu shabuval (japán forró fazék).

Sushi Capitol

Sushit keres a hegyen? Hagyja a séf kezében a Sushi Capitol-ban, amely régóta kedvence az 50 dolláros omakase menüjével, ahol tonhal nigiri és egyéb finomságok parádéja érkezik az asztalára. Néhány sushirajongó szerint ez az omakase-élmény lehet a legjobb ár-érték arány a városban.

A Sushi Capitol is ágazik: hamarosan új helyszín érkezik a kínai negyedbe, és a Sushi Capitol tulajdonosa, Minoru Ogawa séf most nyitott egy meghitt omakase stílusú, nyolcszemélyes sushipultot Mini Sushi Bar néven a fényűző Mandarin Oriental szállodában. Washingtonban, 2019 tavaszán.

Sushiko

A Chevy Chase's Sushiko a washingtoniak célpontja, és évek óta a kritikusok toplistáján landolt, köszönhetően annak, hogy megszállottan összpontosít a friss halra. A sushi itt gyönyörűen van bevonva, és a nyugodt étterem művészete is ugyanolyan színes. Az egyik népszerű lehetőség itt az omakase, ahol a szakács prémium sashimit, nigirit és olyan extrákat készít, mint a sakura fagyl alt.

Sushi Gakyu

Ne elégedjen meg a ho-hum sushival a belvárosban, amikor a Sushi Gakyuban lehet. A stílusos, újszerű helyen ismert tekercseket kínálnak (például fűszeres tonh altekercset, angolnátavokádó tekercs és garnélarák tempura tekercs) és olyan sushi lehetőségek, amelyek messze túlmutatnak a szokásosnál (például a házon belüli speciális narezushi vagy fermentált sushi). A Bento dobozok ezt a Fehér Házhoz közeli sushi éttermet is remek ebédlőhellyé teszik.

Sushi Nakazawa

A Trump International Hotel Washington, D. C. egy sushi szupersztárt húzott be a földszinti éttermébe, amely 2018-ban nyílt meg. A Sushi Nakazawa a New York-i séf, Daisuke Nakazawa ötletgazdája, aki a „Jiro Dreams of Sushi” című dokumentumfilmmel szerzett hírnevet.” Ezen a zen D. C. előőrsön egy 20 fogásos omakase élményben lesz része, közvetlenül a szusiszakácsok előtt ülve. Naponta szállítanak halat, így az étlap folyamatosan változik és fejlődik. De kiemelkedik a szénában füstölt lazac és a legfinomabb tonhal hármasa, a soványtól a közepesen zsíroson át a zsíros tonhalig. Természetesen az itteni sake-lista ugyanolyan alaposan átgondolt.

Sushi Taro

A Dupont Circle-ben a Sushi Taro nyüzsög ebédidőben, részben a megfizethető bento dobozoknak köszönhetően, amelyek a sushitól a sült csirkéig mindennel meg vannak töltve. Ez a washingtoni kedvenc hagyományos, takarékos dekorációval rendelkezik, és nagy sikert aratott, és 2019-ben Michelin-csillagot kapott az omakase pultos élményéért. Nehéz lehet helyet foglalni az omakase pulthoz, de mindig van á la carte sushi, olyan egyedi lehetőségekkel, mint a királyrák mac & sajt vagy a habanero tengeri herkentyű.

Nama Sushi Bar

A Nama Sushi 2018-ban nyílt meg a Mount Vernon Triangle-ben, mint egy meghitt környékbeli szusihely, ahol az étkezők is találhatnak japán ihletésű kis tányérokat, például Kobe csúszkákat. A sushi lehetőségek közé tartozik a tonhal és a jalapeño maki tekercs, a marylandi rák "California tekercs" és a királyi trombitagombás nigiri a vegetáriánusok számára. A dekorációban csillárok és lila díszítések találhatók, a bárban szaké és desszertként yuzu sorbet. Nama Michael Schlow vendéglőtől érkezik D. C.-be, aki a szomszédos Alta Strada olasz spot tulajdonosa.

Nobu Washington D. C

A Sushi-palota Nobu még 2017-ben nyitott fiókot Washingtonban, a jól felszerelt West End negyedben. Ennek a fényűző szusiláncnak a vendégei tudják, hogy egy drága dologba keverednek, az omakase fejenként akár 150 dollárba kerül. A Tanoshi Hour költséghatékony módja annak, hogy megtapasztalja D. C. Nobu előőrsét: 10 dolláros koktélokat, 12 dolláros rendelést Nobu-stílusú homáros tacot és 8 dolláros vagy annál magasabb zsemlét találhat.

O-Ku DC

Egy elegáns, új sushi-spot nyílt a közelmúltban az Union Marketen, tetőterasszal, kilátással egészen a Capitoliumig. Az O-Ku DC Charleston, SC-n keresztül érkezik Washingtonba. Az étlapon olyan egyedi tekercsek szerepelnek, mint az „Unagi Roll” édesvízi angolnával, angol uborkával, XO konyakredukcióval és sansho borssal. Létezik aburi-stílusú sushi is, ami enyhénO-Ku robata grillje égette meg, Japánból származó, megkövesedett fehér tölgyből készült. A sushi mellett is vannak lehetőségek, beleértve a miso párolt rövid bordákat és a yakitorit. Az emeleti bár japán whiskyre specializálódott koktélokkal, a közeli Cotton & Reed lepárló likőreivel.