A legjobb luxuséttermek Las Vegasban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

Az egykor büfékről és koktélpincérekről ismert Las Vegas mára a világ egyik legízletesebb étkezési helye. Ha úgy gondolja, hogy híres séf vagy, és nincs étterme Vegasban, akkor nem az vagy.

A Sin City híres-séf éttermei főként a Strip hotel-kaszinóiban találhatók, és káprázatosak. Al Mancini, a Las Vegas Review-Journal éttermi riportere, és az ínyenc város egyik vezető véleményformálója szerint ezek Las Vegas legjobb 9 étterme. (Al neon Mohawk coifja is nagy figyelmet kap.) Szívesen összeállította ezt a listát kizárólag a TripSavvy számára. Igen, az éttermek drágák, de a megjelenés semmibe sem kerül.

Joël Robuchon az MGM Grandban

Al Mancini azt mondja: "Ha van egy szó a Joël Robuchon névrokon éttermének leírására az MGM Grandban, az "kiváló"."

"Talán Las Vegasban egyetlen konyha sem annyira tisztelt és megtisztelve" - írta Al a Vegas Sevenben. "Kétségtelenül ez a város legelegánsabb étterme… olyan luxus szinten, amilyet Vegasban, vagy talán az egész Egyesült Államokban sehol máshol nem találsz, de szerencsére a személyzet barátságos és vendégszerető" - jegyzi meg.

Robuchon séf étterembirodalma átíveli a világot, de ő meglátogatjaVegas-i bemutatóterem évente legalább négyszer, hogy segítsen új szezonális menük tervezésében. 2017-ben Robuchon az akkor 28 éves francia Christophe De Lellist nevezte ki executive séfnek, és a Japánban nevelkedett, Párizsban tanult Kentaro Komodát, aki akkor 31 éves, De Lellis jobbkezének, a konyhafőnöknek. „Egyébként mindegyikük lenyűgöző önéletrajzzal büszkélkedhet, és együtt egy páratlan csapatot alkotnak: Al írta Vegas Seven történetében a fáklya elhalálozásáról.

Amit Al szerint érdemes enni ebben a francia ízű és hangulatú szentélyben: lágytojás füstölt lazaccal és kaviárral; szarvasgombás langoustine ravioli; libamájjal rétegzett gyöngytyúk; sült kacsa és sült libamáj, édes és meggy; a kenyérkosár és a csokikocsi.

José Andrés é a The Cosmopolitan of Las Vegas-ban

José Andrés Amerika kedvenc avantgárd spanyol szakácsa. Ő volt az, aki a tapast választotta a könnyű vacsorához, és most a paella jár a fejében. Señor Andrést különösen Vegasban szeretik, ahol maroknyi éttermet vezet. Íme, amit Al mond erről, egy titkos rejtekhelyről:

José Andrés "é az egyik legexkluzívabb étterme ebben a városban. A Las Vegas-i Cosmopolitanben található Jaleo éttermének hátsó részében található apró szobában mindössze kilenc férőhely van egyetlen hajlított bárban, ahol Andrés séf. ' csapata előtted készíti el az ételedet."

A José Andrés által készített é kilenc hely nem könnyű. 90 nappal előtte éjféltől e-mailt kell küldenie az étteremneka kért időpontot, amit egy aranyjegy postázásával erősítenek meg. Minden este csak két, egyenként körülbelül kétórás ülőhely áll rendelkezésre.

Egy több mint 20 kis fogásból álló kóstoló menüből lakmározhat. Igen, húsz. Az előre fizetett foglalás személyenként 275 USD 2019 májusától.

José Andrés é nem rendelkezik weboldallal a kezdőlapján kívül, így nem tekinthet meg étlapot, amíg meg nem érkezik. „Bízz a szakácsokban” – mondja Al.

Guy Savoy étterem a Caesars Las Vegasban

Monsieur Guy Savoy kulináris legenda Franciaországban, és az ikonikus Caesars Palace-ban található étterem az egyetlen amerikai vállalkozása. A hangulat modern és jazzes, és ennek a konyhaistennek a francia konyhája is az. „Az ételei egyszerűnek tűnhetnek és úgy nézhetnek ki, mint a vajban sült édeskenyér vagy a tournedo steak” – mondja Al. "De az ízük wow-faktor ízt áraszt."

A Guy Savoy étterem a séf klasszikus ételeit kínálja megkímélt, modern helyen. Annál is jobb, ha a kilenc fogásos jellegzetes menüjére összpontosít, amely frissíti a francia klasszikusokat.

A fő étkező mellett a vendéglátók a Bubbles Lounge-ban vagy a legkeresettebb helyen étkezhetnek: az üvegfalú konyhaasztalon, ahol a kulináris akció zajlik.

Egy másik deluxe lehetőség Guy Savoy vendéglői számára: a 2016-ban megnyílt Caviar Room. Ez az elegáns társalgó olyan ízletes vízi specialitásokat szolgál fel, mint például a Colors of Caviar, a lazac "mi cuit" (félig főtt) és a zamatos Kushi. osztriga British Columbiából.

Al válogatottjaa Guy Savoy étterem étlapjáról: grillezett pácolt hamachi; "borsó körül", szarvasgombás articsóka leves; fehér spárga és kaviár füstölt sabayonnal.

Twist – Pierre Gagnaire a Waldorf Astoriában, Las Vegas

"A Las Vegas-i francia szakácsok közül Pierre Gagnaire a leginkább kísérletező. Ő az őrült zseni: kísérletező, modern, szeszélyes."

"Gagnaire ételei összetettek és szokatlanok, és sok vendég számára megfélemlítőek" - magyarázza Al. "Ennek ellenére a komoly, jól fejlett ízvilágú ínyencségek nem hagyhatják ki Twistet."

A Las Vegas-i Waldorf Astoriában, a finoman pazar, ötcsillagos Waldorf Astoriában játszó Twist Tihany Ádám mester briliáns étteremdizájnja. Több mint 300 aranygömb világítja meg, amelyek úgy tűnik, a levegőben lebegnek. Ha ez pezsgőnek hangzik, érted. Rendeljen egy kis francia pezsgőt, és készüljön fel egy pezsgő estére.

Válasszon a Grand Tasting menüből, az A La Carte menüből és a Vegetáriánus kóstoló menüből, valamint desszertek és egyedi koktélok sorából. Tekintse meg az étterem weboldalát.

Yui Edomae Sushi

Vegas egy szusiváros, és a legjobb sushiyak a Vegas Strip melletti mellékutcákban találhatók. Mizoguchi Gen Yui Edomae Sushija egy ilyen hely, és Al szerint ez a legjobb japán étterem a városban.

Az étteremben kizárólag többfogásos omakase ételeket szolgálnak fel. "Mizoguchiminden reggel berepült a halai Japánból, és a vendégek megkapják a nap több mint 20 fajtájának listáját – jegyzi meg Al. „Ha belekóstol a nyolcfogásos omakase menübe, valószínűleg mindegyiket megkóstolhatja, nyersen vagy grillezett."

"Azok az étkezők, akik igazán szeretik ezt a konyhát, Yui minden fillért megkeres a nyolcfogásos deluxe omakase-ért fizetett 120 dollárból" - mondja Al. "Az ötfogásos nigiri étkezés relatív alku 68 dollárért." Van még egy 160 dolláros prémium omakase és egy 210 dolláros superior omakase is. (Az árak 2019 májusára vonatkoznak.)

Az "Edomae" az étterem nevében a tokiói stílusú kiszolgálásra utal, amely figyelmes és tisztelettudó. Az étterem személyzete teljes mértékben a kiváló étkezési élmény biztosítására összpontosít.

Bazaar Meat – José Andrés az SLS Las Vegas Hotel and Casino-ban

Ez volt a főcíme Al értékelésének José Andréstől a Bazaar Meatről, amikor az SLS Las Vegasban 2014-ben megnyílt. Al az étterem kinézetét "kicsiszolt vadászháznak" nevezte, és bevallotta: "Egy dologban biztos vagyok of: I love Bazaar Meat!"

„Hagyja José Andrésnek, hogy vállalja a steakhouse-t – a legunalmasabb étkezési koncepciót – és fordítsa a fejére” – írta. "A Bazaar Meat a csiszolt vadászház belső terével több, mint egy steakhouse."

De ó, az a steak. A Bazaar Meat „szíve és lelke a tűzgödör” – írta Al. – És a steak, amit megkóstoltamnagyszerű volt… egyszerűen fűszerezve és tökéletesen grillezve."

A dús, szárazon érlelt steakek mellett a Bazaar Meat pácolt húsok választékát és egy nyersszeletet kínál: egy nyers hússzelet tatárból és carpaccioból. – És ott vannak a tüzelőben főtt malacok – mondja Al. "…A minden kategóriájú hozzáértő ínyencség felismeri annak nagyszerűségét, és a Bazaar Meat célétteremmé teszi."

Al menüje a Bazaar Meathez: "vatacukor libamáj"; José ázsiai tacoja; "Beefsteak" paradicsomos tartár; az összes steak; a foieffle desszert (gofri libamájhabbal).

L'Atelier de Joël Robuchon az MGM Grandban

A L'Atelier azt jelenti, hogy "műhely" vagy "stúdió", és ez a Robuchon étterem kevésbé elegáns (és olcsóbb) változata az MGM Grandtól néhány lépésre lévő nagytestvérének, Joël Robuchonnak.

A L'Atelier kóstoló és a la carte menüt is kínál. A kóstoló ételek a legjobb módja annak, hogy megtapasztalják Jimmy Lisnard ügyvezető séf klasszikus, mégis kreatív megközelítését a modern francia konyhában.

Al ezt írta: "A L'Atelier inkább egy éjszakai klubnak, mint a finom ételek templomának érzi magát. [De] ne hagyja, hogy a nyugodt légkör megtévesszen: az itteni ételek ugyanolyan jók, mint az, amit itt kínálnak. Robuchon hivatalos étterme a szomszédban."

Al kedvencei a L'Atelier de Joël Robuchonban: fésűkagyló carpaccio tengeri sünnel; Iberico sonka pirított paradicsomos kenyérrel; ropogós langousti fritter pestóval. Éhes a L'Atelier de Joel Robuchon'swebhely.

Picasso Bellagioban

Ez a francia-spanyol étterem az elbűvölő Bellagioban egy több érzékszervi csemege. A szemeket kápráztatják a Bellagio szökőkútjaira nyíló kilátások és Pablo Picasso festményei a falakon. „A hely minden alkalommal lenyűgöz” – vallja be Al.

Picasso a művész spanyol volt, és főleg Franciaországban dolgozott. Julian Serrano ügyvezető séf Madridban született, és francia séfként dolgozik Vegasban. Valójában ő a Sin City szupersztárja.

Vegas legtöbb híres séfjével ellentétben Serrano „valójában Vegasban él, ami azt jelenti, hogy mindig a konyhájában van” – jegyzi meg Mancini. Ő vezeti a Lago-t itt a Bellagio-ban és Julian Serrano Tapast az ARIA Resort-ban.

Serrano séf zamatos francia ételeket főz a Picassóban, de kreatív szenvedéllyel és spanyol érintéssel, mint a birsalmalekvár a libamáj fáklya kúpján.

Ezek az ételek lehetnek Al Mancini Picasso-tányérján: kagyló burgonya mousselinnel; ropogós langoustin piquillo paprikával; sült galamb vadrizs rizottóval.

Le Cirque Bellagioban

Ez a szinte legendás étteremnév New Yorkban született, és 1998-ban nyílt meg Bellagióban. Al szerint "a vegasi Le Cirque még soha nem botlott meg."

A Le Cirque jelentése "cirkusz", Tihany Ádám háromgyűrűs dizájnja pedig dús, mégis kifinomult, páratlan kilátással a Bellagio szökőkutakra. Az ugyanilyen ünnepi konyha a klasszikus francia,Alan Mardonovich ügyvezető séf finoman és innovatívan finomította. A Le Cirque megkapta az AAA Five Diamond Award és a Forbes Travel Guide 5 csillagos minősítését.

A kritikus étlapja a Le Cirque-ből válogat: citrusos pácolt hamachi; langoustin kaviárral; mézes mázas berberi kacsabőr; buggyantott maine-i homár; loup de mer ropogós burgonyával.