A legjobb Stellenbosch pincészetek, amelyeket érdemes meglátogatni

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

A dél-afrikai Cape Winelands szívében található Stellenbosch egyetemi város festői kiindulópont az ország legjobb szőlőültetvényeinek felfedezéséhez. A kistermelésű butikpincészetektől a déli félteke legnagyszerűbb és legsikeresebb birtokaiig ezeket a szőlőültetvényeket a régió jó vízelvezetésű, hegyvidéki domborzata és langyos mediterrán éghajlata tartja fenn. Egyesek kizárólag a borkészítésre koncentrálnak, míg mások luxus étkezési és szálláslehetőségekkel is bővültek. Fedezze fel a legjobb Stellenbosch szőlőültetvényeinket, amelyeket meglátogathat következő Western Cape-i utazása során.

Waterford Wine Estate

A Stellenbosch városától 20 perces autóútra délre, a gyönyörű Blaauwklippen-völgyben található Waterford Wine Estate 120 hektáros területen fekszik, amelyet a Hottentots-Holland hegylánc keretez. A mediterrán stílusú villában számos kóstoló élmény vár. A birtok leginkább a Wine & Chocolate Experience-ről híres, amely a kézműves csokoládékat Shiraz, Cabernet Sauvignon és Natural Sweet boraival párosítja. Érdemes külön fizetni a zászlóshajó, a The Jem bor kóstolásáért is, amely a különböző vörös fajták mesterkeveréke. Egyéb egyediAz élmények közé tartozik a háromórás Wine Drive Safari és a Porcupine Trail Walk, amelyek mindegyike lehetővé teszi, hogy borokat kóstoljon a származási szőlőültetvényük lélegzetelállító környezetben. Ennek a birtoknak nincs saját étterme.

Kleine Zalze borbirtok

Szintén Stellenboschtól délre található a Kleine Zalze borbirtok. Ez a csodálatos hegyi háttér előtt álló birtok sokoldalúbb megközelítést alkalmaz a szőlőtermesztésben. A díjnyertes borok gyártása mellett a szálláshelyen található a kritikusok által elismert Terroir étterem és a De Zalze Lodge, egy gyönyörű Cape Dutch stílusú vidéki ház, amely szobákat kínál éjszakára. A szállás a birtok 18 lyukú Kleine Zalze golfpályájának első hajóútja mellett található. Természetesen továbbra is a borok jelentik az elsődleges attrakciót, és megkóstolhatja őket kötetlen kóstolókon az őstölgyek alatt a Kleine Zalze Pinceajtóban. A zászlóshajó KZ Family Reserve termékcsalád (egy Sauvignon Blanc, egy Chenin Blanc és egy Shiraz) különösen kiemelkedik.

Tokara Borbirtok

A Tokara Wine Estate makulátlan szőlőültetvények és olajfaligetek gyűjteménye a Simonsberg-hegy déli lejtőin. Az ipari stílusú birtok egy lenyűgöző szobor- és műalkotások kirakataként is szolgál, beleértve Marco Cianfanelli lenyűgöző installációját, a „The Mind’s Vine”-t. A Tokara a Cabernet Sauvignonokra és Sauvignon Blancokra összpontosít három termékcsaládban, amelyek közül a legtöbbkizárólagos a Directors Reserve zászlóshajója. Próbálja ki őket a birtok kóstolójában vagy a TOKARA étteremben. Utóbbinál a szőlőültetvényekre, Stellenbosch városára és a távoli False-öbölre nyíló hihetetlen kilátást Richard Carstens elismert séf kortárs konyhája egészíti ki. A TOKARA Delicatessenben családbarát étterem és olívaolaj-termékekre specializálódott ínyenc élelmiszerbolt található.

Spier Wine Farm

Vegye ki az R310-et Stellenboschból az ellenkező irányba, és fedezze fel a Spier Wine Farmot, amely Dél-Afrika egyik legrégebbi szőlőültetvénye, a Cape Dutch építészete 1692-ig nyúlik vissza. A Spier bioborokra specializálódott, méltányos kereskedelemmel akkreditált borokra. Válasszon egy Winemaker Selection kóstolót, és próbálja ki a birtok két prémium borkínálatát, miközben a gyerekeket egy Gyermek szőlőlé kóstoló várja. A szálláshelyen számos étkezési lehetőség található, köztük az Eight étterem, amelynek étlapján a biofarmon termesztett összetevőket mutatják be. A Spier Farm Kitchenben összeállíthatja saját piknikjét, hogy élvezze a festői gát mellett. A birtok egy szállodával, konferenciatermekkel és az ország egyik legnagyobb kortárs művészeti gyűjteményével is büszkélkedhet.

Marianne Borbirtok

A Marianne Wine Estate egy butikpincészet Stellenboschtól északra, a Simonsberg lábánál. A 32 hektáros birtok egy francia tulajdonában van, három kastélyával Bordeaux környékén. A klasszikus francia borkészítési stílust alkalmazza, manuálisanbetakarítás és meghosszabbított érlelés francia tölgy és akác hordókban. Az eredményeket megkóstolhatja olyan egyedi kóstolókon, mint a Wine & Biltong Pairing vagy a Madiba’s Tasting. Ez utóbbi négy évjáratot tartalmaz a birtok zászlóshajójának Floreal borából, amelyek közül az elsőt a Buckingham-palotában szolgálták fel Nelson Mandela 90. születésnapja alkalmából. Pince- és szőlőtúrák is szervezhetők, a Floreal Brasserie pedig modern európai ételeket kínál. Négy szállás közül lehet választani.

Peter Falke Borok

A Stellenboschtól délre 15 perces autóútra eljuthat a Peter Falke Wineshez, egy másik butikbirtokhoz, amely a Helderberg-hegység lejtőin található. Ez a farm különösen festői szépségű, gondozott szőlőültetvényekkel, rózsamezőkkel és vad levendulával. 18. századi Cape Dutch épületei elegáns, modern belső terekkel párosulnak. A kóstolóteremben keddtől vasárnapig tartanak formális kóstolót, ahol sajttálak, saláták és naplementék rendelhetők. A legjobb kilátásért menjen ki a szabadtéri társalgóba. A pázsiton is található egy kötetlen babzsákos ülőhely, ahol pohárban, kancsóban vagy palackban fogyaszthatja a borokat. Peter Falke két borcsaládot gyárt – a laza PF-t és az ínyenceknek szánt Signature-t.

J. C. Le Roux Háza

Dél-Afrika első dedikált pezsgőpincéjeként a House of J. C. Le Roux kézenfekvő választás a pezsgő rajongók számára. Északnyugatra találhatóStellenbosch egy 1704-ben alapított farmján, a birtok fénnyel teli kóstolóterme szórakoztató élmények sorát kínálja. Válaszd az Olive Pairing vagy Nougat Experience-t, vagy kóstolj meg négy Méthode Cap Classique bort, köztük a J. C. Le Roux zászlóshajóját. Igény szerint a vendégek akár ünnepélyes szabrász bemutatót is élvezhetnek. Látogasson el a Mixology bárba, és fedezze fel, hogyan készítheti el a legjobb habzóbor koktélokat, vagy kóstoljon meg alkoholos popsot és gránitát. A birtokon található a Le Venue étterem is, amely lenyűgöző hegyi kilátásáról, valamint szezonális reggeli- és ebédmenükről ismert.

Uva Mira Mountain Vineyards

A félórányi autóútra délre fekvő Uva Mira egy kicsit tovább tart eljutni, mint a listán szereplő többi birtokra. Egyedülálló magashegyi szőlőültetvényeit azonban érdemes meglátogatni. Akár 2000 láb (620 méter) tengerszint feletti magasságban ideális teret biztosítanak hat különböző borfajta számára. A birtok rengeteg díjat nyert, különösen az egydűlős Chardonnay-ért. Magas helyzete különleges kilátást is kínál. A svájci faház stílusú kóstolóteremből megcsodálhatja a False Bay-t, a Table Bay-t és a Table Mountaint, amely ikonikus panorámában terül el. Válasszon három vagy öt bor közül, és fontolja meg a kézműves sajt- és hústálak előzetes lefoglalását.

Delaire Graff Estate

Egy igazán fényűző borkóstoló élményért látogasson el a Delaire Graff Estate-ba a Helshoogte Pass tetején. A Cape Dutch hagyományos épületei ritka afrikai tárgyakat és eredeti műalkotásokat tartalmaznak Laurence Graff angol ékszerész és milliárdos magángyűjteményéből. Kint lenyűgöző kilátás nyílik a Stellenbosch-völgyre. A pincészet világszínvonalú fehér-, vörös-, rozé- és brutborokat állít elő, amelyeket az üvegfalú, tíkfapadlós Wine Lounge-ban vagy a szálláshely ínyenc éttermében lehet megkóstolni. A Delaire Graff étterem a környék legjobb szezonális alapanyagait kínálja, míg az Indochine a pán-ázsiai finom ételeiről híres. Ha szeretné meghosszabbítani látogatását, a birtok 10 fényűző kunyhót is kínál, mindegyik saját terasszal és merülőmedencével.

Warwick borbirtok

Haladjon Stellenboschtól északra az R44-es úton, hogy elérje a Warwick Wine Estate-et, egy 18. századi farmot, amelyet 2017-ben 700 hektárnyi első számú Simonsberg terroirral bővítettek ki. Előzetes megbeszélés alapján jelentkezhet borkóstolókra vagy pincetúrákra; míg a Big 5 Vineyard Safari egy Land Rover kalandra visz a szőlőültetvényeken keresztül, összehasonlítva a Big Five állatokat a Big Five szőlőfajtákkal. A warwicki látogatás fénypontja a birtok ínyenc piknikjei, amelyek olyan finomságokat tartalmaznak, mint a házi füstölt norvég lazac, a biltong pástétom és a házi kenyér. A piknik vegán, vegetáriánus és gyermek változata is elérhető. Válasszon több varázslatos piknikhelyszín közül, beleértve a gördülő pázsitot és az árnyékos erdőudvart.