Michelin-csillagos éttermek az Egyesült Államokban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:53

Ebben a cikkben

Az ínyencek gyakran dobálják a „Michelin-csillagos szakácsok” vagy „Michelin-csillagos éttermek” kifejezést. Lehet, hogy nem biztos abban, hogy a Michelin miért oszt ki csillagokat az éttermeknek – különösen, ha gumiabroncsokra gondol –, de ez a tekintélyes besorolás a világ legjobb éttermeit ismeri el.

Mik azok a Michelin-csillagok?

A Michelin gumiabroncs-gyártó cég az 1900-as években útikönyveket bocsátott ki, amelyek névtelen értékelők értékelését tartalmazták az éttermekről. A Michelin még ma is teljes mértékben a névtelen értékelőkből álló főállású személyzetre támaszkodik az éttermi értékelések összeállításában. A cég a világ több tucat városában lévő éttermeket értékeli.

Az éttermeket nullától három csillagig ítélik oda, a három csillag pedig a lehető legmagasabb értékelés, amely azt jelzi, hogy egy olyan étterem kivételes konyhával rendelkezik, amelyért érdemes utazni. Ezekre a csillagokra azért vágynak annyira, mert az éttermek túlnyomó többsége egyáltalán nem kap csillagot, így a Michelin-csillagok teljesen más minősítést kapnak, mint mondjuk a Zagat vagy az olyan olvasóközpontú oldalak, mint a Yelp. Már az is figyelemre méltó teljesítmény, hogy Michelin-táblaként szerepel a Michelin Guide-ban. Az útmutatók a Bib Gourmand rangsorát is meghatározzák néhány olyan étterem számára, amelyek nem kapnak csillagokat, deérdemes étkezést kínálni nagyszerű áron.

A Michelin jelenleg négy régiót értékel az Egyesült Államokban: New York, Illinois, Washington, D. C. és Kalifornia. A bekerült éttermek túlnyomó többsége azonban New York Cityben, Chicagóban, Los Angeles megyében és a Bay Area-ben található. Az útmutató 2022 folyamán valamikor Miamira, Orlandóra és Tampára is kiterjed majd.

New York-i Michelin-csillagok

Mivel New York a legnagyobb az országban, és nem meglepő, hogy itt találhatók a legtöbb csillaggal jelölt éttermek is. 2022-ben New York államban 66 étterem kapott Michelin-csillagos minősítést (egy kivételével mindegyik New York-i), és egy maroknyi érdemelte ki az áhított három csillagot.

Kétcsillagos éttermek

• Aska
• Atera
• Atomix
• Aquavit
• Blanca
• Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, New York)
• Daniel
• Gabriel Kreuther
• Jean-Georges
• Jungsik
• Ko
• L'Atelier de Joël Robuchon
• A modern

Háromcsillagos éttermek

• Séfasztal a Brooklyn Fare-nél
• Eleven Madison Park
• Le Bernardin
• Masa
• Szédenként

Chicagói Michelin-csillagok

2022-ben a Michelin Guide mindössze 20 illinoisi étteremnek osztott ki csillagot,mindegyik Chicagóban található, és csak egy étterem kapott három csillagot. De Michael Ellis, a Michelin korábbi nemzetközi igazgatója az elmúlt években dicséretben részesítette Chicagó éttermi közösségét. „Sok nagyon érdekes dolog történik; nagyszerű szakácsok vannak odakint, és a közönség odakint van" - mondta. "Nagyon szeretik az innovációt Chicagóban."

Kétcsillagos éttermek

• Valaha
• Mondos nyelv
• Oriole
• Smyth

Háromcsillagos éttermek

Alinea

Washington, D. C. Michelin-csillagjai

Az ország fővárosa egyben kulináris főváros is, 2022-ben 23 Michelin-csillagos étteremmel. Ennek ellenére csak néhány két- és háromcsillagos éttermet érdemes felkeresni.

Kétcsillagos éttermek

• Jônt
• minibár
• Ananász és gyöngy

Háromcsillagos éttermek

A fogadó Little Washingtonban

Kaliforniai Michelin-csillagok

A rengeteg friss termék, a kreatív szakácsok és az erős konyhai technikák miatt Kalifornia állam kedvence a finom étkezők körében, és tele van Michelin-csillagos éttermekkel. Az államban 89 Michelin-csillagos étterem található, amelyek többsége az öbölben találhatóTerület, amelyet Los Angeles megye, valamint Napa és Sonoma megye követ. Napa & Sonoma két háromcsillagos minősítést kapott, míg Los Angeles ismét nullát

Kétcsillagos éttermek Los Angeles megyében

• Hayato
• Mélisse
• n/naka
• Providence
• Sushi Ginza Onodera
• Vespertine

Háromcsillagos éttermek Napa és Sonoma városában

• A francia mosoda
• SingleThread

Kétcsillagos éttermek a Bay Area-ban

• Acquerello
• Madárdal
• Californios
• Campton Place
• Coi
• Commis
• Lusta medve
• Saison

Háromcsillagos éttermek a Bay Area-ban

• Atelier Crenn
• Benu
• Manresa
• birsalma

Kétcsillagos éttermek Kalifornia többi részén

• Addison (San Diego)
• Harbour House (Elk)