12 legjobb étterem Chiang Mai-ban, Thaiföldön

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Könnyen eltölthet több napot Chiang Mai-ban, Thaiföldön, csak a helyi konyha felfedezésével. Szinte mindenhol talál ennivalót, a városi sikátoroktól a falvakig és a város határain túli mezőgazdasági területekig.

A Michelin Bib Gourmand díjazottak, a modern élelmiszer-koncepciók és a hagyományos lannai élelmiszer-menedékek mind kínálnak valamit; ez a lista megadja a legcsekélyebb ízelítőt abból, hogy mit ehet, ha éhgyomorra látogat Chiang Maiba!

Huen Phen

Nehéz elkerülni egy 40 éves éttermet, amely széles körben ismert arról, hogy Chiang Mai legjobb khao soit szolgálja fel. Még nehezebb elkerülni, mivel az óváros közepén, Wat Chedi Luangtól délre található, ahol meg lehet állni egy helyi templomjárás közepén.

Huen Phen híres finoman jó ár-érték arányú Lanna-specialitásairól; az ételek régi családi receptek alapján készülnek, így tudod, hogy ez az igazi. Ön belebújik a khanom jeen nam ngua-ba (rizstésztán készült marhapörkölt) és a sai ua-ba (Lanna-stílusú kolbász), ahogy egy Chiang Mai-i nagymama készítette volna a múltban.

Ne számítson ötcsillagos belső terekre; az étterem úgy néz ki, mint egy hétköznapi otthon az utcáról, belül pedig otthonos és kissé rendetlen. Az étel viszont igenviszonylag olcsó és teljesen hiteles.

Ginger & Kafe

Ezt a központi fekvésű, 1960-as évekből származó épületet szeretettel újították fel egy elbűvölően eklektikus étkezővé, amely ötvözi az otthoni eleganciát a retro vonásokkal. A hely kiváló alkalmi randevúzáshoz és romantikus összejövetelekhez; az étlapon nyugati ételeket kínálnak thai vonásokkal (vagy fordítva), mellé a puha héjú rákot fekete borssal; sertésborda tamarind szószban; és tészta fűszeres „sai ua” kolbásszal.

Vacsorázhat bent, vagy vacsorázhat barátaival a Ginger & Kafe egyik szabadtéri teraszán. Az éttermi boltban ajándéktárgyak kaphatók, a konyha saját szószaitól az antik tárgyakig és műalkotásokig.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

A Chiang Mai-t Lamphunnal összekötő vasútvonal közelében található ez a szerény étterem, amely névadó ételeiről híres. A zsíros, sós kacsahús ehető tésztával vagy rizs felett; a kacsát lehet darálva, párolva vagy pörköltben. Bárhogyan is élvezze, a Saraphi kacsa kiváló ízű, és ami a legjobb, olcsó!

Sokféle tészta közül is választhat a kacsa mellé, valamint más ételek közül is, mint a galuska, a char siu sertéshús, a ropogós sertéshas, a khao soi és a yen ta fo nevű tésztaétel. De a kacsa a műsor sztárja, aki még az igénytelen étterembelsőben is átragyog.

Bodhi Tree Cafe

A régi idősek még mindig ezt hívjáka „Bodhi Tree Cafe 2” létesítmény, bár a Cafe 1 egy ideje bezárt, így ez a korábbi bővítmény maradt az egyetlen Bodhi a városban. A helyet kissé nehéz megtalálni, mivel Chiang Mai óvárosának egyik hátsó sikátorában található, de egy látogatást megér az odaadó vegánok és vegetáriánusok számára.

Az étlap vegetáriánus thai, fúziós nyugati és nyers ételekből áll; otthonos, rusztikus környezetben, kültéri és beltéri ülőhelyek közül választhat. Minden összetevőt vagy házon termesztenek, vagy a bio Jing Jai Farmers Marketről vásárolják.

A klasszikusok közé tartozik a teljes kiőrlésű palacsinta, a helyben készült növényi tejből készült turmixok és a zöld mangó saláta. Minden étel minősített bio.

Blackitch Kézműves Konyha

Phanuphol Bulsuwan séf otthagyta építőmérnöki pályafutását, hogy megtanulja a főzési művészetet, vendéglős nagyanyja ihlette. Kemény munkája meghozta gyümölcsét: a Blackitch Artisan Kitchen Chiang Mai egyik legelismertebb (és legexkluzívabb) étkezési élménye.

Az étlap célja, hogy felhívja a figyelmet Chiang Mai őslakos kultúráira; minden kilenc fogásos étkezéshez történetek tartoznak arról, hogyan készülnek az ételek otthoni környezetben, és megnyugtató, hogy a konyhában csak helyi termékeket használnak fel. Az ételek az évszaktól függően változnak, a hozzávalók elérhetőségétől függően.

Az étteremben maximum 18 vendég fér el, ezért a helyfoglalás elengedhetetlen. Az árak magasak lehetnek Chiang Mai többi étkezési élményéhez képest.

Seoulmind

A nimmani Siri Mangkalajarn Soi 11-ben található Instagram-beírható csirkecomb a koreai hullámon szörföl hatalmas mennyiségű koreai sült csirkével. Válasszon kétféle máz közül: egy koreai stílusú és egy fokhagymás szósz közül. Legfeljebb tizenhat darab csirkét rendelhet, japán rizzsel és sajtos sült krumplival párosítva.

A bingsu (borotvált jeges desszert) ideális ínytisztító csirke utáni vacsora, ahol a zöld teától az epresen át a csokoládéig Milo a mangón át a citromos habcsókig számos íz választható.

Élvezze az étkezést a rendezett, skandináv stílusú belső terekben, a faburkolattal; a vendégkör általában fiatal, ahogy az a hangulathoz illik.

Kinlum Kindee

A név jelentése „egyél finomat, egyél jót”, és egy másik étterem, amely a túlárazott Nimman Roadról menekült, ezúttal a San Sai kerület egyik falujába, Chiang Mai óvárosától mintegy nyolc mérföldre északkeletre. A nyugodtabb, vidéki környezet illik a Kinlum Kindee által felszolgált észak-thai menühöz.

Az utazók olyan ételek közül választhatnak, mint a poo ong (pépesített rizsföldi ráktojás és csirketojás); larb friss zöldségekkel; sertés hasi curry; és sai ua kolbász. A kalandvágyóbb vagy mindenevő típusokhoz rendeljen a speciális szezonális menüből; vagy a Kinlum Kindee különleges készlet, amely a sült csirkét, ragacsos rizst, sai ua-t és a nam prik num nevű zöld chilis mártogatóst kombinálja.

Beast Burger

A Nimman Roadon, a Thanachart Bank előtt hamburgerkocsiként indulva ez a közösa névrokon szendvics olyan szörnyen népszerű lett, hogy beköltöztek egy állandó, modern megjelenésű üveg-acél kioszkba a Soi 17-be.

A menü nyolcféle hamburgert és három köretet kínál. A névadó Beasten kívül rendelhetsz csirkeburgert, balzsamos sajtsteak hamburgert, sőt csicseriborsóból és céklából formázott vegán hamburgert is. A sült krumpli alapfelszereltség, amit 50 baht (kb. 1,50 dollár) felárért sajtos krumplira frissíthetsz. Ha jobban szereti a szabadtéri élményt, menjen fel a tetőfedélzetre, és élvezze a húspogácsát békében a barátaival.

Cafe de Nimman

A név már nem egészen aktuális; ez a Nimman létesítmény egy kicsit távolabb költözött a Siri Mangkalajarn úttól. Az új hely azonban megszüntette a régi furcsaságokat, például a parkolóhiányt és a hosszú várakozási időt. Ma a Cafe de Nimman klasszikus thai és nyugati étlapját beltéri és kültéri székekből szolgálja fel; kóstolja meg a papaya salátáikat, a rántott tintahalat és néhány olyan kevésbé elterjedt ételt, mint a sertésmáj fekete borssal.

Esténként nyissa meg a Cafe de Nimman bor- vagy sörválasztékát, és igyon ételei mellé, meglepően jól párosítható a létesítmény fúziós thai ételeivel.

Charoen Suan Aek

Sehol sincs Chiang Mai városközpontja – el kell mennie San Phi Suea faluba, és meg kell keresnie egy borostyánkapuval ellátott kaput, hogy megtalálja a Charoen Suan Aek észak-thai éttermet, amely a környék egyik fő pillére volt. több mint három évtizede.

Megtaláljabocsánatkérően észak-thai ételek, szerencsére lebutítva a turisták számára. Az étlapon olyan ételek szerepelnek, mint az aep pla (banánlevélbe csomagolt hal helyi fűszerekkel és chili pasztával) és a vízibivalyhúsból készült larb. A kalandosabb típusok szívesen megkóstolják Charoen Suan Aek egyedibb ételeit, például a tom yum kobot (forró, csípős békaleves) és a nam prik tort (egy csípős, hornet grubokból készült fűszeres ételízesítőt).

Az ízek merészek és kiadósak, illik egy vidéki konyhához, amely örökségből származó összetevőket használ, és nem hajlandó alkalmazkodni a turisták ízlelőbimbóihoz.

Ginger Farm Kitchen

A One Nimman farmtól konyháig tartó étterme helyi biogazdálkodóktól származó alapanyagokból készült ételeket szolgál fel. Büszkék a „farmról városra” elveikre: a közeli tanyákból származó bio- és szabadtartású alapanyagok, modern stílusú észak-thai konyhába keverve.

Kezdje étkezését északi stílusú pomelo salátával rákpasztával és szárított garnélarákkal; lépjen tovább az olyan főételekre, mint a sós kéregű grillezett hal és a grillezett sertésnyak; és tisztítsa meg szájpadlását egy egyszerű, de kiadós mangós ragacsos rizsdesszerttel. Kérésre külön „vegabarát” menü is elérhető.

A belső tér teszi teljessé az élményt, a rusztikus belső terekkel és a szobanövények sokaságával tökéletes hátteret biztosítanak az egészséges, organikus étkezéshez.

Dash

Ez az óvárosban található resto bár egy hagyományos észak-thai teak házban található, kerttel és erkéllyel, amely alkalmas arra, hogy el tudja fogadni a vendégeket.a szabadban vacsorázni, miközben élvezi a hűvös esti levegőt.

A Moon Muang Roadon található (csak egy rövid sétára a Tha Pae-kaputól) az óvárosi események kellős közepébe helyezi vendégeit: használja ezt az éttermet megállóhelyként egy esti sétához, vagy maradjon itt. az est hátralévő részében tavaszi tekercsek csábítása egy behűtött sör mellett, miközben hallgatja az élő zenekart! Az étlapon thai és nyugati ételek találhatók, a papaya salátától a tom yumon át a bolognai spagettin át a mangós sajttortákig.