A 15 legjobb étel Barbadoson

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Bár Barbados világhírű a rum tökéletesítéséről, nem szabad figyelmen kívül hagyni a sziget mesterségét a konyhaművészetben. A bajnai konyha köztudottan a tradicionális karibi klasszikusokra helyezi egyedi pörgését – legyen szó manióka kenyérről, sült kagylóról vagy makaróniról és sajtról –, hogy egy teljesen sajátos ízprofilt hozzon létre. Az ország kulináris kínálata a hatások változatos keverékét tükrözi, Európától Ázsián át az Egyesült Államok legjobb ételeiig, és a szigetre látogató legjobb ételekre vonatkozó ajánlásunk is hasonlóan eklektikus. A sült makaróni pitétől a tengeri sünökig, a kenyérgyümölcstől a delfinig (amit mahi-mahiként ismerhetsz) összeszedtük azt a 15 ételt, amelyet meg kell próbálnod, ha ellátogatsz erre a nyugat-indiai paradicsomi szigetre.

Repülőhal

A repülőhal Barbados szigetének emblémája, és ikonikus nemzeti étel, amelyet a látogatóknak legalább egyszer meg kell próbálniuk a nyaralásuk során. Ezt azonban nem lesz nehéz megvalósítani, mivel a tenger gyümölcseinek néhány változatát a sziget szinte minden éttermében szolgálják fel – legyen szó egy tengerparti kunyhóról vagy egy fine dining intézményről. Ha már az előbbiről (és az utóbbiról) beszélünk: A lelkes ínyenceknek javasoljuk, hogy jelentkezzenek egy ételtúrárakóstoljon meg különféle nemzeti ételeket. A Pigtails and Breadfruite Tour, a Lickrish Tour és a Lick De Bowl Food Tours egyaránt magával ragadó kirándulásokat kínál a bajai főzés és étkezés ízeire és illataira. A vonzerejük nem csak a kifinomult palettával rendelkezőkre korlátozódik – a vendégek a sziget kultúráját és örökségét is jobban megismerve távoznak.

Cou-cou

A bajai konyha ismertetőjegye, a cou-cou okrából és kukoricalisztből készül. Az avatatlanok számára a cou-cou íze kissé hasonlít a polentához vagy a grízhez. Az étel azonban végtelenül finomabb, ha repülő (vagy mondjuk inkább úszó?) megfelelőjével párosítjuk; repülő hal mellé tálalva a cou-cou a barbadosi nemzeti étel fele. Ezért mindenképpen rendelje meg a klasszikus kombinációt valamikor, mielőtt hazafelé indul, hogy megtapasztalja Barbados legtisztább ízét.

Pigtails

Egy másik népszerű bajai étel, a pigtail újradefiniálja az utcai húst a giroszkópot vagy kolbászt képzelő városlakók számára. A pigtail ebben a forgatókönyvben nem a népszerű frizurára utal, hanem a karibi sziget konyhájára gyakorolt ázsiai hatásra utal. Lehet, hogy a ropogós copfos nagy divat Thaiföldön, de a grillezett copfos szenzációt jelent Barbadoson – mindenhol megtalálja a csemegét, ahol gyors falatokat szolgálnak fel, Bridgetown város utcáitól a sziget nyugati partján lévő tengerparti kunyhókig. A pigtailek különösen elterjedtek a fesztiválszezonban, de te nemki kell várnia az ünnepet, hogy beleélje magát a bajai klasszikusba. Tartsa szemmel az utcai árusokat, és tartsa az orrát készen a sózott sertéshús illatára.

Souse

Egy kedvelt barbadosi összetevő, a souse alapvetően pácolt sertéshús, de néha csirkehúsból vagy marhahúsból is készítik. A világ egyes részein fejsajtnak is lehet nevezni. A puding és a leves kedvelt lélek-étel párosítás, amely úgy néz ki, mintha desszert lenne, de sós étel. Ugorjon fel a Martins Bay-i Bay Tavern egyik piknikasztalához, és kóstolja meg ennek a kedvelt bajai ételnek néhány igazán autentikus ízét. (A Bay Tavern arról ismert, hogy a sziget legjobb saját készítésű ételeit kínálja, és a St. John plébánia Atlanti-óceánra néző környezete sem túl kopott.)

Mahi-Mahi

Megzavarhatja egy „delfinnek” nevezett főétel hallatán, de az utazóknak nem kell megijedniük: a „delfin” a mahi-mahi néven ismert, sokkal kevésbé vitatott tengeri étel Bajan beceneve. A legjobb hely ennek az ételnek a megrendelésére Barbadoson? Oistins Fish Fry, természetesen. A Fish Fry minden péntek este kerül megrendezésre az Oistins Marketen – érkezzen korán, hogy helyet foglaljon az Angela's Caféban vagy a Pat's Place-ben, amely a piac két legnépszerűbb intézménye. Bár függetlenül attól, hogy hol rendeli meg a tenger gyümölcseit a piacon aznap este, biztosan elégedett lesz. (De ne feledje, hogy hagyjon helyet a rum számára – folyékony bátorságra lesz szüksége, mielőtt csatlakozik a helyiekhez és a turistákhoz.utána egy kis tánc a holdfényben.)

Tengeri tojások

A Karib-térség egzotikusabb íze érdekében a látogatókat arra biztatják, hogy rendeljék meg a tengeri tojásokat, a tengeri sünfajt, amely 20 láb mélységben él a környező vizek felszíne alatt. Bár Barbadoson egykor sokkal bőségesebb volt, még mindig megtalálhatók a Karib-tenger tengeri fűágyaiban és sekély zátonyaiban álcázva – természetesen egészen addig, amíg a tányéron nem kötnek.

Homár

A barbadosi homár csak név szerint ismerős. A karibi homár nemcsak elkészítési módjában, hanem biológiájában is különbözik a keleti partvidéken népszerű New England-i fajtától. A trópusi rákféléknek nincsenek karmai, bár nem bánja, ha megkóstolja a finom ételt, amelyet általában osztva és grillezve szolgálnak fel.

Fekete torta

Felejtsd el a sima régi rumos tortát – miért nem kóstolhat meg egy hagyományos fekete süteményt, miközben Barbadoson jár a következő látogatása alkalmával? Míg az előbbi a karibi szigetvilág egyik fő terméke, a fekete sütemény a sziget különlegessége (és finomságát nem kis részben a sziget legendás rumának köszönheti). A nyálas olvasóknak, akik ezt szeretnék otthon újrateremteni, csak néhány asz alt szilvát és szárított cseresznyét, egy marék mazsolát és egy csipetnyi bajai rumot kell találniuk, hogy elkészítsék maguknak a desszertet. Ennek ellenére semmi sem hasonlítható ahhoz a finomsághoz, amely akkor vár, amikor megkóstoljaétel természetes környezetében a kelet-karibi térségben.

Rízs és borsó

Klasszikus Barbadoson és az egész Karib-térségben, a látogatók hanyagul tennék, ha nem adnának rizsből és borsóból álló köretet valamelyik kiválasztott főétel mellé. Ilyen szándékos válogatás azonban nem feltétlenül szükséges, mivel a tányér gyakran kíséri a főételt Barbados éttermeiben.

Sült makaróni pite

A sült makaróni és sajt népszerű étel a Karib-térségben, különösen a Bahamákon, és ez alól Barbados sem kivétel. Mint a legtöbb dolog az életben, ennek a szénhidrátban gazdag kedvencnek a pite változata az eddigi legjobb iteráció. nem bízik bennünk? Rendeljen egy kóstolót, és győződjön meg személyesen.

Tovább a 15/11-hez lentebb. >

Kagyló

Egy másik karibi klasszikus, a kagyló nagyon népszerű Barbados szigetén, és számos változatban kínálják az étlapokon az egész szigeten. Függetlenül attól, hogy kagylóreszeléket, repedt kagylót vagy kagylólevest választasz, nehéz tévedni, ha ilyen szigetkészenlétet rendel.

Tovább a 15/12-hez lentebb. >

Bajan Fishcake

Lehet, hogy már kóstolt már halpogácsát, de biztos lehet benne, hogy a Bajan halpogácsa egyedülálló Barbados szigetén. Mi a fő különbség a bajai h altorta és a hagyományos h altorta között? Minden benne van a fűszerekben – a fűszerekben és gyógynövényekben, amelyeket a tésztában használnak a rántott főzet elkészítéséhezjellegzetes íze és illata. Ha igazán helyi szeretne lenni, fontolja meg, hogy a csemegét csípős paprikaszószba mártsa egy adag fűszerért.

Tovább a 15/13-hoz lentebb. >

Pelau

Bár a pelau Trinidadból származik, Barbados az évek során magáévá tette déli szomszédja jellegzetes ételét. A galambborsóból, rizsből, húsból (általában csirkehúsból) és kókusztejből álló egyedényes recept a bajai házi főzés védjegye a sziget konyháiban. Hasonló módon megtalálható számos étterem és kávézó étlapján Barbados-szerte. Rendeljen vacsorára egy kiadós adagot a nyugat-indiai szigetek autentikus ízéhez.

Tovább a 15/14-hez lentebb. >

Breadfruit

Breadfruit, keményítőtartalmú gyümölcs (innen a név), receptek végtelen sorában használják Barbadoson és azon túl. Bár a Breadfruit a Csendes-óceán déli részéből származik, az íze ma már kitörölhetetlenül a Nyugat-Indiával párosul. Javasoljuk, hogy rendeljen ecetes kenyérgyümölcsöt a pudinghoz és a leveshez, hogy alaposan megkóstolhassa a bajai ételt.

Tovább a 15/15-re lentebb. >

Manóka

A manióka egy karibi cserje, amelynek keményítőtartalmú, kalóriadús gyökere van. Számos ételhez használják Barbadoson és általában Nyugat-Indiában. Legyen szó párolt maniókáról, manióka süteményről vagy manióka kenyérről, végtelen választék áll rendelkezésre az étel elfogyasztására vonatkozóan – bár mi természetesen a süteményt ajánljuk. Végül is nyaraláskor.