A legjobb étel Austinban: 13 étel, amit ki kell próbálnod

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Míg Austin minden részén megtalálhatóak a csillagos reggeli tacók és grillételek, néhány helyen készültek olyan változatok, amelyek magasabb szintre emelik a formát. Ha pedig az Austin által ismert ételeken túl szeretnél elágazni, akkor kiváló pizzát, tenger gyümölcseit, sült csirkét és vegetáriánus ételeket is találhatsz. Íme néhány a város kötelező ételei közül.

Az Ottó: Tacodeli

Az Otto taco a sült feketebab, a szalonna, az avokádó és a Monterrey Jack sajt dekadens kombinációja. Sok törzsvásárló ad rántottát az Ottóhoz, de ez így is tele van kellemes ízekkel és állagokkal. Rendelje meg a habanero szószt az oldalára, ha szereti az extra csípős csípést.

Brisket: Franklin Barbecue

Tudod, hogy az ételeid finomak, ha az emberek az ország minden részéből utaznak azért, hogy sorban álljanak, hogy megkóstolhassák. Aaron Franklin pitmester csak sóval és borssal fűszerezi a szegyet, de a lassú füstölési folyamatot saját személyes művészeti formájaként közelíti meg. Odafigyel az olyan részletekre, mint a fa szárazsága, magának a füstnek a jellege, a külső kéreg/szenesedés, és természetesen a füstölőben eltöltött idő. Hozz egy széket, jelenj meg korán és készülj felvárni legalább két órát, hogy megkóstolhassa remekművét.

A hatalmas kúp

Ami újdonságként indult az Austin City Limits Zenei Fesztiválon, az egész év kedvencévé vált. A nagy kúp alakú csészében felszolgált Mighty Cone ropogós csirkehúsból, mangós-jalapenós salátából és sáncos szószból áll, jumbo lisztes tortillába csomagolva. A ropogós panírt eredetileg a Hudson's on the Bendben fejlesztették ki pisztrángos ételhez, de nagy sikert aratott, amikor a szakácsok csirkére próbálták ki egy hordozható, fesztiválbarát alkotás részeként.

Carnitas a Curra's Grillben

Az étlap leírása iszonyatos tévedésnek hangzik: narancslében, tejben és Coca-Colában pácolt, majd megsütött sertéshús! De ez messze van a tévedéstől – ez az egyik legfinomabb étel, amelyet elképzelni lehet. Ezeknek az összetevőknek egyikét sem kóstolhatja meg külön-külön, de összekeveredve olyan összetett ízt hoznak létre, amely ellentmond a leírásnak. Ez a furcsa kulináris főzet évtizedek óta létezik a mexikói Michoacan államban. Tegyen egy ugrást a hitben, és próbálja ki. Élvezze Curra jellegzetes avokádó margaritáját, amíg ott van.

Migas: Trudy

A háromféle sajtból, serrano paprikából, tojásból, paradicsomból és kukorica tortilla csíkokból készült migas tányérja a Trudy’s-ban a finomság forró kavarája. Fűszeres, sajtos és kellően megnyugtató ahhoz, hogy segítsen átvészelni a legrosszabb másnaposságokat, szakításokat vagy nem specifikus rossz hangulatokat. Keverje össze a tojásos keveréket, néhány sült vörös burgonyát és a sült babot egy lisztes tortillában, és figyeljea szorongások feloldódnak. Ha mély funkban van, akkor érdemes bedobnia Trudy egyik jellegzetes Bloody Maryjét.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Hagyományos maja étel, a cochinita pibil enyhén fűszeres achiote szószban pácolt, banánlevélben főzött sertéshús. A hús puha és zamatos, csak egy csipetnyi édességgel. Ecetes paprikával, fekete babbal és sült útifűvel tálaljuk.

A Detroiter: Via 313 Pizzeria

Az egyik fajta pepperoni a tetején, a másik pedig a sajt alá temetve, a Detroiter soha nem mulasztja el az első alkalommal érkezőket. A Via 313 Detroit-stílusú pizza változata téglalap alakú, vastag, rágós kéreggel és kiadós marinara szósszal, amelyet a sajtréteg tetejére tálalnak.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Bár úgy néz ki, mint egy egyszerű lazacdarab a nyárson, eladják, ha beleharapsz a King Salmon Yakitoriba. A hihetetlenül lágy és finoman fűszerezett lazac még azokat is megnyeri, akik általában nem szeretik a tenger gyümölcseit. Minden étel látványt is jelent, ügyesen faragott zöldségekkel, virágokkal és színes ecetes zöldségekkel tálalva.

Négy részes kosár: Lucy sült csirke

A számos egészséges táplálkozási trenddel szembenézve a Lucy's Fried Chicken rendkívül népszerűvé vált néhány évvel az austini piacra dobása után. A négyrészes kosárban Lucy rendkívül ropogós csirkehúsa, friss savanyúság és jalapenó található. A vastag burgonyapüré oldala is nagyonajánlott.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

A kényelmes ételeket kereső vegetáriánusok számára ne keressen mást, mint a Bouldin Creek kávézóban található Massaman Curry Bowl. A sűrű, enyhén fűszeres mártással rendelkező nagy tál tele van szezámmagos tofuval, gombával, kockára vágott édesburgonyával, sárgarépával és lilahagymával. A Bouldin Creek emellett az egyik legjobb vegetáriánus étterem Austinban, így rengeteg más vegán, vegetáriánus és gluténmentes lehetőség is található.

Migas Taco: Veracruz All Natural

A pico de gallo-val és avokádóval készült migas taco-t a Food Network az öt legjobb taco közé sorolta Amerikában. A túltöltött taco tartalmaz még tojást, ropogós tortilla csíkokat, koriandert, paradicsomot, hagymát és Monterey Jack sajtot. Szerezd meg a poblano paprikás változatot, hogy még egy csipetnyi füstös fűszert kapj. A La Reyna egy kicsit egészségesebb, de ugyanolyan ízletes taco, tojásfehérjével, spenóttal, jack sajttal, sárgarépával és gombával. Az avokádó salsa fűszeres, krémes hatást kölcsönöz bármelyik taconak.

Margherita Pizza: Home Slice Pizza

A Margherita pizza tetejére roma paradicsom, olívaolaj, fokhagyma és friss bazsalikom kerül. A kéreg kissé vastag, de még mindig ropogós. Vásárolhat egész pizzát vagy jumbo szeleteket, amelyek elég nagyok egy kiadós étkezéshez. Időnként akár egy órát is várnia kell ezen a nyüzsgő déli kongresszusi kikötőben, de a pizza megéri. Emellett a nézők mindig érdekesek a SoCo-n.

Josie's Enchiladas: Maudie's

Első pillantásra Josie Enchiladái úgy néznek ki, mint egy chile con queso-val teli tányér, a közepén pár enchiladával. És alapvetően ez, chili és hagyma hozzáadásával. Szedd fel a terjedelmes sajtot és a chilit, és készíts belőle tacot, hogy még egy adag dekadenciát érj el. Az étel nem énekelt hőse a kukorica tortilla, amely az enchilada külső részét képezi. Valamiféle varázsszószban fürdik, amely finoman csípős ízt ad, amely kiegyensúlyozza a környező sajtárok fűszerességét.