7 Italok, amelyek történelmi kötődésűek a népszerű utazási célpontokhoz

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Akárcsak az ételek, a zene vagy a művészet, egy ország kedvenc italának elfogyasztása mélyebb megértést adhat az utazóknak a kultúráról és a hely érzéséhez való kötődésről.

Készüljön fel egy közelgő utazásra egy úti cél témájú koktélpartival (tudod, kutatás céljából), vagy ha otthon van, tegyen egy helyettesítő utazást az utazási kalandlistáján szereplő országok nemzeti italai között. Egy ország kedvenc itala egyetlen kortyval összeköt bennünket jelenlegi életmódjával és múltjával.

Japán: Sake

A Japánban a szakéval kapcsolatos legrégebbi írásos beszámolók némelyike megtalálható a harmadik századi kínai történelemkönyvekben, amelyek a temetési szertartások során a rizsalapú szeszes ital fogyasztásának japán hagyományát tárgyalják. A nyolcadik századi japán császári udvari feljegyzések történelmi beszámolókban és mitikus történetekben egyaránt beszélnek a szakéról, bár az it alt még mindig a monarchia és a vallási gyakorlatok számára tartották fenn.

Ma a szakéfőzők a hagyományos és a modern módszerek kombinációját alkalmazzák, hogy megőrizzék fontos kulturális kapcsolataikat a praxis történelmi elemeivel. A jó minőségű víz és a rizs kulcsfontosságúak, mivel a folyamat használmindkettőből nagy mennyiségben. A prémium szaké rizst megőrlik (vagy „csiszolják”), hogy előkészítsék a gőzölésre és az erjesztésre.

Japánba utazás előtt feltétlenül ismerkedjen meg az ivási etiketttel. Az olyan kulturális normák, mint a mindig viszonzás, amikor valaki it alt tölt neked, és szemkontaktust kell teremteni a társaival ujjongás (vagy kanpai!) közben, messzire mennek.

Mexikó: Tequila

Ha Mexikó leghíresebb szelleméről van szó, minden a kék agavéval kezdődik. A nehéz, tüskés levelekkel teli, gyakran összetéveszthető aloéval vagy kaktusszal, az agávét hosszú kapák, úgynevezett coas segítségével takarítják be. Amikor a tüskés leveleket lecsupaszítják, egy piña marad, az ananászszerű szív a növény belsejében. A piñát ezután megfőzik, pépesítik, erjesztik és lepárolják egy, a 17. századra visszanyúló eljárással. Míg az agávépárlatok országszerte megtalálhatók, addig a jaliscoi Tequila városában talált egy lett a legnépszerűbb, innen kapta a nevét a modern szellem.

Guadalajara nagyvárosa, kevesebb mint 50 mérföldre Tequilától, nagy lehetőségeket kínált a terjesztésre és még nagyobb piacot. 1893-ban az it alt a Chicagói Világkiállításon mutatták be, majd az 1920-as években, a tilalom idején átcsempészték az Egyesült Államok határán.

Keresse a 100 százalékos agávé vagy a 100 százalékos kék Weber agavé jelét az üvegeken, mivel a másnaposságról híresebb olcsó cuccokat gyakran cukorral vagykukoricát, hogy megkerülje az agavé-termesztés kihívásait és költségeit (egy csomó hihetetlen címke létezik, amelyek nem adnak visszatekintést az egyetemről, ígérjük). Ha túl szeretne lépni az otthoni margaritán, próbáljon ki egy Palomát úgy, hogy a tequilát grapefruitlével, szódavízzel és friss lime lével keverje össze.

Görögország: Ouzo

Hagyományosan hűtve, amely átlátszóból tejfehérré varázsolja a szeszes it alt, az ouzo Görögország nemzeti alkoholos itala. Az ánizssal ízesített, erjesztett szőlőből készült it alt jellemzően aperitifként használják, hogy serkentse az étvágyat és előkészítse a gyomrot étkezés előtt. Ezen túlmenően az ouzót az emésztés javítására is használják, és úgy gondolják, hogy gyógyító tulajdonságai is vannak. Az Ouzo elődjét, a Tsipouronak nevezett, erősebb szőlőalapú likőrt Görögországban a 14. század óta gyártják, az édesgyökér különleges íze nélkül.

Görögország 19. század eleji függetlenségét követően az első ouzo lepárlót Tirnavosban nyitotta meg Katsaros Miklós 1856-ban, és ma is működik. 2006-ban az ország oltalom alatt álló elnevezést kapott az Európai Uniótól, amely Görögországra és a közeli Ciprusra korlátozza az ouzo termelését, vagyis ha nem Görögországban gyártották, akkor nem nevezhető ouzónak.

Fontos, hogy az ouzo édes íze és könnyű ihatósága ellenére megtévesztően magas alkoholtartalmáról hírhedt, így bizonyos előételekkel való párosítása abszolút helyes. Az Ouzo az egész világon megtalálható italboltokban (keresse a közelbena sambuca), de ügyeljen a csalókra!

Kuba: rum

A kubai rum gyártása az 1500-as évek elején, a Karib-térségben az első cukornád-termesztésig vezethető vissza. Akkoriban a régióban elkezdték gyártani az aguardiente nevű, nehezebb szeszes it alt, amely végül a kubai rum modernebb, könnyebb változatává fejlődött, amelyet ma is láthatunk.

Don Facundo Bacardi (igen, ez a Bacardi) nevéhez fűződik a könnyebb, édesebb kubai rum előállításához szükséges szűrési technika 1862-ben történő feltalálása. Fia, Emilio Bacardi a spanyol uralom kubai megdöntését és a spanyol uralom eltörlését szorgalmazta. századi rabszolgaság, a történelem olyan korszaka, amikor a „Cuba libre” kifejezés megalkotta. Ugyanebben az időben egy másik rumlepárló család, az Arechabalas gyártotta a Havana Clubot, amely széles körben népszerű volt az Egyesült Államokban egészen a kubai cégek Fidel Castro általi embargójáig és államosításáig. A forradalom után Bacardiék áthelyezték cégüket Puerto Ricóba, de Arechabalák kénytelenek voltak elmenekülni az országból, és átadták cégüket Castro kormányának, aki továbbra is gyártotta és exportálta a rumot. Körülbelül 20 évvel később a Bacardi cég megkereste korábbi riválisait, hogy megvásárolják a Havana Club kiadóval kapcsolatos pereskedési jogokat, és megkezdték saját, Puerto Ricó-i gyártású Havana Clubjuk gyártását az Egyesült Államokban.

Jéggel erőteljesen felrázva, kupé pohárban, díszítés nélkül tálalva, a hagyományos kubai Daiquiri három egyszerű összetevőt tartalmaz: rumot, friss lime levét és cukrot. ErnestHemingway, aki sok időt töltött a havannai El Floridita bárban, kedvenc csaposa talált ki egy különleges változatot, amely grapefruitlevet és maraschino likőrt tartalmazott.

Németország: Lager Beer

A sör az egyik legrégebbi alkoholos ital az emberiség történetében, így nem meglepő, hogy eredete rejtélyes. Az egyik első feljegyzett beszámoló a sörfőzésről a sumér agyagtáblákra nyúlik vissza i.e. 3500-ban, bár egyesek úgy vélik, hogy az ókori Mezopotámiában kezdődött, egészen időszámításunk előtt 10 000-ig.

A Lager-stílusú sör eredete Bajorországba vezethető vissza, amikor a német sörfőzők az 1500-as évek környékén elkezdtek dolgozni egy új élesztőfajtával, amely sokkal hidegebb hőmérsékleten működött (alul erjesztésként ismert). 1840-ben egy John Wagner nevű sörfőző mester Bajorországból Philadelphiába utazott, és magával vitte a lágerélesztőt. A következő években a láger sörfőzdék Cincinnatiben, Milwaukee-ban, Bostonban és Chicagóban kezdtek felbukkanni, és egyre nagyobb népszerűségre tettek szert a helyiek és az Egyesült Államokba emigrált németek körében.

Az első Oktoberfest fesztivált 1810-ben Ludwig bajor herceg és Teréz szász-hildburghauseni hercegnő házasságának ünneplésére rendezték. A fesztiválon ma már évente hat-hét millióan vesznek részt.

Peru és Chile: Pisco

Ha Chilében utazik, és azt állítja, hogy a pisco-t Peruban találták fel, vagy fordítva, készüljön fel néhány erős szóraa helyiektől. A két ország évek óta vitatkozik a dél-amerikai szellem egyetlen valódi eredetéről; mindkét ország nemzeti italaként ismeri el a Pisco Sour-t.

A Pisco technikailag egyfajta pálinka, bár távol áll attól a tipikus konyakszerű pálinkától, amelyet a szóhoz társítunk. Bár Chile és Peru valaha ugyanannak a területnek a része volt, sok chilei azt állítja, hogy az őslakos aymara nép először a chilei Valle de Elquiben készített piscot, miközben a történészek bizonyítékainak özönlése miatt az Európai Bizottság Perut jelölte meg hivatalos földrajzi eredetként..

Függetlenül attól, hogy honnan származik, a pisco készítése Peruban erősen szabályozott és szakképzett eljárás (Chilében a szabályok kissé lazábbak). A valódi piscót egyszeresen desztillálják borból, hogy 38 és 48 térfogatszázalék (ABV) közötti alkoholtartalomra kerüljenek, ami azt jelenti, hogy a lepárlás után nem adható hozzá víz. A többi pálinkától eltérően a perui pisco nem érlelhető fában, és csak öt különböző völgyi régióból származhat.

Portugália: Port

Míg Portugáliában már a középkor előtt termesztenek szőlőt, a portói bor exportját csak a 17. században jegyezték fel. A Portugália és Anglia közötti szövetség azt jelentette, hogy a két ország olyan árucikkeket cserélt, mint a bor és a sós tőkehal már 1386-ban.

A portugál kereskedőket arra ösztönözték, hogy felfedezzék az ország más részeit, hogy egyedülálló borkészítési lehetőségeket keressenek a cserére. Szőlőkön telepedtek leDouróban, ahol az éghajlat és a terep tökéletes volt az angolok által kedvelt testes borok számára, bár a régió sokkal távolabb volt a szokásos angol kereskedőközponttól, Viana do Castello-tól. Végül Porto városán keresztül szállították a bort, mielőtt Angliába tartó hajókra rakták, és Brandyvel dúsították, hogy hosszabb útra megőrizzék. A bor „portói bor” vagy „portói bor” néven vált ismertté.

Általában desszertborként fogyasztják, a legelismertebb portói stílusok közé tartozik a kevésbé édeskés vörös portói és a karamellosabb ízű sárgásbarna portói. Ha eljutott Portugáliába, ne hagyja el anélkül, hogy egy pohár portóit párosítana egy pasztell de natával – ez egy népszerű portugál pudingos torta fahéjjal megszórva.