A legjobb ételek Charlestonban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Tornyos templomtornyaival, a Rainbow Row-n lévő cukorka színű György-korabeli otthonaival és macskaköves utcáival Charleston az utazók legnépszerűbb úti célja. A látogatók azonban nem csak bája és szépsége miatt özönlenek ebbe a dél-karolinai tengerparti városba: az ételért jönnek ide.

A fehér abroszos étkezéstől a sallangmentes halkunyhókig, a családi tulajdonban lévő soul food-helyekig és az ázsiai fúziós ételekig, Charleston kulináris kínálata minden pénztárca és ízlés számára kínál választási lehetőséget. Akár a Low Country klasszikusait keresi, mint a rákleves és a Frogmore-pörkölt, a part menti specialitások, mint az osztriga és a homártekercs, vagy az otthoni hús és a hármas hús, a Charleston kihagyhatatlan ételek széles választékát kínálja. Íme a 12 legjobb étel, amelyet érdemes kipróbálni a következő városlátogatásakor.

Carolina BBQ

A Carolina barbecue titka a szószban rejlik: sárga mustár, ecet, barna cukor és fűszerek keveréke. Szerezze be az egész disznócukorral, bordákkal, magban főtt csirkével és olyan klasszikus körettel, mint a makaróni és a sajt, a sült bab és a gallér zöldje – a James Beard-díjas postamester Rodney Scott névadó éttermében az Upper King Streeten.

Frogmore Stew

Akár Frogmore Stew-nek hívja (eredetétől a közeli St. Helena-szigetenBeaufort) vagy Lowcountry forral, vitathatatlan, hogy ennek a dél-karolinai különlegességnek olyan íze van, mint a nyár a fazékban. A Bowen's Island étteremben kukoricával, garnélarákkal, rákkal, burgonyával, füstölt kolbásszal, hagymával és egy bőséges Old Bay fűszerezéssel készült pörköltet készíthet.

Garnélarák és gríz

A Low Country egyik jellegzetes étele, a zsenge garnélarák és a sós gríz duója éjjel-nappal eleget tesz. Klasszikus kombinációért látogasson el a Poogan's Porch-ba, amely egy elegáns viktoriánus városi házban található a Queen Streeten.

Nyers osztriga

Az 1920-as évek felújított bankjában található The Ordinary az Upper King Street menedéke a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Az étterem a keleti parti kagylókra specializálódott, amelyeket egy lenyűgöző, vásárlók felé néző nyers bárban szolgálnak fel. Ne hagyja ki a boldog órát keddtől péntekig 17 és 18 óra között, ahol helyet foglalhat a pultnál, és nézheti, ahogy a szakácsok felfalják a vacsoráját, és élvezze az 1,50 dolláros osztrigát.

Rákleves

Hasonlóan a New England-i homár kekszekhez, ez a Holy City klasszikus rákikrával, atlanti rákkal, száraz sherryvel és kemény tejjel vagy tejszínnel készül. Találja meg ezt a krémes, enyhén édes déli specialitást a 82 Queen szám alatt Charleston történelmi negyedében.

Csirke és gofri

Early Bird Diner West Ashleyben egész nap reggelit szolgál fel, amely a város legjobb csirkét és gofrit is tartalmaz. Pekándióba sült csirkéjük fahéjba van fészkelvegofri, sziruppal és mézes mustárral megkenve a tökéletes sós-édes kombinációért. Ígérjük, megéri várni.

Hús és három a Bertha konyhájában

A családi tulajdonban lévő, lélek-ihletett Bertha's Kitchen-ben, North Charlestonban otthonosan érezheti magát. A James Beard díjnyertes étterem déli stílusú húsra és három büféstílusra specializálódott. Válasszon a sült csirke, sült sertésszelet, ökörfarkkóró, okra pörkölt, makaróni és sajt, zöldfűszer és fehér rizs közül – mindezt kukoricakenyérrel és édes teával vagy ugyanolyan édes limonádéval tálalva.

Homártekercs

167 A Raw, a nantucketi importból származó charlestoni előőrs az East Bay Streeten, a város legjobb tengeri ételeit kínálja, beleértve a crudost, a po' boyt, a nyers kagylót és az osztrigát. De az igazi sztár a homártekercs: a New England-i homár friss darabjai aioliba dobva, apróra vágott metélőhagymával megszórva, és egy pirított, vajas zsemlebe csomagolva. Burgonya chips oldalával tálaljuk.

Okonomiyaki

Charleston ételvilága nem csak ütött-sütött déli klasszikusok. Példa: Xiao Bao Biscuit, egy ázsiai fúziós hely a Rutledge Avenue-n. A Pad Kraw Pow, a hal curry és más megosztható kis tányérok mellett az étteremben ízletes okonomiyakit szolgálnak fel. Ez a japán stílusú palacsinta ropogós káposztával, kelkáposztával és mogyoróhagymával készül, srirachával és majonézzel. Adjunk hozzá egy tojást vagy szalonnát 2 dollárért, vagy „sertéshústcukorka (gondoljunk csak a kifinomult szalonnadarabokra) 1 dollárért.

Fokhagymás rákok

Friss tenger gyümölcseit keres? Nem lesz jobb, mint a fokhagymás rákok a Nana's Seafood & Soulban. Tekintse meg az étterem Instagram hírfolyamát az elérhetőségért, és álljon sorba, mielőtt elfogynak!

Sült zöld paradicsom Po' Boy

Sült zöld paradicsommal és házi készítésű pimento sajttal halmozva, vastag francia kenyér tetején, a West Ashley negyedben található The Glass Onion po' boy-ja a déli alapanyagok legjavát ötvözi egy teljesen modern klasszikushoz.

Pezsgő és kaviár

Szeretné a fröccsöt? Irány a Camellias a Hotel Bennettben a Francis Marion téren. A rózsaszín árnyalatú étterem tojás alakú dizájnját a Faberge ékszerdobozok ihlették, amelyek tökéletes környezet pezsgőkoktél kortyolására, miközben kaviáron, házi készítésű süteményeken és péksüteményeken, valamint egyéb dekadens finomságokon étkeznek.