A legjobb éttermek Lisszabonban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A lisszaboni legjobb éttermek listájának összeállítása nem egyszerű feladat, mert a város kulináris színtere napról napra érdekesebbé és változatosabbá válik. A régi klasszikusok az elegáns, új helyszínekkel versengenek az igényes ínyencek ízléséért. Azok a portugál szakácsok, akik külföldre mentek, hogy tökéletesítsék tudásukat, visszaözönlenek Lisszabonba, és új éttermeket nyitnak, amelyek az egyik legnépszerűbb ételré teszik az ételvilágot Európában.

Akár petiscókat keres (a spanyol tapas portugál megfelelője), halat, húst, vegán ételeket vagy a finom pasztell de natát, Lisszabonban megtalálja a legjobbat. Az ázsiai és a fúziós konyhák sem maradnak elhanyagolhatóak, és ha die hard: akár klasszikus hamburgert is fogyaszthat portugál beütéssel!

Taberna da Rua das Flores

Egy nagyon kedvelt hagyományos étterem, inkább hangulatos, mint elegáns, kék csempézett padlóval, üvegfalú szekrényekkel, amelyeken tányérok és egyéb műtárgyak láthatók, valamint az egyes táblákon lévő menük, úgy érzi, mintha a közeli étteremben vacsorázna. Baixa Chiado otthonok. Az étlap, amely naponta változik, attól függően, hogy mi friss, hal, tenger gyümölcsei és hús keveréke. A legjobb, ha megkóstoljuk a kagylót, a makréla tatárt és a tetejére egy likőrben gazdag csokoládéhabot. Mint a régi Portugáliában, tecsak készpénzzel lehet fizetni.

Pharmacia

A dekoráció fele a móka ennek a funky étteremnek, amely a Museu do Farmacia palotával közös épületben található. Minden a patika témához kötődik: az italok mérőpoharakba kerülnek, elsősegélydobozokból pedig jégvödrök készülnek. Kint van egy terasz, ahonnan csodálatos kilátás nyílik a Targus-folyóra, ahol elfogyaszthatja az aperitifet, majd beköltözhet, hogy megkóstolhassa a legjobb petiszkókat, például kacsakrokettet narancslekvárral vagy forró ételeket, például rizst sütőtökkel és mentával. Mind hagyományos és nagyon portugál.

Ceia

A Ceia, ami a portugál szó a vacsorát jelenti, egy másfajta étterem. Az 1728-as Santa Clara város szívében található hely a bennfentesek körében régóta ismert volt a pazar villásreggelijéről, amelyeket egy közös asztal mellett fogyasztottak el. Pedro Pena Bastos séf kiterjesztette a koncepciót egy olyan helyszínre, ahol a társaság és a beszélgetés ugyanolyan fontos, mint az étel. Most a Ceia csak vacsoraidőben tart nyitva, de ez inkább egy privát vacsora. Csak 14 vendég fogad minden este, és az ételek folyamatosan jönnek. A buli könnyen három-négy órásra nyúlik, kezdve a koktélokkal (kombuches) a hátsó kertben. Ezt követően a gyakran nemzetközi vendégek beköltöznek az elegáns étterembe, és a tenger gyümölcseiről vagy a szopós malacról folyik a beszélgetés. Csak a legjobb helyi termékeket használják a hozzáillő borokhoz. A kiváló ételek elfogyasztása mellett akár új barátokat is szerezhet. Mondanunk sem kell, hogy ahelyfoglalás szükséges, és egy ilyen élmény nem olcsó. Egy komplett vacsora ára 100 euró, a koktélok és italok pedig felár ellenében fogyaszthatók.

Az ételtemplom

A portugál konyha sok halat és húst fogyaszt, ezért ha vegetáriánus alternatívával szeretnél méregteleníteni, akkor az Ételtemplom pont megfelelő az Ön számára. A feltörekvő Mouraria negyedben található étterem bohém elegáns és nepáli imazászlók a konyhájában. Italokhoz igyunk gyógynövényes tonikokat vagy biobort; ételként próbálja ki a meleg quinoa salátát pisztáciával vagy polentát articsókával és gombával. Desszertnek a nyers kávé sütemény. Tápláló és egészséges, akkor is élvezni fogja az ételeket élénk légkörben, ha nem vagy meggyőződéses vegetáriánus.

Mészárosok

Mészárosban találja meg hús- és grillparadicsomát. A tökéletesre, azaz ritkaságra grillezett hús 500 grammos (17,6 uncia) táblákban kerül az asztalodra, tökéletes megosztásra. Vagy ehet kisebb darabokat bélszín steak vagy Butcher steak formájában, salátákkal és édesburgonya krumplival tálalva.

Bota Sal

Ez az étterem 2017-ben nyílt meg a Madonna által kedvelt Praia do Pego legendás Sal meghosszabbításaként. A Lapa Estrelában található tintahal Algarve-stílusú, halászlé sült kenyérrel és fekete tintahal rizs szalonnacsíkokkal. Néhány húsétel is kapható. Desszertnek próbálja ki a levendulával átitatott tejes pudingot.

A dekoráció aztengeri témájú, világoszöld hullámos fémfalakkal és viharvert fa székekkel. Ez egy olyan hely, ahol a szolgáltatás gyors és ideális a vásárlás vagy városnézés utáni szünethez, és családbarát.

A Cevicheria

Amint a neve is mutatja, Kiko Marins séf kiváló éttermének étlapján a ceviche a fő elem. A lisszaboni Príncipe Real negyedben található, és új magasságokba emelte a pácolt, nyers hal felszolgálásának művészetét. Tigristejet, mangót, algát vagy fodormentát használó cevich-et a mennyezetről lelógó óriási tintahal szemet gyönyörködtető szobra alatt szolgálják fel. Előételként garnélarákos gazpachot is érdemes megkóstolni.

Pesca

Imáni fogja ezt a csúcskategóriás tenger gyümölcseit kínáló éttermet, mert az ételek kellemesek az ínynek és a szemnek. A titok az előadásban rejlik. A hűtött osztriga mandula morzsával, tonhal tatár erdei eperrel és céklalével, homárrizs hajdinával és szardella csemegekukorica-bizkóval érkezik. Meleg éjszakákon a hátsó kertben is étkezhet.

O Talho

A helyszíni hentesüzletben biztos lehet benne, hogy itt kapja a legjobb húst, és kiválaszthatja a darabjait. A Corte Ingles áruház közelében található, ahol feltöltődhet a vásárlás után. Különleges csemege a fogkő, amelyet egy pohár vodkával kevernek össze. Megkaphatodhamburgerek, steakek vagy kolbászok, mind gyönyörűen bemutatva és tökéletesre főzve. Feltéve, hogy nincs dióallergiája, érdemes lehet földimogyoró dulce de leche-t is fogyasztani a sivataghoz.

Atalho Real

Ha kitűnő légkörben szeretné elfogyasztani az ételt, látogasson el az Atalho Realba, egy antik palotába Príncipe Realban, a botanikus kert közelében. Az egykori palotakonyha a világ minden tájáról származó húsételeket kínáló, gyönyörű étteremmé alakult. Ha az időjárás engedi, a kertben is leülhet a botanikus kertre néző kilátással, miközben elfogyasztja a húsvacsorát.

Ground Burger

Ez az étterem vitathatatlanul a város legjobb hamburgereit szolgálja fel. Darált fekete angus marhahús hamburgerek, frissen sütött brióskenyérbe tapsolva, hagymakarikákkal és sült krumplival kísérve olyan érzést keltenek, mintha az Egyesült Államokban lennél anélkül, hogy elhagynád Lisszabont. Mossa le kézműves sörrel vagy egy hatalmas turmixszal.

Picamiolos

A portugálok nem pazarolják az ételt. A pacal és a disznófül mindig is a hagyományos konyha része volt, de ennek az étteremnek a tulajdonosai új dimenzióba emelik a belsőségek felhasználását grillezett sertéspofával, pasztinákos ökörfarkokkal és más egzotikusabb részekkel, mint a máj és a bárányherék. Ez az a hely, ahol kipróbálhat valami szokatlant Lisszabonban.

Chutnify

A Chutnify egzotikus koktéljaival és fűszeres dél-indiai ételeivel változatosságot biztosít a portugál ételekhez képest. A curryk, a pörköltek és a dosák csábítják a szájpadlást. Kezdje a Kachumba Cooler vagy az Oh Calcutta koktéljával, sötét rummal, curryporral, tojásfehérjével, citrommal és mangóval. Desszertként próbálja ki a mangós kardamomhabot.

Pastelaria Santo António

A Pastelaria Santo António, amely a Castelo de São Jorge felé vezető úton, egy mellékutcában található, a hely, ahol megkóstolhatja Portugália leghíresebb édességét: a pastel de natát. A fahéjjal ízesített pudingtorta eszpresszóval még jobb. A kék-fehér csempézett homlokzatú épület nem csak a pasztell de natának ad otthont, hanem finom fagyl altoknak, süteményeknek és szendvicseknek is otthont ad.

Beco Cabaret Gourmet

Egy emlékezetes éjszakához látogasson el a Beco Cabaret Gourmetbe. Ebben a Jose Avillez híres séf tulajdonában lévő étteremben a finom ételek találkoznak a hollywoodi stílusú burleszk show-val, csak felnőtteknek. A nem feltűnő ajtó mögött található ez a kifinomult és meghitt helyszín, mindössze 20 asztallal, és először meg kell vásárolni a jegyet, hogy beléphessenek. A nagyszerű ételek és a szórakozás kiegészítik egymást, ami valóban Avillez séf koncepciója. A kóstoló menü tele van meglepetésekkel, és önmagában is látványos, mint a rózsába faragott sózott alma, vagy ehető virágokkal díszített ceviche.