A legjobb éttermek Hamburgban, Németországban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Hamburg, Németország második legnagyobb városa bensőséges kapcsolatban áll a vízzel. Néhány legjobb étterme Németország legjobb tengeri ételeit kínálja, kikötővárosként pedig a világ minden tájáról származó fűszerek és kulináris specialitások eklektikus keverékének őrzőjeként szolgál. A hamburgi étkezők franciául reggelizhetnek, ebédre libanoni ételeket fogyaszthatnak, az estét pedig hagyományos német ételek teszik teljessé.

Az éttermek felölelik a kulináris spektrumot, az emelt szintű utcai ételektől a Michelin-csillagos helyekig. Kezdje a napot egy klasszikus franzbrotchen-nel, falafelt fogyasszon ebédre, rendeljen egy púpozott knödel adagot a vacsorához, és rendeljen fischbrötchent egy késő éjszakai tánc után. Nyilvánvaló, hogy Hamburgban az étkezési szcéna több, mint hamburger.

Néhány dolog, amit érdemes megjegyezni a németországi étkezéssel kapcsolatban: Sok helyen – még a divatos helyeken is – csak készpénzt lehet fizetni. Ezenkívül kérnie kell a számlát, és a fizetést és a borravalót közvetlenül a szervere kapja meg. További irányelvekért és szabványokért tekintse meg a német éttermi feltételekről szóló útmutatónkat.

Íme a kilenc legjobb hamburgi étterem a tengertől a szárazföldig.

A legjobb étterem a halpiac közelében: Alt Helgoländer Fischerstube

Az egyetlen dolog, amit meg kell szereznie Hamburgbantenger gyümölcsei, és hol lehet kapni, mint valahol pár lépésre a híres halpiactól?

Az Alt Helgoländer Fischerstube hagyományos és kiváló minőségű menüt kínál helyi specialitások, például a Hamburger Pannfisch (sült h altorta) mellett. A menü a nap fogásait mutatja be, és hetente változik. Ha csak nézni akarja a vizet, és nem enni belőle semmit, akkor olyan „halmentes” regionális finomságokat is felszolgálnak, mint a Labskaus (sós hús).

Jó idő esetén mindenképpen üljön le a teraszra, hogy friss tengeri levegővel kísérje étkezését.

A legjobb Michelin-csillagos étterem: The Table

A The Table séfje, Kevin Fehling lenyűgöző három Michelin-csillag birtokában van; ő a legfiatalabb szakács Németországban, aki ilyen kitüntetésben részesült. Az étterem olyan innovatív kombinációkat kínál, mint a lazac és a maracuja, vagy az ikonikus hamburgi Fischbrötchen (halas szendvics) újszerű megjelenése.

Hafencity felújított és feltörekvő területén található. Az étterem központja a masszív, íves, cseresznyefa asztal, ahol a vendégfogadók egymás mellett ülnek, szemben a dolgozó szakácsokkal. Az étkezők közvetlenül érintkeznek a séfekkel, mivel nincsenek pincérek, és csak egy meghatározott kóstoló menü áll rendelkezésre.

Ezt az éttermet folyamatosan keresik, ezért jó előre foglaljon helyet, és készüljön fel, hogy elvarázsoljon.

Legjobb vegán étterem: Happenpappen

Meg kell inni egy hamburgert Hamburgban, igaz? Akkor miért nem modernizálja ezt az elképzelést, és tegye vegánsá?

Egy vegán étterem, a Happenpappen lédús hamburgereket szolgál fel többféle lehetőséggel, beleértve a szejtánt, zöldségeket éstöbb. Könnyen elkészíthető gluténmentesen, vagy tálba cserélhető, vagy rendelhet valami mást, mint például a quiche. A különlegességek naponta változnak, és ízletes vegán desszertjeikkel teljesítheti édesszájúságát.

Hétvégén az étkezőben egész nap reggelit szolgálnak fel a korán kelőknek vagy a másnapossággal küzdőknek. Két hely van, de nincs foglalás.

A legjobb étkezés a hegyekbe: Marend

Hamburg körülbelül olyan messze van az Alpoktól, amennyire csak lehet Németországban, de ez a tiroli kedvenc hegyi hangulatot kölcsönöz. Elegáns és rusztikus, az elegáns fenyőfa asztalokat párnák és gyertyafény puhítják.

A Marend azt jelenti, hogy "snack ételek", de olyan kiadós alpesi kedvenceket szolgálnak fel, mint a knödel (gombóc) sajttal, spenóttal vagy céklával, valamint olyan klasszikusokat, mint a Rindsgulasch (marhagulyás).

Ez a tökéletes étkezés egy éjszakai kirándulás előtt, hogy feltöltődjön – és ha a happy hour idején megy, utána spórolhat egy sörre a St. Pauli kerületben.

Legjobb japán étterem: Henssler & Henssler

Ez nem csak a japán ételek helye Hamburgban, hanem a legjobb japán étel Németországban.

A még mindig családi tulajdonban lévő Henssler & Henssler ipari stílusa kiemeli a letisztult ízeket és minden ételben a legfelső polc alapanyagait. A nyitott konyha az a hely, ahol az események zajlanak, a mellette lévő bár pedig kiváló kilátást nyújt. A finom tempura és a bonyolult sushi tányérok aprólékos bemutatásban jelennek meg. Készüljön fel bőségesen rendelni, és elégedetten távozzon.

Mint a legjobbak közül sokanéttermekben Hamburgban nagy a kereslet, ezért foglaljon helyet a legjobb élményért.

Legjobb francia étterem: Café Paris

Maradjon nemzetközi, anélkül, hogy ízlelőbimbói messzire utaznának ebben a remek francia sörözőben. A hamburgi Café Paris 1882 óta működik, és olyan kedvelt francia ételeket szolgál fel, mint a steak tatár, amelyet az asztal mellett is elkészíthetünk a látványosság érdekében. És mit ér a francia étkezés a megfelelő italpárosítás nélkül? Próbálja ki a normandiai almabort vagy a burgundi vörösbort, és fejezze be az étkezést néhány színes macaronnal.

Három art deco stílusú étkező található, köztük a Saal (klasszikus 1800-as évek bisztrója csempézett mennyezettel), az Altier (csendesebb az emeleten) és a Salon (korábban hagyományos Hanza dohánybolt).

A legjobb étterem egész estés étkezéshez: Erika's Eck

Hamburg a késői, nyüzsgő éjszakák városa, és az Erika's Eck az éhező tömegeket szolgálja. A tányérról lelógó szeleteket, burgonyahegyeket és természetesen sört bőséges adagokban fogyasztanak egész nap és egészen a kora reggeli órákig.

Rendelje meg gombás (Jagerschnitzel) szeletét, tükörtojást (ei), vagy akár hawaii stílust ananászos és svájci sajttal. A látogatók a currywursttól a steakig bármit megkóstolhatnak, vagy pénzt takaríthatnak meg szendvicsekkel, amelyek éjfél után mindössze egy eurót érnek.

Ez egy helyi kedvenc, úgyhogy próbálj meg beolvadni a németek közé úgy, hogy használod a nyelvet, és légy olyan türelmes, mint a felszolgálók a részeg tömeggel szemben.

A Falafel legjobb étterme: L'Orient

KözépA keleti ételeket Németország-szerte kedvelik, de a L'Orient egy újabb szintű falafelt kínál.

A libanoni konyhára összpontosítva a látogatóknak érdemes egy mazzával kezdeni (akár hús, akár hal, akár vegetáriánus), amely az összes dús ízből megkóstolja. Vasárnaponként az étterem villásreggelire váltja. És ha egy fillért vacsorázik, az ebédkülönlegesség fantasztikus ajánlat.

Sok német étteremmel ellentétben a L'Orient kiszolgálói úgy tűnik, élvezik a kiváló szolgáltatást. Az éttermek népszerűsége azt jelenti, hogy a legjobb, ha előre foglalsz aszt alt.

A Fischbrötchen legjobb étkezési helye: Hummer Pedersen

A szerény fischbrötchen (halas szendvics) kötelező Hamburgban. Az 1879-ben megnyílt Hummer Pedersen egy történelmi halkereskedő, amely a város legjobb éttermeinek és szállodáinak számos igényét teljesíti. 2003 óta szolgálja fel a finom fischbrötchent.

A pult kicsi, de a minőség első osztályú a város egyik legolcsóbb étkezéséhez. A szendvics matjes-ből (ázott hering) vagy bismarckheringből (ecetes hering) készül, jellemzően hagymával, uborkával (ecetes uborka) és remuládéval. Elkészíthető sült hallal, északi-tengeri garnélarákkal vagy rákhússal is – de nem számít, hogy mi a kedvence, tényleg nem szabad elhagynia a várost anélkül, hogy kipróbálná.