Kipróbálhatatlan ételek Portlandben, Oregon államban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Portland az ország egyik kulináris kedvenceként vívta ki hírnevét. Évek óta csalogatja az embereket közelről és távolról ócskavas kocsik finom keverékével, díjnyertes fine dining éttermekkel és a köztük lévő végtelen választékkal. De mivel sok jó ételt kínálnak, nehéz feladat lehet ezeket a lehetőségeket leszűkíteni. Összegyűjtöttük tehát a tíz legjobb ételt, amelyet nem szabad kihagyni a PDX-ről.

Sült csirke

Portland annyi kiváló sült csirkével büszkélkedhet, hogy esküdni mersz rá, hogy délen vagy. A Screen Door, a Pine State Biscuits és a Reel M Inn régóta kedvencek, de a viszonylag újonnan érkezők, mint például a Yonder, a Hat Yai, a Han Oak és a Basilisk méltó úti cél a sült csirke oltáránál.

Jégkrém

Ha egy forró nyári napon a Rózsaváros környékén autóz, és egy vonalat lát a Division, Alberta vagy az NW 23rd Street mentén, akkor valószínű, hogy ez a S alt & Straw vonal. A gombócboltok híresek kreatív édes-sós fagyl alt-kombinációiról, mint például a kecskesajt marionberryvel és habaneroval, valamint az epres mézes balzsames fekete borssal (a kevésbé kalandos ízek és az étkezési korlátozásokkal rendelkezők számára is rengeteg ízletes lehetőség van). A fagyasztott finomságok közül a Fifty Licks forhasonlóan ötletes fagyl altok, a Whiz Bang Bar a modern lágy tálakhoz, a Pinolo az olasz gelatohoz, a Ruby Jewel a fagyl altos szendvicsekhez, az Eb & Bean pedig a thai stílusú tekercs fagyl altokhoz, sokféle feltéttel.

Pok Pok vietnami halszószos szárnyai

Ha Portlandbe érkezne, és csak egy ételt tudna enni… nos, akkor… az nagyon szomorú lenne. De ennek az ételnek kell lennie, amely egymaga felkerült a városra az ország kulináris térképére: a Pok Pok szárnyaira. Ezek a komoly vágyat érdemlő szárnyak nemcsak kivívták Andy Ricker ázsiai grillmestert a portlandi helyiek örök szeretetét és odaadását, és nemzeti őrületet keltettek, hanem segítettek a séfnek megszerezni a James Beard Foundation Award-ot is. Rendelje meg a csípős-ragadós-édes vietnami sült csirkét csonton a Pok Pok eredeti helyén, a Southeast Division két másik helyén, vagy testvérbárjában, a Whiskey Soda Lounge-ban.

Fánk

A város összes sült tésztája közül melyik a leghíresebb? Ez döntetlen lenne a Voodoo Doughnut egyre népszerűbb Maple Bacon Bar-ja vagy a jellegzetes Voodoo Doll között, egy nyers, sikoltozó pálcikafigura között, amelynek málnalekvár belsőségéből egy mini perec lóg ki. De a helyiek általában a Blue Star Donut helyszínek valamelyikén szerzik be a tésztát, amelyből kiváló sütemény és élesztős fánk készül, friss gyümölcsökből és fűszernövényekből készült, színes és kreatív mázzal. Vagy elmennek a Pip's Original Donuts-ba Northeast Fremont-ba, ahol egyszerű, tökéletes fánklyukakat sütnek ki rendelésre, ruhát.néhány egyszerű feltéttel, például mézzel és tengeri sóval, és tálald őket valami nagyon jó chai mellé.

Pizza

Kérdezzen meg egy csoport helyi lakost, hogy ki készíti a legjobb pizzát a városban, és biztosan felzúdulást okoz. Az Apizza Scholls és a Ken's Artisan Pizza általában az első jelöltek, akiket említenek. Egy harapás a pitéjükből, és elfogadja, hogy kiérdemelték helyüket a tápláléklánc csúcsán. De számos más hely is van a városban, ahol országosan dicséretet kaptak fantasztikus „zaikért”, köztük a Nostrana, az Oven and Shaker, a Pizza Jerk és a Lovely’s Fifty Fifty.

Nong’s Khao Man Gai

Nong Poonsukwattana egyik sikertörténete biztosan megmosolyogtat. 2003-ban elhagyta Bangkokat két bőrönddel és 70 dollárral, és kinyitotta Nong Khao Man Gai élelmiszerkocsiját új szülővárosában, Portlandben. Egyetlen dolgot szolgált fel: a Thaiföldön mindenütt előforduló szerény étel tökéletesített változatát, amely puha csirkéből, szakszerűen fűszerezett rizsből és egy erősen addiktív szójaból, erjesztett szójababból, fokhagymából, ecetből, gyömbérből és thai chiliből készült. Nong a közelmúltban visszavonta a kocsiját, de mára két tégla és habarcs étterme van a város keleti és nyugati oldalán.

Knédli

Talán az esős, szürke tél, de a portlandiak szeretik a gombóc kényelmét és melegét. És őszintén… kinek van szüksége ürügyre, hogy kövér és párnás, finomsággal töltött tésztát egyen? Szibéria számáraMarhahússal, sertéshússal, borjúhússal és hagymával töltött pelmeni látogassa meg a Kachkát vagy testvéréttermét, a Kachinkát. Szeretne belelapozni egy forró levesgombócba? Irány az XLB vagy Shandong. Han Oak csinos, sertéshússal és metélőhagymával (vagy sertéshússal és kimchivel) töltött csomagjai azonnali boldogságot okoznak. Vagy szerezze be a Canard libamáj gombócát eperrel, vakondokkal és Marcona mandulával.

Coquine's csokis sütemény

Gyere el Coquine-ba reggelire (ricotta pirítós szezonális gyümölccsel), a nap közepén (az ebéd kettőnek ajánlat, amelyhez egy fél üveg bor jár) vagy vacsorára (a la carte tészták vagy négy- és hétfogásos kóstoló menük). De nem számít, milyen étkezésre vágyik, ne hagyja el anélkül, hogy elfogyasztana egy (vagy egy tucat) jellegzetes csokis sütijüket. Lehet, hogy a legjobbak, amiket valaha próbáltál.

Élelmiszerkosár-leletek

Portland híres a kerekes éttermeiről. És több száz van belőlük, a vegántól a viking ételekig mindenre specializálódtak. Élelmiszerkocsik „hüvelyeit” láthatod az egész városban: sétálj körbe, és nézd meg az étlapokat, mielőtt eldöntöd, mit rendelj. Minden szeszélynek és vágynak van egy szekér, de örök kedvenc Kim Jong Grillin, amely a koreai street food klasszikusokat és a déli BBQ technikákat házasítja össze. Kezdje a sült sertéshúsos és uborkás párolt zsemlével, vegyen levegőt, majd folytassa a bordákkal, szegyekkel vagy laskagombával megtöltött bibimbap-ra.

Csendes-óceán északnyugati részének halai és kagylói

Ha úgy hagyja el Portlandet, hogy nem élvezi a rengeteg halat és kagylót, amely csak a Csendes-óceán északi részén úszik, akkor tényleg itt volt? A jeges vizünkből éppen kiszakított Dungeness-rákért menjen a belvárosba a Jake's Famous Crawfish-be, amely egy portlandi intézmény több mint 125 éve. Vágyik valamire a félhéjra? Látogassa meg a Dan & Louis Oyster Bart, amely szintén több mint egy évszázada erős. Soha nem hallottál a geoduckról? (Psst… kiejtése: „ragaszos-kacsa”.) Kóstolja meg a nyugati parti óriás kagylót egy kifinomult, szezonális alapanyagokból készült crudo-ban – gondoljon a zöld eper ízekre, a grillezett shiitake-re és nyáron az epres dashira – a James Beard-díjas Le Pigeon bisztróban.. Vagy próbáljon ki szinte minden halat a tengerben a Nimblefish sushipultjában.