Hagyományos konyha és italok Panamában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Amikor először utazik Panamába, valószínűleg kíváncsi, mit esznek és isznak a panamaiak. Panama változatos spanyol, amerikai, afro-karibi és őslakos hatásainak köszönhetően a panamai konyha a nemzetközileg ismerttől a helyi egzotikus ételekig terjed. Panamában regionális eltéréseket találhat. A tengerparton helyi tenger gyümölcseiből, kókuszból és trópusi gyümölcsökből készült ételeket talál. A belső területeken több marha-, sertés-, csirke- és gyökérzöldség várható a latin-amerikai ételekre jellemző szószokkal tálalva.

Reggeli Panamában

A panamai reggeli gyakran tartalmaz rántott kukorica tortillát tojással és más finom összetevőkkel, köztük sült hússal. Ha a szíved nem bírja, ne ess kétségbe – friss gyümölcsöt, tojást és pirítóst könnyű találni az egész országban. A legtöbb étteremben amerikai stílusú reggelit is kínálnak. És persze egy csésze panamai kávé kötelező.

Főtanfolyamok

Egy tipikus panamai étkezés általában húst, kókuszt, rizst és babot tartalmaz, helyi gyümölcsök és zöldségek, például yucca, squash és útifű kíséretében. Általában nem sokat fogsz látni a saláta zöldjében. A Costa Rica-i konyhához hasonlóan ezt a tálat is gyakran casado-nak ("házas"-nak) nevezik. Másrészt az ételPanama szigetei és kiterjedt partjai friss tenger gyümölcseitől és trópusi díszítésektől, például mangótól és kókuszdiótól élénkek.

További főételek:

• Sancocho: Panamai pörkölt hússal (általában csirkével) és különféle zöldségekkel.
• Empanadas: Hússal, burgonyával és/vagy sajttal töltött sós kukoricás vagy lisztes péksütemények. Néha házi paradicsomszósszal tálalják.
• Carimanola: Ez egy sült yucca tekercs hússal és főtt tojással töltve.
• Tamales: főtt kukorica tészta, hússal töltve és banánlevélben tálalva. Még ha kipróbálta is ezeket a régió más országaiban, kérje újra Panamában. Minden országnak megvannak a saját receptjei és ételhagyományai.

Snackek és köretek

Érdekes köretek egészítik ki a halat és a húst. Helyben kapható hagyományos ételeket, például jukkát és édes útifűféléket használnak.

• Yuca frita: A sült yuca gyökér számos panamai étel mellé kerül, úgy tálalják (és kóstolják), mint a trópusi sült krumplit.
• Útifű: Panamában az útifű háromféleképpen fordul elő. A patacones sós sült zöld útifű keresztbe vágva; A maduros érett sült útifű (kicsit édesebb), a Tajadas pedig hosszában vágott, fahéjjal megszórt sült útifű. Mindegyik finom.
• Gallo pinto: Ez alapvetően rizs és bab, amelyeket gyakran kevernek sertéshússal (ellentétben a Costa Rica-i gallo pintóval).
• Ceviche: Ez fel van vágvanyers hal, garnélarák vagy kagyló hagymával, paradicsommal és korianderrel keverve, lime lében pácolva. Friss tortilla chipsekkel tálalják, és minden tengerparti régióban népszerű.

Desszertek

Tres Leches torta (Pasel de Tres Leches) sok országban népszerű. Ez egy háromféle tejbe áztatott sütemény, beleértve a párolt tejet, az édesített sűrített tejet és a tejszínt. A Raspadok panamai hótobozok, édes szirupokkal és sűrített tejjel. Néha akár gyümölcsöt is kérhetsz a tetejére.

Italok

A panamai sörmárkák a Panama Cerveza, Balboa, Atlas és Soberana. A Balboa sör egy sötétebb stout-szerű Panama sör, míg a többi világosabb főzet. Panamában a sör olyan olcsó, mint 0,81 USD a szupermarketben, és egy-két dollár az éttermekben. Az import sör drágább. Ha a sör nem elég erős számodra, próbálj ki egy Panama secot. Ez egy fermentált cukornád likőr. Keverheti tejjel, hogy csökkentse a harapást.

Hol vacsorázunk

Panama nem a legolcsóbb közép-amerikai ország. Costa Ricával együtt általában ez a legdrágább. Ennek az az oka, hogy minden költség amerikai dollárban (Panama nemzeti valutája) van megadva, így nincs szükség számításokra a panamai étkezés árának meghatározásához. Ennek ellenére még mindig nem olyan drága, mint az európai úti célok, és összességében 25 százalékkal olcsóbb, mint az Egyesült Államokban. Ha pénzt szeretne megtakarítani, kóstolja meg Panamában a legautentikusabb ételeket egy fondban vagy az út mentében. istálló.