Sugar Shacks Montrealban (a juharszirup alapjai)

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A Quebec-i Juharszirupgyártók Szövetsége szerint a világ juharszirupjának több mint kétharmadát Quebec cabanes à sucre tartományában állítják elő. Quebec tartományban is több juharterméket fogyasztanak fejenként, mint bárhol máshol a világon. És bárki, aki valaha kóstolta az édes juharlevet annak sokféle formájában, őszintén hibáztathat minket?

A quebeci juharszirupos élmény része a cukrozás folyamata. Ez a kód a cukorbajban való étkezéshez.

The Sugar Shack Meal

A helyiek már tudják, mire számíthatnak. De bárki számára, aki még nem ismeri Montre alt és a cukorkiegészítés fogalmát, íme egy részlet, hogy mire számíthat az első cukorrépa étkezéskor (hacsak nem megy az őrült Martin Picard Sugar Shack Au Pied de Cochon című darabjához), ahol nagyjából sokra számíthat. bármit).

Hol szerezheti be a legfinomabb cukorrépa étkezést? Két lehetőséged van.

A montreali városi cukorkunyhó

A cukrozás egy kulturális rítus Montrealban. Egy rövid életű évszak, amely minden évben változik, valahol február végétől május elejéig, a cukorkunyhó látogatásán kívül talán a legismertebb tevékenység a forró juharfa evés a friss havon.

Juharfa állványokmárcius elején kezdenek megjelenni a városban, bizonyos metróállomásokon, a Parc Jean-Drapeau-nál és a Jean-Talon piacon, míg a városi cukorkunyhók bizonyos esetekben hagyományos cabane à sucre étkezést kínálnak szezonjukat általában márciusban, néha áprilisban indítják. És bár mindegyik csillapítja a sürgető juharfa utáni sóvárgást, nosztalgiát ébreszt egy autentikus cukorrépa vagy cabane à sucre élmény iránt.

És bár semmi sem üti meg az autentikus cukorkunyhó élményt Montreal egyik szigeten kívüli cabanéjában à sucre, talán csak szeretne kipróbálni valamit, ami kicsit közelebb van az otthonához. Az alábbi listánk első kilenc eleme a Montreal szigetén található montreali cukorkunyhók és forró taffy standok. És bár a legtöbben nem szolgálnak fel teljes körű hagyományos ételeket, ezek tökéletes ellenszerei a bosszantó juharszirup utáni vágynak.

A hagyományos cukorrépa élmény

Az igazi cukrozás Montrealon kívül történik, a Quebec tartományban elterülő mintegy 200 cukorkunyhóban. Ezek egyikén szánkózni, havon kóstolgathatja a juharvirágot, és megtöltheti arcát korlátlan fogyasztású hagyományos ételekkel, amelyeket akár élő népzene, akár egy kínos táncegyveleg egészít ki.

Az alábbi listánk utolsó hét eleme (a 10-es számmal kezdődően) egyedi cukorkunyhók Montreal közelében, mind egy órás autóútra a várostól.

Montreali Botanikus Kert

Várakozás a 2018-as részletekre

A Montreali Botanikus Kert minden évben egy cukorkakó élményt kínál, mínusz a vidéki levegő és a hagyományos étkezés. Ismerje meg, hogyan készül a juharszirup, egyél forrónjuharvirág a havon, vásároljon juhartermékeket, és nézze meg a Garden's Treehouse kiállításait. Ez a legmegfelelőbb lehetőség a városon kívüliek, a családok és a központi elhelyezkedésű, tömegközlekedést használó lakosok számára. Amíg ott jár, fontolja meg, hogy meglátogatja az Insectariumot, a Biodome-ot és a Planetáriumot.

Mikor: Általában nyitva március első hetének (tavaszi szünet) minden napján és március minden további hétvégéjén

Költség: Hívja a (514) 872-1400 telefonszámot a részletekért

Le Richmond's Brunch à l'Érable

Várakozás a 2018-as részletekre

Egy előkelő kulináris élményről álmodozik, amely inkább idézi a cukorrépast, mint utánozza azt? Próbálja ki a Le Richmond juharfa villásreggelijét a szezonban a szezonban 10 órakor. Az elmúlt évek á la carte kínálatában szerepelt egy sült libamáj étel, amelyet vérpudingos terrine, rukkola saláta és francia pirítós (18 USD), juharmázas hidegen füstölt pisztráng (15 dollár) és juharmázas cornish tyúk (22 dollár). A menü tételei és az árak változhatnak.

Költség: A korábbi években a költségek egy gyümölcstál 11 dollártól a megosztott tál 45 dollárig változtak

Cabane Chez Jean

Szeretné azt az autentikus cukorrépa érzést, anélkül, hogy vidékre kellene mennie? Próbálja ki a Parc Jean-Drapeau Cabane Chez Jean-ját. Az all-you-can-eat stílusú menü pontosan azt tartalmazza, amit minden önmagát tisztelő cabane à sucre szolgálna. Arról azonban nincs hír, hogy a Cabane visszatér-e 2017-ben. Maradjon velünk.

Költség: 2018-ban, 30 USD felnőtt, 20 USD gyermek, 3 éves korig ingyenes

Old Port Sugar Shack: Scena's Un Chef àl'Érable

Várakozás a 2018-as részletekre

Elegáns ételeket szeretne, de rusztikus hangulattal? Élvezze az ötfogásos juhar-központú menüt személyenként 63 dollárért, 12 éven aluli gyerekeknek 20 dollárért. Az ételek közé tartozik a juharszirupból nyert tonna leves, a juharfán füstölt lazacos ördögtojás, valamint a párolt sertéspofa zöldbabbal, pekándióval és fetával.

Mikor: 2017-ben az esemény március 10. és április 16. között került megrendezésre

Költség: 2017-ben az árak személyenként 65 USD, gyermekek esetében 25 USD voltak (+ adók és szolgáltatások)

Jean-Talon Market

A Montreali Botanikus Kerthez hasonlóan a Jean-Talon piac sem önmagában cukorkunyhó. Jelenleg nincsenek hagyományos cukorrépa-ételek sem, DE remek hely a juharszirup felhalmozására és a havon felszolgált forró taffy-ra. Az óraműhöz hasonlóan minden márciusban és áprilisban, néha már február végén is felállítanak egy forró taffy állványt.

Költség: A helyről elérhető információ, általában körülbelül 1,50–3 USD per rúd forró taffy

Cap St. Jacques

A Montreal-sziget nyugati csücskén található, hatalmas park, a Cap St. Jacques kissé távol lehet, ha nem a környéken lakik, de tömegközlekedéssel megközelíthető és a park sok mindent kínál a látogatóknak: ez a legközelebbi élmény egy erdei cukorkunyhóban töltött naphoz anélkül, hogy elhagyná a várost. Amellett, hogy havon eszik bio juharlevest, borsólevest, palacsintát (sima vagy sonkával és sajttal) és juharszirupos lepényt árulnak a helyszínen. Traktorozást és látogatást kínálnak aa webhely állatfarmja.

Mikor: Általában nyitva március első hetének (tavaszi szünet) minden napján, február végétől áprilisig pedig minden hétvégén.

Költség: 3 dollár minden juhar botért, 3 dollár traktorozás (12 éves kortól 4 dollár, 2-11 éves korig 3 dollár, 2 éves kor alatt ingyenes), 5 dollár vagy kevesebb menüelemekért hívja az (514) (514) 280-6743-as telefonszámot az egyéb tevékenységek áraiért, beleértve a hótalpas túrázást és a sífutást, ha az időjárás megengedi.

Morgan Arborétum

A McGill Egyetem 330 kertészeti fajnak otthont adó erdőrezervátuma sajnos nincs ésszerű távolságban a tömegközlekedéstől. De ha meg tudod csinálni autóval, tedd meg. Élvezheti a szezont az arborétum cukorjuharligetének közepén, ahol a cukorrépa található, és megnézheti, hogyan is készült a juharszirup. Az arborétum saját készítésű juharszirupot a hagyományos módon: a fanedveket vödörbe gyűjtve és fatűzön felforralva.

Juharszirupot a helyszínen korlátozott mennyiségben árusítanak. A létesítmények vezetett túrái legfeljebb két óráig tartanak. Az Arborétum szavaival élve: ''ünnepeljük a tavasz visszatérését cukorjuharligetünkben, amely azon kevesek egyike, amelyek Montreal szigetén megmaradtak. Élvezze a kocsikázást cukorházunkba, és tanulja meg, hogyan készül a szirup hagyományos módon: fatűzön, vödrökben gyűjtött nedvből. Német kolbász, virsli, ital és természetesen havon taffy névleges díj ellenében árusítható. Ez többnyire szabadtéri rendezvény.'' Az érdeklődőknek tanácsos helyet foglalniuk az (514) 398-7811 telefonszámon.

Mikor:2018-ban március 8-án 9 és 11 óra között, valamint március 25-én és április 8-án déltől 15:30-ig ünnepeljünk.

Költség: A belépő változó. A március eleji időpont tagoknak 10 dollárba, nem tagoknak 12 dollárba kerül. A március végi és április eleji időpont a tagok számára ingyenes, a nem tagok számára rendszeres belépődíjjal: gyermek 3,50 USD, felnőtt 7 USD, nyugdíjas és diák 4,50 USD, családi díj 17 USD. Vegye figyelembe, hogy csak az utolsó két dátum vonatkozik a helyszínen árusított élelmiszerekre.

Cabane Panache et bois rond: Cukorozás a Promenade Wellingtonnál

Ez egy juharszirupos utcai fesztivál. A rengeteg szirupos utcai étel mellett a hagyományos quebeci népzene és néptánc, a favágó stílusú játékok, az eladó helyi kézműves termékek és egyéb látnivalók szerepelnek az éves napirenden.

Mikor: 2018. március 22-től március 25-ig

Költség: ingyenes belépés, jellemzően kóstolónként 2-5 USD

Brunch de la Cabane à Sucre

Várakozás a 2018-as részletekre

Levest, juharsonkát, palacsintát és más szezonális ételeket szolgálnak fel a Parc la Fontaine bájos Espace La Fontaine-jében minden cukorrépa szezonban. Bár az idei ötfogásos étkezés hosszú távon nem autentikus, mégis érdekes és pénztárcabarát városközponti lehetőség családok számára.

Időpont: A korábbi években hétvégéken, 10:00 és 15:00 között, március közepétől április elejéig tartották

Költség: A korábbi években a rendszeres belépődíj 20 USD volt, 4 és 8 év közöttieknek pedig 15 USD

Cabane à Sucre Bouvrette

Remek cukorkahack gyerekeknek, Cabane à SucreA Bouvrette gőzvonattal van felszerelve.

Cabane à Sucre Handfield

A Cabane à Sucre Handfield egyike azon kevés Montreal közelében lévő cukorkunyhóknak, ahol egy fürdőkezelést vagy masszázst foglalhat a hagyományos cukorrépa étkezés előtt, élő hegedűs kíséretében. Éjszakai szállás is elérhető.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Martin Picard, az Au Pied de Cochon séfje (franciául „a disznó lábánál”), a montreal vitathatatlanul legjobb tíz éttermének egyik mestere, a nagy zsírtartalmú romlottságot művészeti formává változtatja. napi rendszerességgel, azzal a táplálkozási szempontból zavaró tendenciával, hogy az étlapon szereplő összes ételt, beleértve a desszertet és a poutint is, libamájjal megmossák/megfürdetik/elrontják. 2009-ben dekadens birodalmát juharból készült termékekkel is kiterjesztette. Megszületett az Au Pied de Cochon cukorkunyhó, amely egy csavarral szolgálja fel a hagyományos cukorrépa ételeket.

Érablière Denis Charbonneau

A cukorkunyhó és egy almaültetvény, az Érablière Denis Charbonneau (más néven Verger Denis Charbonneau) nemcsak hagyományos, korlátlan fogyasztású cukroskunyhó stílusú menüt kínál, sült babbal, tourtière-vel és sertéshéjjal kiegészítve. à la carte almacentrikus menüelemeket ajánl, mint például almás palacsinta és borjúhús almaszósszal, ami ritkaság a cukorrépa-vidéken. De külön kell rendelni őket, mivel nem tartoznak a cukorrépa étkezéshez. A gyerekek imádni fogják a Charbonneau korlátlan mennyiségű, forró havon. Lehetőség van pónilovaglásra és hegyi túrázásra is az utca túloldalán lévő erdőben.

Sucrerie de la Montagne

Élvezd a régimódita Sucrerie de la Montagne vonzereje, amely egy 200 éves örökségi helyszínre épült. Síeljen 25 km-es rendelkezésre álló ösvényen, és egészítse ki cukorrépa étkezését egy faházi éjszakával.

Cabane à Sucre Paquette

Családoknak ajánljuk. Kérje meg a személyzetet, hogy öltözzenek fel úttörő jelmezekbe, látogassa meg a juharmúzeumot, élvezze a pónilovaglást és más szórakoztató tevékenységeket a Cabane à Sucre Paquette-ben. Kerekesszékkel is megközelíthető.

L'Hermine Maître Sucrier

Élvezze a szánkózást, majd az egyik legjobb cukorrépa étkezést Quebecben a díjnyertes L'Hermine Maître Sucrier étteremben. Kerekesszékkel is megközelíthető.