A legjobb ennivaló & Ital a Hudson-völgyben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A bennszülött amerikaiaktól a gyarmatosítókig és mára turistákig az idilli Hudson-völgy vonzereje – egy termékeny régió, amely a Hudson-folyó partján, New York városától északra terül el – mindig is szorosan kötődött a nagylelkű jutalomhoz. földjéről. Gazdag talajjal, a gazdaságtól az asztalig terjedő mozgással, amely mentes a trendektől, de egyszerűen status quo, és a tehetséges szakácsok választékával, amelyek nem lennének kihagyva egyetlen nyüzsgő nagyvárosi konyhában sem, a mezőgazdasági termelés itt könnyen elérhető. az északkeleti legjobbak közül. A helyi kulináris kultúra virágzik mindenben, a termelői piacoktól kezdve az élelmiszerfesztiválokon át a saját farmokig, miközben a kézműves szeszesitalok világa (amelyet a közelmúltban enyhült törvénykezés táplál) virágzik az évszázados pincészetek mellett. Még éhes?

Jó. Csökkentse étvágyát, és induljon el, hogy kényeztesse ízét ínycsiklandó útmutatónkkal a legjobb enni és innivalókról, miközben ellátogat a Hudson-völgybe.

Szedd meg a saját gyümölcsödet

Egyszerűen nem lesz frissebb, mint saját gyümölcsöket és zöldségeket szedni közvetlenül a forrásukról, és a Hudson-völgyi „te választja ki” farmok és gyümölcsösök sokasága várja a közönséget, hogy kénye-kedve szerint kényeztesse el belső gazdáját. Tavasztól őszig a Hudson-völgyi betakarítási naptár atarkabarka bőség – a bogyóktól az almáig, az őszibaracktól a sütőtökig (és tovább).

A kedvencek közé tartozik a Kerhonksonban található Kelder's Farm vagy a Hurds Family Farm Modenában, ha nem csak szezonális termékekből válogathat, hanem mindenféle eltérítéshez (gondoljunk csak az állatsimogatókra és a kukoricalabirintusokra). Többek közt népszerű, kiválasztott farmok: DuBois Farms in Highland; Dressel Farms New P altzban; és Wrights Farm Gardinerben. A legjobb almaszedéshez (a szükséges almaborral, pitével és almafánkkal) ne hagyja figyelmen kívül a teljesen bio Westwind Orchard-ot Accordban; Weed Orchards & Pinery Marlboróban; Soons Orchards New Hamptonban; vagy Fishkill Farms in Hopewell Junction.

Mikrosörözők

Buh-bye Budweiser – a Hudson-völgyben nincs mentség a nem megfelelő sör kortyolására. A sörfőzéshez mélyen gyökerező gyökerekkel a regionális kézműves sörfőzdék ismét felfelé ívelnek, amint azt a virágzó sörösvény is bizonyítja, amelyet több kilométernyi innovatív sörmester és A-kategóriás hab szegélyez. Sok Hudson-völgyi mikrosörfőzde hangulatos csaptelepekkel (a régi istállótól az átalakított gyárakig), festői kilátással a vidékre, ízletes söröző kocsmákkal és hétvégi rendezvényekkel, például élőzenével rendelkezik.

Néhány alapvető kritikus válogatás és a helyiek kedvencei, amelyekért érdemes felemelni egy pohárral: Garnerville-i Industrial Arts Brewing Company; Suarez családi sörfőzde Livingstonban; Plan Bee Farm Brewery vagy Mill House Brewing Company Poughkeepsie-ben; Hudson Valley Brewery Beaconban; PeekskillSörfőzde Peekskillben; Captain Lawrence Brewing Company Elmsfordban; Rushing Duck Brewing Company Chesterben; Keegan Ales Kingstonban; Arrowood Farm Sörfőzde Accordban; Rough Cut Brewing Company Kerhonksonban; Sloop Brewing Elizaville-ben; és a Newburgh Brewing Company Newburgh-ben.

Friss termék

Gyönyörködhet a Hudson-völgy bukolikus hátsó útjain, amelyek az út menti farmok lelátóin fordulnak elő, amint felbukkannak, de a legjobb és legnagyobb helyi tanyasi vitelválasztékért, egy helyen összeállítva, a völgy termékeny termelői piacai nem lehet megverni. A legjobb az egészben, hogy ezek a kültéri, felugró piacterek a közösség gyülekezőhelyeiként is funkcionálnak, és nem csak egy finom, tanyasi friss vásárlási lehetőséget kínálnak, hanem lehetőséget kínálnak arra, hogy részt vegyen a helyi élet autentikus, családbarát szeletében.

A régió néhány legkiválóbb termelői piaca, amelyek mindegyike saját személyiséggel rendelkezik, többek között: Kingston Farmers' Market (szombaton); Rhinebeck Farmers' Market (vasárnap); Beacon Farmers' Market (vasárnap); és Warwick Valley Farmers' Market (vasárnapok, Warwick). (Csak mindenképpen ellenőrizze a szezonális menetrendeket indulás előtt, mivel nem minden piac működik egész évben.)

Helyi bor

A Hudson-völgyi borvidék mély szőlőművelési gyökerekkel rendelkezik, mint az egyik első bortermelő vidék az országban, és a mai napig tekintélyes keveréke a vörös és fehér, valamint különleges gyümölcsök és habzóborok.

A legjobb fogadások aborravaló? Próbálja ki a marlborói Benmarl Pincészetet, ahol egész évben rendezvényeket, festői kilátást és Amerika legrégebbi szőlőültetvényéből származó borokat találhat (a szőlőtőkék 1845-ből származnak); az 1839-ben alapított atmoszférikus Brotherhood Winery Washingtonville-ben, az Egyesült Államok legrégebbi működő pincészete; A Whitecliff Vineyard & Winery Gardinerben a legmodernebb borkészítési létesítményeiért és a jól elkészített vegán boraiért; és a Millbrook Vineyards & Winery Millbrook-ban hatalmas guruló birtokáról és tágas kóstolóhelyiségéről. Nevezetesen, hogy a régió 15 leghíresebb szőlőültetvénye (beleértve az itt említett hármat is, Millbrookon kívül) a festői Shawangunk Wine Trail mentén található, amely az együttműködő pincészetek külön borútja, amely a Hudson-folyó és a Shawangunk-hegység közé ékelődik.

Almabor

A Hudson-völgy ikonikus almaültetvényeiről és vele együtt az almaborokról ismert. A gyarmati korszak kedvence, a kemény almabor majdnem akkora reneszánszát éli a Hudson-völgyben, mint a mikrosörfőzdék és szeszfőzdék. Nem csoda: az almás szedés és az almás pite természetesen nagyszerű, de semmi sem hasonlítható ehhez az ízletes alma alapú erjesztett italhoz, hogy úgy érezze, mintha egyenesen a forrásból kortyolna ezen a mesés almatermő vidéken.

Akár édesre, akár szárazra, fűszerezettre, hordós érlelésre, komlósra vagy jegesre vágyik, ezek a regionális almaborok a legjobbak közé tartoznak: Brooklyn Cider House a Twin Star Orchardsban New P altzban; Bad Seed Cider Company in Highland; és Aaron Burr Cidery Wurtsburóban. Van isegy kóstolóterem a főszereplő Angry Orchard számára – Amerika legnagyobb kemény almabor-gyártó cége –, amelynek székhelye Walden.

Jégkrém

Szerencsére a Hudson-völgyi mezőgazdasági szcéna finom tejtermékeket is tartalmaz, amint azt néhány kiemelkedő fagyl altozó is megnyilvánul. Ne hagyja ki a Boice Bros. Dairy-t Kingstonban (ahol friss tejet és egyéb tejtermékeket is kaphat); Moo Moo’s Creamery in Cold Spring; Joe’s Dairy Bar Hopewell Junctionben; Szent tehén vörös horogban; Bellvale Farms Creamery Warwickban; és a Woodstock-i Nancy's kézműves krémgyár Woodstockban.

Sajt

Szerezze be ízletes tejtermékeit és a helyiek kedvenc sajtüzleteit, ahol a helyben készített sajtok (a nemzetközi és hazai importtermékek mellett) ajkak illatos keverékét mutatják be, mint például a The Big Cheese Rosendale-ben vagy Cheese Louise Kingstonban. Nézze meg a polcokon olyan helyben termelt drágaköveket, mint az Old Chatham Sheepherding Company camembertje (Old Chatham székhelye), vagy a Nettle Meadow Farm chevre fajtái (Warrensburgban). A tökéletes sajtos kényeztetésért ellátogathat – vagy ami még jobb, ha szállást foglalhat – a Sprout Creek Farm-ban, egy működő farmon és tejszínházban Poughkeepsie-ben, amely családbarát, kézre szabott szállást kínál. -a sajtkészítési folyamat (és egyebek) megismerése.

Helyi szeszes italok

A Hudson-völgy nagyobb piarohamában a desztillált szeszes italok sem kivételek, a helyben előállított bourbonokkal,ginnek, vodkának és még sok másnak a divat. Ezek a nyüzsgő kézműves szeszfőzdék túrákat és/vagy mintákat kínálnak kiemelkedő, kis szériás szeszes italaikból: próbálja ki a Tuthilltown Spirits-t Gardinerben; Dutch's Spirits in Pine Plains; Denning’s Point Distillery in Beacon; Orange megyei szeszfőzde Goshenben; Hudson Valley Distillers Clermontban; vagy Catskill Lepárló Vállalat Béthelben.

Nem tudsz csak egy mellett dönteni? Ehelyett válasszon regionálisan készített szeszes italok széles választékát (a helyi bor, almabor és sör mellett) a Gardiner Liquid Mercantile farm bárjában, amely a Hudson-völgy kézműves italvilágának bemutatására hivatott. pohár egyszerre.

Egy kis mindenből

Csak nem tudja eldönteni, mit próbáljon ki? Nem hibáztatjuk. Szerencsére a Hudson-völgy virágzik az éves fesztiválokon, amelyek közül sok – előreláthatólag ebben az élelmiszer-mániás régióban – a jó ételekre összpontosít. Az ínyencek feldobhatják az itt tett látogatás étvágygerjesztő előzményét, ha tartózkodásukat a régió egyik legnagyobb éves ételfesztiváljára időzítik.

Az ételek kedvencei közé tartozik a Putnam County Wine & Food Fest Pattersonban (augusztus); az Ellenville-i Áfonya Fesztivál (augusztus); Hudson Valley RibFest New P altzban (augusztus); a monticelloi Bagel Fesztivál (augusztus); Hudson Valley Wine & Food Fest Rhinebeckben (szeptember); Hudson-völgyi fokhagymafesztivál Saugerties-ben (szeptember/október); és Rosendale International Pickle Festival Rosendale-ben (novemberben).