A New Orleans-i híres Café du Monde gyors története

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

A Café du Monde a világ leghíresebb kávézója és New Orleans-i intézmény. A francia piac végén és a Jackson Square sarkán, New Orleans francia negyedében található Café du Monde 1862 óta kínálja ropogós beignet és krémes kávézóit au lait.

A mélypont

A Café du Monde már régóta kötelező látogatás minden New Orleans-i látogató számára, de megéri a hype-ot? Egyszóval: igen. Ennek az ikonikus étteremnek az étlapja alig változott a polgárháború napjai óta: kávé, beignets, forró csokoládé, tej, frissen facsart narancslé, valamint a jeges kávé és üdítők újabb kiegészítései. A felgyorsult modern világban, ahol folyamatosan döntésekre kényszerülünk, a régimódi Café du Monde megkönnyíti a dolgokat. Ezért ez egy szép bevezető New Orleans hangulatába, ahol valószínűleg kevésbé hektikusak a dolgok, mint otthon.

A rendelhető ital természetesen a café au lait, meleg tejjel hozzáadott forró kávé (bár a café noir – feketekávé – is választható). Az itteni kávét cikóriával (endívia gyökérrel) vágják, ez a helyi hagyomány a polgárháborús blokádok idején indult, amikor még alig volt kávé. A cikória keserűbb, mint a kávé, de kevésbé savas. A sült gazdag és sötétde a szokásos francia sült intenzív savassága nélkül. Ezenkívül kevesebb koffeint tartalmaz, mint egy csésze sima kávé, ezért igyon meg kettőt a maximális derűsség érdekében.

A beignets azonban a fő attrakció. Kívül ropogós, belül párnás-puha, porcukorral púpozott, a legjobb sült tészták, amiket valaha is lehetett kapni. Háromszor érkeznek, forrón a sütőből, felületükön a porcukor lágyan megolvad az olaj fényében. Fogyassza el őket, amint a nyelve bírja – a forró, olvadó ragacsosság a felület ropogósságával kombinálva a textúrák gyönyörét kelti. Könnyű egyedül megenni hármat, és őszintén szólva miért ne tenné?

A kávé és a bejgli minősége állandó maradt, ameddig bárki emlékezhet, és az asztalokról legendás a kilátás a Jackson Square-re. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a Café nem hibátlan. Általában zsúfolt, különösen a reggeli órák környékén, és úgy tűnik, hogy a porcukor ragacsos fényt hagy mindenen – a padlón, a székeken, az asztalokon. A fürdőszobák általában nem nagyszerűek, és a szolgáltatás durva. Mindazonáltal ezek a dolgok egyike sem igazán megszakító, ami engem illet, és a Café du Monde-ot minden bizonnyal a must-visit listámon tartom, különösen az első alkalommal. látogatók a városba.