A 9 legjobb étterem Kelet-Austinban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

A 20. század közepén Austin észak-déli irányú autópályája, az Interstate 35 kulturális határt húzott a város keleti és nyugati része között. Bár ez a határ nem tűnt el teljesen, a keleti oldal egyre inkább dzsentrifikált. A szakállas hipszterek száma meghaladja a régió eredeti lakosait. Az éttermek területén a környék a régi és az új eklektikus keveréke, rusztikus grillezőkkel az ínyenc vegán éttermek mellett.

Franklin Barbecue

Talán Austin leghíresebb étterme, a Franklin Barbecue egyszerűen fűszerezett szegyet szolgál fel, amelyre az emberek hajlandók hosszú sorokban várni. A húst körülbelül 15 órán keresztül sütjük, és héja és lédússága semmihez sem hasonlítható, amit valaha kóstolt. A rángatózott sertéshús is állandóan kiváló, és néhányan még a pulykáról is áradoznak. A belső tér kicsi, így a legtöbben füves székeket és hűtőket hoznak magukkal, elfogyasztanak egy-három it alt, és megrendelést kapnak.

Justine

A hipszter tömeget vonzó helyek gyakran gyorsan jönnek és mennek, de Justine's már évek óta erős. Míg a Justine's olyan látványosság, mint egy étterem, a kis francia étterem elsősorban hűséges követőket szerzett.a szakszerűen elkészített ételek miatt. Justine ügyfélkörének hűsége még lenyűgözőbb, tekintve az étterem elhelyezkedését - Austin távol-keleti részén. A fésűkagyló és a kagyló a kiemelkedő előételek. Próbálja ki a csokis körte tortát desszertnek. Válaszd a szabadtéri ülőhelyet, ha az időjárás ésszerű. A belső étkezőben gyakran zajlik a hang.

Sós koca

A S alty Sow egy kissé költséges, mégis hétköznapi környékbeli vendéglő, olyan ételeket készít, amelyek nem illenek be megfelelően egyetlen kategóriába sem. Ha nem számolja a kalóriákat, kezdje az étkezést háromszor sült kacsazsíros krumplival, amelyet tökéletesen megtöltenek buggyantott tojással. Egy kicsit egészségesebb választáshoz a ropogós kelbimbó levelei szokatlan élvezetet jelentenek, arany mazsolával és pecorinóval tálalva. Rengeteg elképesztő dolgot művelnek itt a zsírral, ezt bizonyítja a csillagos kandírozott sertéshús, a gallérzölddel és a szalonnával és gruyere-ben sült csontvelővel. Fejezd be az étkezést mexikói vaníliarúd krémmel.

A magastorony

A Hightower kis, szakszerűen megmunkált tányérokat kínál „új-texasi” ételekkel, mint például füstölt mézes vajjal készült hush kölyökkutyák, valamint chili-lime porral, paradicsomkrémmel és tojássárgájával készített marha-tatár tostada. Az ízek Mexikóból és Kelet-Európából származnak, és sok korai texasi kultúráját tükrözik. A desszertek ugyanolyan kreatívak. Ne hagyja ki a frissítő fagyl alt triót, mexikói mentás körömvirág, álomfű és szeder lime ízekkel. Egy vacsora utáni italhoz fontolja meg a Hispania spanyol nyelvetlikőr, bourbon, pekándió és tejszín.

Contigo

A Contigo ideális választás hűvösebb időben, mivel a legtöbb ülőhely a szabadban van. Olyan ez, mint egy háztáji buli egy kiváló szakácsnővel. Ha nehéz napod volt, kezdd egy Fagyasztott fájdalomcsillapítóval, amely rum, kókusz, ananász, narancs és szerecsendió keverékéből készül. Noha nem hangzik étvágygerjesztőnek, az Ox Tongue Slider a legkelendőbb előétel, és a ropogós zöldbab a második helyen áll. Előételekhez a csirkehúsgombóc egy kulturális összekeverés, amelyet baba ganoush-val, harissa-val (észak-afrikai borspaszta) és petrezselymes salátával tálalnak. Hagyjon helyet a fügével és tejszínhabbal készült írópite számára.

Revelry Kitchen + Bar

A Revelry pihentető hangulata azonnal elárasztja Önt, amint belép, és meglátja a nyitott, tágas teret, amelyet rusztikus famunkák díszítenek. Kreatív kezdetnek válassza a sült portobellot, amely írótésztával és parmezánnal megszórva készül. A legtöbben itt van legalább egy csipetnyi fűszer, mint például a ropogós vörös álsügér taco, Cajun fűszerezéssel, avokádó salsa és pico de gallo. Ne hagyja ki az édesburgonya köretét sem. A Revelry jellegzetes itala az Eastcider Paloma, ezüst tequilával, agavéval és rubinvörös grapefruitlével.

Suerte

Míg Austinban mindenhol vannak mexikói éttermek, a Suerte kivívta saját rését azzal, hogy a hagyományos ételekre és az új alkotásokra összpontosít, amelyeket a legtöbb amerikai nem ismer. Például a Squash Tamal tartalmazzaquinoa, tojássárgája püré és chile ecet. A Suadero Taco egy fűszeres találmány, amelyet konfitált szegyből és avokádó salsa crudából készítenek. A húsimádók nem tudnak betelni a mentás epazote dörzsöléssel készült kecskelapocska barbacoával, amelyet elszenesedett paradicsomsalsával és queso freskóval tálalnak. Desszertként válasszon mangótortával bevont mangós fagyasztott joghurtot, chili lime-ot és méhsejtet.

Lazarus Brewing

Míg a Lazarus Brewing elsősorban söröző, a tacók annyira jók, hogy még a nem sört fogyasztók is rendszeresen járnak ide. A carnitas és a carne asada tacos különösen csodálatos. A sörmenü folyamatosan változik, de mindig van valami minden ízléshez, beleértve a söröket, az IPA-kat és a French Saisons-t. Néha még házi készítésű gyökérsör is szerepel az étlapon. Ráadásul rengeteg ingyenes parkoló és kutyabarát terasz áll rendelkezésre, szóval mire vársz?

Ramen Tatsu-Ya

Minden asztal megosztott, így lehet, hogy nem ez a legjobb hely egy meghitt randevúhoz. A közös ülőhelyek azonban hozzáadják a vidám hangulatot. Nehéz hibázni a Tonkotsu Original tállal, sertéscsontlevessel, gombával, mogyoróhagymával és ajitamával (fűszerezett főtt tojás). Minden étel fűszeresebbé tehető különféle „bombákkal”, például thai chilivel és habanero pasztával. Előfordulhat, hogy le kell hűteni a száját Yuzupiocával, egy citrusos tápiókával eperrel és bazsalikommal.