A legjobb fagyl alt és fagyl alt Párizsban: az 5 legjobb választásunk

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

Az évszaktól függetlenül, sőt időnként a tél legmélyén is láthatja az embereket, akik élvezik a tornyosuló, kidolgozott, olasz stílusú fagyl altot különféle ízekben Párizs utcáin, vagy belopóznak a a város híres hagyományos fagyl altszállítójában, a Berthillonban vagy bármely más gleccseren, hogy megkóstoljon egy nagy csésze isteni cuccot, majd esetleg egy erős eszpresszót.

Nyáron természetesen úgy tűnik, hogy a fagyl alt kedvelt étkezéshelyettesítő a helyiek és a turisták számára egyaránt. A Gelato különösen keresett lett az elmúlt években, mivel a kis szaküzletek a helyszínen frissen készítik, és csak természetes ízeket és összetevőket használnak, stabilizátorok nélkül. Íme néhány kedvenc helyem, ahol fagyasztott finomságokat fogyaszthatok, akár egy hagyományosabb, jeges-tejszínes fajtát, akár az ízletesen sűrű, de légies olasz fagyit kedveli. További ötletekért nézze meg David Lebovitz cukrász és fagyl altszakértő kiváló szolgáltatását ugyanerről a témáról.

Berthillon: A bennszülött francia ínyenc "Glaces" számára

A sokak szerint a francia fagyl alt aranystandardjának számító Berthillon étteremként és teázóként jött létre 1928-ban a bájos Ile St Louis-ban. 90-someÉvek óta vonzza a turistákat és a helyieket, különösen a melegebb hónapokban, krémes, de még mindig viszonylag könnyű és frissítő fagyl altja (creme glacée) és gyakran szokatlan gyümölcssorbetei miatt. A fagyl altot hivatalos kereskedőktől is megvásárolhatja, de ez az egyetlen hivatalos bolt és teázó a városban.

Csak kemény tejszín és creme fraiche (egy sokkal könnyebb fajta), tojás, cukor és természetes ízesítő keverékéből készült, a Berthillon büszke arra, hogy nulla mesterséges színezéket, aromát vagy stabilizátort használ. A szakácsok naponta készítik a fagyl altot a helyszínen, és bár az étlapon szereplő 60-féle íz közül néhány állandó (vanília, csokoládé, pisztácia, karamell sós vajjal), ügyeljen a szeszélyes és finom ízekre, beleértve a korianderes és citromos prailint, a libamájt. gras, Earl Grey tea, Gianduja naranccsal (az egyik személyes kedvencem, a diós mogyorót csokoládéval kombinálom), Grand Marnier és még sokan mások.

Egy kicsit könnyebbet szeretne? A frissítő sorbetek közé tartozik a cassis, a lime, a licsi gyümölcs, az őszibarack mentalevéllel, a citrom-kakukkfű és a málna rózsa kivonattal. Ha Párizsban ünnepli a karácsonyt, vegyen fontolóra egy gyönyörű, hagyományos karácsonyi naplót (buche de Noel), amely tele van fagyl alttal és tortával.

Útvonal: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. kerület

Metro: Pont Marie vagy Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Nyitvatartás: Nyitva szerdától vasárnapig, 10-22 óráig. Hétfőn és kedden zárva, július közepén és augusztusban több hétig. Hívjon előre, ha belépkétség.

Pozzetto: Kedvenc fahéjam, Hands-Down

Ez az apró fagyl altüzlet a Marais szívében az abszolút kedvencem a párizsi olasz fagyl altok közül: amióta rábukkantam, valami rituálét csináltam, hogy elkényeztem egy edényt, miután elfogyasztottam. egy fantasztikus falafel a közeli L'As du Fallafelből. A választott fagyasztott gyógyszerem? Az intenzíven diós, krémes pisztácia a Gianduja finoman édes, csokis-mogyorós ízeivel párosul.

Egyszerre csak tizenkét ízt kínálva, a minőséget és az ízek intenzitását hangsúlyozva a szerteágazó választék helyett, minden fagyl alt a helyszínen készül naponta, a szomszédos konyhában. A "Pozzetto" jelentése "kis kút", és a fém fedelű edényekre utal, amelyekben a zselatót tárolják (és ahonnan közvetlenül szolgálják fel). Ahelyett, hogy a fagyl altot nagy, tetszetős hegyekben állítanák ki, ahogy az sok fagyl altnál szokás, a pozzettóiak azt mondják, hogy a kutakban tárolva megőrzik az ízeket és az állagot.

Általában rendelek egy kúpot vagy csészét az aranyos kis ablakból, és boldog állapotban sétálok, de ha inkább beülsz, az apró kávézóban leülhetsz és egy autentikus olasz eszpresszót fogyaszthatsz. vagy ragacsos vastagságú forró csokoládé.

Megközelítés: 39 rue du roi de sicile, 4. kerület (a sarkon van egy második hely is, a rue vieille du temple 16. szám alatt)

Metro: Hotel de Ville vagy St Paul

Tel: +33 (0)1 42 77 0864

Nyitva: Nyitva minden nap 12:15-23:45 (hétfőtől-csütörtökig és vasárnap), 12:15-12:45-ig (pénteken és szombaton)

Deliziefolle Gelato

A gelato osztályon Pozzetto pénzéért futva Deliziefolle a bájos macskaköves Rue Montorgueil kerületben található, csak egy háztömbnyire a szörnyű Les Halles bevásárlóközponttól. A fagyl alt teljesen természetes összetevőkből készül, és olyan ízekben kapható, mint a friss sárgadinnye, a mojito menta és a hagyományos kedvencek, például a stracciatella. A receptek mindegyike a díjnyertes Pellegrino Gaeta gleccser alkotása, aki 2007-ben elnyerte a „Maitre Glacier” nemzetközi díjat. Különösen nagyra értékelem visszafogott édességüket, mivel nem szeretem túl cukrosan a fagyl altomat.

Az egyetlen hátránya ennek a helynek? A tél nagy részében bezárja kapuit. Hívjon előre, hogy megtudja, nyitva van-e.

Olvassa el a teljes értékelésemet itt

Amorino: Kiváló fagyl alt többféle helyen

Ez a gelato lánc nagyon tisztességes olasz stílusú fagyl altot szolgál fel a város több pontján. Jó választás gyerekes családi kirándulásokhoz, hiszen több mint egy tucat íz közül választhat (elméletileg amennyit csak akar), és művészien szirmokba rendezve kúpon vagy csészében.

Útvonal: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

Metro: Rambuteau

További információért tekintse meg a hivatalos webold althelyek