A legjobb sushi helyek San Franciscóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:59

San Francisco olyan város, amely sushira készült. A nagy japán lakossággal és a közvetlenül a Csendes-óceán partján élő sügérrel a város rengeteg képzett sushiszakácsnak ad otthont, és könnyű hozzáférést biztosít a friss halhoz (amelyek egy része valójában Tokióból érkezik naponta). Az SF szusivilága az elmúlt években robbanásszerűen megnőtt, és manapság az egyszerű nigiri helyektől a Michelin-csillagos omakasékig minden megtalálható. Hogyan lehet eligazodni a sok finom választás között? Ne aggódjon, itt vagyunk, hogy segítsünk.

Akiko's Restaurant

Érdemes figyelni az Akiko-ra, egy szerény Bush Street-i sushi bárra és étteremre, amely csodálatos omakasè-járól (szakácsok által válogatott ételekből álló éjszakai kínálat) ismert. A kicsi, előkelő tér rendkívül népszerű hűséges vendégköre körében, akik az Akiko karcsú, keskeny bárjában keresnek helyeket, hogy kipróbálhassák az a la carte szezonális nigiri kínálatát, mint például a madai (tengeri keszeg), az uni (tengeri sün) és a tako (polip). Az asztali ülőhelyek különösen a párok számára csábítóak.

A Shota

A pénzügyi negyedben 2018 vége felé megnyílt The Shota egy luxus omakasè étterem, ahol hagyományos edomae (nyers hal és főtt rizs) sushit szolgálnak fel, amelyet érleltek, pácoltak és pácoltak, és az ott repült halból készültek. naptólTokió. A Shota prix-fixe 10 fogásos kóstoló menüt kínál – amely számos asztali elemet tartalmaz a prezentációjában – és éjszakánként két ülőhelyet, valamint további kaliforniai ihletésű kis ételeket, valamint szaké- és tea-párosítási kiegészítőket kínál. Felejtsd el a vacsorát: a Shota valóban inkább étkezési "élmény".

Oma San Francisco Station

Egy másik sushi étterem, amelyet az omakasè kínálata miatt tiszteltek, az Oma olyan sushi-imádókat kínál, akik az elfogadható árak és a minőségi halak miatt jönnek. A Japantown Japan Center West bevásárlóközpontjában található, apró pultban étvágyának és pénztárcájának megfelelő, kiegyensúlyozott menük közül választhat. A napi „egzotikus” tenger gyümölcseiből még titkos, rögzített árú választék is található, amely csak előjegyzés alapján érhető el.

Ebisu

A San Francisco Inner Sunset negyedében már több mint 30 éve működő, családi kézben lévő Ebisu régóta ismert friss, globális forrásból származó tenger gyümölcseiről, valamint napi táblás ajánlatairól. Ez egy meghitt tér, ahol mind a pult, mind az asztalok állnak rendelkezésre – érkezési sorrendben. A nigiri sushi mellett az SF helyiek kedvence teriyaki ételeket, tempurát és különleges tekercseket tartalmazó, kiterjedt menüt kínál.

Cha-Ya

A misszióban található Cha-Ya 100%-ban vegán menüvel büszkélkedhet, amely a Shojin Ryorira, vagyis a hagyományos japán buddhista konyhára alapozza kulináris kínálatát. A Cha-Ya bőséges kínálata a sushi tekercsektől a tésztaételekig mindent tartalmaz, amelyek közül sok egészséges összetevőket tartalmaz, mint pl.hínár, szezámmag és szójabab túró. A belső tér egyszerű, de valójában a Cha-Ya egyedi nézete a sushiról (gondoljunk csak a fűszerezett hínárra és a töltött tofu tasakra, valamint a savanyú szilvás uborkából és savanyú daikonból készült tekercsekre), ami vonzza a rajongókat.

Eiji

Bár ez a hangulatos Castro környéki hely a házi készítésű tofura specializálódott, Eiji változatos japán menüje friss nigiri sushit és napi ajánlatokat is tartalmaz. Ez egy hagyományos hangulatú, nyugodt tér, ahol a vásárlók egymáshoz pakolnak az egymáshoz simuló asztalok és shōji fali paravánok között. Ne hagyja ki a zöld teás és vanília fagyl alt desszertet fahéjjal bevont mochiba csomagolva.

Pabu Izakaya

A Pabu a Michael Mina ízletes éttermi kínálatának esernyője alá tartozik, és ez a karcsú, előkelő és ó-olyan tágas modern izakaya és sushi bár nem okoz csalódást: a kis tányérok szezonális ihletésű sashimiig mindent tartalmaz. a főétkező nigiri kóstoló menüje. Tominaga séf kiterjedt menüt kínál a világ minden tájáról, többek között a híres tokiói Tsukiji piacról berepült halak felhasználásával. Maga a tér egy műalkotás, amelynek belső terei levegő és föld elemeket tartalmaznak – mint például a Douglas fenyőfülkék és a beltéri átrium, amely félig privát étkezőhelyiséget kínál. Még egy Master of Sake is rendelkezésre áll, hogy segítsen a szakét, whiskyt és más hasonló italokat ennek megfelelően párosítani.

Sake Bomba

Egy hétköznapi hely a 2018 őszén megnyílt Misszióban,A Sake Bomb hangulatos légköréről és magas színvonalú menükínálatáról ismert, amely olyan különleges tekercseket tartalmaz, mint a Snow White – a tetején lévő hórák, a garnélarák tempura és az uborka kombinációja – a nigiri, amely az unitól az unagiig terjed, és még az osztrigát is. félhéjú. Az étterem fűszeres kézi tekercsei különösen csábítóak, csakúgy, mint a teriyaki kínálata.

Hashiri

A Michelin-csillagos Hashiri prémium szusit szolgál fel hiperszezonális összetevők felhasználásával, olyan hangulatban, amely a japán kultúra és a modern San Francisco elemeit ötvözi, hogy megragadja mind az öt érzékszervet. Még az évszakok változó megjelenítése is látható az étterem mennyezeti lombkorona képernyőjére. Ez az előkelő étterem Tokióban indult, San Franciscó-i székhelye pedig 2016 tavaszán nyílt meg. A Hashiri havi kóstolómenüi Japán legjobb kulináris kínálatát emelik ki, beleértve a Tsukiji piac privát beszállítójától berepült halakat, és elviszik azokat, akik kóstolhatnak. „kulináris utazás” az edomae sushi több fogásos világán keresztül, ahol az érlelt japán whiskytől a desztillált s hōchū-ig minden megosztható.

Ijji

A Haight-Ashbury és Lower Haight közötti Divisadero folyosó folyton változó szakaszán megbúvó apró és modern Ijji éjszakai prix-fixe omakasè vacsorát szolgál fel, amely előételeket és nigirit is tartalmaz, amelyek az évszakok függvényében változnak. A szaké párosítás felár ellenében elérhető, csakúgy, mint a la cart nigiri választék, amely hozzáadható az eredeti, meghatározott áras étkezéshez.

DaigoSushi

A Couples szereti ezt a hangulatos sarki helyet Outer Richmondban, ahol friss sashimit, nigiri sushit és tekercseket kínálnak a hagyományostól a teljes fúzióig. A kedvencek közé tartozik a Tokyo Cowboy, a tempura mogyoróhagymával, shiitake-vel és sült filet mignonnal töltött tekercs; és a krémes kagylótekercs: avokádóval, szójapapírral, inarival és kagylósalátával. Daigo elfogadja a foglalásokat és a bejelentkezéseket is, és bár a hangulat egyszerű, az ülések általában gyorsak.

Sushi Time

A Sushi Time-ba botlani olyan, mintha egy titkos drágakövet találnánk egy nyüzsgő város közepén. A Castro negyedben, a Market Street melletti kis bevásárlóutcában megbúvó Sushi Time szórakoztató, furcsa étkezési élményt nyújt egy vonatmegfigyelő kocsira emlékeztető étteremben – nagy, íves üvegablakokkal és csak néhány asztallal és üléssel.. Megvan benne minden olyan érzés, mint Tokióban, hüvelynyi helyével és giccses ételek menüjével – olyan tételekkel, mint a mackótekercs, krémsajttal és uborkával megtöltve, barbecue angolnába csomagolva; és a Barbie Roll: rák, avo és lazac, szeletelt citrommal körülvéve. A szaké és a sör is kéznél van egy kis szívás kedvéért.

Okane

A nagyobb Omakase Restaurant Group (ORG) része, valamint a szomszédos, Michelin-csillagos testvérétterem, az Omakase, az Okane klasszikus nigirit és innovatív tekercseket, valamint megosztható japán komfortételek szélesebb választékát kínálja. Párosítson egy lazacbőrből, uniból, ikurából és shiso levélből álló okos kézi tekercset Japán sajátjávalCoedo Pilsner, vagy egy nyolc darabból álló séf sashimi választéka egy üveg borral. Az Okane és az Omakase halakat közvetlenül Tokió világhírű Tsukiji halpiacáról szállítják, bár az előbbi sokkal hétköznapibb és olcsóbb. Egy különleges, egyedülálló élményért menjen a szomszédba.

Nara

A Nara a Polk Street mentén, a város Nob Hill negyedében található, modern, ipari hangulatú sushibár és étterem. A tekercseket művészien nevezték el (a becenevek közé tartozik a „Blaze of Glory” és a „Haight Me”), és keskeny fadeszkákon szolgálják fel, amelyek könnyen kiegészítik az étterem fa deszka falait és asztalait. Barátságos, figyelmes személyzettel és néhány finom happy hour akcióval nehéz tévedni ezzel a helyi kedvencgel.