Ez a spanyol sziget a turizmus helyett a környezetvédelemre fogad

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Itt az ideje, hogy újragondoljuk az utazást egy könnyedebb lépéssel, ezért a TripSavvy a Treehuggerrel, egy modern fenntarthatósági oldallal, amely évente több mint 120 millió olvasót ér el, együttműködött, hogy azonosítsa azokat az embereket, helyeket és dolgokat, élen járnak a környezetbarát utazások terén. Tekintse meg a 2021-es Fenntartható Utazás Legjobb Zöld Díját itt.

Ha még soha nem hallott a spanyol Menorca szigetéről, akkor a helyiek valószínűleg sikeresnek tartanák. A mediterrán paradicsom autentikus menorquíni kultúrájáról, helyi eredetű gasztronómiájáról és félreeső strandjairól ismert, különösen, ha összehasonlítjuk sokkal népszerűbb szomszédaival, Mallorcával és Ibizával. Míg a többi sziget évtizedeket töltött a nagy üdülőhelyek és turisták kiszolgálásával, Menorca éppen az ellenkezőjét tette, úgy döntött, hogy távol tartja a szállodákat a strandjaitól, és korlátozza a fejlődést. Az eredmények most kifizetődőek.

Az egész szigetet 1993-ban az UNESCO bioszféra-rezervátumaként ismerték el a fenntarthatóság iránti elkötelezettsége miatt, amely a sziget nagy részét megvédi az építkezéstől. Menorcát évek óta többnyire jól ismerő britek és németek látogatják, de egy rejtett drágakő csak ennyi ideig maradhat rejtve. Ahogy az utazók továbbra is felfedezika sziget érintetlen szépsége, Mallorca vagy Ibiza nem-radar alternatívájaként szerzett hírnevet.

Azt hinné az önkormányzat, hogy megpróbálja kihasználni kialakulóban lévő státuszát, de ehelyett éppen az ellenkezőjét teszik. 2019-ben Menorca kérte, hogy az UNESCO lépjen fel a sziget terepének nagyobb részének védelme érdekében, beleértve a körülötte lévő vizeket is, ezzel lényegében gátat szabva minden új fejlesztésnek ott, ahol még nem létezett. Nem arról van szó, hogy Menorca távol akarja tartani a turistákat – a helyi gazdaság tőlük függ – csak azt akarja, hogy jól csinálja.

A helyes döntések meghozatala

Még azok számára sem mindig világos, hogyan lehet felelős utazó. Hogy segítse a jó szándékú látogatókat a fenntartható döntések meghozatalában, a szigettanács elkezdte elismerni azokat a vállalkozásokat, amelyek pozitív hatást gyakoroltak a szigetre, egy különleges elnevezéssel: a bioszféra-rezervátum pecsétjével. A pályázóknak szigorú környezeti, társadalmi és kulturális kritériumoknak kell megfelelniük a pecsét megszerzéséhez, ami viszont tudatja a potenciális ügyfelekkel, hogy egy olyan helyi vállalkozást támogatnak, amely elkötelezett az ökoszisztéma védelme iránt.

2020-ban az első bioszféra-rezervátum pecséteket egy változatos csoport kapta meg, beleértve a szállodákat, éttermeket, sajtkészítőket, búvárközpontokat és sok mást, és a lista egyre bővül.

Hotel Port Mahón

A Set Hotels egy menorcai szállodalánc, amely kilenc olyan ingatlannal rendelkezik a szigeten, amelyek elkötelezettek a fenntarthatóság iránt. Közülük hárman már megszerezték a Bioszféra-rezervátum pecsétjét, köztük első szállodájukat és építészetileg leglenyűgözőbbet, aHotel Port Mahón. A sziget fővárosának gyarmati kori épülete a Mahón kikötőre néz, így minden nap a Földközi-tengeren hajózó vitorlások látványára ébredhet saját erkélyéről, miközben helyi forrásból származó gyümölcsöt, menorcai sajtot és friss ételeket tartalmazó reggelit fogyaszthat. tojás.

A szálloda tulajdonosai több generációs menorcai történelemmel rendelkező családból származnak, így a sziget védelme kiemelten fontos vállalkozásuk számára. A terv része az egyszer használatos műanyag, növényi kozmetikumok fokozatos megszüntetése a szobákban, valamint napelemek telepítése a megújuló energiaforrások biztosítására. Természetesen az Ön vendégként tett lépései ugyanolyan fontosak, de a szálloda a látogatókat is zöld választásra ösztönzi. A törölközőket és az ágyneműt nem mossák ki naponta, hacsak nem kéri, a hallban pedig van egy „környezetvédelmi sarok”, ahol tájékozódhat a környezetbarát kirándulásokról és a sziget körüli látnivalókról.

Hétfő étterem

A menorcai konyha mindig is az egyszerűségről szólt, ami azt jelenti, hogy szezonálisan vagy frissen fogott ételeket használnak fel, és finomítanak belőle. A Mon Restaurant ugyanezt a filozófiát követheti, bár az étlap nem egyszerű. Miután Barcelonában Michelin-csillagot szerzett, Felip Llufriu séf visszatért szülővárosába, a menorcai Ciutadellába, hogy személyesen érintse azokat az ételeket, amelyeket felnőttként fogyasztott. Új szintre emeli az amúgy is gazdag gasztronómiát azzal, hogy a szigetről származó alapanyagokat válogat: szezonális termékek, füves állatok húsa és aznap fogott hal.

A folyamatosan változó menü ínyenc, anélkül, hogy igényes lenne, és hamegrendeli az ebédidős prix-fixe opciót, akkor az ár a környék legtöbb étterméhez hasonló. Attól függően, hogy az év melyik szakában étkezik hétfőn, az étkezés tartalmazhat garnélarákos carpaccio-t, articsóka confitot, menorcai homár empanadát vagy a szigetekről származó pácolt kolbászspecialitás, a sobrasada krokettjét. A sziget számos éttermében kipróbálhatja a helyi konyhát, de kevesen teszik ezt olyan jól, mint hétfőn.

Binibeca búvárkodás

A Földközi-tenger gyakorlatilag a kristálytiszta víz szinonimája, így nem meglepő, hogy a jó láthatóság és a víz alatti rétek vonzzák a búvárokat és a snorkelezőket. Az egész szigeten találhat utazási társaságokat, de a Binibeca Diving az egyetlen, amelyet bioszféra-rezervátum pecséttel ismertek el. Ha szeretné kipróbálni a búvárkodást, miközben változást hoz, a központ strandtisztító kirándulásokat szervez, ahol a látogatók ingyenesen merülhetnek, miközben összeszedik a szemetet a tengerfenékről (a kajakozás vagy a tengerparti séta közben is takarítás lehetséges).

De nem kell takarítanod ahhoz, hogy felelősségteljesen élvezd a vizet. Ha még soha nem próbálta ki a búvárkodást, és szeretne tanulni, a Binibeca Diving kurzusai arra összpontosítanak, hogy megfigyelővé váljanak a vízben anélkül, hogy megzavarnák az élővilágot. „Ha megtanítjuk a diákokat, hogy szeressék a tengert, akkor megtanítjuk őket arra is, hogy vigyázzanak rá” – mondta Meri Garcia, társalapító és az egyik oktató. „Vigyázz arra, amit szeretsz.”

Binitord Pincészet

A Binitord készítői már az első szőlő elültetése előtt azon gondolkodtak,hatásuk a környezetre. Úgy döntöttek, hogy szőlőültetvényeiket egy elhagyott kőbányában építik fel, hogy minimálisra csökkentsék a helyi élőhelyre gyakorolt hatásukat. Borkészítési gyakorlataik a biotermékek megtestesítői: a legeltetett juhokat a gyomok távol tartására használják, a katicabogarak pedig természetes peszticidként működnek. Miután a madarak egy évben termésük több mint 30 százalékát megették, Binitord fészket rakott ki a ragadozó sólymok számára, hogy elriassza őket, ahelyett, hogy szonárrendszereket vagy madárhálókat használtak volna, amelyek veszélyesek a környék összes vadon élő állatára.

A pincészet a helyi kereskedelemre is összpontosít, az éves 38 000 palack túlnyomó részét kizárólag Menorcán értékesítik, Clara Salord ügyvezető igazgató szerint. Pincészetbejáráson keresztül többet megtudhat a föld védelmében végzett munkájukról, amely természetesen egy kóstolóval zárul, ahol kipróbálhatják termékeiket: két különböző vörösbor, egy fehérbor, egy rozé és édes vermut.

Santo Domingo Produce

Menorca arra törekszik, hogy kiemelje a szigeten termesztett gyümölcsöket és zöldségeket, és még a nagy szupermarketláncok is felhívják a figyelmet a helyi termékekre oly módon, hogy egy „KM 0” táblát helyeznek el alájuk, jelezve, hogy a vásárlása nem innen érkezett. a szigeten kívül, hogy odaérjen. De hogy néhány szezonon belüli terméket közvetlenül a forrásból vegyen fel, az egyik legökológiaibb hely – és a legfestőibb – a Santo Domingo-farm, amely a tengerre néz. Közvetlenül az országút mellett van, amely Punta Prima tengerparti városába vezet, és körülbelül 15 percre délre Mahón fővárosától.

Ha friss termékeket szeretne kipróbálni anélkül, hogy feltétlenül magának kellene elkészítenie, akkor Önnyaralnak, miután tovább autóznak a Santo Domingo farm mellett Binibeca festői városába, amely a tengerre néző, fehérre meszelt házairól híres. A fenntartható Salitre étterem minden termékét Santo Domingóból vásárolja, és minden nap friss, a gazdaságtól az asztalig tartó menü elkészítéséhez használja fel a tojást, a húst és a tenger gyümölcseit, amelyek mindegyike a szigetről származik vagy fogott.

Lluriach sajt

Mindenféle tipikus menorcai ételt ki lehet próbálni – homárpörköltet, pácolt húsokat, még egy gint is – de semmi sem jelképezi a szigetet, mint a Mahón sajt. Gyakorlatilag bármely bárban megtalálhatja tapasként, vagy beszerezheti a piacról, de a legjobb hely a kipróbálására a tejgazdaságban. A sziget összes sajtkészítője közül Lluriach az első, aki megkapta a Bioszféra-rezervátum pecsétet, amiért elkötelezett a sajt- és joghurtgyártásuk során a műanyag edények mennyiségének csökkentésében. A gazdaságban előállított valamennyi joghurtot üvegedényekbe csomagolják, amelyeket újrahasznosítanak, míg a kézműves sajtot ugyanúgy hagyományos módon készítik, mint generációk óta. A legnagyobb változás a tavalyihoz képest az, hogy ma a Lluriach biológiailag lebomló csomagolást használ.

A legtöbb turista a sziget tengerparti peremén tartózkodik, de a Lluriach-i farm felkeresése ürügy arra, hogy bemerészkedjen a zamatos és bukolikus belsejébe, és meglátja Menorca egy teljesen más oldalát. Ninát, a tanya egyik családi tulajdonosát általában a boltban találjuk, ahol lehet enni valamit. Nincsenek hivatalos vezetett látogatások, de ez egy olyan kis farm, ahol egyszerűen megkérhet valakitmutasd meg, hogyan készül a sajt, és a végén egy privát körútra indulsz.