A legjobb éttermek Richmondban, Virginia államban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A pletykák igazak: Virginia fővárosa az egyik legjobb gasztronómiai úti cél Délen, és ha lehet olyan merészek, az Egyesült Államok. A szakácsok által irányított éttermek otthona az ínyenc déli kényelmi ételektől az ihletett nemzetközi ételekig, a kézműves sörök forradalmától és egy rendkívül trendi koktélvilágtól, minden utazónak, aki ellátogat ebbe a történelmi menedékbe, fel kell készülnie arra, hogy rengeteg nehezen megfogható foglalást foglaljon le.. Ha Richmondba tart, és az étvágyat is magával viszi, ezeknek a helyeknek fel kell venniük a listát.

Alewife

A háromszoros James Beard elődöntős Lee Gregory ötlete, ez az eklektikus étterem a közép-atlanti tenger gyümölcseit kínálja, és az étlapon szinte minden a közeli Chesapeake-öbölből származik. A város történelmi Church Hill kerületében található olyan ételek, mint a sziklagarnéla escovitch citrusfélékkel, habaneróval, puffasztott rizs vagy tengeri herkentyűk lencsével, laskagombával és sertéslevessel, és az étterem koktéllistája a város legjobbjai közé tartozik.

Brenner-bérlet

A számos sörfőzde és szeszfőzde megjelenése a Richmond's Scott's Addition negyed újjáéledéséhez vezetett az elmúlt években, és ez alól Brittanny Anderson szakács Brenner Pass sem volt kivétel. A szintén James Beard elődöntős Anderson az étterem 2017-es megnyitása óta olyan alpesi stílusú menüelemeket szolgál fel, mint a flammkuchen, borjúszelet és fondü hamburger. ananász- és levendulaszirup, zöld chartreuse, Cocchi Americano és habzóbor feldobja a koktéllistát. A sör szerelmesei rendeljenek egy korsó The Veil nevű étterem házisörét.

L'Opossom

A Richmond élelmiszer-reneszánszának egyik meghatározó szereplője, David Shannon ügyvezető séf esténként ezzel a francia étellel örvendezteti meg az étkezőket. Az olyan szórakoztató ételek mellett, mint a kaviárral és kaporral pácolt faberge-tojás, valamint a „zamatos, fiatal és csecsemős” csirkejusz, maga az étterem is színházi élmény. Michelangelo „Dávid” című művének életnagyságú reprodukciója fogad a bejáratnál, Andy Warhol tapéta feltárul az üvegasztalok alatt, és osztrigák érkeznek az asztalra az abszint ködbe burkolózva. A sötétvörös étkező olyan, mint egy jelenet a "Twin Peaks"-ből, és a show minden rajongója feltétlenül rendelje meg a Laura Palmert, amely ginből, zúzott cseresznyéből és Dolin Blanc vermutból készül.

Adarra étterem

Ez a baszk ihletésű étterem az egyedi ízeket ünnepliaz észak-spanyol régió megosztható tányérjai, mint a chorizo Iberico picante, a gnocchi töltött garnélarákkal és a fehér babbal, a polippörkölt és a gildas (szardella nyárs, ecetes guindilla bors és egyetlen olajbogyó). A férj és feleség tulajdonosai, Randall és Lyne Doetzer egyaránt sommelierek, és a kiterjedt borlap számos természetes és biodinamikus bort tartalmaz.

sügér

A Richmond által ismert nemzetközi konyhák keveredésének ékes példája, Mike Ledesma főszakács déli, kényelmes ételeket készít csendes-óceáni csavarral ebben a sziget ihlette étteremben. A flipino-stílusú tengeri-tamarind bouillabaisse étlapon a Huli-Huli csirke, egy klasszikus hawaii utcai étel, fűszeres malajziai garnélarák és sült csirke banh mi található. A funky desszertek közé tartozik a jalapeño creme brulee és a tres leches kenyérpuding, a trópusi koktéllistán pedig rum és gin szerepel.

Laura Lee

A Richmond’s Forest Hillben, a folyó partján délre elhelyezkedő Laura Lee's étterem kortárs amerikai ételeket kínál játékos, növényekkel teli térben. A tulajdonos Kendra Feather és ügyvezető séfje, Scott Lewis a hagyományos déli klasszikusokat, például a csirkecombokat cheddar hominy grízzel és füstölt sertésbordákat fűszeres mézes mázzal és virginiai földimogyoróval modern pörgetést hoznak létre. Rendelje meg a Dirty Bird koktélt, amely Belle Isle kávé holdfényből, Campariból és lime-ból készül. Ha villásreggelire vágyik, a sült csirkecomb tölcséres tortával és málnávala kompótot nem szabad kihagyni.

Sörfőző gofri

Manchesteri gyorsan újjáéledő negyede tavaly új gyöngyszemet kapott, amikor megérkezett ez a gofrit és turmixot kínáló, gyors, hétköznapi hely. Tulajdonos Ajay „A. J.” Brewer arra használja a teret, hogy édes és sós gofrit is elfogyasztjon – amelyek hét kombinációja a helyi richmondi állami iskolákról kapta a nevét –, valamint közösségi eseményeknek és művészeti bemutatóknak ad otthont a szomszédos művészeti galériában. A sós ízek kedvelőinek érdemes belevágniuk a The Overby-be, a kukoricakenyér gofriba jalapenóval, zsályával és mézes vajjal, az édességek kedvelői pedig a The Holtont, amely eper streusellel, creme anglais-ból és borsmentaporból készült. Ne felejtsen el egy turmixot rendelni, alkoholos opciók állnak rendelkezésre, amelyekhez párosítható.

Perly

Ez a klasszikus zsidó csemegeüzlet szórakoztatóan felpörgeti a hagyományos alapanyagokat, mint például a maceszgolyóleves és a tejeskávé, olyan ételekkel, mint a „Jewbano”, egy kubai szendvics nyelvvel és marhaszegéllyel a hagyományos sonka és sertés helyett, vagy „ Jewish Egg Rolls”, amelyek sült marhahússal, kishkával és savanyú káposztával vannak töltve. A teljes borlap kóser, a koktélmenü pedig olyan gyöngyszemeket tartalmaz, mint a Larry David, egy korty, amelyet az Ön által választott vodkával vagy ginnel készítenek, házi zellerszódával, zellermaggal és cukorrésszel.

Longoven

Ez az elegáns hely egykor vasárnap esti popként vágta a fogát. Richmond kedvenc Sub Rosa Bakeryjében, de ma már a város egyik legmenőbb rezervátumának tartják. A minimalista étlapon minden este mindössze 11 tétel található, és arra ösztönzi az étkezőket, hogy összpontosítsanak az ételre. Az új-amerikai étkezés igazi szellemében az étlapon Latin-Amerika, Japán, Európa és más nemzetközi konyhák ihlette konyhák szerepelnek. Kiemelkedők közé tartozik a sült tengeri tyúk beluga lencsével, kiotói sárgarépával és libamáj szósszal, valamint a grillezett sertés szűzpecsenye matcha magokkal és shiitake gombával.

Soul Taco

Ha a déli alapanyagokat, például a kukoricadara kérges harcsát és a fekete szemű borsót a hagyományos tex-mex-szel párosítja, a Soul Taco az a hely, ahová érdemes elmenni, hogy igazán egyedi csavart találjon a tacoban. A csirkében sült carne asada tacóktól a hush puppy nachos-ig ezen az étlapon mindenki talál valamit, attól függően, hogy egy vendéglő mennyire merész. Kóstolja meg a tacot, valamint a déli és mexikói fúziós harapnivalókat, mint például a pulled pork carnitas, miközben megcsodálhatja a hangulatos kirakat élénk alkotásait, köztük Frida Kahlo pop art-kezelését.

Lemaire

A Jefferson Hotelben található Lemaire a város legjobb éttermei közé tartozik. Az Etienne Lemaire-ről, Thomas Jefferson egykori főnőjéről elnevezett hely a déli konyha előkelő kínálatát mutatja be olyan ételekkel, mint a fűszerezett lazac, a darával és pisztáciával párolt báránycsülök, valaminttonhal tatár martini pohárban avokádóval és lótuszgyökér chipsszel. A fenntarthatóság iránt elkötelezetten az étlapon minden az étterem 90 mérföldes körzetében lévő farmokról származik.

Stella

Egy richmondi intézmény, ez a görög gyöngyszem az első, 1983-as megnyitása óta többször is átesett, de továbbra is kötődik tulajdonosához és matriarchájához, Stella Dikoshoz. A klasszikus görög ételek, például a spanakopita és a dolmades a párolt báránycsülök, a garnélarák ouzo és a souvlaki emelt változatai mellett ülnek. Az étterem számos hozzávalója és elkészített különlegessége elérhető a Stella's Grocery-ben, egy ínyenc előőrsben, amely azóta Malvern Gardensben, Scott's Additionben és Richmond belvárosában található.

Edo tintahala

Egy klasszikus olasz ételt is elfogyaszthat az Edo's, ahol a vacsoraidőben nehéz lehet asztalhoz jutni. A halmozott tányérok spagetti alla puttanesca, grillezett branzino és tenger gyümölcseiből készült penne könnyen két étkezésre osztható, de az étterem barátságos légköre és a csordogáló poharak borok arra késztetik az étkezőket, hogy pihenjenek egy kicsit, mintha egy étteremben étkeznének. barát otthona. Mint egy régi iskolai osteria és egy olaszul beszélő gyermeke, Edo's lépcsőház és jelöletlen ajtó mögé rejtőzik, de a bejárata ellenére itt nincs igényesség; csakúgy, mint az összetevői, ez a hely is tudja, hogyan kell egyszerűvé tenni.

ZZQ Texas Craft Barbecue

A texasi Chris Fultz 2018-ban nyitotta meg ezt a barbecue hotspotot, hogy azonnali elismerést váltson ki a füstölt hús ínyenceitől a déli országokban. Míg a hagyományos karolinai húzott sertéshús szerepel az étlapon, addig itt a szegy a sztár, és a szegy, a fél rakás tarja és számos házi kolbász „texasi hármassága” gyorsan elfogy. A húsokat fontra adják, mellette néhány szendvicslehetőség, köret, például a jalapeño mac és sajt, valamint a napi desszertek választéka. És igen, az étterem neve a legendás texasi rockbanda, a ZZ Top előtt tiszteleg.

Kuba Kuba

Ez a bisztró stílusú kubai kávézó a helyi kedvencek közé tartozik, és az évek során olyan nagy népszerűségre tett szert, hogy Manny Mendez tulajdonosa 2015-ben végül egy második helyszínre, a Kuba Kuba Dos-ra terjeszkedett. Mindkét helyszín bodega-szerű hangulatot áraszt., pultszolgáltatással, ahol egy csésze kubai kávé vagy pohár bor elfogyasztható, valamint a reggelihez, ebédhez és vacsorához fenntartott standok. Az egészséges adag chorizo-t tartalmazó Kubanaso-a kubai kiváló szendvics, és az étterem bőséges villásreggelije hétvégente általában zsúfolásig megtelt.