A legjobb éttermek Portlandben, Maine államban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Ha éhes, és a Maine állambeli Portlandben tartózkodik, akkor valóban szerencsés. New England élelmiszervilágát tekintve Boston után a második, Maine legnagyobb városa olyan változatosságot és kreativitást kínál, amely a nyűgös evőktől az ínyencekig mindenkit örömmel tölt el. Burgerre vagy grillezésre vágyik? Várakozáson felül elégedett lesz. Tenger gyümölcsei? Készülj fel arra, hogy elvarázsolj. És vannak olyan ételek és étkezési élmények, amelyek kifejezetten maine-iak, és nem hasonlítanak semmihez, amit máshol találhat.

Íme 13 portlandi étterem, amelyeknek fel kell tüntetniük a radarokat, köztük a legjobb szakácsok tulajdonában lévő kiemelkedő éttermeket, a környéken található helyeket és a helyiek által kedvelt fánkosboltokat.

Eventide Oyster Co

Képzeljen el minden Maine-i part menti ételt, amire vágyik, majd a következő szintre lép: nyers helyi osztriga, aprólékosan válogatott és dúsan friss; barna vajas homártekercs gazdag hússal, bao-stílusú párolt zsemlében; egy teljes New England-i kagylósütő kagylóval, párolóval, burgonyával, sós sertéshússal, kemény tojással és homárfarokkal. Az Eventide-en élénk helyérzést fog érezni, és bár az étterem drága, határozottan nem egy átlagos osztrigabár.

Központi rendelkezések

A kézműves koktélok, az ötletes kis tányérok, a hangulatos ó, és a vasárnapi és hétfői villásreggeli is: a Central Provisions-nál minden úgy történik, hogy az ételt igazán ismerőket elájulják. A helyiek divatos randevús kedvence, és egy olyan úti cél, amelyet a „távolról” látogatók kötelezőnek tartanak. Amikor 2014-ben debütált, a Central Provisions akkora feltűnést keltett, hogy a James Beard Foundation az ország egyik legjobb új éttermének jelölte. A belső terek nagy részét Mainers kézzel készítette; Chris Gould séf alapanyagait is helyben szerzik be. Mindent ki akar majd próbálni – a tonhal crudótól a csokoládé pot du creme-ig –, ezért mindenképpen hozd el barátaidat, akik jók a megosztásban.

Evo Konyha + Bár

A Food Network rabjai felismerhetik Matt Ginn séfet a "Chopped"-ből, miközben őt és csapatát nézik az Evo nyitott konyhájában. A bárban található ülések a legjobbak a házban. Dőljön hátra egy Maine-ben főzött sör vagy egy helyi alapanyagokból kevert koktél mellett, és nézze meg az élő eseményeket. A 2015-ben Maine Homár séfjének választott Ginn a helyi betakarítás varázslója, és kendőzetlen ízeivel és váratlan kombinációival örvendezteti meg az étkezőket. A Chef's Tasting a megfelelő út, ha Ön egy kalandvágyó ínyenc.

Miyake

Portland legjobb japán éttermében à la carte ételeket rendelhet, vagy átélheti az omakase-élményt, ha tehetséges szakácsok kezében hagyja a többfogásos étkezést. Masa Miyake szakács-tulajdonos még zöldségeket és örökségeket is tenyészt.állatokat tenyészt a saját farmján, hogy az éttermet friss, kiváló minőségű alapanyagokkal lássa el. A szaké sommelier segít párosítani minden fogást szakéval (vagy sörrel, ha úgy tetszik). A legjobb ár-érték arányért látogasson el ebédidőben, amikor a többfogásos vacsora árának töredékéért különféle apró ízeket kóstolhat meg.

Kacsafat

A belga sült krumpli az első tétel az étlapon ebben az apró, hétköznapi szendvicsüzletben, ahol gyakran van sor az ajtón kívül. Forrón, papírtölcsérben tálalva a vastag, bőrös krumpli belülről zsenge burgonya, kívül azonban rendkívül erős és ropogós. A titok? 25 százalékos olajban sütik – jól sejted – kacsazsír. A poutine rendelése nem probléma, ha szereti a kacsalettel és túrós krumplit. Saláták, panini szendvicsek és kacsazsírban sült fánklyukak teszik teljessé az étlapot.

Mérleg

Ha a portlandi látogatásának elsődleges célja az, hogy hihetetlen tengeri ételeket fogyasszon, akkor tudni fogja, hogy megtalálta a megfelelő helyet attól a pillanattól kezdve, hogy belép a mérlegbe, és megnézi a friss hal művészi bemutatóját a jégen. Az étterem középpontjában ez a város egyik legmegbízhatóbb választása a gyönyörűen elkészített helyi tenger gyümölcseihez, beleértve a maine-i ördöghalat, a serpenyőben sült homárt és a tengeri pörköltet. A közvetlenül a vízparton étkezve pedig úgy érezheti, hogy kapcsolatban áll a kikötővel és vacsorája forrásával.

DiMillo's on the Water

Csak Maine's fedélzetére mássz felúszó étterem. A DiMillo család 1954 óta rendelkezik éttermekkel Portlandben, és az 1982-ben vásárolt Tony DiMillo autókomp továbbra is egyedülálló helyszíne az emlékezetes étkezéseknek. Itt, a Portland kikötőben horgonyozva mindenki talál valamit a tészta, tenger gyümölcsei, csirke és steak változatos menüjében. Igen, ez egy olyan étterem, amelyet a turisták megszólítására terveztek, de az ételek és a kiszolgálás szilárd, és az egyedülálló élmény az a fajta, amit érdemes megkeresni Maine-i vakáció közben.

Emilitsa

Emilitsában, egy művészeti negyedben, amely egyszerre kortárs és hangulatos, a hagyományos görög konyha tiszteletét és újraértelmezését élvezi. A görög borok kiegészítik az olyan ételeket, mint a souvlaki és a grillezett lámpaszelet, amelyek elviszik a Földközi-tenger partjára. A régi világról árulkodó vendégszeretet melegséggel tölti el, és a szűk asztalok mellett a közös étkezési élmény is vidámságot áraszt, amely szintén hitelesen görögnek hat.

Miss Portland Diner

A Diners egy olyan New England-i dolog, és ezt az aranyos, mint egy gombos 1949-es Worcester Lunch Car Company étkezőkocsit visszaállították eredeti szépségébe. Kényelmes ételeket talál a reggeli- és ebédmenükön, valamint olyan készenléti étkezdéket, mint a tejbegríz, a fagyl alt és a piték. Ez Maine, így megtöltheti a hasát kagylólével, friss atlanti tengeri herkentyűkkel és pitékkal is.

A Highroller Lobster Co

Ez a modern pörgés a mindenütt jelenlévő Maine-enA homárkunyhó szórakoztató, hétköznapi választás, ha éppen az óceánból kikerült rákfélékre vágyik egy helyben sült briós zsemlére. Mintha a homártekercsek valaha is unalmasak lennének, az itteni étlapon a homár grillezett sajttal, rangonnal és sajtos ropogós tacohéjjal is szerepel. A gyerekek imádják a védjegyzett Lobby Pops-t: vajas vagy sült homár pálcikán. És itt van az igazi játékváltó: 10 házi szósz és hozzávaló bármelyikével, például szalonnával, avokádóval vagy még több homárral egészítheti ki választékát.

Megmentő BBQ

Ha nem gondolta volna, hogy ilyen messze északon teljesítheti grillezési kívánságait, menjen a Salvage BBQ-ba a régi Portland Architectural Salvage épületben. A szegy itt a király, de a St. Louis-i bordákkal vagy az észak-karolinai stílusú felaprított sertéshússal nem fogsz rosszul járni. Az oldalak, mint a nyakörv és a hush kölyökkutyák, szintén hitelesek és tartalmasak. A közösségi asztalok és a rusztikus környezet olyan éjszakát varázsol itt, mint egy kerti buli, különösen szombaton, amikor élő zenekarok játszanak.

East Ender

Ahogy Cheers Bostonba, úgy ez a környékbeli étterem és bár is Portlandbe kerül. Ha szeretne dörzsölni a helyiekkel, itt a helye. Ugorjon be egy egzotikus koktélra vagy egy kézműves csapra valamelyik Maine sörfőzdéből. A házi füstölt hamburgerek finomak, a háromszor főtt sült krumpli pedig a szomszédos Kacsafatnak menekül a pénzért, mivel itt általában nem kell sorban állni.

A szent fánk

AroostookA megyében betakarított burgonya az a meglepetés összetevő, amely a portlandiak kedvenc fánkját olyan puhává és ízletessé teszi. A három nagy portlandi helyszínnel és évente kétmillió fánktól északra termelt The Holy Donut egy jelenség – ezek a finom finomságok még mindig kézműves gonddal készülnek. Korán kell érkeznie, ha azt reméli, hogy nagy választékot talál. Töltsön időt a sorban állással, hogy meggondolja, milyen ízeket kóstoljon meg: a hármas bogyós máz szinte túl szép ahhoz, hogy enni tudjon; az alma az őszi kedvenc; étcsokoládé tengeri só gluténmentes; a juharbacon pedig az édes és a sós tökéletes keveréke.