A legjobb ételek Tokióban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Nem kell étkezési szakértőnek lenned ahhoz, hogy tudd, Tokió a világ egyik vezető élelmiszervárosa. Tokió azonban nemcsak a fővárosból származó élelmiszerek (például a sushi) felfedezésének paradicsoma, hanem az egész Japánból származó élelmiszerek megkóstolására is, mint például a kobei Wagyu marhahús vagy a Kyushu szigetéről származó ramen. Próbáljon meg ne nyálazni, miközben végigolvassa a 15 legnépszerűbb Tokiói ételt.

Sushi

A sushi valószínűleg a leggyakrabban Japánhoz köthető étel, és az egész országban kapható. Mindazonáltal az Edomae-zushi elkészítési stílus (amely még Tokió Edo néven ismertté vált) a legelterjedtebb Japánban és külföldön egyaránt. Ami a sushit Tokióban illeti, a külföldiek számára két lehetőség a legegyszerűbb. Az első a Tsukiji Outer Market, ahol már nem zajlanak tonhalárverések, de amely még mindig tucatnyi remek sushi üzletnek ad otthont. A második a tokiói tetszőleges számú futószalagos sushi étterem, amely lehetővé teszi, hogy több sushi ételt kóstoljon meg alacsony tányéronkénti áron, nem kevésbé különleges környezetben.

Tempura

Bár nem annyira mindenhol elterjedt, mint a sushi, a tempura (amely hús, tenger gyümölcsei vagy zöldségek könnyű tésztával bevonva, majd gyorssütve) valamennyire híres az egész világon, ahogy a japán ételek mondják. Akár tenzaru soba, amely egy eklektikus tempura kosarat meleg vagy hideg soba tésztával párosít, vagy egyszerűen csak sült ételekkel, a történelmi Asakusa Akashi remek hely a tempura elfogyasztására. Gyere ide ebédelni egy reggeli séta után a kerület helyszínei között, vagy mielőtt átugrana a közeli Ueno Parkba (feltételezve, hogy riksa húzta el), hogy elsétáljon onnan.

Yakitori

Kevésbé híres, mint a tempura, de talán még a sushinál is egyszerűbb, a yakitori (grillezett csirke nyársak és bizonyos esetekben csirkerészek) több mint kivívta hírnevét, mint az egyik legjobb étel, amelyet Tokióban kipróbálhatnak. A yakitori, amelyet általában utcai ételként fogyasztanak, Shinjuku hírhedt Omoido Yokochojának alapélelme, amelyet angolul "Piss Alley" néven ismernek. Számos étterem étlapján is megtalálható a yakitori, beleértve a Shinjukuban, Shibuya-ban és Roppongiban gyakori izakaya pubokat.

Wagyu Marha Teppanyaki

Szeretné kipróbálni a szájban olvadó japán marhahúst, de nem jut el egészen Kobe-ig? Ne aggódjon, hiszen Tokióban rengeteg Teppanyaki grill található, ahol élvezheti a Wagyu-t, a világ legboldogabb teheneinek marhahúsát. Ha Shibuya-ba szeretne utazni (és valószínűleg meg is tesz), foglaljon Hakusyu-ban, amely pár lépésre található a Shibuya Scramble gyalogátkelőhelytől. Egyébként egy másik nagyszerű lehetőség a Ginza's Misono, ahol vacsora közben lenyűgöző kilátásban gyönyörködhet a Tokiói toronyban.

Harajuku palacsinta

Megvan az utazásTokióba élesítette édesszájúságát? Ha igen, érdemes Harajuku Takeshita-dorijába menni – csak ne zavarja el a figyelmedet a gótikus Lolita típusok, akik ott ácsorognak. Ehelyett álljon sorba az egyik olyan boltban, ahol a Tokiónak ezen a részén híressé vált palacsintákat árulnak, és amelyek biztosan nem franciák. Természetesen, ha egy eperrel megfojtott és tejszínhabbal megszórt, hajtogatott palacsinta nem csípte el a kedvét, néhány sós íz is elérhető, köztük a "szörf és gyep" is, amely húst és tenger gyümölcseit tartalmaz.

Ramen

A Ramen tésztaleves annyira világhírűvé vált, hogy nehéz Japánba eljutni, és nem szerepelni a bucket listán. Míg Japán legfinomabb ramenje (legalábbis a helyiek szerint – ne lődd le a hírvivőt) a Kyushu-szigethez tartozó Fukuoka város Hakata negyedében található, Tokióban több helyen is bekapcsolódhatsz az akcióba. A tokiói pályaudvar úgynevezett „ramen utcája” a ramen számos formájának reflektorfényét mutatja, a krémes tonkotsu sertéscsontlevestől a sós shoyu ramenig. Ha Hakata-stílusú ramen-t szeretne enni, fontolja meg az akihabarai Kyushu Jangara Ramen étkezést.

Tonkatsu

Mostanra valószínűleg rájöttél, hogy Tokió élelmiszervilága, hogy is mondjuk ezt… nehéz? Ez a trend folytatódik a tonkatsuval, egy vastag sertésszelettel, panko morzsával panírozva és aranysárgára sütve. Tokióban több tucat üzlet árulja a tonkatsut, de a legjobbak közé tartozik a Nishi-azabu's Butagumi, amely lehetővé teszi a saját sertéshús kiválasztását, ésa Tonki állambeli Meguro folyó közelében, amelynek 80 éves története gyakorlatilag legendássá teszi. Egy másik nagyszerű tonkatsu hely, amely kényelmesebb, de emiatt zsúfoltabb is, a Saboten, amelynek legendás ízét Ázsia egész területére exportálták.

Onigiri

Ki mondta, hogy Tokióban a legjobb ételeket egy bolygón kell felszolgálni? Bár igaz, hogy az onigiri rizsgolyókat néhány étkezdében lehet megvásárolni, a legjobb hely ezeknek a kipróbálására határozottan hétköznapi: Family Mart vagy 7-11 kombini, vagy kisboltok. Legyen egyszerű egy sima sózott rizs onigirivel, vagy próbáljon ki kalandos ízeket ecetes szilvával, tonhalral vagy lazaccal. Az Onigiri nagyszerű étkezésként fogyasztható útközben, akár egynapos kiránduláson vesz részt Kamakurában vagy Nikko-ban, megpróbálja minél több Tokió városrészét bevonni a napi városnézésbe, akár a Haneda vagy a Narita repülőterekre indul, hogy megkezdje utazását. otthon.

Ikayaki

Tokió nem annyira híres az utcai ételekről, mint testvérvárosa (és olykor riválisa), Oszaka, de néhány dolog kiemelkedik a tokiói utazók számára, akik sétálni és rágni vágynak… finom japán ételeket enni. Az egyik ilyen az Ikayaki, ami szó szerint "grillezett tintahalat" jelent. Egy egész tintahalat vagy tintahalat tartalmaz, teljesen puhára pirítva és teriyaki szósszal megkenve. Az Ikayaki Tokió egész területén megtalálható, de különösen elterjedt a Sindzsuku kórterem Kabukicho alkerületében és a Tsukiji Outer Marketben (ezért remekül alkalmas az Ön számára). sushi reggeli!).

Dinnyeserpenyő

Egyrészt a Melon Pan neve (amely szó szerint "dinnyekenyér"-t jelent, megtévesztő. Bár az édes zsemle formájú és színű, többé-kevésbé olyan, mint a sárgadinnye, de nincs dinnye íze Egyáltalán. Másrészt kit érdekel? Akár egy kisboltból vásárol egy egyszerű dinnyés serpenyőt, akár egy pékségbe, például az Asakusa's Kagetsudoba megy, amely a frissen sült dinnyeserpenyőt fagyl alttal vagy akár tejszínhabbal tölti meg, ígérjük nem fogsz haragot tartani.

Cremia Soft Serve

Szereted a lágy fagyl altot? Japán általában a "puha krém" paradicsoma (ahogy a japánok nevezik), különösen a regionális fajták, például a Hokkaidóban ízesített levendula és a kanazavai édesburgonya, a város névadó aranylevelével. Klasszikus lehetőség Tokióban a Cremia, egy dekadens változat, amely 25 százalékos friss tejszínből, 12,5 százalékos tejzsírtartalomból készül, és finom langue de chat kúpban tálaljuk. A Cremia egész Tokióban megtalálható – a reklám nem finom. (Bár szerencsére ez sem hiábavaló!)

Chanko-nabe

Elgondolkozott már azon, hogy a szumóbirkózók hogyan válhatnak ilyen hatalmassá? Nem úgy, hogy minden étkezésnél tonkatsut vagy dinnyés serpenyőt eszel, bár ez valóban nagyszerű módja annak, hogy elveszítsd az alakod. Inkább a Chanko-nabe fogyasztása, egy kiadós japán pörkölt csirkehúslevesből, majd csirkével vagy hallal és egy csomó friss zöldséggel megtöltve. A tápanyagokban (de különösen a fehérjében) gazdag chanko (amelyre gyakran nagyra értékelik) a szumóbirkózók tömegnövelője.titok. Próbálja ki Ön is a Tomoegatában, amely Ryogoku de-facto "szumóvárosában" található, ahol ingyenesen nézhet meg egy szumóedzést (feltételezve, hogy kora reggel jössz, és nincs torna).

Soba

Korábban olvastál a sobáról a tempura kontextusában, de nem kell sült étellel terhelni a szívedet, hogy élvezd ezt a finom egyszerű (és egészséges!) hajdina tésztát, amelyet melegen vagy hidegen is tálalnak. és tipikusan julienned nori hínárral öntjük, és shoyu mártogatós szósszal tálaljuk, amit fűszeres wasabival is keverhetünk. Kiváló hely a soba élvezetére Tokióban a Kanda Matsuya, amely egy Edo-korabeli házban található Kandában, körülbelül félúton a Tokiói pályaudvar és Akihabara között.

Kakigori

Japán perzselő nyarai az utóbbi időben mindenféle rekordot megdöntöttek, így akár 2020-ban az olimpiára érkezik, akár egy másik közeli időszakban, meg kell találnia a módját, hogy megnyugodjon. Ennek egyik finom módja egy tál kakigori, egy hegynyi finoman borotvált jég gyümölcsös sziruppal (és néha friss gyümölccsel), csokoládéval, zöld teával vagy sok más ízzel. Tokióban remek hely a kakigori kipróbálására Shimokita Chaen a Setagaya osztályon.

Kaiseki

Egyetlen étel helyett a kaiseki a japán étkezés egy olyan stílusa, amely formális, többfogásos prezentációt foglal magában, olyan elemekkel, amelyek a listán szereplő legtöbb tokiói ételt tartalmazzák. Ha szeretné élvezni a Michelin-csillagos kaisekit, és nem bánja, hogy fizet érte,foglaljon Kagurazaka Ishikawa Shinjukuban. Ellenkező esetben megfizethetőbb tokiói kaiseki élményben lesz része az Aoyamában található Asada-ban, amely nem messze van Harajukutól és Shibuyától.