Ízletes karibi koktélok és receptek

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A rum a Karib-térségben a választás szelleme: így készíthet még egy tucat nagyszerű karibi rum it alt – és egyet tequilával! Olvasson tovább, és megtudja, hogyan keverheti Puerto Rico (a Pina Colada) és a Bermuda (a Dark 'n Stormy) nemzeti italokat, egy klasszikus mexikói margaritát és egy trió kubai rumos koktélt – a Daiquiri, Mojito és Cuba Libre. Miután kipróbálta ezeket, próbáljon ki több nagyszerű koktélt a világ minden tájáról.

A Bahama Mama (Bahamák)

Nem sokat tudni a Bahama Mama eredetéről, de valószínű, hogy ez a rumkoktél a Bahama-szigetek fénykorában született, mint csempészbázis a tilalom idején. A sötét és erős fehér rum keveréke, a Bahama Mama összetettebb, mint amilyennek hangzik, a receptek kávé- és kókuszlikőrt, citrom- és ananászlevet igényelnek.

The Goombay Smash (Bahamák)

A szerény Blue Bee bárban született a Great Turtle Cay-en, a Bahamák Out-szigetein, ez a hatásos ital négyféle rumot tartalmaz. A Blue Bee Bar alapítója, Miss Emily által létrehozott Goombay Smash – nem a Bahama Mama – a Bahama-szigetek nemzeti itala. Nevét a doborientált bahamai zene hagyományos formájáról kapta, hasonlóan a kalipszóhoz.

Goombay Smash Recept.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) és Bajan Punch (Barbados)

A Caribbean Rum Punch a karibi rum és egy öt összetevőből álló alkoholos "puncs" hibridjeként indult, amelyet brit tengerészek hoztak Indiából a 17. század közepén. Annyi rumos puncs van, mint ahány sziget a Karib-tengerben (vagy hal a tengerben), de a hagyományos barbadosi keverési irányelvek szerint „Egy savanyú, kettő édes, három erős, négy gyenge”. A Planter's Punch jamaicai rum, narancslé, ananászlé és grenadin keveréke; a Bajan fajta egy csipetnyi Angostura keserűt és szerecsendiót tartalmaz.

The Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

A bolygó talán leghíresebb karibi koktélja, Puerto Rico nemzeti italát hagyományosan sziklákon szolgálják fel, és erős ananász ízű. A legtöbb ember jobban ismeri a finomabb fagyasztott fajtát, amely a kókusz ízét részesíti előnyben az ananász helyett. Annak ellenére, hogy az ital fennkölt hivatalos státusza Puerto Ricóban, a pina colada valójában a közeli Kubában születhetett, de mind a Caribe Hilton, mind a San Juan-i Barrachina étterem azt állítja, hogy az ital szülőhelye.

A Mojito (Kuba)

Kuba aza mojito vitathatatlan szülőhelye, és a rum, lime, cukor, szénsavas víz és fodormenta keveréke a Karib-térség rumtermelésének legkorábbi napjaira nyúlhat vissza. Ernest Hemingway, a híres író, aki Kubában és Key Westben is élt, hozzájárult az ital híressé tételéhez azzal, hogy a havannai La Bodeguita del Medio bárban mojitóval töltött napjairól írt, amely még ma is szolgálta az it alt a turistáknak.

The Daiquiri (Kuba)

Helyénvaló, hogy a Daiquirit egy strandról nevezték el (Santiago közelében, Kubában). A gumicukor, a lime és a fehér rum alapkeverékének végtelen változata van (beleértve a banánnal ízesített változatot, amely egy népszerű változat). A daiquiri nemzetközi hírnevet akkor szerzett, amikor az 1950-es években a havannai El Floridita bárban szolgálták fel a turistáknak – ezt a változatot maraschino cseresznyelikőrrel ízesítették, és még ma is rendelhet egyet a régi havannai bárban.

The Cuba Libre (Kuba)

A Cuba Libre egy kis változata a rumnak és a kólának – csak adjon hozzá lime-ot és lime-levet. Az ital neve a spanyol-amerikai háború idejére nyúlik vissza, amikor az amerikai csapatok Kubában voltak, hogy "felszabadítsák" a szigetet a spanyol gyarmatosítás alól. A rum és a kóla népszerűsége messze túlmutat a karibi Kubán: álljon meg bármelyik út menti rumboltban, és egy pohár rumot és egy üveg vagy doboz kólát szolgálnak fel – nyugodtan igya meg őket külön-külön vagy keverje össze.

A fájdalomcsillapító (Brit Virgin-szigetek)

A Brit Virgin-szigeteken, a Jost Van Dyke-on található Soggy Dollar bárban feltalált Painkiller sötét rum (hagyományosan Pusser's, a BVI-ben desztillált és a brit királyi haditengerészet rumjaként ismert), ananászlé keveréke., narancslé, édes kókuszkrém és borotvált jég. A tetejét megszórjuk szerecsendióval, amely egy közönséges karibi fűszer. Ha egyszerű parancsikont szeretne, a Pusser's fájdalomcsillapító keveréket készít – csak adjon hozzá rumot.

A sötét és viharos (Bermuda)

A Dark and Stormy szinte egyet jelent a Bermudával, és a puristák azt mondják, hogy az egyetlen módja annak, hogy az eredeti összetevőket használd: sötét Gosling rum és Barritt gyömbéres sör, mindkettő Bermudáról származik.

Ti Punch (francia karibi)

A francia Martinique és Guadeloupe egyedülálló "rhum agricole" a kulcsa a Ti Punch ízéhez, amely a fehér rum, a nádcukor és a lime egyszerű keveréke.

Eltérően a karibi hasonló rum/cukor/lime italoktól, a Ti Punch-ot hagyományosan egyenesen, nem jégen és aperitifként szolgálják fel. Rendeljen egyet a francia karibi térségben, és a csapos valószínűleg egy pohár rumot, cukorszirupot és egy lime-ot tesz eléd: nyugodtan keverje össze az italát olyan erős, amennyire csak akarja (én jobban szeretem az enyémet, ami kevésbé édes, hogy egyedi ízt kapjon. a rumból – közvetlenül cukornádból készült, nem melaszból –, hogy átragyogjon). Ti Punch-ot is kaphat St. Barthsban, St. Martinban vagy Haitin.

Ti Punch Recept.

Folytatás12/11-ig lentebb. >

The Rum Runner (Florida Keys)

A Rum Runner egy viszonylag modern ital, amelyet "Tiki John" Ebert talált fel 1972-ben, a Florida Keys állambeli Islamorada-i Holiday Isle Resort-ból. A történetben, amely minden bártulajdonos szívét megmelengeti, Ebert megtalálta. túlzott mennyiségű szederpálinkát, banánlikőrt és 151-es rumot egy raktárban, és úgy döntött, hogy új it alt készít. A Holiday Isle Resort továbbra is népszerű Keys nyaralóhely, a tengerentúli autópálya Mile Marker 84.5 szám alatt található.

Tovább a 12/12-hez lentebb. >

The Margarita (Mexikó)

A mexikói karibi Playa del Carmenhez hasonló városok látogatásának egyik legnagyobb öröme a helyi tequila boltok böngészése ennek az agavé alapú italnak a végtelennek tűnő választékával. A világ legnépszerűbb tequila itala, a margarita gyakran elbutul egy édes, fagyasztott főzet, egy csipetnyi limelé nélkül, de próbáljon meg egyet elkészíteni felső polcú tequilával, friss lime-mal és triple sec-el, és megérti, miért ez a klasszikus. Az 1930-as években kifejlesztett mexikói koktél még mindig annyira kedvelt.