10 ennivaló Milwaukee-ban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Persze, Milwaukee a sajtjáról és a söréről ismert, de olyan sok más étel is van, aminek feltétlenül meg kell találnia a száját Wisconsin legnagyobb városában. A sültkrumplitól a fagyasztott pudingig – és természetesen a túrós túróig – íme, mit egyél, mielőtt elhagynád a várost.

Sajtos túró

A történet olyan, hogy ha meg akarja győződni a túró frissességéről, dörzsölje össze a két gömbölyű sajtot, és nézze meg, hogy csikorog-e. Míg a sárga cheddar a legelterjedtebb túró, a fajták száma végtelen, mivel a sajtkészítők metélőhagymát, kaprot, fokhagymát, paradicsomos-bazsalikomot és tormát kevernek, fehér cheddart is felhasználva. A Clock Shadow Creameryben akár meg is nézheti, hogyan készülnek. Profi tipp: szerdán és pénteken frissen készített túró.

Fagyasztott puding

A tojásból, tejszínből és cukorból készült fagyasztott puding nosztalgikus csemege Milwaukee környékén, ahol városonként a legtöbb fagyasztott pudingbolt található a világon. A Leon's Frozen Custard a déli oldalon gyakorlatilag érintetlen a század közepi debütálása óta. A Kopp három helyszíne – Glendale, Greenfield és Brookfield – az alapító, Elsa Kopp előtt tiszteleg, aki 1950-ben nyitotta meg az első Koppot. Az igazi pudingrajongók folyamatosan figyelemmel kísérik a Kopp honlapján közzétett íz-előrejelzést, amely olyan szokatlan ízeket mutat be, mint Joe Dirt és Éclair-ügy.

Gyümölcsgombóc

A nyári hónapokban népszerű csemege a helyi termelői piacokon, az East Side Ovens vegán (őszintén nem tudod megmondani!) áfonyával, rebarbarával, almával és más gyümölcsökkel készült gombócát az Outpost Natural Foods árulja. Kortyoljon egy csésze Fair Trade kávét (az Outpost kávézójából szerezték be), és emlékezetes reggeli lesz.

Halsütö

Azt gondolhatnánk, hogy a halkrumplit (sörben rántott, sült tőkehal; jellegzetes káposztasalátával, tartármártással, burgonyás palacsintával, szeletelt köményes rozskenyérrel és citromszelettel) könnyebben megtalálni a nagyböjtben, de valójában egész évben alaptermék Milwaukee-ban. A Lakefront Brewery még halsütést is felszolgál – körettel káposztasalátával és tartármártással – minden nap. Ha szeretne egy kis étkezést, látogasson el a déli oldalon található American Serb Hallba, ahol péntek este nyitva van még egy autóút is. A Drink Wisconsinbly egy újabb helyszín, amely gyorsan halivadékáról vált ismertté.

Charcuterie

A kézműves sajt nem az egyetlen játék a városban. Az elmúlt néhány évben a milwaukee-i éttermek regionális füstölt és mészárolt húsokkal telerakott tálakat kezdtek hozzáadni olyan beszállítóktól, mint az Underground Meats. A James Beard-díjra jelölt séf-tulajdonos, Karen Bell vezeti a Bavette La Boucherie konyháját, sajtos és cukrásztányérral (mindkét opció naponta változik). Az Odd Duck-ban a tapas-stílusú étkezést bátorítjuk egy tányérral, amely tele van olyan választékkal, mint a jávorszarvasszalámi vagy a szellem pepperoni.

Krémfelfújt

Ha olyan szerencséd van, hogy korán Milwaukee-ban lehetszAugusztusban, a Wisconsin Állami Vásár idején, fuss-ne sétálj a Cream Puff standhoz a West Allis vásárterületén. Két pelyhes, vajas kéreg közé vastag réteg levegős krémet ékelünk. Egész évben rendelhet krémfelfújt olyan helyeken, mint a Peter Sciortino's Bakery a Brady Streeten; vagy a Le Rêve Cukrászda és Kávézó, ahol a krémfelfújók osztoznak a macaronokkal és tortákkal a tésztatartóban.

Burger és egy Bloody Mary

A wisconsini bárok és éttermek arról ismertek, hogy jó Bloody Mary-t készítenek, de vannak, akik ezt egy csavarral teszik: a hamburgert a nyársra töltik. A milwaukee-i déli oldalon található Sobelman's nemzetközi figyelmet keltett a verziójával, de egy másik hamburgerezőben, az AJ Bombersben is kaphat egy jó Bloody Maryt Milwaukee belvárosában, amely a valóságs televízióban is szerepelt hamburgereivel és Bloody Marys-ével.

Sült sajtos túró

Mi jobb a friss sajtos túrónál? Amikor rá vannak panírozva, sörbe ütik és rántják. Gyakorlatilag a bárok egyik fő eleme, megtalálhatja őket a SafeHouse-ban (egy beszédes stílusú, kémtémájú étterem Milwaukee belvárosában), a Drink Wisconsinbly-ben (Walker's Pointban), a Lakefront Brewery East Side csaptelepén és az Iron Horse Hotelben Walker's Pointban, ahol rendelhetsz tempurában sült Clock Shadow Creamery sajttúrót a Smyth and Brandedben, valamint a The Yardban.

Whiskey Ice Cream

A Walker's Point-i tejszínház gombóc boltja csak néhány éves, és fogadni lehet, hogy szinte minden nap van egy sor. Az ízek egyszerre vártak és egyediek, whisky jéggelegyedi kategóriába tartozó krém. Vásároljon egy gombóc edényben vagy tobozban (cukorban vagy gofriban), vagy vigyen haza egy korsót. A whisky egy másik Walker's Point üzletből – a Great Lakes Distillery-ből – származik, a teljes helyi csemegéért. Felvehet egy korsót Milwaukee környékén számos speciális élelmiszerboltban, köztük az Outpost Natural Foods négy telephelyén.

Sajttábla

Ha csak rövid ideig tartózkodik Milwaukee-ban, akkor az állam díjnyertes kézműves sajtjait ijesztő dolog kipróbálni. A két borozó megkönnyíti a dolgát, mivel csak a legjobbat válogatja össze egy sajttáblába. Legyen szó érlelt sárga cheddarról, olyan gyártók olasz sajtjairól, mint a Sartori vagy a Bel Gioloso, vagy a valaha próbált legjobb kéksajtról, ezt a mintavevőt tekintse meg egy oktatóanyagnak arról, hogy mit vásároljon ehető ajándéktárgyként (pro tipp: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in a Milwaukee Public Market elképesztő sajtválasztékkal rendelkezik).