A 12 legjobb étterem Columbusban, Ohio államban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Az Ohio fővárosának ételvilága hihetetlenül eklektikus, kreatív szakácsok és vendéglősök csapata verseng egymással azért, hogy lenyomják névjegyüket egy elképesztően változatos és merészen kísérletező kulináris légkörben. Ötven évvel ezelőtt Kolumbusz hús- és burgonyaféle város volt, de fiatal és egyre inkább nemzetközivé váló lakosai most sokkal többre vágynak, különösen mivel a szó szoros értelmében a város határain kívülről származó friss élelmiszerek egyszerűvé teszik a „farmtól az asztalig” való eljutást. A tapastól a tournedo-ig és a palacsintagolyótól a pisztáciás dukkáig minden ínynek megfelelő ízek vannak Columbusban.

Ambrose és Eve

A New York Times a közelmúltban Ambrose és Eve tulajdonosait, Matt Heagganst és Catie Randazzót „fiatal felkapott szakácsnak” nevezte, akik családi receptek alapján ihletett kényelmes ételeket szolgálnak fel. A hangulatos tér falai mindenütt családi fotók, és az étlap tele van olyan megnyugtató lehetőségekkel, mint a csirke és gombóc, a Beef-a-Roni, és még egy sült bolognai szendvics is. De ez nem az átlagos kényelmi étel. Az olyan egyedi ízek, mint a zellergyökér curry a sertésbordákban, a pisztácia dukkah a Hearts of Palmban, vagy a felvert juhar és a kukoricakenyérre halmozott pimento teszik különlegessé az ételt. Ambrose és Eve olyan hely, aholazon kapod magad, hogy sóvárogva nézed, mi van a szomszédos asztalokon, és azt gondolod: „Mi az? Kaphatok egyet?”

Barcelona

Az ólomüveg ablakokkal és a tetején egy toronnyal a Barcelona otthont adó épület éppoly történelmi, mint az őt körülvevő német falu környéke. Egy korábbi életében ez egy Deibels nevű bár volt, ahol néhány tekepálya és egy legendás harmonikajátékos, Esther sportolt. A hatalmas tölgyfa bár, a bádogmennyezet és az akkori téglafalak megmaradtak, de manapság Barcelona egy előkelő étterem, ahol a spanyol konyha remekeit szolgálják fel. A folyamatosan változó étlapon tapasok, tartalmasabb előételek és számos kiadós paella található. Az olyan gyakori eseményekkel, mint a bor- és sangriakóstolók, a főzőtanfolyamok és az élőzene, Barcelona nyüzsgő hely vacsorázni.

Basi Italia

Egy étkezés a Basi Italia-ban olyan, mint egy vacsora egy olasz nagymama hatalmas családjával, és a mindössze 38 ülőhellyel a meghittség garantált. Az árnyas terasz és a külső bár 66 vendég számára biztosít további ülőhelyeket a melegebb hónapokban. A tulajdonosok, John Dornback és Trish Gentile 2003 óta készítenek olasz és mediterrán ihletésű konyhát. A „basi” az olasz alapszót jelenti, és ezt szolgálják fel – egyszerű, szerény ételeket, amelyek mégis ízrobbanások. Jó példa erre a parmezán crème brulée, csakúgy, mint a népszerű Cukkini Pronto, ami egyszerűen csak zsugorított cukkini tálalva.pirított mandulával és pecorinóval. Az étlapon mindig megtalálhatók az olyan olasz finomságok, mint a padlizsánparmezán, de a felszolgált mennyiség nagymértékben függ az ohiói farmokról származó bőségtől.

Comune

Joe Galati és Brook Maikut társtulajdonosok nyitották meg a Comune-t abban a reményben, hogy egy olyan intézményt hoznak létre, ahol a hasonló gondolkodású egyének összejöhetnek, hogy élvezzék a vegetáriánus konyhát, vagy ahogyan ők szeretik az ételeket "előre ültetni". Az étterem rendkívül filozófiás weboldalán Galati és Maikut arról beszél, hogy „az ételek hatalma összeköt bennünket egymással… és a világgal”. Ám általában az ízek és nem a filozófia jár a vásárlók fejében, miközben beleásnak a hatalmas tányérokba az ínycsiklandó, szezonális alapanyagokból készült ételeket, mint például a sült gyökérszendvics, az édesburgonya torta vagy a Pantry Love: ecetes zöldségek gyűjteménye. Még az egyszerű Kenyér és Kenyér is korántsem egyszerű, kelt tésztája Naan-szerű állagúra sült. Az itallap ugyanolyan csábító, olyan „elixírekkel”, amelyek gyógyító hatással bírnak, mint például a Comune Tonic cinchona kéreggel, hogy elősegítse az emésztést, vagy a Pet-Nat szántóföldi keverékük: Maikut „a pezsgő menő kölyöktestvére”-nek nevezett.

Róka a hóban

Bármelyik reggel tömeg gyűlik össze egy átalakított autógarázsban az Italian Village negyedben, de nem azért vannak ott, hogy megcsodálják az ipari hangulatot. A magasra halmozott finom és gyönyörű péksütemények miatt került a Fox in the Snow a térképre a 2014-es megnyitása óta. A művészi főzetek között muffinok, croissant-ok, galettek és ragacsos zsemlék találhatók, mindezt a helyszínen, egy sütőtérben készítik el. az ablakok hosszú sora mögé nézhető. Az ízletes ételek közé tartozik a tojásos szendvics szalonnával és sonkával, valamint svájci torta dijoni tejszínes szósszal. A koffeintartalmú italok közé tartozik az összes szokásos gyanúsított és egyéb finomság, mint például a New Orleans-i jeges kávé. Ez a lenyűgöző pékség olyan gyorsan bevált, hogy már két testvértelepülést nyitott German Village-ben és az előkelő New Albanyban.

Katalina

Katalina's palacsintagolyóiról ismert: az Ön által választott Nutellával, dulce de leche-vel vagy sütőtökös almavajjal töltött finomságokat vastagra vágott szalonnával tálalják. A főzetek annyira ellenállhatatlanok, hogy Katalináék 10 éves működésük alatt több mint 1 milliót adtak el! Ne hagyja ki azonban az innovatív menü minden mását sem, amelyet a weboldalán „latin irányú és déli dőlésszögű”-ként írnak le, és olyan lehetőségek közül választhat, mint a Chile Relleño À Go Go, a Pimento Please Toast és a díjnyertes Mazatlan Slow-Roasted. Sertés-tojás szendvics. A felújított, évszázados benzinkútban található Katalina eredeti helye, a Victorian Village-ben olyan népszerű reggeli- és ebédcélpont, hogy a sorok általában még a tél végén is kimennek az apró létesítmény ajtaján. Egy most megnyílt és sokkal nagyobb második hely aClintonville környéke már most is ugyanolyan népszerűnek bizonyul. Figyelmeztetés: menj el Katalinához reggelizni, és érdemes visszatérni ebédelni - még aznap!

M a Miranovánál

A M, ahogy a helyiek hívják Cameron Mitchell vendéglős, belvárosi éttermének zászlóshajója, méltán viseli az AAA Four Diamond jelölést a kortárs amerikai és a csendes-óceáni konyhával keverve. Az elegáns étkezőben áttetsző függönyök állnak az asztalok között, a magas mennyezettől a padlóig érő ablakok pedig az egyik legjobb kilátást nyújtanak a belvárosra és a város Scioto folyópartjára. A feltűnően díszített bár a város egyik legjobb happy hour ajánlatát kínálja, innovatív koktélokkal, amelyeket villanykörtében vagy gömb alakú jégkockával lehet felszolgálni, amelybe vad orchidea van beágyazva. Az M egy kiterjedt átalakítás után újból megnyílt, teljesen megújult menüvel. Az olyan közönségkedvelők, mint a King Crab Jar, valamint a homár és tengeri sügér főételek továbbra is megmaradnak, de rengeteg új elem került hozzáadásra, amelyek egyszerre jellegzetesek és kellemesek.

Momo Ghar

A Momo Ghar egy apró nepáli gombóc étterem a Saraga nemzetközi szupermarketben található tenger gyümölcsei pultja mellett. Ez nem több, mint két asztal és egy apró pult a konyhával szemben. Ennek ellenére elnyerte a Food & Wine elismerését, Guy Fieri is meglátogatta, és rendkívül népszerű. AzAz őrülten ízletes fogás tartalmazza a legkelendőbb jhol momo-t, kézzel készített gombócokkal, amelyek kis pénztárcára emlékeztetnek, és őrölt csirkehússal, korianderrel és aromás fűszerekkel töltik meg, amelyek élénk színű, fűszeres húslevesben úsznak. Egyéb lehetőségek közé tartozik a lencsepalacsinta és a fűszeres grillezett csirkét, fekete szemű borsót és ropogós rizst tartalmazó étel. Egy második, ugyanilyen kicsi hely a belvárosi North Market belsejében található.

The Refectory étterem és bisztró

Több mint négy évtizede a Refectory a Columbusban a finom ételek kedvelt étterme. Az egykori templomban található Refektórium elegáns főétkezőjében ólomüveg, téglafalak és emelkedő mennyezet található. Richard Blondin séf több mint negyed évszázada álmodozott káprázatosan bevont haute cuisine innovációkat. Az ország egyik legjobb borospincéjével és a figyelmes felszolgáló személyzettel, akik a vendégek távozásakor újra hajtogatják a szalvétákat, nem csoda, hogy a Refektórium egyike annak a kevesebb mint száz étteremnek az országban, amelyet Wine Spectator's Grand Award díjjal tüntettek ki.. A fehér terítős étkezési élmény mellett az étterem kevésbé formális ételeket kínál bisztrójában, népszerű „10 dollárért 10 dollárért” borkóstolókkal, valamint egy folyamatos vacsorazenei sorozattal, amely finom ételeket jazz zenekarokkal párosít.

Szervizbar

Service Bar a Middlehez kapcsolódó étteremA West Spirits és a szeszfőzde ginjét és ízesített vodkáit (az Ön által választott csonthéjas gyümölcsöt vagy mézes vaníliarudat, mindkettő elájul) ötletes koktéljaiban hasznosítja. De Avishar Barua séf bangladesi gyökereinek merész ízeit, kényelmét és egyenesen ócska ételeket ötvözi, ami miatt az emberek mindig visszatérnek. Jó példa erre a Cheese & Poof-sertéshéja sült pimento-krémmel és hordóban érlelt csípős szósszal, csakúgy, mint a Cheesy Brisket Crunch, a bengáli sült kenyéren felszolgált taco. Pán-ázsiai ízek, amelyeket más ételekkel is megszórnak, például a tikka masala és a raita a füstölt szárnyakban, valamint a tiencsini chili olaj és a gyömbérszója a báránygombócban.

Veritas

A Veritas az ország 100 legjobb boréttermének egyike, amint azt a Wine Enthusiast augusztusi száma tanúsítja. Josh D alton séf és vállalkozó szellemű munkatársai elismerést kapnak azért, hogy hosszan igyekeznek megtalálni a legjobb alapanyagokat és recepteket – olvasás, mintavétel, világutazás, majd mindezt visszahozzák a konyhájukba, ahol az együttműködés szellemében kísérleteznek és játszanak. versenyen, olyan kóstoló menüt készítenek, amely gyakran változik aszerint, hogy mit fedeztek fel és alkottak. A szeszélyes kurzusnevek nem adnak igazat az ízek mennyei kombinációinak, amelyeket ahozzáértő szerverekkel és a világ legjobb boraival kombinálva a portugál Alentejano régiótól a libanoni Beqaa-völgyig. Kezdje vagy fejezze be estéjét az emeleti Citizens Trust bárban koktélokkal az egykori banki hallban, magasba nyúló mennyezettel és kézzel festett frízekkel.

Wolf’s Ridge Brewery

Wolf's Ridge Brewery egy sörfőzde, amely felkapott. Elegáns utcai főétkezőjében sok téglafal és környezeti világítás, bádogmennyezet és hosszú közös asztalok találhatók, amelyek minden méretű partinak helyet adnak. A hátul található, szinte rejtett csaptelep ipari hangulatot áraszt, 20 folyamatosan változó sörválasztékával. A főterem és a csaptelep egyaránt bőséges és ötletes étkezést kínál, a sörözőben pedig különféle ételeket szolgálnak fel „a zsemle között” és az előételeket, köztük a sörfőzde díjnyertes Clear Sky Cream Ale-jével készített sajtot. A fő étkezőben a szezonális ételek elegánsak és pofátlanok, a nasturtium leveles kacsától a Dr. Pepper gastrique-val elkészített sertésszeletig. Koktélok és borok kaphatók, de a show igazi sztárja a helyszínen főzött sörök széles választéka.