Ha a Comói-tóba látogat, próbálja ki ezt a 7 éttermi ajánlatot

2025 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 15:49

Ha úgy étkezik, mint egy helyi a Comói-tó környékén, olyan finomságokat fog rendelni, mint a vaddisznó, a pacal és a tavi pacal. A larian konyha uralkodik, de néhány olasz készenlét csodálatos itt. Azt gondolhatja, hogy már tudja, mit egyen Olaszországban, de itt vannak a legjobb ételek, amelyeket érdemes kipróbálni a Comói-tóban.

Risotto con Filetti di Pesce Persico (sügér rizottóval)

A sügér a Comói-tó egyik legismertebb halfaja. Míg egy süllő étellel nehéz hibázni, a rizottóval megkóstolva kifejezetten finom. Néha tészta tésztára tálalják vajjal, zsályával, parmezánnal és egy csipetnyi borral.

Hol lehet enni Risotto con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, a város központjában található, a vásárlók által legnépszerűbb utcák közelében. Az épület 1813-ra nyúlik vissza, de 2008-ban állították helyre. A tulajdonosok szerint a siker képlete "a tárgyak egyszerűségében és minőségében van". Foglalás ajánlott.

Insalata Caprese (paradicsom saláta)

Insalata Caprese Capri szigetéről származik. De Olaszország más régióiban igenelfogadta ezt a paradicsomos és mozzarella salátát, hozzáadva a helyben elérhető kis eltéréseket.

Mivel az étel viszonylag egyszerű, elengedhetetlen, hogy a hozzávalók tanyasi frissek és ízesek legyenek. Olaszország más régiói ismertebbek a paradicsomtermesztésről, de a Comói-tó környéke a termelői piacok széles választékát kínálja Como és Lecco között.

A helyi szakácsok hozzáférhetnek friss alapanyagokhoz, talán ennek a legfőbb oka, hogy az Insalata Caprese olyan népszerű, és viszonylag könnyen megtalálható a helyi menükön.

Hol lehet enni Insalata Caprese: A Grand Hotel Tremezzo a Via Regina utcában, Tremezzinában, gyönyörű kilátást nyújt a teraszra, ahonnan elfogyaszthatja ezt a salátát – a kilátást egykor Greta Garbo élvezte. Egy másik kilátással rendelkező lehetőség a Varenna feletti domboldalon található Castello di Vezio.

Brasato di Cinghiale Selvatico (párolt vaddisznó)

Azokat a túrázókat, akik a Comói-tavat körülvevő erdős dombokra merészkednek, figyelmeztetik, hogy figyeljék a vaddisznókat. Az étkezők keresnek olyan vaddisznót is, amelyet párolva vagy pörköltben tálalnak.

A vaddisznó ősszel a kedvenc, de más évszakokban is megjelenik az étlapokon. Gyakran borban pácolják, és friss helyi zöldségekkel tálalják.

Hol étkezhet a Brasato di Cinghiale Selvatico a Comói-tó környékén: Trattoria Baita Belvedere, Bellagioban, a Località Chevrio 43 vaddisznót szolgál fel különféle stílusokban, többek között pörköltként is. Élvezheti a panorámás kilátást Bellagio városára és a tóra.

Polenta

A Polenta népszerű menüválasztás, főként köretként illfőétel hozzávaló. Gyakran kukoricalisztből készül, és többféleképpen szolgálják fel.

Egyes adagok krémesek és forróak, olyan állaggal, mint az amerikai grízben vagy zabkása. Néha a polentát lehűtik, felszelelik, mint a kenyeret, majd kisütik vagy megsütik. Ez attól függ, hogy melyik származási országból készül a polenta.

Hol lehet enni polentát a Comói-tó környékén: A Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 in Brunate egy bisztró, amely büszke arra, hogy a legtöbb hagyományos Comói-tó kedvencét szolgálja fel. A polenta itt a vaddisznó mellett a vörösborban, párolt skót Angus marhahúsban sajttal vagy vargányával.

Foiolo (Tripe)

A busecca vagy a foiolo egy Lombardiában elterjedt étel variációja, amelyet trippa-nak vagy az amerikaiak pacalnak neveznek. A parasztok generációkon át főzték, és egyes városokban a karácsonyi esti vacsora hagyományos részévé vált.

A Foiolo az elérhető legsoványabb pacal. Néhány látogatót nem fog lenyűgözni, hogy ez a tehén gyomrának kiemelt része, de a helyi konyha része. Ez egy előétel a kalandvágyók számára, és néhány más választástól eltérően az íze általában meglehetősen semleges.

Hol lehet enni foiolo-t a Comói-tó környékén: Motrasióban, a Hotel Posta La Veranda étterme, a Via S. Rocco, szezonális menükön kínál busecca-t.

Missoltino (Sun-Dried Lake Shad)

A napon szárított tavi borjút generációk óta szolgálják fel ebben a régióban. Shad vannaka szardínia család tagjai, és bőven járnak iskolába a Comói-tóban. A halászok néhány napig sózzák őket, majd akasztják fel a szárat száradni. Olaszul a menüpont a missoltino.

A folyamat sokkal bonyolultabb, mint azt a legtöbb vendég képzeli. Nagy erőfeszítéseket tesznek annak biztosítására, hogy a megfelelő mennyiségű sót használjuk fel, és hogy az öregedési folyamat megfelelően lejátszódjon.

A Missoltino előételként kenyérrel is tálalható.

Hol érdemes enni a missoltino-t a Comói-tó környékén: Hotel Metropole Suisse, Comói Piazza Cavour 19, tavaszi/nyári étlapján a Missoltino-t kínálja.

Fragole con Gelato (Eper gelatoval)

Rendeljen fragole con gelato-t, és szeletelt epret kap egy adag finom olasz fagyl alt tetejére. Ha finomabb desszertre vágyik, egyesek unalmasnak találhatják ezt a választékot. A vonzerő fokozódik, ha figyelembe vesszük, hogy az év bizonyos szakaszaiban az eper friss. Olaszország valójában a világ negyedik legnagyobb eperexportőre.

Hol enni Fragole con Gelato a Comói-tó környékén: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8, Bellagio, a város történelmi központjában található. A légkör elég hétköznapi ahhoz, hogy sokféle látogatót fogadjon.