Madrid leghagyományosabb ételei

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Madrid nem találta fel a paellát, nincs ott a tenger Spanyolország híres friss halához, és nincs annyi három Michelin-csillagos étterme, mint San Sebastianban. De Madrid továbbra is az egyik legjobb étkezési hely Spanyolországban.

Az alább felsorolt klasszikus Madrileño ételek mellett Madrid Spanyolország minden régiójából kínál ételeket, valamint számos latin éttermet, amelyet a városba települt hatalmas spanyol diaszpóra nyitott meg.

A madridi éttermek is meglepően olcsók: olcsóbbak, mint az ország északi részén. És sokkal kevesebb turistacsapda van, mint Barcelonában.

És az a kis probléma, hogy nincs a közelben óceán? Nem probléma, ha a főváros legjobb éttermei naponta kétszer repítik be halaikat a partról.

Cocido Madrileño

A csicseriborsóból, zöldségekből és különféle sertéshúsból álló pörkölt, a Cocido Madrileño kiadós étel – annyira, hogy két részletben kell tálalni (először a levest, majd a húst és a zöldségeket).

Hol szerezhető be Cocido Madrileño Madridban: Malacatin az egyik leghíresebb hely Madridban, ahol Cocido vásárolható.

Chocolate con Churros

Ez a híres sült tészta, amelyet aa legsűrűbb forró csokoládé, amelyet valaha látni fogsz, Spanyolország egész területén megtalálható, de churros sehol sem jobb, mint Madrid.

Hol kaphat Chocolateria con Churros-t Madridban: Chocolateria de San Gines, közel Sol.

Cochinillo Asado (sült kismalac)

Egy regionális specialitás, amelyet nehéz megfelelően elkészíteni a hosszú előkészítési idő miatt.

Hol kapható Cochinillo Asado Madridban: Az El Sobrino de Botin (közismert nevén „El Botin”) a legrégebbi étterem a világon, és Hemingway kedvenc étterme volt (annyit elmond a Nap is felkel című könyvében). Remek cochinillo asado is készül belőle. A konyhában folyamatosan készítik a malacot, így minden alkalommal garantáltan a legfrissebb ételeket kapod.

Bocadillo de Calamares

A ütött-kopott tintahalkarikák ropogós tekercsen tálalva egy másik madridi klasszikus. Ez egy másik étel, amelyet gyakran rosszul tálalnak – hacsak a tintahalat nem mostanában sültek meg, nagyon rágós lehet – ezért ügyeljen arra, hogy jól válassza ki az éttermet.

Hol kapható Bocadillo de Calamares Madridban? Az El Brillante, közvetlenül az Atocha vasútállomással szemben, azt állítja, hogy a legjobb tintahalos szendvicseket készíti Madridban, és ezzel kevesen nem értenek egyet!

Callos a la Madrileña

Ez egy teljes pacal. Nem, tényleg pacal. Nem mindenkinek való (úgy tűnik, ez egy szerzett ízlés), de érdemes keresniki, ha ez a fajta dolog.

Hol szerezhető be Callos a la Madrileña Madridban: A Cava Baja számos helyen szolgálnak fel callot, a leghíresebb a La Chata.