Los Angeles legjobb ételei

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Egyszerűen fogalmazva, Los Angeles fantasztikus étkezési hely. A városban több mint 20 000 étterem kínál minden elképzelhető konyhát, fúziót és kulináris trendet. A következő 15 étel és ital kipróbálása minden LA-i útvonal elengedhetetlen része; ez az egyik legjobb és leghitelesebb módja annak, hogy megismerjük, miről is szól a város és a sokszínű emberek, akik benépesítik. Valójában, ha nem tudod, mi a különbség a veszélyes kutya és a Dodger kutya között, mielőtt elindulsz, akkor tényleg itt voltál?

Tacos

Egyetlen étel sem reprezentálja jobban Dél-Kaliforniát, mint a taco. Gyorsan vagy divatosan beszerezheti őket; reggelire, ebédre vagy vacsorára; Cal-Mex vagy ázsiai fúzió; hússal vagy anélkül (Guerilla édesburgonya fetával és sült kukoricával békésen megfér a sertés terrine tacoval); puha héjú vagy ropogós; és egy étteremben, egy food truck-ból vagy a termelői piacról. Mexikó szinte minden régiója képviselteti magát: Baja (tépett hal), Jalisco (a párolt birria jelenet különösen meleg most!), Sonora (carne asada lisztes tortillával) és Oaxaca (minden vakond). Mivel nincs egy taco, aki mindegyiket uralja, akár végig is dolgozhatja a legjobb tacos listánkat.

francia mártogatós

Gall jelzője ellenére ez a szendvics, amelyet általában magasra rakott vékonyra szeletelt marhasültből, puha francia tekercsből és egy kád forró au jus-ból készítenek, Angeleno őslakosai. Született szülőjének kilétéről azonban évtizedek óta vita folyik. Két belvárosi étterem, a Philippe’s és a Cole’s a magáénak vallja, és mindketten egy 1900-as évek elején történt balesetet tulajdonítanak a találmányának. A helyiek általában választanak egy old alt, de mindketten a klasszikus és a finomított fajták minőségi samie-it kínálják (más típusú hús felhasználásával vagy sajt hozzáadásával).

koreai BBQ

Gyere éhes; távozz a húsizzadással! Ez lehet a nem hivatalos mottója a Koreatownban található sok füstölgő, forró grillezőnek, ahol Dél-Koreán kívül a legnagyobb koreai lakosság nagy része él. Gyűljön össze az asztalon elhelyezett grillsütők körül, kóstoljon bőkezűen a banchan-tálakból (főleg pácolt, erjesztett zöldségekből álló korlátlan köret), majd lakmározzon bármilyen finom hússzeletből vagy tenger gyümölcseiből, ami a hajóján úszik. A kezdőknek érdemes édes-sós, pácolt kalbival (rövid bordás) vagy bulgogival (marhahús) kezdeni, míg a kalandvágyók olyan bátor ételeket fogyaszthatnak, mint az ökörbél vagy a tehén gyomor. Mossa le az egészet soju-val (rizsalkohol). Végtelennek tűnő helyek vannak, ahol szöuli ételeket lehet kapni, ezért kezdje ezzel a 11 pörgős legénységgel, köztük a Kang Ho-dong Baekjeonggal és a Park BBQ-jával.

Fánkember epres fánk

A fonuts vegán kínálatától és a Blue Star büdös alkotásaitól a hírességek által támogatott Trejo's-ig mindenkinek van egy fánkpaletta. De egy mindannyiuk fölé magasodik, mint egy kötelező csemege: az epres fánk a Fánkemberből. A Glendora eredeti felé bátor forgalom megéri, hogy belesüllyedjen a melegen megemelt, félbevágott és mázba vágott helyi bogyós gyümölcsökkel töltött gömbökbe. (A közelmúltban megnyílt Grand Central Market belvárosában elkerülheti az autózást.) Amikor az epernek nincs szezonja (nyár közepétől tél elejéig), válasszon őszibarackot vagy sütőtököt helyette.

füstölt lazacos pizza

Wolfgang Puck felemelkedése akkor kezdődött, amikor 1982-ben megnyitotta az első Spagot a Sunset Strip-en. Nem sokkal ezután a legenda szerint az osztrák származású híres séf megalkotta egyik jellegzetes ételét – a kaviáros tetejű füstölt lazacos pizzát. kapros crème fraiche-val, lilahagymával és fokhagymás olajjal – amikor Joan Collins loxot kért, és rájött, hogy kifogyott a bejgliből. Nem mindig szerepel a Puck zászlóshajójának étlapján (most Beverly Hillsben), de a törzsvendégek tudják, hogy mindig lehet kérni. És van valami, amitől gazdagabbnak és híresebbnek érzi magát, mint ha valami kényeztető étlapot rendel a napfényes teraszon?

Animal Style Burger and Fries

Az állandó sors ellenére az In-N-Out Burgerben való étkezés a kaliforniaiak egyik kedvenc időtöltése. És ellentétben a szintén Golden State-ben induló McDonald’s and Carl’s Jr.-vel, ezt a gyorsétteremláncot csak nyugaton találhatjuk meg. Látogassa meg a pici (10 négyzetláb) eredeti hely másolatát a Baldwin Parkban, amely1948-ban nyitották meg. Tizenhárom évvel a megnyitás után elkezdték az Animal Style hamburgereket kínálni. A mustárban főtt marhahús pogácsát fejes salátával, paradicsommal, savanyúsággal, grillezett hagymával és extra titkos kenettel teszik. Ezt a népszerű rendetlen kezelést krumplival is megadhatja.

Csirke és gofri

A ropogósra sült csirke és az édes vajas gofri kombinációja furcsán hangozhat, de mindig jól jön, akár kényelmi ételeket, késő esti étkezést, másnapossági gyógymódot vagy villásreggelit keresel. A hely, ahol kipróbálhatja, a Roscoe's House of Chicken N Waffles. Az eredeti hollywoodi helyszín a harlemi születésű Herb Hudson 1975-ös megnyitása óta folyamatosan sült és forog, és az immár hat előőrsből álló lánc folyamatosan pingálja a popkultúrát. Még ha egyik híresség-rajongója sem – Obama elnöknek még egy róla elnevezett tányérja sem tartózkodik a házban, az emberek figyelése elbűvölő.

A ribanc

LA egy nagy villásreggeliző város, így nincs hiány olyan helyekben, ahol minőségi reggelit fogyaszthat. Az a.m egyik legsúlyosabb slágere az Eggslut, ahol a szendvicsek olyan ízletesek, mint amennyire a név pimasz, köszönhetően a ketrec nélküli tojásnak, a házi kolbásznak, a sült wagyu-nak és a meleg briós zsemlének. A Slut, egy befőttesüvegben buggyantott tojásos és burgonyapüré, szürke sóval és metélőhagymával van megszórva, és bagettszeletekkel tálaljuk. És most, hogy négy helyszín van (belváros, West LA, Glendale és Velence), a vonalak közel sem olyan szörnyűek, mint egykor.

Dodger and Danger Dogs

A ballpark első engedményei alapján jött létremenedzser a Dodger Stadion megnyitásának évében (1962), a Dodger Dog majdnem olyan szeretett, mint a baseballcsapat. (Komolyan, még egy szobor is van a bálpályán.) A klasszikus lehetőség egy lábhosszúságú, grillezett Farmer John, egy kis ketchuppal és/vagy Morehouse mustárral. Ha nyűgösnek érzed magad, próbálj ki olyan változatokat, mint a Doyer Dog (jalapeños, nacho sajt és salsa), a Frito pite kutya vagy az LA Extreme. A Danger Dog, amely a Los Angeles-i street food szcéna előtt tiszteleg, egy tepsi grillen főtt, szalonnába csomagolt, grillezett paprikával és hagymával borított, majonézzel, mustárral, ketchuppal és egy egész poblanoval borított bécsi. Ha koncerteken, sporteseményeken, turisztikai látványosságokon, bárokon és parkokon kívül találja, próbálja ki ezt a makacs hagyományt saját felelősségére.

Nashville Hot Chicken

A LA nem tudja elismerni ezt az ételt, ahogy a neve is sugallja, de az étteremben étkezõk izgatottak a trend miatt. Általában fehér kenyér és savanyúság kíséretében a vendégfogadók a kézbesítés módját (azaz szárnyak, combok, zsengek, szandók) és a hőfokozatot a semmitől az „arcát nem érzik”ig választják. A legjobb helyek ennek a madárnak a kipróbálására a Howlin' Rays és a Hotville Chicken, egy új Baldwin Hills-i közös vállalkozás, amelyet Kim Prince vezet, akinek nagybátyja elindította a mozgalmat a Music Cityben az 1930-as években.

A keresztanya

Miután megette az egyik rossz lányt a Bay Cities Italian Deli & Bakery-ben, soha többé nem fog ugyanúgy nézni a Jimmy John's-ra vagy a Subway-re. A régi világ szendvicse házi készítésű ropogós tekercsekkel kezdődik, és vékony szeletekkel ér véget. Genovai szalámi, prosciutto, mortadella, coppacola, sonka és provolone sajt. A művek (majonéz, mustár, olasz öntet, hagyma, savanyúság, paradicsom, saláta, és apróra vágott paprika) zipzárat adnak. Profi tipp: Rendeljen online, hogy elkerülje a csemegepultot (az átvétel az üzlet másik oldalán található), vegyen chipset és egy it alt, majd piknikezzen néhány háztömbnyire a Santa Monica Beachen. Csak készpénz/beszedés.

Ropogós rizssaláta

Az egyik legfontosabb név a Los Angeles-i ételekben Jessica Koslow, aki a cukrászattal kezdte, mielőtt helyi, szezonális és ízletes ételeket szolgált fel Eastside éttermében, a Sqirlben. Valószínűleg láttad már gyönyörűen kidolgozott pirítósait (beleértve az avokádót és a ricottát), szivárványos lekvárral, zabkásakkal, egészséges salátákkal és színes desszertekkel. Ott nem hibázhatsz semmit, de ha vállalod a várakozást (főleg hétvégén elkerülhetetlen), ne hagyd ki a ropogós rizssalátát. A Kokuho Rose barna rizst mentával, korianderrel, mogyoróhagymával, lakto-erjesztett csípős szósszal dobják meg, és tükörtojással öntik meg. Készíthető vegánként vagy kolbásszal is.

Cacio és Pepe Pizza

A pizza olyan pillanatot él át Los Angelesben, hogy még a New York-i transzplantációs betegek is könyörtelenül beismerik, hogy a nyugati parton élvezik a pite-életet. Nem tévedhetsz a legjobb listánkon szereplő pizzériák egyikével sem, de Daniele Uditi séf egyedülálló csavart kínál a cacio e pepe tésztához a brentwoodi és nyugat-hollywoodi Pizzanában. Két napig kelesztve, kelesztve, 64 éves Uditi által hozott előételből készül a tésztaát Olaszországból. Ezután hozzáadjuk a parmigiano crema-t, a törött fekete borsot, a provoloncino d’agerolát és a fior di latte mozzarellát (hetente többször frissen szállítják Olaszországból).

Vörös bársonyos palacsinta

A LA reggelijátéka erős, és a The Griddle on Sunset is további bizonyíték. A hírességek, a turisták és a reggeli étkezések szerelmesei hosszas várakozást és szűk asztalokat kell elviselniük, hogy arcuk nagyságú palacsintákat készítsenek sokféle kreatív ízben. Utcai hitelük nagy részét a dekadens, vörös bársonyos írós palacsintának köszönhetik, amelyet krémsajt-máz örvényléssel és porcukorral megszórtak. És bár most megvásárolhatja a keveréket az Amazonon, soha nem lesz összehasonlítható a forró spatula élményével.

Jégkevert

A Coffee Bean & Tea Leaf olyan Los Angelesben, mint a Starbucks Seattle-ben. 1963 óta látják el a várost koffeinnel, de a CBTL csak 24 évvel később találta meg igazi hívását. 1987-ben egy westwoodi barista feltalálta az ikonikus Ice Blended-et, egy fagyasztott fixet, amely kávékivonatot, ízesített porokat, tejet, jeget és tejszínhabot kever. Mostantól sokféle ízben kapható, mint például vanília, mokka, chai mate, gránátalmás áfonya, matcha és karamell – tökéletes a forró nyári napokon, amikor elvitelre és egyidejű lehűtésre van szüksége.