Románia élelmiszerei Kelet-Európa hatása alatt

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:58

Minden külföldi utazás fénypontja a konyhájával való megismerkedés. Egy régi mondás szerint az étel az ország szíve. Ez egy kaland, amelyhez csak néhány jó hagyományos étterem javaslata szükséges, és vágy, hogy az országot a legismertebb turisztikai látványosságain túl is megismerjük.

Románia hagyományos étele az ország szárazföldi gyökereinek bizonyítéka, és mind a megszállók, mind a szomszédok befolyásolták. Ennek a délkelet-európai országnak a hagyományos ételei a török, magyar, szláv és osztrák konyha ízeit tükrözik. Azonban az évek során ezek az ételek éppúgy a hagyományos románnak számítanak, mint az ország legrégebbi ételei.

védjegyes ételek

A hagyományos román ételek erősen tartalmaznak húst, de általában zöldségeket vagy gyümölcsöket is tartalmaznak. A fűszerezett sertéshússal és rizzsel töltött káposzta tekercs (úgynevezett sarmale) annyira hagyományos, hogy Románia nemzeti ételeként tartják számon, és kedvenc főétel. A kolbászok és a pörköltek (például a tocanita) szintén a vacsora szokásos étkezési listájának élén állnak. A Muschi poiana gombával és szalonnával töltött marhahúsból áll, zöldségpürében és paradicsomszószban. Megkóstolhatja a hagyományos román halételeket is, mint pla sós, grillezett ponty, s awamura.

Levesek, előételek és köretek

A hússal vagy anélkül, illetve hallal készült levesek a román éttermek étlapján gyakoriak, és szinte mindig a főétkezés első fogásai. A Zama egy zöldbableves csirkével, petrezselyemmel és kaporral. Találkozhat még pilaffal és muszakával, különféle módon elkészített zöldségekkel (beleértve a töltött paprikát is), és kiadós rakott ételekkel.

Desszertek

A hagyományos román desszertek a baklavára emlékeztethetnek. Más péksütemények a legjobban a dánok; ezek sajtos töltelékű péksütemények. Különféle töltelékekkel és feltétekkel ellátott palacsinta is megtalálható a tipikus román desszert menüben. A papanasi, amely egy román különlegesség, sült tésztát, túrót, lekvárt és tejszínt tartalmaz.

Ünnepi ételek

A többi kelet-európai országhoz hasonlóan Románia lakossága is különleges ételekkel ünnepli az ünnepeket. Például karácsonykor levágnak egy disznót, és a friss húsból szalonnát, kolbászt és fekete pudingot készítenek. A sertés szerveit is megeszik. Húsvétkor hagyományosan édesített sajtból készült süteményt (pascát) szolgálnak fel.

Polenta

A Polenta sok romániai receptkönyvben megjelenik kiadós és sokoldalú köretként vagy bonyolultabb receptek összetevőjeként. Ez a kukoricalisztből készült puding évszázadok óta része a romániai régió konyhájának. A római időkig nyúlik vissza, amikor a katonák főzték ezt a gabonaalapú kását, hogy könnyen eltartsák magukat. A polenta süthető,tejszínnel vagy sajttal tálaljuk, sütjük, golyókat formálunk, vagy süteményeket készítünk. A Mamaliga, ahogyan Romániában ismerik, az otthoni főzés egyik fő eleme, és az éttermek étlapjának állandó eleme.