A legjobb szőlőültetvények Dél-Afrikában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:53

Dél-Afrika sok mindenről híres – egzotikus vadon élő állatokról, kulturálisan sokszínű emberekről és lenyűgöző tájakról. A világ egyik legjobb bortermelő nemzeteként is ismert, és számos borvidéken tökéletes klímával rendelkezik a kiemelkedő szőlőtermesztéshez. Dél-Afrika zászlóshajója a pinotage vörösborszőlő, de különösen ismert a chenin blanc és a methodé cap classicique (MCC) habzóborairól is. Szőlőültetvények egész Dél-Afrikában találhatók, az Agulhas-parttól az Orange-folyó völgyéig, de a legikonikusabbak a Cape Winelands-ben és környékén, Stellenbosch, Paarl és Franschhoek kulcsfontosságú régióiban találhatók. Ebben a cikkben áttekintjük a legjobb lehetőségeket minden borrajongó számára, a tapaszt alt ínyencektől a családokig, hogy eltöltsenek egy napot.

A legjobb összességében: Boschendal

Természetesen Dél-Afrika legjobb dűlőjének megnevezése hihetetlenül szubjektív feladat, de a Franschhoek's Boschendal nemcsak a régió egyik legrégebbi pincészete (a 17. századra nyúlik vissza), hanem az egyik következetesen legjobban szeretett. Egy fenséges völgyi birtokon található, festői Cape Dutch építészettel, és kínál valamitmindenki. Kóstolja meg a díjnyertes borokat a fák alatt, válasszon egy kiadós étkezést a Deliben, vagy kóstolja meg a farmtól az asztalig finom ételeket a The Werf étteremben.

A kulináris finomságokat hazaviheti a tanyaboltból és a hentesboltból, míg a gyerekek szabadon szaladgálhatnak a kiterjedt pázsiton vagy a faházas játszótéren. Tartsa szemmel a rendszeres eseményeket, az éjszakai piacoktól a mozivetítésekig, vagy hosszabbítsa meg látogatását egy-két éjszakával a birtok egyik történelmi parasztházában.

Legjobb kilátások: La Petite Ferme

A vizuálisan leglenyűgözőbb szőlőültetvény-élményért látogasson el a La Petite Ferme-be. Ez a titkos szentély a Middagkrans-hegység Oliphants Pass lejtőin helyezkedik el, és a birtok szinte minden pontjáról lenyűgöző kilátást nyújt a Franschhoek-völgyre. Töltsd el a délutánt egy butik fehér-, vörös- és rozéborral a teraszos pázsiton, vagy kóstolj meg szezonális konyhát a meghitt étteremben.

Szőlő-orientációs túrák a szőlőültetvényekbe vezetnek, hogy megismerkedjenek a farm fajtáival a szabadban készült canape párosításokon keresztül. Ahogy a nappal estefelé tolódik, a panorámás hegyi kilátások finoman változtatják a színüket, és olyan hátteret hoznak létre, amely soha nem ugyanaz, és mégis mindig magával ragadó. Ezeket a lenyűgöző kilátásokat a La Petite Ferme udvarháza és szőlőültetvényes lakosztályai is bemutatják, amelyek mindegyike a padlótól a mennyezetig érő ablakokkal, saját csobbanómedencével és kandallóval rendelkezik a romantikus téli estékre.

A legromantikusabb:Delaire Graff Estate

A Stellenbosch melletti hegyekben idilli környezetben elhelyezkedő Delaire Graff vitathatatlanul a legfényűzőbb szőlőültetvényt kínálja a Cape Winelands-ben, és minden bizonnyal az egyik legromantikusabb. A neves ékszerész, Laurence Graff tervezte, tökéletes helyszín egy ajánlathoz vagy évfordulóhoz. Élvezze az oktatói kóstolót a bortársalgóban, értékes művészeti gyűjteményével és lenyűgöző hegyi kilátással.

Két kiváló étterem romantikus hátteret biztosít a meghitt étkezésekhez; míg a butikfürdő ötcsillagos kezelésekkel és szabadtéri, feszített víztükrű medencével kényeztet beépített pezsgőfürdővel. Ha úgy dönt, hogy eltölt egy hétvégét, a birtok luxuskunyhói mindegyike saját terasszal és fűtött merülőmedencével rendelkezik. Nehéz elképzelni valami romantikusabbat, mint megmártózni, borospohárral a kézben, miközben a nap lenyugszik a szőlő felett. A birtok még saját habzóbort is készít különleges ünnepekre.

Legjobb családoknak: Franschhoek Pince

A borkóstoló ijesztő élmény lehet, ha kisgyerekek vannak a nyomában; különösen olyan helyeken, ahol úgy tűnik, hogy a felbecsülhetetlen értékű törhető tárgyak mindig elérhetőek a kis kezek számára. A Franschhoek Pince levezeti a stresszt, tárt karokkal várja a családokat. Az első előny az elhelyezkedése. A pincészet azsétatávolságra van a legtöbb vendégháztól és szállodától Franschhoek belvárosában. Aztán ott van a fantasztikus, fedett játszótér, képzett felügyelőkkel, így belevághat a borkóstolás komoly dolgába, miközben gyermekei biztonságban játszanak.

A pincészet kiváló fehér-, vörös-, rozé- és habzóborok széles választékát kínálja, csokoládé és sajt párosítással is. Utána fogyasszon el egy laza bisztróebédet a kertben, amely a játszótér mellett található, és külön gyermekmenüt is kínál.

A legjobb ínyenceknek: Rust en Vrede

Rust en Vrede egy másik örökség Winelands szőlőültetvénye, amelynek oklevele 1694-ig nyúlik vissza, és amelynek Cape Dutch épületei mind nemzeti műemlékek. Története és jelentős szépsége ellenére azonban az igazi kiemelkedő a szőlőültetvény fine dining étterme. Az időtlen borospincében található elismert szakácsok a legjobb helyi, fenntartható termékekből készítenek klasszikus francia ételeket, merész utalással az olasz és brazil kulináris kultúrára.

A Dinerek két lehetőség közül választhatnak: hatfogásos menü és sommelier által vezetett borpárosítás vagy a teljesen egyedi Élménymenü. Ez utóbbit kifejezetten az Ön számára szabják aznap, és az ételeket a felszolgálásig titokban tartják. A Rust en Vrede vezetett borkóstolókat is kínál a pince kóstolóteremben, amelyhez egy egyszerű, de finom borász ebéd steak vagy lazac is társulhat.

A legjobb az egyedi párosításokhoz: Creation Wines

A Creation Wines a hagyományos Cape Winelands vidéken túl, Hermanus tengerparti város közelében található. Érdemes azonban letérni a megszokott útvonalról ennek a szőlőültetvénynek a kivételes párosítási menüjénél, ahol elképesztően sokféle lehetőség közül választhat. Külön kiemelendő a délelőtt 10 órai villásreggeli párosítás, amely egy pohár methodé cap classicique-vel kezdődik, majd mind a négy reggeli fogáshoz egy újabb prémium Creation bort kínál.

Ezután hat különböző tapas-párosítás létezik, amelyek a hagyományos dél-afrikai konyha ínyenc megjelenését kínálják. Képzeljen el egy viogniert hal nyuszi chow-val, egy pinot noirt waterblommetjie rizottóval vagy egy sauvignon blanc-ot umfinóval és kecskesajttal. Inkább édesszájú? A Creation Paradox bor és csokoládé párosítást is kínál. És hogy senki ne maradjon ki, van még egy gyerekpárosítás bor helyett szívélyes italokkal, és egy teapárosítás azoknak a felnőtteknek, akik nem isznak.

A legjobb bioborokhoz: Laibach borok

A világhírű Simonsberg borászati régióban, Stellenbosch és Paarl között nagyjából félúton található Laibach a legjobb választásunk azok számára, akik a kis tételű, fenntartható és 100 százalékban bio borokat részesítik előnyben. A gyártási folyamat minden lépését gondosan átgondolják a helyi környezetre gyakorolt hatás csökkentése érdekében, a minimális öntözéstől a mérgező mezőgazdasági vegyszerek használatának megszüntetéséig. Ennek eredményeként a Laibach borok teljesenautentikus íze a helyi terroir, miközben jobb az Ön számára. És igazoltan vegánok.

A birtok saját kóstolóteremmel és borüzlettel rendelkezik, és a látogatókat gyalogos túrára várják a szőlőültetvényben, hogy többet megtudjanak az organikus borkészítés mögött meghúzódó lenyűgöző folyamatról. Akár éjszakát is tölthet az öt egyszerű, fürdőszobás apartman egyikében, amelyek mindegyikéből csodálatos kilátás nyílik a Tábla-hegyre, valamint hozzáférést biztosít az úszómedencéhez és a braai létesítményekhez.

A legjobb a Bubbly számára: Villiera Wines

Ha van egy finom habzóbor, akkor otthon érezheti magát a Villiera Winesben Stellenbosch külvárosában. Ez a családi kézben lévő szőlőültetvény különösen híres methodé cap classicique borairól. Ezeket a szőlőket először az 1980-as években termesztették a francia Champagne specialistával, Jean Louis Denois-val együttműködve. Jelenleg ők adják a pincészet termelésének 35 százalékát. A Villiera MCC termékcsalád hagyományos brut és rosé brut variációkat, alacsony alkoholtartalmú és adalékanyagmentes opciókat, valamint a szüreti Prestige cuvée Villiera Monro brutot tartalmaz.

Kipróbálhat ezekből a borokból a birtok pezsgő és nugát kóstoló élményével, vagy az MCC- és csokoládékóstolóval. A Villiera rendszeres borkóstolókat is kínál (a birtok a sauvignon blancokra, a chenin blancokra, a merlotokra és a cabernet sauvignonokra összpontosít). Ha végzett a szőlőültetvény termékeinek mintával, iratkozzon fel egy kétórás vezetett vadkörútra a privát vadrezervátum körül.

A legjobbMagával ragadó élmények: Waterford Estate

Egy másik Stellenbosch alappillére, a Waterford Estate a Blauwklippen-völgyre nyíló mesés kilátást ötvözi a borkészítés folyamatába való mélyebb betekintés lehetőségével. A szokásos pinceajtó borkóstoló élményen túl (amely egy fenséges, szökőkúttal kiegészített udvarban ad otthont) a birtok két dűlős élményt kínál: a borhajtó szafarit és a disznótoros sétát. Az első egy három órás, szafari jellegű túra a 296 hektáros borbirtokon. Útközben meg fog állni, hogy megkóstolja a borokat azokon a szőlőültetvényeken, ahonnan származtak, miközben a vezető elmagyarázza a folyamatot a magtól a palackig. A disznótoros sétán a három ösvény egyikén indul el, amelyek a szőlőültetvényeken és a környező endemikus fynbokon keresztül vezetnek, megállva borkóstolókra és könnyű ebédre. Mindkét túra tartalmaz egy utolsó bor és csokoládé párosítást, és egy héttel korábban kell lefoglalni.