A legjobb éttermek Asuncionban, Paraguayban

2025 Szerző: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Utoljára módosítva: 2025-01-23 15:49

Asuncion az egyik legjobb hely Paraguayban, ahol hagyományos ételeket, fúziós konyhát és autentikus nemzetközi ételeket kóstolhat meg. A Villa Mora és a San Roque környéke az ország legjobb éttermeivel büszkélkedhet, mint például a Lido Bar, az El Bolsi és a Pakuri, míg mások (például a Lo de Osvaldo és a Talleyrand) a város első számú bevásárlóközpontjában találhatók. bevásárlóközpontok. Steakhouse-ok, környékbeli bárok és virágzó kávékülönlegességek alkotják a város kulináris táját, valamint a helyi éttermek és a spanyol paella házak. Kiadós adagokra, mérsékelt és alacsony árcédulákra, valamint játékos kreativitásra számíthat, miközben a séfek jelenleg megalkotják és meghatározzák, hogy mi is a kortárs paraguayi konyha.

Lido Bar

A szomszédos bár Asuncion intézménnyé vált, a Lido bár nagy adag paraguayi kényelmi ételt kínál hideg pilseni sör mellett. Jöjjön el a suribí levesre és a manióka empanadákra, maradjon a lelkes tömeg, aki a helyi futballmeccseket nézi a tévében. Bár van egy második hely a Villa Morában, az eredeti a La Palma és a Chile utca sarkán található. További érdemes menüelemek közé tartoznak a suribí golyók (óriás halgolyók péppelburgonya), vori vori (zöldségleves alapú leves csirkehússal és sajtos kukoricagolyóval) és millanesa, amely nagyobb, mint az arcod.

Pakuri

A Pakuri konyhájából kikerülő tányérok inkább impresszionista festményeknek tűnnek, mint vacsora előételeknek: gluténmentes tészta élénkzöld pestoval, sertésborda metélőhagymával és halványrózsaszín guava darabokkal megszórva, joghurtos hab élénksárga tetején mandarin gránit. Az újrahasznosított szállítókonténerekből épült, és egy férj-feleség szakács-sommelier álomcsapat által alapított Villa Mora étteremben kortárs paraguayi ételeket szolgálnak fel kézműves koktélokkal és borokkal. A bennszülött főzési technikákat alkalmazó tatakua sütővel az étterem célja, hogy felhívja a nemzetközi gasztronómiai közösség figyelmét a hagyományos paraguayi ételekre (kreatív csavarokkal).

El Bolsi

Az El Bolsi 1960-as megnyitása óta új magasságokba emelte az asuncioni gasztronómiai színteret, és az egyik legjobb hely hírnevet szerzett a hagyományos paraguayi tányérok megfizethető áron történő kipróbálására. Oszd meg egy kauzális étkezőt és egy kicsit felkapottabb étkezőt, menj az előbbi oldalra, ahol az egyik legélénkebb hangulatot, állandóan jó minőségű ételeket és meglepő változatosságot találsz Asuncionban. Rendeljen olyan ételeket, mint a milanesa vagy a piro caldo előételnek, a krémes dulce de mamón pedig szirupos papaya desszertnek. Brazil, argentin és amerikai ételek egészítik ki az étlapotsushi, vegán és vegetáriánus lehetőségek.

Kafa Tostadores

Kortyoljon egy tejeskávét, kóstolja meg a szifont, és vitassa meg a harmadik hullámú kávé jövőjét Paraguayban a Kafa Toastadores hozzáértő baristáival. A különleges kávé egyik úttörője Paraguayban, a Kafa kis kávézóként és pörkölőként is működik, amely az el salvadori babok mikro-tételeire specializálódott. Minimalista téglával és egyszerű fabútorokkal, a hely kicsi, de hívogató, és olyan eseményeknek ad otthont, mint a jazz show-k és a ramen-estek. Azok, akik nem akarnak kávét, választhatnak frissen facsart narancslevet vagy olyan hagyományos koktélokat, mint a negronis. Párosítsa italait a péksütemények menüjében szereplő brownie-val vagy muffinnal, amelyeket a helyi kézműves pékség, az Ekchuah Patisserie készít.

Tierra Colorada

Tierra Colorado központjában, a nagy fa alatt szakértő pincérek tányéroznak, és fűvel táplált, 28 napig szárított marhahúst szállítanak a lelkes vendéglőknek, akik Rodolfo Angenscheidt séf kortárs paraguayi alkotásait keresik. A hangsúly itt a színeken, a textúrákon, az őshonos recepteken és az újragondolt európai tányérokon van. A rendkívül friss és pazar ételek nemzetközi gasztronómiai elismerést váltottak ki a New York Times-ban, valamint Latin-Amerika 50 legjobb étterme listáján. Próbáljon ki olyan ételeket, mint a petrezselymes mártással készült foltos tőkehal pite és a 16 órán át főtt bárány, amely gyakorlatilag leolvad a csontról. Egy kiterjedtA dél-amerikai borlap, valamint a trópusi gyümölcsös desszertek alkotják az étlap többi részét.

Taberna Española

A furcsa Taberna Española közvetlenül a városközponton kívül található, ahol naponta bőséges adag friss paellát és édes sangriát készítenek. Bár a paella elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe, a vendéglátók serranói sonkás tapasokkal, spanyol omlettekkel és fehérboros fokhagymás garnélarákokkal csillapíthatják a várakozást. Válasszon a csirkét, tintahalat, garnélarákot és sertéshúst tartalmazó paellák közül, majd párosítsa a chilei és argentin fajtákat tartalmazó bormenüből. A mennyezetről felfűzött borosüvegekkel, fokhagymával és osztrigahéjjal buzgón díszítve, maradjon bent, és olvassa el a falon lévő dögös mondásokat, vagy menjen fel a teraszra friss levegőért és kevesebb giccsért.

Lo de Osvaldo

A focirajongók és a húsok szerelmesei alkotják ennek a hagyományos paraguayi steakhouse vendégkörét, amely Osvaldo Domínguez Dibbről, az Olimpia Asuncion futballklub korábbi elnökéről kapta a nevét. Az olyan lédús steakeket, mint a tapa cuadril (farsapka), az ojo de bife (bélszín) és a tira de asado (csíkos sült), forró vaslemezeken szolgálják fel klasszikus paraguayi oldalakon, például chipa guazu (sajtos kukoricakenyér) és sült manióka mellett. Az étteremben elterjedt tévék közvetítenek minden fontos futballmeccset, míg a falakon paraguayi futballkellékek lógnak.

El Café de Acá

A helyiek nagyszerű keverékekülföldi ételekkel és villásreggeli lehetőségekkel, az El Café de Acá növényekkel teli, meghitt teret kínál egy laza délután eltöltésére. Az art deco padló, a hátsó terasz és a nagy ablakokon keresztül beáramló természetes fény ad hátteret a Benedict-tojásos tányérokhoz, az avokádós pirítóshoz és a nagy, cukormázzal teli fahéjtekercsekhez. Különféle chipával és sült empanadákkal teli kosarak érkeznek az eszpresszó alapú italok mellé, valamint a tereré, Paraguay kedvelt gyümölcslé-teája. Bára szolgáltatás lassú lehet, különösen a merienda (teaidő) idején, de egyszerű módja annak elkerülésére, hogy csúcsidőn kívül jöjjön, ez pedig egyszerű, mivel reggel 6:30-tól este 23 óráig tart nyitva.

Paulista Grill

Ez a korlátlan fogyasztású churrascaria sokkal több fajta és hússzeletet készít, mint a legtöbb más grillsütő a városban. Húskutató pincérek száguldoznak át a szőnyeggel borított étkezőben faragó késekkel a kezükben, és 15 különböző hússzeletet mutatnak be, köztük marha-, sertés- és bárányhúst. Bár a húsok nagyon változatosak, a márványos cupintól (a púpos steak egy fajtája) a surubí-ig, minden szakértelemmel készül. A megfizethető Paulista Gill olyan személyzettel rendelkezik, akik soha nem hagyják kiürülni a tányért. A Paulista Gill kiterjedt sushi-, tészta- és desszertbárokat, valamint robusztus koktélmenüt is kínál.

Talleyrand

Carpacciohoz, rakott ételekhez és ízletes levesekhez étkezz Talleyrand számos helyszínének egyikén. Bemutatkozáskor minden étterem elegáns környezettel rendelkezik, ahogy az egy elnevezett lánctól elvárhatóCharles-Maurice de Talleyrand-Périgord francia diplomata és ínyenc. Kortyoljon egy sütőtökös gyömbérlevest a Josephine ág csillogó tündérfényei alatt, vagy kóstolja meg a Sauvignon Blanc-ot egy tányér fekete garnéla panzottisszal a Shopping del Sol napsütötte teraszán. Paraguayi főételek, például mbejú és chipa guazu, valamint néhány mediterrán tányér szerepel az étlapon.