15 legjobb étel Angliában

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Anglia néha rossz hírnevet szerez kulináris kínálatáról, de az ország tele van ízletes éttermekkel, a klasszikus kocsmáktól az innovatív globális konyháig. Számos hagyományos brit ételt érdemes kipróbálni egy angliai kirándulás alkalmával, amelyek közül sok minden városi kocsmában kapható. Tehát akár a legjobb fish and chips-et szeretné megkóstolni, akár megkóstolni egy szelet Victoria piskótát a délutáni tea közben, minden ínynek megvan az íze. A marhahús Wellingtontól a cornwalli péksüteményekig, itt vannak a legjobb ételek Angliában.

Fish and Chips

Ha van egy étel, amit feltétlenül meg kell kóstolni Angliában, az a fish and chips. Finom és laktató a klasszikus étel, melyben a rántott és sült halat zsíros hasábburgonyával tálalják. Gyakran pépes borsó kíséri, ami sokak számára bevált íz, és érdemes a tengerparti városokban keresni az ételt a legfrissebb halakért. A legjobb fish and chips Whitby tengerparti városában található a Royal Fisheriesnél, a Londonba látogatók pedig látogassák meg a történelmi helyet, a Poppie's Fish & Chips-t, ahol három különböző étel található.helyek.

Teljes angol reggeli

A teljes angol reggeli szalonnából, tükörtojásból, kolbászból, gombából, sült babból, pirítósból és grillezett paradicsomból, valamint a fekete puding egy lehetséges oldalából áll. Mindig kávéval vagy teával tálalják, és ez a masszívan laktató étel jó módja annak, hogy elindítsa a városnézéssel teli napot. Sok étterem vegetáriánus vagy vegán változatot is kínál. A leghagyományosabb ételért látogasson el a londoni Regency Cafe-ba, amely 1946 óta tart nyitva. Vagy menjen a manchesteri Trofba, amely nem hagy éhesen.

Scotch Egg

A skót tojás, egy főtt tojás kolbászba csomagolva, zsemlemorzsával bevonva és rántva (vagy sütve) finom falat vagy kocsma csemege. A tojásokat gyakran hidegen tálalják, bár sok étterem felmelegít egyet, ha kéri. A legjobb skót tojások olyan csúcskategóriás gasztrokocsmákban találhatók, mint a Hinds Head in Bray vagy a Harwood Arms Londonban, bár sok szabadtéri piacon is vannak jók. Keresse a Finest Fayre Scotch Eggs-t a londoni Broadway Marketen vagy a Greenwich Marketen.

Beef Wellington

A steak kedvelőinek érdemes marhahúst rendelniük Wellingtonról Angliába látogatva. Az előkelő étel, amelyet köztudottan nehéz jól elkészíteni, egy pástétomból és duxellel bevont, leveles tésztába csomagolt és kisütt filé steakből áll. Rendkívül elnéző ésrendkívül finom. Ez az a fajta étel, amelyet a csúcskategóriás, hagyományos éttermekben talál, de az abszolút legjobb a londoni Strandben található Simpson's. A brit étterem 1828 óta működik, így tökéletes hely egy klasszikus marhahús-wellingtoni kóstolóhoz.

Scone

A pogácsákat általában alvadt tejszínnel és lekvárral tálalják a hagyományos délutáni vagy tejszínes tea részeként. Kevésbé reggelire valók, és inkább kényeztető csemege (és nagy vita, hogy a krém vagy a lekvár kerül-e rá először). Szinte bárhol találhat pogácsát, ahol teát szolgálnak fel, valamint a legtöbb élelmiszerboltban és pékségben. Ennek ellenére a legcsodálatosabbak a National Trust teázóiban találhatók, mint például a Baddesley Clinton kastély és a Goddards House & Gardens North Yorkshire-ben.

Sticky Toffee Pudding

A ragadós toffee puding Anglia egyik kedvenc desszertje, ennek jó oka van. Piskótából és apróra vágott datolyából készült, karamellmártással bevonva, egyike azoknak a finomságoknak, amelyek az év bármely szakában megtalálhatóak. Gyakran vaníliás pudinggal vagy egy gombóc fagyl alttal tálalják, és sok étterem és pub tartja a desszertmenüjén. Cartmel, egy cumbriai falu azt állítja magáról, hogy a ragadós karamell hazája, a Cartmel Village Shop pedig jó hely, ahol elkezdheti utazását a finom édes ételek felé.

Bangers and Mash

A látszólag szeméremsértő név ellenére a bangers és a cefre meglehetősen alacsony.kulcsfontosságú menüpont Angliában. A durranás kolbász, Cumberland felhasználásával, a cefre pedig burgonyapüré, mártással leöntve. A legtöbb kocsmában elterjedt étel, bár néha néhány előkelő étteremben találhatunk magasabb kategóriás változatot is. Egy kiadós tálalásért látogasson el a londoni Mother Mash-ba, ahol a burgonyapürét többféle kolbásszal és mártással ízesítik.

Victoria piskóta

Minden jó teázóban felszolgálnak egy szelet Victoria piskótát, amelyet Viktória királynőről neveztek el. Könnyű, nyárias desszert két piskótából, egy réteg lekvárral és friss tejszínhabbal. Egyes pékek gyümölcsöt, például epret vagy málnát is adnak a közepébe, mielőtt porcukorral meghinnék a tortát. Merészkedjen el északra York egyik teázójába, hogy egy csésze teával együtt megkóstoljon egy szeletet. Próbálja ki a Vanilla Cafét vagy a Betty's Cafét.

Welsh Rarebit

Ne hagyd, hogy a név megzavarjon. A walesi ritka alapvetően egy nyitott felületű grillezett sajt, bár van néhány eltérés az ízekben. Az étel hagyományos változata, amely évszázadokra nyúlik vissza, egy forró sajtalapú szószt tartalmaz pirítósra. A csepegtető szósz Worcestershire szósszal és mustárral készül, ami enyhe ízt ad neki. Megtalálható a legtöbb kocsmában és a szebb éttermek előétlapján, és egyes szakácsok úgy keverik össze a dolgokat, hogy húst adnak az ételhez (ami jellemzően vegetáriánus). Egy különösenízletes változata megtalálható a londoni St. John bárban és étteremben.

vasárnapi sült

Angliában hagyományos, hogy leülnek a családdal egy kiadós vasárnapi ebédre. Ezt vasárnapi sültnek nevezik, mert a tányéron szinte minden megsült a sütőben. A klasszikus vasárnapi sült húsból (gyakran marhahúsból), zöldségekből, sült burgonyából, Yorkshire pudingból és egy adag szószból áll. A vasárnapi ebédmenü minden kocsmában megszokott, csakúgy, mint sok más étteremben, és gyakran többféle kínálat is létezik, a marhahústól a csirkén át a vegetáriánus diósültig. Próbáld ki a Roth Ball & Grillt Somersetben vagy a Hawksmoort Manchesterben és Londonban, vagy kérj meg néhány helyi lakost kedvenc közeli helyükről.

Tovább a 15/11-hez lentebb. >

Eccles-torta

Az Eccles torta, egy kis méretű, forgalomszerű péksütemény, a Greater Manchesterben található Ecclesről kapta a nevét, bár Anglia egész területén megtalálható. Az évszázados péksüteményt gyakran értékesítik pékségekben, különösen Manchesterben és Lancashire-ben. Ez magában foglalja a pelyhes tészta áramlását, és annak ellenére, hogy édes tészta, az Eccles tortát hagyományosan Lancashire sajttal fogyasztják. Számos pékségben megtalálhatja őket, de menjen Manchesterbe az eredeti verzióért. Kényeztessen néhány mini süteménnyel a délutáni teát a Mamuciumban Manchester belvárosában, vagy keresse fel a helyi élelmiszerboltok folyosóit.

Tovább a 15/12-hez lentebb. >

Eton Mess

Egy hagyományos Eton zagyvaság úgy néz ki, mint egy rendetlenség, de három összetevője finom, nyárias desszertet alkot. Az eperből, habcsókból és tejszínhabból készült Eton mess állítólag az Eton College-ban keletkezett a 19. században (bár az eredete nem teljesen világos). Általában nyáron jelenik meg az éttermek desszertmenüin, amikor az eper szezonja van, és nem kell az Eton étkezőibe mennie, hogy megtalálja. Ha szeretné enni az édes ételt a Windsor közelében található Etonban, menjen a találóan elnevezett The Eaton Messhez.

Tovább a 15/13-hoz lentebb. >

Pásztorpite

Rétegek darált bárányhúsból, zöldségekből és burgonyapüréből teszik teljessé a pásztortortát, ami nem tévesztendő össze a házi pitével, amelyben bárány helyett marhahús van. Ez egy rusztikus, laktató egytálétel, amelyet ropogós pite tésztájába vagy tészta nélkül is tálalhatunk. A kocsmák alapterméke, de több felső kategóriás étteremszakács is előkelőbb stílust alakított ki az ételhez. A The Ivy változata nagyon népszerű, míg a londoni Holborn Dining Room innovatív pitéket kínál, beleértve a currys birkahúsos pitét is.

Tovább a 15/14-hez lentebb. >

Cornish Pasty

A cornwalli származásáról elnevezett hagyományos cornwalli tészta egy marhahússal, burgonyával, hagymával és svéddel töltött sós sült péksütemény. Az eredetinek számos mellékterméke van, többek közöttvegetáriánus változatok, a péksütemények pedig könnyű ebédet vagy uzsonnát készítenek útközben. Nyilvánvalóan érdemes a cornwalli forráshoz mennie, hogy megtalálja a legjobbakat, és számos pékség árulja a tészta különféle változatait. A helyi kedvencek közé tartozik a St. Ives Bakery, a Chough Bakery és a Sarah's Pasty Shop.

Tovább a 15/15-re lentebb. >

Bacon Butty

A szalonnás zsemleként és bacontekercsként is ismert Anglia nagyon egyszerű a szalonnás szendvicsről. A baconsültet fehér zsemlere vagy fehér kenyérre tálalják, sült szalonnával és fűszerekkel, például ketchuppal, barna szósszal vagy majonézzel. Ne várjon mást a szendvicsen, bár a modernebb éttermek szívesen tesznek bele tükörtojást vagy sajtot. Angliában sok jó van, de valami szokatlanabb dologért irány a Dishoom indiai étterem, amelynek van egy változata is, amely naan-nal és chilivel fűszerezett paradicsomlekvárral készül. Londonban és Manchesterben vannak előőrsök.