8 kipróbálható étel Hirosimában, Japánban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:54

Noha Hirosima nem olyan azonnal híres helyi finomságairól, mint más japán városok, ez nem jelenti azt, hogy ne lenne sok egyedi hirosimai étel és fantasztikus étterem. Hirosima különösen a grillezett, ragacsos, sós okonomiyaki palacsintájáról és a friss tenger gyümölcseiről, különösen az osztrigáról ismert. A kis kikötővárosnak, Kure-nak megvan a maga japán curry-stílusa is, amely Japánban sehol máshol nem található. Ez azonban nem minden, amit felfedezni kell, és kétségtelen, hogy a hirosimai helyi konyhával való elmélyüléssel többre is éhes lesz. Íme nyolc Hirosima kihagyhatatlan étele.

Hirosima Onomichi Ramen

Nem utazhat el egy japán városba vagy prefektúrába anélkül, hogy kipróbálná a helyi rament. Ezzel kihagynád a helyi ízeket. Hirosimában ez magában foglalja néhány Onomichi stílusú tésztát. A lapos ruganyos tésztát selymes szójaszósszal, hallal és sertéscsontlevessel kombinálják, mielőtt általában zsenge chāshū sertéshússal, mogyoróhagymával és babcsírával öntik fel. A város egyik legkedveltebb ramen étterme, a Youki két helyi fiókkal rendelkezik, többek között a Hirosima állomáson belül, és több mint 60 éve kínál gőzölgő tálakat Hirosima stílusú ramenből. Meglátogathatja Ippudo egyik fiókját isHirosimában a ramen szélesebb választékáért, beleértve a vegán lehetőségeket is.

Ni-Anago (sósvízi angolna)

Az angolna egy elterjedt étel Japánban, és valószínűleg ismeri az unagi sokféle formáját. Az unagi és az anago azonban különbözik, mivel az unagi az édesvízi angolnára utal, míg az anago a sósvízi angolnára. Az Anago különösen népszerű Hirosimában, és ez az egyik legjobb hely az étel kipróbálására. A kevésbé zsírosnak és lágy, pelyhes állagának és természetesen édes ízének köszönhetően kedvelt Anago-t általában rizs tetejére sütve szolgálják fel. A két legjobb hely ennek az ételnek a kipróbálására a Tsuki Akari, ahol angol menük is elérhetők, és a történelmi Anagomeshi étterem.

Okonomiyaki

Az Az Okonomiyaki egy igazán jellegzetes hirosimai étel, amelyet a Kansai régióban is felszolgálnak – bár némi finom eltéréssel az elkészítésében. Az Okonomiyaki testreszabható, reszelt káposzta palacsinta stílusa, amelyet az Ön által választott feltétekkel, például tenger gyümölcseivel, mogyoróhagymával és sertéshússal sütnek. A hirosimai stílus jellemzően tükörtojást és tésztát is tartalmaz, és egy lapos grillsütőn Ön előtt sütjük. A palacsintát végül édes okonomiyaki szósszal (amely elsősorban datolyából áll), majonézzel és bonito halpehellyel öntjük. Ne felejtse el ellátogatni Okonomiyaki Village-be (Okonomimura), ahol számtalan étterem közül válogathat.

Momoji Manju

Egy finom harapnivaló vagy ajándéktárgy több mint százzalTöbb éves múltra visszatekintő, különösen a Miyajima-szigeten népszerű Momoji Manju-t ki kell próbálni Hirosimában. Kis juharlevél alakú sütemény, általában édes babpasztával töltik meg, de más fajták is megtalálhatók, mint például krémsajt, csokikrém vagy puding. A legtöbb cukrászdában megtalálható, vagy Miyajima több standján a grillen frissen főzve, nem lesz gond megtalálni ezt az édes csemegét, de a Momijido népszerű létesítménynek számít.

Hirosima Tsukemen

A Tsukemen egy eredeti hirosimai étel, amely hihetetlenül addiktív, és ideális azok számára, akik szeretik a fűszereket az ételeikben. Egy tál tészta chilivel, leves alaplével és szezámolaj alapú mártogatós szósszal szolgálnak fel újhagymával, káposztával és tetszés szerinti feltétekkel, például ramen tojással és sertésszeletekkel. Csak mártsa a tésztát és az oldalát a szószba, és élvezze. Készüljön fel arra, hogy eldöntse, milyen fűszerszintet szeretne, mivel egyes üzletekben akár 12 lehetőség közül is választhat. Az ajánlott éttermek közé tartozik a Hirosima állomáson belüli Bakudanya és a Reimenya, ahol csak ezt a különleges ételt szolgálják fel.

Hirosimai osztriga

Hirosima a tenger gyümölcseiről és különösen az osztrigájáról híres, így nincs is jobb város, ahol megkóstolhatnád őket. Vége nélkül megkóstolhatja ezt a kagylót, beleértve a pácolt, tészta és tempuraként tál alt kagylókat, curryben, serpenyőben sült vagy párolt formában a világ szó szerint a te osztrigád. Néhány figyelemre méltó hely, ahol elakadhat néhány tenger gyümölcseEkohiiki, ahol az osztriga tökéletesen párosul a szakéval és az ízletes oldalakkal, és a Guttsuri-an, ahol grillezheti saját tenger gyümölcseit, beleértve az osztrigát is.

Shiru-nashi Tantanmen

Hirosima egyik legnépszerűbb étele, ezek a csípős, leves nélküli tészta laktatók, olcsók, és még többért visszatérnek. Az étel miso, zöldhagyma és kis mennyiségű fűszeres húsleves keverékét tartalmazza; egy adag tészta kerül a tetejére, amit aztán az a mókás feladat vár össze, hogy addig keverje össze, amíg a tészta teljesen be nem vonódik. A Shiru-nashi Tantanmen a szecsuáni kínai ételen (dan dan mian) alapul, de általában lecsupaszított változata, kevesebb húslevessel. Mindenhol vannak éttermek, ahol ezt az ételt felszolgálják, így nem okoz gondot megtalálni, de remek hely ennek a tésztaételnek a kipróbálására a Ken király – csak rendelje meg az ételt az öt fiók bármelyikén kívül található automatából. Vagy Kunimatsu, amely kényelmesen a hirosimai kastély közelében található.

Kure Kaiji Curry

A Kaiji curry (vagy sötétkék curry) a közeli Kure kikötőváros egyik alapanyaga. A világ minden országából és kultúrájából származó tengerészek babonáikról és rituáléikról ismertek. A Japán Tengerészeti Önvédelmi Erők (Kaijo Jietai) sem különböznek egymástól. Az egyik népszerű hagyományuk, amelyet a babona ihletett, minden pénteken helyi curry ételt esznek. A rituálé valójában logikusan megalapozott helyről származik: ha hétnaponként ugyanazt az ételt eszik, a tengeren tartózkodó tengerészek könnyebben nyomon követhetika napok. Míg a japán curry az ország egyik alapvető étele, ezt a kure stílusú curryt kezdetben csak haditengerészeti hajókon főzték és fogyasztották. Ma azonban a helyi éttermek főznek és felszolgálnak mindenkinek, aki meglátogatja és megrendeli. Tehát, ha olyan egyedi helyi csavart keres a japán curryvel kapcsolatban, amelyet sehol máshol nem kaphat meg, akkor a hirosimai Kure városba kell utaznia. A Tsuboyaki Curry nagyszerű lehetőség, ha azon tűnődik, hol kezdje.