A 10 legfontosabb étel St. Louisban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

St. Louis kulináris szcénája egyre bővül, változatos éttermekkel és James Beard-díjas szakácsokkal, de ha azokra az ételekre gondolunk, amelyekről St. Louis leginkább ismert, gyakran a hagyományos ízek jutnak eszünkbe. Az olyan kedvencek, mint a pirított ravioli és a fagyasztott puding, évtizedek óta a helyi étkezési kultúra részét képezik. Következő St. Louis-i megállója során próbálja ki ezt a tíz alapvető ételt a Gateway Cityből.

pirított ravioli

A legfontosabb St. Louis-i ételek listájának élén a pirított ravioli található. Ez az ízletes előétel a város legtöbb étlapján megtalálható, bár a minőség nagyon eltérő. A pirított ravioli hússal vagy sajttal töltött rántott, rántott tészta, amelyet parmezán sajttal és mártáshoz marinara szósszal megszórva tálalunk.

A pirított raviolit St. Louisban hozták létre az 1940-es években. A The Hill számos étterme azt állítja, hogy feltalálta, de senki sem tudja biztosan, melyik. Bárhol is történt, a történet szerint egy szakács véletlenül víz helyett forró olajba ejtette a hagyományos raviolit. Az így kapott sült raviolit olyan jól fogadták, hogy úgy döntöttek, felveszik az étlapra.

Ha ma remek pirított raviolit szeretne, menjen a The Hill-be, St. Louis olasz negyedébe.olyan éttermek számára, mint a Charlie Gitto's, Zia's és Mama's, amelyek mind a "t-ravs" ízletes változatait kínálják.

Fagyasztott puding

A fagyasztott puding lehet St. Louis kedvenc édessége. Ez a desszert a fagyl althoz hasonlít, sűrűbb, gazdagabb állaggal. A város legnépszerűbb helye a fagyasztott puding beszerzésének Ted Drewes, és ennek a krémesnek két helye van, köztük a híres 66-os úton.

A Ted Drewes minden pudingja vanília ízű, de a vendégek szószokat, édességeket, gyümölcsöket és dióféléket is hozzáadnak a további ízért. Shake vagy fagyl alt is kapható, de a végső csemege a The Concrete névre hallgat, ami annyira gazdag és sűrű, hogy a puding nem esik ki, ha fejjel lefelé fordítod. Az egyéb népszerű választások közé tartozik a csípős karámmal, málnával és makadámdióval készült Fox Treat, valamint a csokoládéval, vajkaramellával és pekándióval készült Dutchman.

St. Louis Style Pizza

St. A Louis stílusú pizza nem mindenkinek való – a legtöbb ember szereti vagy utálja. Alapvetően ez a pizzastílus roppanó vékonyságú, négyzetekre vágott kéregből készül, de a legfontosabb, hogy feltűnjön, hogy Provel sajttal, nem mozzarellával készül.

Sokak számára a Provel szerzett ízlés. Ez egy feldolgozott sajttermék, amely a cheddart, a svájcit és a provolone-t ötvözi egy kis folyékony füsttel, és sokkal erősebb ízű, mint a mozzarella, ha pizzákhoz és más ételekhez adják. A Provel ragacsos textúrájú isamikor megolvadt. Míg a St. Louis-stílusú pizza az egész városban megtalálható, a legjobb hely az Imo's, amely több tucatnyi helyen található a régióban.

Gooey vajas torta

Egy másik St. Louis eredeti a ragacsos vajas sütemény, és a pirított raviolihoz hasonlóan valószínűleg véletlenül jött létre. A ragacsos vajas torta lényegében egy kávés sütemény édes, pudingszerű felső réteggel, amelyet porcukorral megszórva tálalnak. Állítólag az 1930-as években hozták létre, amikor egy helyi pék tévedésből összekeverte egy hagyományos kávés sütemény hozzávalóit.

Keressen ragacsos vajas süteményt a pékségekben, cukrászdákban és élelmiszerboltokban St. Louis környékén. Hagyományosan vaníliával készül, de a városban a csokoládé, sütőtök és egyéb ízesített változatok is népszerűek. A Gooey Louie egy helyi bolt, amely sokféle ragacsos vajas sütemény készítésére specializálódott, és a Russell's-ben is találsz egy finom változatot.

Grillsült sertésszeletek

A St. Louis-i nyári grillezés azt jelenti, hogy itt az ideje a BBQ sertéspecsenyéknek, egy olcsó hússzeletnek, amelyet forró grillen sütnek és erősen szórnak. Ez általában egy barkácsolt étel, de számos St. Louis környéki étterem étlapján találsz sertéspecsenyét.

A legjobb sertés steakért próbálja ki a Gamlin Whisky House-t. 24 unciás sertéspecsenyét szolgál fel St. Louis BBQ szósszal és bacon burgonyapürével. Egy másik jó lehetőség a Highway 61 Roadhouse, amely egy kiadós sertéspecsenyét kínál olyan oldalakkal, mint a zöldbab, a káposztasaláta vagy a mac és a mac.sajt.

St. Louis stílusú bordák

St. A Louis-stílusú bordák a Gateway City egyik főbb grillezési termékei. Ezek a sertésbordák általában zsírosabbak, mint a csecsemőbordák, és gyakran több órán keresztül lassan főznek, ami teljes ízű és puha húst eredményez. A bordákat főzés közben száraz dörzsöléssel fűszerezzük, és barbecue szósszal is meg lehet önteni.

A St. Louis-i remek bordákért nincs is jobb hely, mint a Pappy's Smokehouse, amelyet az ország egyik legjobb grillezőjévé választottak, különösen a házi bordák miatt. A Pappy bordáját szárazon dörzsöljük és lassan füstöljük a gazdag íz érdekében, és hagyományos körettel, például sült babbal, burgonyasalátával és kukoricacsutkával tálaljuk.

További St. Louis éttermek nagyszerű bordákkal a S alt + Smoke és a Bogart's.

St. Paul Sandwich

A St. Paul Sandwich szinte minden kínai étterem étlapján szerepel St. Louis környékén. Ez egy eredeti St. Louis, és valószínűleg egy kínai étterem tulajdonosa készítette a Lafayette Square-en az 1940-es években. A szendvics egy tükörtojás-fiatal pogácsából áll, két szelet fehér kenyéren majonézzel, salátával, savanyúsággal és paradicsommal. A legtöbb étterem a tojásos pogácsa többféle változatát kínálja, beleértve a zöldséget, csirkét, marhahúst, sertéshúst és garnélarákot.

A St. Paul egy finom szendvics, de talán az igazi oka annak, hogy olyan népszerű, hogy gyakran ez a legolcsóbb főétel az étlapon. A legtöbb étteremben St. Paul 2 vagy 3 dollárért, és ez elég étel ahhoz, hogy teljes étkezésnek érezze magát. Az igazi St. Paul élményért próbálja ki a Fortune Express-t South St. Louis-ban vagy a Hon's Wok-ot a Central West End-ben.

Bionikus alma

A Merb's Bionic Apples a karamell alma aranystandardja St. Louisban. A népszerű édességbolt több mint 40 éve árulja cukorkával bevont almáját. Az óriás Granny Smith almákat Merb házi karamelljével vonják be, majd sózott pekándió darabokra forgatják a fanyar, sós és édes finom kombinációja érdekében.

A bionikus alma szezonális csemege, így csak ősszel találja meg. A Merb szeptember elejétől a hálaadás napjáig gyártja és értékesíti őket. Vedd fel a Bionic Apples-t a három helyi Merb's Candies telephely bármelyikén, beleértve az eredeti South Grand-i üzletet, Dél-St. Louis-ban, vagy keresd meg az almát a St. Louis körzet bizonyos élelmiszerboltjaiban.

Slingers

A Slinger a legjobban éjfél és hajnali 3 óra között fogyasztható, egy éjszakai ivás után. A slinger tiszta étkezési étel, és a legjobbakat a falban lévő kisebb helyeken szolgálják fel városszerte. A slinger összetevői eltérőek, de az alapváltozat a hashbarna, a tojás és a chilibe fojtott, majd sajttal és apróra vágott hagymával megszórt hamburgerpogácsa.

St. Louis néhány előkelő reggeliző étterme, mint például a Rooster és a The Mud House, a slinger "díszített" változatait szolgálja fel andouille kolbásszal és vegetáriánus fekete bab chilivel,de egy igazi slinger élményhez a legjobb hely egy igazi merülés, mint például az Eat-Rite Diner a Busch Stadion közelében vagy a Courtesy Diner St. Louis déli részén.

Halsütö

St. Lajosnak nagy a katolikus lakossága, amely ragaszkodik az egyház tanításához, miszerint a nagyböjt idején pénteken nem szabad húst enni. Az étkezési korlátozásoknak való megfelelés érdekében sok helyi gyülekezet halkrumplit kezdett vendégül látni a tömegek táplálására. Manapság sok ember számára hagyomány a halsütőhöz járás, akár katolikusok, akár nem, és a csoportok összegyűlnek, hogy kiválasszanak egy új halsütési helyet, amelyet minden héten kipróbálhatnak.

A legtöbb helyi halkrumpli hasonló menüt kínál: sült vagy sült hal, sült krumpli, káposztasaláta, burgonyasaláta, zöldbab, makaróni és sajt, és a legtöbb étkezés desszertből, kávéból vagy jeges teából áll. Néhány helyi templom, mint például a St. Cecilia's, a város egyik legjobb sült krumplijáról szerzett hírnevet. A nagyböjt idején minden pénteken hosszúak a sorok, de az étkezők szerint megéri várni. Ha nem nagyböjtben szeretne halsültet kapni, ott van a Florissant-i Szent Ferdinánd templom, amely egész évben saját sültkrumplinak ad otthont.