Hongkong legjobb éttermei

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Hongkongban „600 lakosonként egy kávézó vagy étterem található”; ennek a növénynek a krémje folyamatosan dicséretben részesül az olyan díjátadó szervezetektől, mint Ázsia 50 legjobb étterme és a Michelin Guide, nem is beszélve imádott rajongótáborukról.

Ahhoz, hogy teljes hongkongi étkezési élményben részesüljön, fel kell vennie a rosszat a jóval. Arra kérik, hogy ossza meg helyét idegenekkel. A legdurvább pincérekkel fog szembesülni, akikkel valaha találkozott.

Cserébe azonban belekóstolhat a világ legmennyeibb ételei közé, és elképesztő ár-érték arányt érhet el, ha ragaszkodik a legjobb éttermek alábbi listájához.

Legjobb Dim Sum: Tim Ho Wan

Híres arról, hogy „a világ legolcsóbb Michelin-csillagos élményét” kínálja, de ez csak a Sham Shui Po fiókra vonatkozik (hat hongkongi fiókból), ahol hosszú sorok és órákig tartó várakozási helyek láthatók. apró, sallangmentes belsejében.

Tim Ho Wan fenséges dim sumja megéri a hosszú várakozást. A sült char siu bao (kantoni char siu sült sertéshússal töltött omlós zsemle) a bolt kihagyhatatlan étele, de őszintén szólva, minden, ami az étlapon szerepel, nagyon ízletes és kiváló értéket ad.pénz.

A legjobb sült hús: Yat Lok

A Yat Lok hosszú múltra tekint vissza Hongkongban, 1957-ben nyitotta meg első bódét. Jelenlegi elhelyezkedése a Hollywood Road közelében teszi ezt a Michelin-csillagos sült húsboltot népszerű turistaállomássá, akik tömegesen jönnek kipróbálni a sülteket. liba és sertés.

A bolti libasült tészta vagy rizs fölé tálalható. Akárhogy is, a hús kiemelkedik finomságával és ízével, köszönhetően a "titkos" pácnak és a 20 lépéses előkészítésnek. Az étlapon hongkongi grillezett húsok is szerepelnek; kóstolja meg a zsíros char siu-t, a brazil sertéshasat hagyományos kínai barbecue szószban pácolva.

Ebéd- vagy vacsorarohanás közben hosszú sorokra kell számítani; gyere 14 óra között. és 17 óra. hogy elkerülje a tömeget.

A legjobb észak-kínai konyha: Peking Garden

A Peking Garden élménye egyformán ötvözi a színházat és az ízeket.

Rendelje meg a pekingi kacsát, és egy fehér kesztyűs pincér kifaragja azt a madarat közvetlenül az Ön asztalánál. Rendelje meg az ironikus elnevezésű kolduscsirkét (két napos előrendelés szükséges), és a pincér lángra lobbantja agyaghéját, mielőtt egy aranykalapáccsal felnyitja. A főteremben este 20:30-kor tésztakészítési bemutatókat tartanak

1978-as debütálása óta a helyi kedvenc Peking Garden jelenleg hét fiókkal működik Hongkong-szerte, bár Michelin-csillaggal csak a központi hely rendelkezik. A Tsim Sha Tsui helyről kiváló kilátás nyílik VictoriáraKikötő; időzítse látogatását a Fények Szimfóniájára.

A legjobb tejes tea: Lan Fong Yuen

A Lan Fong Yuen egy központi hátsó sikátorban lévő bódéjának apró mérete arra utal, hogy híres italukat a legjobb elvitelre venni.

A „selyemharisnyatejes teájuk” szuper sima és krémes, harisnyanadrágon (!) szűrve egyensúlyba hozza az öt különböző teafajta testét, a tej krémességét és a cukor édességét.

Ha ragaszkodik ahhoz, hogy a rendelkezésre álló néhány asztalnál üljön, nem csupán teát kell rendelnie (a hongkongi stílusú French Toast-jukért meg kell halni), és meg kell osztania az aszt alt idegenekkel. Két másik fióktelep Sheung Wan és Tsim Sha Tsui településeken található.

Legjobb tészta: Tsim Chai Kee

A Guangdong tésztát máshol nem találja olyan jónak vagy olcsónak Hongkongban: A Tsim Chai Kee háromféle tésztát kínál, amelyekhez háromféle feltétet (marhahús, wonton és néhány a legnagyobb hal) párosíthat. labdák, amelyeket valaha is látni fog), egy kis helyen szolgálják fel a Central's Wellington Streeten.

Mindezt figyelembe véve az ár egy lopás: körülbelül 4-7 USD egy tálért. Hosszú sorokra kell számítani az ebédidőben; az okosabb evők megvárják a délutáni szünetet, hogy itt étkezhessenek. Ennek ellenére továbbra is elvárható, hogy egy asztalnál üljön le idegenekkel, ahogy ez a Hongkong körüli éttermekben megszokott.

A legjobb klasszikus kantoni: Ser Wong Fun

Ugyanaz a család üzemelteti a Ser Wong Funt több mint 120 éve, és a klasszikus kantoniA menü halhatatlan hűséget vívott ki a mecénásaitól.

A Ser Wong Fun különösen híres a hagyományos kínai orvoslásban gyökerező ételekről. Télen rendelje meg a kígyólevesüket, amely egy hagyományos kígyóhúsból készült étel, csirkével, gyömbérrel, krizantémmal és gombával. A hagyományos kínai gyógyászatban a kígyó „meleg” táplálék, amely serkenti a vérkeringést és küzd a téli hidegrázás ellen.

Az egzotikus ételek nem a te dolgod? A csirke agyagcserép rizsük csak a jegy.

A legjobb modern kantoni: Az elnök

Az elnök bebizonyítja, hogy a minőségi kantoni konyha is fenntartható – és ez nagyrészt sikerül. A személyzet a helyi szolgáltatókra támaszkodik az alapanyagok tekintetében – az új területek vágóhidairól származó húsok, a Sheung Shui-i saját farmjukból származó zöldségek és az Aberdeen Marketről minden reggel kézzel szedett tenger gyümölcsei.

Annak ellenére, hogy kerüli az olyan fenntarthatatlan összetevőket, mint a madárfészek, a tengeri uborka vagy a cápauszony, az elnök étlapja továbbra is hű marad a frissesség és íz kantoni ideáljához – mindezt jellegzetes ételükben, párolt virágrákban érlelt Shaoxing borban.. Foglaljon egy héttel előre a garantált helyekért.

Legjobb ötcsillagos élmény: L'Atelier de Joel Robuchon

A híres séf, Joel Robuchon által készített ingatlan három Michelin-csillaggal büszkélkedhet, és ennek megfelelően díjat kell fizetni az itt való étkezésért (egy teljes fogásos vacsora körülbelül 2000 HKD-t vagy 260 USD-t jelent).

Jó sarkúA vendégek megtapasztalhatják a kortárs francia konyha remekeit a két lehetőség egyikében: a nyitott L'Atelier konyhában, ahol nézheti, ahogy a szakácsok keményen dolgoznak a rendelés elkészítésében; vagy a meghittebb Le Jardinban. A dekoráció, a kiszolgálás és az ételek megfelelnek a lehető legmagasabb színvonalnak, bár helyfoglalás szükséges.

Legjobb Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

A cha chaan teng egy egyedülálló hongkongi intézmény: teaházak, amelyek informális kelet-nyugati fúziós reggelit szolgálnak fel alacsony áron.

Kam Wah Cafe nem takarékoskodik a cha chaan teng élményével: az 1973-ban alapított menü keveset változott azóta, az ultraédes és krémes kávéra és annak jellegzetes bolo yau-ra (cukros kérges zsemle szendvicsre) összpontosítva. egy vastag tábla vaj).

A bolo yau-t angolul „ananászzsemle”-nek hívják, bár nem tartalmaz ananászt: a zsemle hullámos felülete miatt nevezték el.

A legjobb tájfun menedékrák: a híd alatti fűszeres rák

A tájfun menedékhelyek Hongkong partjai mentén található kis kikötők, ahol a halászhajók védelmet kerestek a viharokkal szemben. Ezek a menhelyek egyedülálló kultúrát hoztak létre, amelynek leghíresebb exportcikke a sült rákétel, amelyet bőségesen borítanak piros chilivel, újhagymával, fokhagymával és fekete babbal.

Az Under Bridge Spicy Crab a tájfun menedékes rákokra specializálódott, a rák méretének megfelelően árazva, az Ön ízlése szerint testreszabott hőfokozattal (vigyázat: a „közepesen csípős” még mindig nagyon finom).

Az eredeti étterem elégszó szerint egy híd alatt, bár azóta két másik ág is megnyílt a közelben. A személyzetnek a megrendeltnél nagyobb méretű rákot kell eladnia.

Legjobb utcai ételélmény: Sing Heung Yuen

Csak körülbelül 30 dai pai dong (utcai ételstand) maradt fenn Hongkong hátsó utcáin, korábban nagy számukat az egyre szigorodó övezeti törvények megtizedelték. A Sing Heung Yuen felülmúlta az esélyeket, ehhez nem kis mértékben hozzájárult a híres paradicsomos tésztaleves.

A három különböző konzervparadicsomból és az Ön által választott instant tésztából vagy könyökmakaróniból készült élénk színű leves sertéskockák, ebédhús, marhahús, tükörtojás, kolbász vagy még sok más kombinációjával tehető. Próbáljon meglátogatni az ebédroham előtt, mert a várakozási idő őrülten hosszúra nyúlhat.

A legjobb délutáni teaélmény: The Peninsula Hotel

Mark Twain talán „a Szueztől keletre lévő legszebb szállodának” nevezte, de nem is. 1928-as alapítása óta a félsziget megőrizte előkelő helyét a hongkongi társadalomban, amelyet minden délután megerősítenek a hosszú sorok a szálloda klasszikus délutáni teájáért.

Számos szendvicsek, péksütemények és pogácsák széles választékára számíthat a teájához. Amilyen előkelő: Earl Grey-t szürcsölgetni a krémes és aranyszínű előcsarnokban, miközben a Lobby Strings szerenádja lesz Händel és Bach válogatásaival. A teát 14-18 óráig szolgálják fel. érkezési sorrendben.

A legjobb tojásos torta: Tai Cheong Bakery

Nemaz önmagát tisztelő hongkongi látogató úgy indul el, hogy nem reggelizik egy vagy három tojásos tortát. Ezeket a puding-központú pitéket Hongkong egész területén lehet enni, de a legjobbak vitathatatlanul a Tai Cheong pékségben találhatók.

Tai Cheong bevezette a rövid kéreg használatát a tojástortáikban, így nem túl édes pudingot készítenek, amelyet egy vajas, pelyhes péksütemény ölel át. Honkongi 14 fiókjában vásárolhatja meg jellegzetes terméküket, de a legtöbb tojástorta-purista a Lyndhurst Terrace központi üzletére esküszik.

A legjobb friss tenger gyümölcsei: Chuen Kee

Hosszú távolságra van Hongkong központjától, és Sai Kung tengerparti helyére egy óra MTR- és minibuszútra van szükség. Az ultrafriss tenger gyümölcsei élménye azonban indokolja a hosszú utat. A Chuen Kee-i akváriumok különféle élő halakat, garnélarákokat, homárokat, angolnákat és rákokat tartogatnak, amelyeket saját maga elkészíthet.

A törzsvendégek a rántott sáska garnélarákra esküsznek, sóval, borssal és paprikával fűszerezve; és a párolt snapper, umamival töltött édes szójaszószban tálalva.

A Chuen Kee éttermeinek kiló ételenkénti díjat kell fizetniük, plusz a főzési díjat; kerülje, ha olcsó ételekre számít.

A legjobb családbarát étterem: Charlie Brown Café

A Snoopy Rice-jük szinte túl szépnek tűnik ahhoz, hogy megegyék (ami a legtöbb étlapról elmondható), de ez a Charlie Brown Cafe élmény része. Latte Snoopy arcával; Charlie Brown mosolyogva ki a tiramisujából; még egy délutáni teát is felszolgáltakegy olyan madárkalitka, amilyenben egy Woodstock élne.

Az étel gyerekbarát és finom, a Peanuts márkajelzéssel vagy anélkül. Úgy tűnik, hogy az élményt Instagrammálhatónak tervezték; Ha haza szeretne vinni valamit, nézze meg a Charlie Brown árut árusító üzletet.