A legjobb taco étkezési helyek Los Angelesben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Amint a Guerrilla Tacos csempemozaikja kijelenti, LA nem játszik. Főleg nem, ha tacoról van szó. Nem, a street food istálló, a food truck kedvence és a mexikói konyha sarokköve komoly üzlet ezek körül, és egyetlen Los Angeles-i látogatás sem lehet teljes anélkül, hogy legalább egy tacot elfogyasszon. Legyen szó reggeliről vagy birriáról, vegánról vagy húsos, ropogósról vagy puháról, Los Angeles legjobb taco helyei közül választhat.

Guerrilla Tacos

Nem sok szakács jutott el az utcai kocsi vezetésétől ahhoz, hogy a Michelin-ellenőrök dicsérjék őket, de hét év, egy food truck, egy művészeti negyed étterem és körülbelül egymillió tacóval később ezek a kérkedések Wes-t illetik. Avila. A sarki barlangjában minden pompás, beleértve a haute mexikói konyhát, a zenét, a házi készítésű agua frescát, a graffiti ihlette dizájnt (a táblázatszámokat festékszóró dobozokból alakították ki), a személyzetet és még az ügyfeleket is.

Rendeljen a pultnál, biztosítson helyet, majd lakmározzon a mesés tacókból (és a burgonyás taquitokból), amelyeket a város, az évszak és az ő öröksége egyaránt ihletett. Ha nehezen tud választani a tökfélék közül (ahalloumi, füge és kandírozott pekándió), saag curry padlizsán, kardhal univajjal vagy sertés/ín/csirkemájhab, válassza a 95 dolláros omakase opciót.

Mariscos Jalisco

A több mint egy évtizede az Olimpián ugyanazon a helyen parkolt gördülő intézmény és ötletgazdája, Raul Ortega mindig is nagy dicséretet kapott Jonathan Gold szeretett ételkritikusától, és gyakran a csúcsra sikl az utcai ételversenyeken jellegzetes tacoival. dorados de camaron (sült taco garnélával). Kívül ropogósak, belül melegek és lédúsak. A salsa fűszert és meleget ad, a lime szeleteket savanyít, az avokádó lapja pedig némi krémességet. Nem szolgálnak fel alkoholt, és készpénz is kötelező.

Tallula's

Ez a hírességmágnes annyira menő és lezser, hogy mindennapos látni egy rövidnadrágos Christian Bale-t, amint megoszt egy tál guacot vagy egy szelet tres leches tortát a barátaival. A főként mexikói menüt pánázsiai vonásokkal emelik ki. Gondoljon a tandoori csirke fajitasra, a kókuszos curry kagylóra, a samosa empanadára és a ropogós burmai tofura tamarind szószban. Négyféle taco mindig elérhető és párban tálalható: vörös hús, tenger gyümölcsei (Yucatan chili garnéla serrano aiolival és pácolt hagymával), csirke és vegán (észbontó sült gránát jam édes és fűszeres mogyorószószban). Általában vannak olyan napi taco-alkotások is, mint a sült csirke szendvics taco. Mindegyiket rendelésre főzve szolgálják felFelelős forrásból származó oaxacai örökölt kukoricából készült maszával készült tortillák. Figyelmeztetés: a tisztelt Rustic Canyon család e tagjának ára a Westside pénztárcákra vonatkozik.

Sonoratown

2016-ban a szolgáltatóipar veteránjai, Jennifer Feltham és Teodoro Diaz-Rodriguez saját erőből hoztak létre egy barátságos belvárosi taqueriát, amely az észak-mexikói határváros taco stílusát tiszteli, ahol Teo felnőtt. Ez a régió a mesquite fatűzön főzött carne asada-ról ismert, amelyet lisztes tortillában tálalnak (Tájékoztatásul vegánok: disznózsírból készülnek). Gyorsan a Fashion District ebédszüneteinek és taco túráinak kellékévé váltak. A töltelékek közé tartozik: steak, csirke, chorizo, pörkölt poblano chile/pintóbab és ropogós pacal. Forrósítsd fel a chiltepin salsával, öblítsd le az egészet lime uborkás agua frescával, és légy türelmes, soha nincs elég ülőhely.

Gilbert El Indiója

Egy gyakran változó városban a sárguló fejlövések, valamint a baseballcsapatokról és a nyüzsgő háziállatokról készült, 45 éves, családi kézben lévő együttes minden centiméterére tűzött sárguló fejlövések és több évtizedes fotók ugyanolyan megnyugtatóvá válnak, mint az alázatos viteldíj. szolgál. A ropogós héjú taco és a puha héjú alapételek a la carte, vagy extra tortillával, sült babbal és rizzsel kombinálva rendelhetők. Megfizethető, általában maradékot termel, és minden fogyasztható chipset, salsát és feneketlen pácolt sárgarépát tartalmaz. AzA csak készpénzes Santa Monica gyöngyszem a helyiek által kedvelt, és tele van családokkal.

Teddy's Red Tacos

A Los Angeles-i kiélezett verseny a legjobb birriáért (Jalisco-stílusú párolt hús fűszerezett chile szósszal) feszült valóságshow-t eredményezhet. Az egyik versenyző Teddy Vasquez lenne a Slauson Avenue-i teherautójával, és egy újabb velencei tégla- és habarcsbolt, amely csak pár lépésre van a homoktól. A birria de res néven ismert párolt marhahús töltelékre specializálódott. A cím szerinti élénkvörös konsommé valóban gyönyörű, és valószínűleg ez az oka annak, hogy a taco annyira függőséget okoz. Dobj bele retekszeleteket, hogy ropogós legyen és csillapítsa a hőt.

Madre

Lehet, hogy nincs jobb hely a városban a mezcali hétfők eltöltésére, mint a két Madre-i helyszín (Palms és Torrance) a nagyon mély mezcal- és tequilaistállónak (300 fajtáról beszélünk) és a csaposoknak köszönhetően. akik tudják, hogyan kell őket koktélokban használni. Az italok jól passzolnak az oaxacai konyhához. A Madre specialitásai közé tartozik a kecskebarbacoa, a hatféle vakond, a banánlevélbe csomagolt tamales, a csirke taquito, a nyelv zöldmártásban és a ropogós tücskök queso freskóval. Ha nagy csoportban van, vagy egyszerűen csak nehezen tudja eldönteni, melyik fehérjét próbálja ki, a mintavevő tányérhoz több hús és minden rögzítő is tartozik. Annak érdekében, hogy a vásárlók autentikus élményben részesüljenek, a tulajdonos sajtot, fűszereket és chilit importál szülőföldjéről, és gyakran a tortilla vastagabb változatát, memela néven használja.

Petty Cash

Séf a városról W alter Manzke (Republique) San Diegóban nőtt fel, és jól ismeri a farmtól az asztalig életmódot és a Tijuana taco kirándulásokat. Ezeket az elemeket a neves konyhákban szerzett készségekkel és zenei megszállottságával (a név Tom Pettyre és Johnny Cash-re utal) ötvözte, hogy megalkossák önjelölt „félig hiteles” taqueriáját. A belváros kedvencét élénk utcai művészet és a tömeg ugyanolyan élénk, a merev margariták és a piszkos horchaták valószínű mellékhatása.

A kiváló minőségű alapanyagok fontosak a Manzke számára, és ez a Mexikóból származó bio, GMO-mentes kukoricából és az étterem tetőkertjéből készült tortillákkal kezdődik. A kihagyhatatlan tacók közé tartozik a szénen grillezett polip, a thai garnélarák pörkölt földimogyoróval és satay szósszal, valamint a sült vaj tök ropogós póréhagymával.

Otthonállam

A reggeli burritók felfalják a dicsőséget, és bár soha nem rúgnánk ki őket az ágyból, engedje meg, hogy a reggeli tacókat megtegyük. Pontosabban azokat, amelyeket a HomeState három helyen talál. A Texas Kitchen a város legfinomabb ételeit kínálja, köztük három vegetáriánus ételt, az egyikben aprított szegy, a másikban chorizo, néhány bab és egy pár szalonna. Válaszd a lisztes vagy kukorica tortillát, és tedd a tetejükre ooey-gooey queso-t, ami jalapeño melegében pattog. Igen, van náluk miga és bármikor taco is, de a reggeliaz egyik ott van, ahol van. Mindig van sor, és egyik étteremben sincs sok ülőhely.

Salazar

Ne hagyja, hogy webhelyük alacsony bérleti díjas, 90-es évek eleji megjelenése eltántorítsa Önt attól, hogy Frogtown legfinomabb kültéri vacsoráját próbálja ki. A pasztell Eames melletti műanyag székekkel, salakos ültetvényekkel és függőleges kaktuszokkal tarkított, terebélyes teraszon (kreatívan újrahasznosított karosszériaüzlet) könnyen elférnek nagy csoportok, és rendkívül kellemes meleg éjszakákon. Meleg lisztes tortillában tálalják a mesquite grillen frissen legyártott tacókat. Megjelennek a szokásos fehérjék, de az apró részletek, mint például a grillezett ananász az al pastoron és a tök és a pácolt édeskömény a zöldségféléken a legkiemelkedőbbek. Így tesznek a kézműves koktélok is, amelyeket ínyenc hozzávalókkal, például kaffirporral, égetett kukoricahéjjal, kurkumával, hínárral és Topo Chico-val töltenek meg.

Kogi koreai BBQ

A Los Angeles-i olvasztótégely tükröződik az általános ételkínálatban, beleértve a taco kínálatát is. A leghíresebb példa a Kogi BBQ teherautó és az azt követő mozdulatlan taqueria. A híres séf, Roy Choi által megalkotott leghíresebb ételei, mint például a rövid bordás taco, a kimchi quesadilla és a fűszeres sertéshús taco, a koreai BBQ és a mexikói konyha technikáival, előkészületeivel és összetevőivel párosulnak. Az egyik leglátogatottabb Los Angeles-i élmény, ha a Twitteren levadászni egy food truckot, különösen Kogit, hogy késő esti harapnivalót kapjon egy elsötétített parkolóban.van, de az étterem látogatása a második. Pacman hamburgerek. Kogi kutyák és citrusos tofu saláták, valamint hagyományosabb mexikói tacók, például pollo asado, carnitas és calamari szerepel a kínálatban.

Ricky's Fish Tacos

Ezt a 2019-es Editor's Choice Awards-listánkon feltűnt, megfizethető Frogtown/Los Feliz élelmiszerszállító teherautót egy ensenadai bennszülött üzemelteti, aki tudja, mi kell a tökéletes ropogós bajai halas taco elkészítéséhez.. A meleg, szakszerűen megsütött, soha nem ázott, rántott hal íze ropogós káposztával, friss pico de galloval és gazdag krémmel párosítva azonnal egy tengerparti utcai kocsiba repít. A garnélarákos taco is megtalálható a kínálatban, de ez a második hely. A food truck hétfőn és kedden zárva tart.

Petite Taqueria

Míg a legtöbb ember ebbe a nyugat-hollywoodi üdülőhelyre inkább az éjszakai élet, mint az étel miatt érkezik, a tacók megérdemelnek egy csalónapi látogatást. Ezenkívül a taco saláta egy lehetőség, ha egy hasonló megoldást szeretne, valamivel kevesebb kalóriával. Ha nincs ilyen fenntartása, rendelje meg a Double Deckert, egy ropogós és puha héjú frankensteini vadállatot, egy réteg babot és marha picadilloval, báránybirriával vagy a fúziós sertéshasú tacóval töltve. A vegánok paradicsomot és feketebabot, míg a vegetáriánusok gombát és kukoricát kapnak. Szintén nagyon ajánljuk a fekete karfiol tálat quinoával, kesudió krémmel és Yucatan hagymával és a szezonális margaritával, különösen, ha meggy van a kínálatban.

Sky'sÍnyenc tacos

A Sky’s olyan módon ötvözte a mexikói kulináris koncepciókat és a soul foodot, ahogyan több mint két évtizede valószínűleg soha nem is képzelte. Ilyen például a város közepén található híres rák-taco vagy a Cajun garnélarák. Némelyiknek hagyományos belsőségei vannak, például sertés carnitas, steak vagy fehér hal, de a vezetőség azt javasolja, hogy a tacókat fojtsák el Sassy Sauce-ban, és párosítsák édes teával. Vagy megtöltheti tortilláját homárral, lazaccal vagy shiitake gombával.

A vegánok számára ez az egyik legbiztonságosabb étkezési hely, mivel teljes külön menüt kínálnak, a hozzávalókat elkülönítik a tiltott ételektől, és külön grillen készítik el a húsmentes rendeléseket. Meglepő módon a Sky's a sajttortáról is ismert, ezért mindenképpen próbáljon ki egy-két szeletet.

Tacos Tu Madre

Ez a Los Feliz-i sarokcsomó kicsi – ha a megfelelő időben pislog, miközben sétál az utcán, lemarad a rendelési ablakról – de a tacói nagyon finomak. És gyorsan és mérsékelt áron készült. Először is érdemes Instagramra feltenni a híres „tacos not war” neonreklámát a miniatűr méretű étkezőben, de ha az időjárás engedi, vegán banh mi, sült avokádó, vegán padlizsán soyrizo picadillo, ahi tonhal vagy édes és fűszeres csirke tacos az utca menti szabadtéri ülősarokhoz. Az epikurai élmény nem teljes vörös bársonyos churro falatok nélkül.

Guisado

A pörköltre fordítható névvel ennek a saját termesztésű üzletláncnak az ízletes dinsztelései mára az egész várost, beleértve West Hollywoodot, a belvárost és Burbanket is. Az ízletes, egyedényes csodákhoz hasonló csirke tinga, chile verde chicharron, mole poblano és cochinita pibil naponta készül a tortillához való maszával együtt az eredeti Boyle Heights előőrsén. Sokakat sírva fakadt a chilei toreado, a serrano, a habanero, a jalapeo és a thai chili forrongó keveréke, amely nagy hőségben hólyagosodott. Egy vegán és három vegetáriánus lehetőség, köztük korianderes gomba áll rendelkezésre. Az utcai méretű kislemezek ára kevesebb mint 3,50 USD, és gluténmentes.

CaCao Mexicatessen

Ha Ön a taco hagyományőrzője – ahogy azt hiszi, hogy a carne asada az igazi töltelék –, ez az ötletes Eagle Rock létesítmény valószínűleg nem az Ön számára való. De ha a kacsakonfittal töltött taco, sült avokádó, sertéshasas tepertő, koreai rövid borda vagy tengeri sün a tempurával ütött chile gueróval puszta említése miatt nyáladzik, siessen ebbe a hétköznapi kantinába. Szalmakalapokkal, rojtos takaróval és más, a határtól délre fekvő kézműves tárgyakkal díszítik, és az Eastside hipszterei is gyakran látogatják. Amíg ott van, ragasszon egy fügevakondot (a csirkére vagy krumplira) és egy horchata koktélt.

Acasa Truck

Ezt helyénvaló megtalálniA mexikói food truck-ot a legtöbb éjszaka az Encino posta előtt állítják fel, mivel a tacojukról érdemes hazaírni. Főleg a grillezett (a tökéletességig) garnélarákos tacók nyers tökfőzelékkel, sült kukoricával, cotija sajttal, pico de galloval és zicceres chipotle szósszal. Az Asada házi készítésű chimichurriban pácolt, és tortilla helyett sült krumplira is szórható. Az Al pastor csípős ananászokkal rendelkezik, a chorizo méltó a csaló naphoz, a cukkinis vega tacók pedig kemény vagy puha héjúak. Az Acasa főként az előrehozott elvitelben szokott foglalkozni, de van néhány asztal és szék azok számára, akik szívesebben esznek mindent frissen a grillről.