Karácsonyi ételek Puerto Ricóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A szárazföldön megtalálhatók az amerikai karácsony tipikus alapanyagai, például a gyümölcstorta, a tojáslikőr és a sonka, de Puerto Ricóban nagyobb valószínűséggel találkozhat e karácsonyi klasszikusok különböző változataival. A következő puerto rico-i karácsonyi ételek a sziget trópusi és spanyol hatását vegyítik, hasonlóan a Puerto Ricó-i Hálaadáshoz.

Ha kíváncsi néhány finomságra, amelyek a karácsonyi Puerto Ricó-i utazása során kerülnek terítékre, szánjon egy percet arra, hogy megismerkedjen a Puerto Rico-i ünnepi különlegességek összetevőivel és ízeivel.

Tembleque

A Tembleque, ami spanyolul azt jelenti, hogy "remeg vagy ingadozik", egy kókuszdió alapú puding, amely simán és könnyedén sül le egy gazdag ünnepi étkezés után. Krémes és izmos, ez a Puerto Rico-i édesség tökéletes ünnepekre, bulikra, vagy bármikor, amikor egy különleges desszert kell.

A Tembleque kókusztej, só, kukoricakeményítő, fahéj és cukor főzésével készül. A receptek tartalmazhatnak fűszereket, például szegfűszeget, vaníliát és szerecsendiót, vagy extra ízesítőket, például rumot, narancsvirágvizet és kókusztejszínt, de díszíthetők mentával, mandulával, gyümölccsel, ízesített sziruppal vagy csokoládéreszelékkel.

Lechón Asado

Lechon, vagysült szopós malac, regionális specialitás. A nyárson elkészített disznó elkészítéséhez szükséges idő miatt ez jellemzően hétvégi hagyomány, és a csoportos összejövetelek kedvence.

Karácsonykor egy egész nyárson sült malac olyan, mint a karácsonyi asztal központi elemének puerto rico-i változata, ahogy a kiállításon is látható, lédús húsát egy külső zsírréteg és ropogós bőr borítja.

Gyakran beszédtéma a családban, hogy melyik farmról származik, milyen fűszernövényeket és fűszereket használtak az elkészítéséhez, és általában a legfontosabb kérdés: "Mikor lesz kész"

Pasztellák

A pasztellák vagy húsos péksütemények hagyományos karácsonyi étel. Általában sertéshúsból készülnek, útifű levelekbe csomagolják, így ünnepi megjelenést kölcsönöznek a becsomagolt ajándékoknak.

Hasonlítanak a mexikói tamalékhoz, de zöld banánból vagy útifűből és yautiából (keményítőtartalmú, helyben termesztett gumó) készítik, mint maszát. Elkészítésük meglehetősen munkaigényes, ezért csak különleges alkalmakkor találja meg őket.

Egyes töltelékfajták között szerepelhet baromfi, sertés, marha, olajbogyó, kapribogyó, mandula, burgonya, datolya, mazsola vagy csicseriborsó. A népszerű fűszerek közé tartozik a babérlevél, a hagyma, a pirospaprika, a paradicsomszósz, a fokhagymapor, a hagymapor és az annattoolaj.

A tipikus pasztell összeállításához egy nagy ív pergamenpapír, egy banánlevél csík, amelyet nyílt lángon melegítettek, hogy rugalmassá tegyük, és egy kevés annattoolaj a levélre. Ezután a maszát egy banánra helyezzüklevelet és megtöltjük a húskeverékkel. Ezután a papírt összehajtják, és konyhai zsinórral megkötik, így csomagokat formálnak. Nem szokatlan, hogy egy család 50-100-at keres egyszerre

Coquito

A Coquito Puerto Rico felfogása a tojáslikőrről. Ez egy kókusz alapú alkoholos ital, amely rumot, fahéjat, szegfűszeget, kókusztejet, vaníliát, édesített sűrített tejet és tojást kombinál. Ez egy gazdag, krémes ital, és általában szinte minden Puerto Rico-i háztartásban készen lesz egy pohár karácsony napján.

A Coquitos-t általában poharakban vagy kis csészékben szolgálják fel, és reszelt szerecsendióval vagy fahéjjal díszítik.

A Coquitos nevét a coqui-ról kapták, amely a Puerto Ricóban őshonos kisbékafajok közös neve. Névtanilag a hímek éjszakai hangos párzási hangjáról kapták a nevüket.