A legjobb éttermek Szingapúrban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Az ételmániás Szingapúr olyan ételkínálatot kínál, amely mind a pénztárcabarát, mind a prémium utazóknak megfelel. A fapados utazók ellátogathatnak a szigetország hawker központjaiba és etnikai enklávéiba, míg a csúcskategóriás látogatók a Michelin-csillagos éttermek bőségében étkezhetnek. Az alábbi lista a költségvetési skála mindkét végét lefedi, összekeverve a Zam Zams-t a Spring Courts-szal, hogy az élelmes turistáknak fantasztikus étkezési élményt kínálhassanak olyan áron, amit megengedhetnek maguknak.

Samy's Curry

A Samy's Curry immár harmadik generációs tulajdonában, az elmúlt fél évszázadban ízletes tamil indiai ételeket szolgált fel ugyanabban a Dempsey Road-i üzletben. Tágas, mégis szellős, tökéletes helyszín a hagyományos, kedvező árú ételekkel való találkozáshoz, mint például a biryani (fűszeres rizs, amely az Ön által választott húshoz vagy zöldségekhez keverve), a masala csirke (indiai stílusú sült csirke) és az egyre népszerűbb curry halfej (a curryben párolt friss snapper halfej). Az ételeket banánlevélen tálalják, ez egy visszavetítő gyakorlat, amely ízesít is az ételeket. Egyél úgy, mint a helyiek, a kezeddel – utána az étterem mögötti mosdókagylónál mosogathatsz.

Candlenut

Malajzia peranakan kultúrájaSzingapúr pedig büszkén mondhatja magáénak a Michelin-csillagos szakácsot: Malcolm Lee-t. Lee egy 92 férőhelyes étteremben képviseli örökségét, amely teljesen hagyományos peranakai konyhát kínál. Lee a semmiből készíti el saját peranakai fűszerpasztáját (rempah), és minden étel megfelel még a legigényesebb nyonya (nagymama) jóváhagyásának is: kueh pite tee, vagy ropogós tésztahéj, tele fehérrépa hajtásokkal és fűszerekkel; marhahús rendang, hagyományos peranakai fűszerkeverékben párolt wagyu marhahús és kókusztej; és párolt sertéspofát. Rendelje meg a 10 fogásos „Ah-ma-kase”-t, hogy megtapasztalja Lee peranakai konyhaművészetének teljes skáláját.

Warong Nasi Pariaman

Az indonéz nasi padang hagyomány régóta megvetette a lábát Szingapúrban – amint azt Warong Nasi Pariaman is tanúsítja, aki 1948 óta szolgálja fel az indonéz all-you-can-eat kedvencét. Az autentikus Minangkabau padang stílusú étel a Warong Nasiban. A Pariamant nem moderálták külföldi közönségnek: rendelje meg a sambal gorenget, zöldbabot és erjesztett szójatortát, chili pasztával rántva; marhahús rendang, vagy kókusztejben és fűszerekben főtt marhahús; és ayam bakar, faszénben grillezett csirke. Viszonylag olcsó étteremként Szingapúrban, a hangulat szerény és nem sallangmentes. Tekintettel a Kampong Glamban, a Szultán-mecsethez közeli elhelyezkedésére, vigyázzon a péntek délutáni tömegre, amikor a hívők az istentisztelet utáni étkezésre tolonganak az étteremben.

Spring Court étterem

Az egyik legrégebbi kínai étterem ittSzingapúr, a Spring Court étterem először 1929-ben nyitotta meg kapuit, és azóta is a helyi kedvencek közé tartozik. A családok a Spring Court négyemeletes üzletházában, Kínai negyedben gyűlnek össze különleges alkalmakra – a születésnapoktól az esküvőkön át a kínai újévi lakomákig –, és az étlap tükrözi a pártfogást. Étkezők generációi élvezték jellegzetes ételeiket, köztük az agyagedényes chilis rákot, a sült csirkét darált garnélával és a Spring Court popiát. A születésnapi ünneplők kérhetik a Spring Court hosszú élettartamú zsemlét, és élvezhetik a rendeléshez mellékelt kalligráfiai előadást és születésnapi d alt.

Jumbo Seafood

A chili rák olyan közel van egy szingapúri nemzeti ételhez, amennyire csak lehet, a Jumbo Seafood pedig az, ahol a legjobbat fogyaszthatja. A legfeljebb 2 kiló súlyú iszaprákokat egy speciális, maláj és indiai esszenciális fűszerekből készült mártásban párolják; fermentált babpaszta; és (meglepetés!) ketchup. A rák elfogyasztásához ejtse le az edényeket, és támadja meg a kezével, hogy belekerüljön a finom hús. Egy cseppet sem akar majd elpazarolni a szószból – itassa fel a mantou zsemlével, és egye meg a zsemléket, a szószt és minden mást. A Jumbo Seafood hat ága található Szingapúrban, de az első (az East Coast Parkban) még mindig a legjobb.

Waku Ghin

A prémium szingapúri étkezési élményért látogasson el a két Michelin-csillagos Waku Ghin étterembe, amely az ikonikus Marina Bay Sands legfelső emeletén található. Az étkezők 10 fogásos degustációs menüt fogyaszthatnak a három „gubós” étkező egyikében,olyan jellegzetes ételek kóstoltatása, mint a pácolt botan garnélarák tengeri sünnel és kaviárral, valamint a sült wagyu marhahús wasabival és citrusos szójával. Az étlapon kizárólag Ausztráliából naponta szállított szezonális, francia technikával elkészített és japán stílusú ízvilágú termékek szerepelnek. A fináléhoz elkísérik az étterem Marina-öbölre néző szalonjába, ahol vacsora utáni desszertet és kávét fogyaszthat.

Égetett végek

A Burnt Endsben található egyedi építésű, 4 tonnás fatüzelésű kemence áll sikerének középpontjában. Az étlapon minden – a hústól a halig és még a fürjtojásig is – valamilyen módon megérinti a sütőt, a lassú- vagy melegsütéstől, a grillezéstől a füstölésig vagy sütve, szinte mindig a tökéletességig. A Burnt Ends díjnyertes séfje, Dave Pynt naponta újraírja az étlapot, miközben a csapat új módszereket talál arra, hogy a marha-, sertés-, csirkehús-, hal- és még zöldségféléknek is kemencésszerű TLC-t adjon. Foglalja le a séfaszt alt (legfeljebb nyolc személy számára alkalmas), és élvezze a személyesen összeállított menüt.

Zam Zam Singapore

Több mint egy évszázada a Kampong Glam e szerény sarokboltja a murtabak arab étel különféle változatait kínálja, amelyek darált hússal, zöldségekkel és egy kemény tojással töltött sült tésztazsebekből állnak. Murtabakjuk különböző méretekben és típusokban kapható – rendelhetsz birka-, marha-, csirkehús-, szardínia-, sőt szarvashússal töltöttet is! Minden rendeléshez tartozik egy curry szósszal töltött csészealj, amelybe belemárthatja a tésztát. Az árak a szingapúri szabványokhoz képest alacsonyak, ami ahelyi étkezők. A murtabakon kívül más szingapúri muszlim ételeket is megkóstolhat itt, köztük a nasi biryanit és a halfejes curryt.

Sarokház

Ha az UNESCO Világörökség része nem elég ok arra, hogy meglátogassa a szingapúri botanikus kertet, talán a Corner House megköti az üzletet. A kétszintes gyarmati bungalóban, amely egykor a Gardens brit igazgatóhelyettesének adott otthont, ma egy Michelin-csillagos étteremnek ad otthont, ahol francia ételeket szolgálnak fel, a Jason Tan séf által „Gastro-Botanica”-nak nevezett étteremmel, amely a köreteken túl a zöldségeket is népszerűsíti. Ne hagyja el anélkül, hogy megrendelné az egyedi ételt, az Oignon doux des Cévennes-Cévennes hagymát „négy módon elkészítve” hagyma teaként, ropogós hagyma chips, hagymás torta hagymás konfittal és parmezán sajttal, valamint édes hagymapüré sous-vide tojással. fekete szarvasgombával. Kérje a nyolcfogásos Discovery Menu Experience-t, hogy megkóstolja a Corner House legjobbjait.