A 10 legjobb étterem Asheville-ben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Asheville környéke tele van mikrosörfőzdékkel, kis farmokkal, igényes takarmánykeresőkkel és buzgó tanyásokkal, és az étkezés ebben a hegyi városban kifejezetten helyi élmény. Az étlap hozzávalói a környéket és annak kulináris tehetségét ünneplik, a termékek, a húsok és a tejtermékek gyakran az étterem saját (vagy közeli) kertjéből és farmjaiból származnak.

Asheville egy hétköznapi város, és a legjobb éttermek közül sok a grillkunyhók, villásreggeli-helyek és szendvicséttermek nagy adagokkal, szórakoztató légkörrel és öltözködési szabályok nélkül. A kifinomultabb étkezési lehetőségek továbbra is a helyi hangulatot (és a helyi, bio alapanyagokat) ünneplik, és ezek a kifinomult, ötletes menük megérik a magasabb árat. Itt vannak Asheville (Észak-Karolina) legjobb éttermei.

Chai Pani

Meherwan Irani séf „csevegőháza” az indiai utcai ételek nyüzsgő menedékhelye Asheville belvárosában, és az ínyencek kihagyhatatlan úti céljává vált. Az itt található különleges kínálat a helyi jelleg könnyed, friss érintésével rendelkezik. Vegyük például az okra krumplit: egy ropogós, észak-indiai ihletésű változata egy zöldségnek, amelyet leggyakrabban az amerikai déli régióhoz kötnek. A James Beard-díjra jelölt séf ízletes, teljes menüt készít, olyan harapnivalókkal, amelyek tele vannak ízekkel; modern indiaiszendvicsek, mint a csirke tikka naan kenyérrel vagy a legjobb (és valószínűleg egyetlen) bárányhús Joe, amit valaha is kipróbálhatsz; és választható thali, amelyek hagyományos, különleges tálak, amelyeket kedvenc kis ételekből készítenek.

12 Bones Smokehouse

A 12 Bones, amelyet gyakran Asheville legjobb grilléttermének tartanak, arról ismert, hogy Obama elnök kedvenc étkezési helye a városban. A bordák, amelyek néhány finom dörzsölésben és szószban kaphatók, a legjobbak közé tartoznak, amelyeket bárhol találhat. Különféle füstölt húsokat szolgálnak fel tálként, szendvicsként, vagy adják hozzá a meglepően ízletes (ha nem is borzasztóan egészséges) salátákhoz, és egy önkiszolgáló szószszelet segítségével megkóstolhatja az összes újdonságot. Ami az oldalakat illeti, a hagyományos saláta, a bab és a főzelék is rendben van, de a kukoricapuding és a jalepeño sajt gríz komolyan kihagyhatatlan. A River Arts District felkapott helye, amely egy sörgyárhoz kapcsolódik, csak 16 óráig tart nyitva. Hétfőtől péntekig, de van egy második hely Ardenben, amely hétvégén is nyitva tart.

Smoky Park Supper Club

Ez az új étterem Asheville legjobb dolgait ötvözi, kreatív ételeket, helyi főzeteket és kézműves koktélokat szolgál fel egy kellemes folyóparti környezetben. A legtöbb hozzávalót fatűzön főzzük, ez a konyha különleges módszere, amely különösen jól illik tenger gyümölcseihez, például az egész helyi pisztránghoz, grillezett Észak-Karolinához. osztriga és füstölt kagyló. A bárételek, mint a füstölt burger és a rakott krumpli is jó választás, és minden messzire ízlik.szerény árán túl. Üljön egy piknikasztalhoz, és nézze meg a folyót, vagy rendeljen egy finom koktélt a szállítókonténerekből épült, természetes fénnyel teli étteremben.

Sunny Point Cafe

A villásreggeli órákban (és jóformán egész nap) ez a nyüzsgő hely a West Asheville-i Haywood Roadon, tele turistákkal és helyiekkel, akik élvezik a barátságos kiszolgálást és a bőséges adag friss tojást, házi kekszeket és töltötteket. francia pirítós. Egész nap olyan reggeli különlegességeket szolgálnak fel, mint a huevos rancheros és a kényeztető villásreggeli hamburger. A szomszédban az étkezők a kávézó saját kertjébe látogathatnak, ahol virágokat és termékeket termesztenek az étterem számára. A keddtől szombatig felszolgált vacsora az egyetlen időpont, amikor foglalásokat fogadnak el, és a legjobb, ha korán érkezel villásreggelire.

Rebarbara

Ez a kifinomult vidéki étterem déli kedvenceket szolgál fel elegáns csavarokkal, mint a galléros zöldek sertés bottargával és kimchivel; és a kentuckyi fürj, a Sunburst pisztráng és a havas sügér főételei. A házi pácolt, pácolt és sok hozzávalót tartósít, a házi pácolt tányér pedig – válogatott pástétomokkal, rillette-vel, füstölt halsalátákkal – igazi csemege asztalra. A helyi termékek és húsok által diktált menü szezonálisan változik. Vasárnaponként az étterem különleges háromfogásos vacsorát szolgál fel közös asztalánál, amelyet a hétvégi termelői piacokon fellelhető termékek ihlettek.

Kilenc mérföld

Kedvenc helyi titok, a Nine Mile hétköznapi karibi hangulatáról, nagy adagjairól és dekadens, fűszeres szószairól és dörzsöléseiről ismert. A rengeteg vegetáriánus lehetőség közül az előételek grillezett fehérjét, zöldségeket és rizst vagy tésztát kombinálnak, hogy olyan kedvenceket hozzanak létre, mint a Raggy Road: fűszerezett tilápia, cukkini és paprika fehérborból, kókuszkrémből és chipotle-ből álló, forrongó szószban. A minden étkezéshez mellékelt fokhagymás kenyér további élvezet. Ebédidőben csökkentik az adagokat és az árakat, és három kényelmes hely van Montfordban, West Asheville-ben és South Asheville-ben.

Benne az Eagle-n

Nemcsak az ételek finomak, hanem a Benne on Eagle vendégei is részt vehetnek Asheville-i afroamerikai negyed újjáélesztésében. Az Foundry része, egy butikhotel egy egykori acélgyárban, a Benne on Eagle tiszteleg a környék gazdag afro-amerikai történelme és egykori lakosai előtt (akiknek családtagjai gyakran a személyzetben vannak), és ünnepli az afrikai, karibi és déli ízeket. az örökségüket. Az egykori Eagle Street-i lakos, Hanan Shabazz kulináris mentorként szolgál itt, és olyan gyöngyszemekkel járul hozzá, mint Hanan híres halsüteményei, amelyeket olyan currys tartármártással szolgálnak fel, amelyet nem egyhamar elfelejtenek. Az étlap más részein az ökörfarkkóró hihetetlenül lágy és jól fűszerezett, a kézműves koktélok pedig, amelyeket egy barátságos csapos szolgál fel, fényesek és ötletesek.

Star Diner Marshallban

Megér egy rövid kirándulást Asheville-ből, hogy meglátogassa a Star Dinert Marshallban,Észak-Karolina, egy festői kisváros a French Broad River mentén. A fehér terítős étterem, amelyet Asheville híres Tupelo Honey Cafe egykori séfje vezet, egy bájosan felújított, 1950-es évek benzinkútján található, tele ízléses régiségekkel és emléktárgyakkal. Olyan otthonos ételekre számíthatunk, mint a kifogástalan szakértelemmel és rengeteg nosztalgiával elkészített fasírt és csirke s altimbocca, valamint helyi pisztráng, pácolt zöldségköret és kényeztető friss tésztakülönlegességek. Szombaton és vasárnap a vendéglátók villásreggeli aszt alt foglalhatnak a friss tanyai tojás rántottájára és a Benedekekre.

Cucina 24

A többi Asheville-i étkezési gyöngyszemhez hasonlóan a Cucina 24 is helyi alapanyagokat vesz fel, és azokat emelt, globális ízekbe építi be. Itt az étlap rusztikus, mégis kifinomult olasz ételeket kínál, és az igényes vendéglátók választhatnak, hogy nassolnak antipastit és fatüzelésű zöldségeket, vagy kényeztetik magukat az állandóan finom séf asztalán. A többfogásos, prix fixe séf étlapja gyakran változik, és mindent tartalmazhat a New York-i csíktól kezdve a király makrélán át a helyben szerzett zöldekig és takarmányzöldségekig, élénk citrusfélékkel és fűszerekkel pácolva.

Bouchon

A Downtown Asheville's Bouchon egy kis francia söröző meleg, otthonos légkörét árasztja, amelyet a szakács gyermekkori otthona ihletett a Lyonon kívüli mezőgazdasági területeken. A helyiek hétfőnként gyülekeznek, amikor a kiváló sült krumpli (klasszikus fehérborban vagy helyi mustárban és PBR sörben készítve egy modern csavar) 21 dollárért korlátlanul fogyasztható. Az étlap többi része tele van a klasszikusok finom feldolgozásaival, mint például a sok vajjal és pörkölt fokhagymával ellátott escargot, a tenger gyümölcsei bouillabaisse vagy a steak au poivre. A francia bormenü szerény árú.