A legjobb 25 étterem Los Angelesben

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:53

Ha a turisták szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út, menjen el Los Angeles-be, ahol több mint 20 000 étterem kínál minden elképzelhető konyhát és kulináris trendet. Legyen szó kényelmes ételekre éhes egy tengerparti kunyhóban, gyors, olcsó ételekre egy mobil konyhából, tésztákra vagy péksüteményekre a pop-upból, vagy Michelin-csillagos kóstoló menüre egy fehér terítőn egy elegáns étkezőben, megtalálhatja. ez itt. De ilyen számokkal és ilyen változatossággal a vacsorahely kiválasztása elég nyomasztó lehet. Ez az útmutató a legjobb 25 étteremről, bár távolról sem átfogó, segíthet az indulásban.

Fia Steak

Michael Greco étterem és Brendan Collins séf már egy kerti környezetben ínycsiklandó ételekkel nyűgözte le az evőket, amikor úgy döntöttek, hogy a Fia belső részét újra feltalálják egy steakházzá. Az őrülten jó (bár drága) étterem egy étteremben pont olyan hely, ahol megfulladhatunk a merev martiniben, és kifejti a hús izzadását. Az étkezés itt a valaha összeállított egyik legjobb kenyérkosárral kezdődik – gondolom, négy vagy öt különböző fajta szénhidrátot szolgálnak fel kiváló minőségű vajjal, sópelyhekkel és egy üveg csepegtetővel. Innentől kezdve válasszon húsgombócokat és raclette fondü-t, buborékokat és kaviárgombócokat, vagykékúszójú tonhal! tatár vagy saláta elkészített asztalnál. A legtöbb étel központi eleme itt egy nagy formátumú vágás, például egy 24 uncia csontos ribeye, egy tomahawk sertésszelet vagy egy rács bárány, amelyek közül néhányat 30-60 napig szárítottak, és mindegyiket rácsap a fatüzelésű rácsra. De tésztafélékhez és halakhoz is alattomosan kiváló. Takarítson meg helyet a nagy befejezéshez, mivel a különféle desszertek és hálósapkák mindenkit kielégítenek, akinek kifinomult édesszájúa van.

Madre! Oaxacan étterem és Mezcaleria

Mezcal hétfőn? Benne vagyunk, és nincs is jobb hely, mint Ivan Vasquez három részből álló birodalma, Madre! Nyugat-Hollywood legújabb helyszíne az ország legkiterjedtebb oaxacai alkoholgyűjteményével büszkélkedhet, több mint 400 palack erejéig, amelyek közül sokat maga Vasquez szállított Mexikóból. Az étlapon a legnépszerűbb enchiladák (mindig legalább három féle van a kínálatban, és egy enchilada kvartettben többfélét is megkóstolhat) és a banánlevélbe szeretettel burkolt tamalét. A tortilla vastag és házi készítésű, és a legjobb a queso fundido vagy a hihetetlenül összetett anyajegy utolsó törmelékének feltörésére. (Mókás tény: ezen a helyen korábban pizzázó működött. Vasquez azóta a fatüzelésű kemencét finom báránybarbacoa készítésére helyezte át.)

Bicikli

Az elmúlt 20 évben W alter és Margarita Manzke házaspár a belvárosi és belvárosi étkezési szcéna szerves részévé vált, és ez a bájos párizsi bisztró a legújabb baba. Beállítás utána République-nál a léc magasan van, a Bicyclette a gall gasztronómia egyszerűbb ünneplése is ugyanolyan jó, olyan ételekkel büszkélkedhet, mint a comtéban csöpögő hagymaleves, burgandai escargot, steak au poivre, kacsamájhab szederborsos zselével és héjas Kaluga kaviár. -koronás puha tojás, benne füstölt tokhal. Ilyen nyilvánvaló gondosság volt a normann vaj, a sajttálak, a Justin Severino-tól származó saucisson sec és a teljes francia borlap kiválasztásakor. Még a szardíniának is van szüreti éve. És ahogy a République esetében is, minden, amihez tészta szükséges, a lényeg, míg a desszertek és fagyl altok szezonálisak, és házon belül készülnek.

Lány és a kecske

Tévés hírnév, komoly kulináris karaj, friss termékek és intenzív, globálisan ihletett ízek ütköznek a "Top Chef" és a James Beard-díjas Stephanie Izard első előőrsében, Chicagóban. Míg egyes ételek a zászlóshajóból importált kedvencek, mások a termelői piacokon fellelhető szezonális Golden State finomságok köré épültek. Származásuktól függetlenül számíthat Izardra, aki olyan merész és egyedi ízprofilokat dob fel, mint a garnélarák- és kumquat-saláta, a sült osztriga kolbászvajjal vagy a báránynyárs pácolt rákízzel. Lehet, hogy nehéz összeegyeztetni azt, hogy kecskecurryt eszik, vagy egy jól eltalált hasat, miután bámulta imádnivaló kabaláját, de találjon módot a kitartásra, mivel mindkettő különleges. Külön vegán menü és sok növényi falat is található, így jó hely a vegyes húsevők, pescatárius ésvegetáriánusok összehívni.

Park Barbecue

A konyhatudományi diplomáját azokra az ételekre alkalmazva, ahol főz és evett, Jenee Kim Szöulban 2003-ban nyitotta meg ezt a grillezett falánk templomát – és hamarosan a KBBQ zászlóvivője lett Los Angelesben, és valószínűleg az egész országban.. A banchanjuk (a korlátlan fogyasztású, ingyenes köret elsősorban zöldségekből, savanyúságokból és erjesztett ételekből) ízletes, de az óriási tengeri palacsinta, a marhahúsos kimchi gombóleves és az A-kategóriás húsok széles választéka, köztük az amerikai Wagyu., marhanyelv és édes-sós pácolt kalbi (rövid borda) jelentik az igazi okot a foglalás lefoglalására. A móka része az, hogy az asztalon belüli hibachin főzzük a válogatásokat, de ha ez megfélemlítőnek tűnik, soha ne féljen – a pincérek ügyesek, hogy megjelenjenek, mielőtt bármi elpusztulna. Drága, és napokig füstszagot fogsz érezni, de néhány csésze szódzsu után elfelejted.

Crossroads Kitchen

Még egy olyan városban is, ahol minőségi vegán és vegetáriánus éttermek sokasága közül lehet választani, Tal Ronnen séf húsmentes remekműve a maga bajnokságában szerepel. A Crossroads Kitchen 2013-ban nyílt meg Los Angeles első növényi alapú éttermeként, teljes bárral és válogatott koktélprogrammal. A gyengén megvilágított, elegáns étkező megfelelő háttere a finom vegán ételeknek, amelyeket felszolgálnak – gondoljunk a gombából készült tengeri herkentyűkre, a tökmagos tofu marsalára, a citromos mille-feuille-ra, az articsóka osztrigára hínárkaviárral vagy a hűtött póréhagyma- és paszternáklevesre. Minden annyira krémes, ízes, kiadós és gazdag, hogy esküdni fog, hogy van egy titkos tejtermékük a hűtőházban. Hét fogásos kóstoló menü és öt fogásos szarvasgomba-előre kóstoló menü, valamint a la carte opciók állnak rendelkezésre. A gluténmentes emberek számára is jó választás.

Hotville-i csirke

A Nashville hot csirke névből eléggé nyilvánvaló, hogy a forró ételtrend nem őshonos. De tekintve a sarki boltok, a parkolóhelyek felugró ablakainak és az élelmiszerszállító teherautóknak a sokaságát, amelyek a tüzesen sült finomságot zsigerek, szendvicsek, szárnyak, sőt egész csirkék formájában hordják, egyértelmű, hogy a tennessee-i csemegét szívesen fogadják Nyugaton. De nem minden Nashville-i csirke egyenlő, ezért javasoljuk, hogy a forráshoz legközelebb eső lehetőséget válasszuk. Kim Prince tulajdonos üknagybátyja nevéhez fűződik az 1930-as évek feltalálásának ihlete, amikor barátnője egy tányér kedvencét, akit szemet égető fűszerrel szabotált, megpróbálta megbüntetni a jóindulatát. Kiderült, hogy a bosszú a legjobban melegen tálalható étel, mert ő és testvérei megfogadták az ötletet, és kinyitották a híres Prince’s Hot Chicken-t. Kim most a családja fáklyáját viszi Baldwin Hillsben, ahol a baromfidarabokat bepácolják, lisztezik, és titkos fűszerkeverékben sütik, majd hagyományos fehér kenyérrel és kapros savanyúsággal tálalják. A vásárlók a hőfokozatot az egyszerűtől az „arcukat nem érzik” melegig választják. Ne felejtsen el hozzáadni néhány old alt, például mac &Smokin' sajtot, burgonyasalátát vagy kelkáposzta salátát.

Sonoratown

A tacók nem csak keddekre valók ezeken a részeken. A mexikói utcai élelmiszer inkább az egész napos, mindennapos étel, és 2016 óta Jennifer Feltham és Teodoro Diaz-Rodriguez Los Angeles legjobb ételeit pénztárcabarát áron kínálja. Manapság a Fashion District ebédcsokrainak és tacotúráknak a fő állomása. A kellemes belvárosi taqueria az észak-mexikói határváros taco stílusát tiszteli, ahol Teo nőtt fel, és a lisztes tortillában felszolgált mesquite fatűzön főzött carne asadáról ismert. Nem korlátozódhat steakekre vagy tacokra. Egyéb töltési lehetőségek közé tartozik a csirke, a chorizo, a pörkölt poblano chile és a pinto bab, valamint a ropogós pacal, és hozzáadhatja őket burritókhoz, quesadillákhoz és chivichangákhoz. Tegye nagyobb meleget a chiltepin salsával, mossa le az egészet lime uborka agua frescával, és vegye figyelembe, hogy mindig hosszú sorok vannak, és soha nincs elég ülőhely.

Broad Street Oyster Co

Malibuba jutás a legtöbb ember számára nehézkes, de érintetlen strandok és gyönyörű hegyi túrák várnak rád. A Broad Street újabb okot ad a tenger gyümölcsei rajongóinak a gyülekezésre. Néhány évnyi szeretett mobil pop-upként állandó üzletet alapítottak a világ egyik legszebb sztriptíz bevásárlóközpontjában, a Malibu Village-ben. Akár aszt alt foglal a lagúnára néző, nyugodt szörfkunyhó-stílusú étkezőben, akár a rögtönzött, járványos teraszon posztol, akár autóval vág neki, mindenképpen rendeljen Los Angeles legjobb homártekercsei közül legalább egyet. (Mindkét változat jó, de az egyszerű forró vajas húsos opció előrébb húzza az ízek versenyétminden alkalommal.) A nyers rudat a névleges kagylók és kagylók, a Santa Barbara-i egyedek és bármilyen más víz alatti élőlény tölti be. Böngéssze át a napi ajánlatok menüjét, és találjon olyan ritkább gyöngyszemeket, mint a japán folyami rákok vagy az egész dobozos rákok. A fröccshöz vegye be a kaviár szolgáltatást és egy magnum pezsgőt; eközben, hogy spóroljon, menjen olyan hétköznapokon, ahol a happy hour árak megegyeznek az olcsó sörrel és egy kisebb étellappal.

Bestia

Egy évtizeddel a megnyitás után még hónapokig tarthat a tervezés, hogy helyet szerezzünk Ori Menashe séfben és Genevieve Gergis cukrász iparművészeti körzet étkezőjében, ami megmagyarázza, miért jelenik meg itt. A házaspár a semmiből induló, több régióra kiterjedő, olaszországi körutat készített, amely tiszteletben tartja a jól bevált recepteket, technikákat és ízprofilokat, miközben figyelembe veszi a szezonalitást és a modern palettákat, és arra törekszik, hogy finomítsa a rusztikusságot. Keverje össze az Acunto sütőből készült nápolyi stílusú pizzákat, az ízlelőbimbó-tésztákat, például az erjesztett édesburgonya raviolit vagy a tintahal tinta chitarrát buggyantott homárral és a calabriai chilivel, valamint a házi szalumit. A nagy tányérokat, például a lassan sült báránynyakat vagy az egész branzinót csapatként kezelje, de ne kövesse el azt az újonc hibát, hogy felkínál egy desszertet – semmi sem olyan, mint egy birsalma crostata Aperol mázzal vagy párnás zeppole-val, amely kiemeli a belső cukorfajtát (más néven vadállat).

Petite Peso

Miután számos SoCal ínyenc kedvencben, köztük a Sqirlben áldozott,Canelé és Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa a hagyományos francia iskolai tanulmányait filippínó örökségével és modern érzékenységével ötvözte, megőrizte az olyan klasszikusokat, mint a földimogyoró-forward kare-kare és a pancit, és új és egyedi koncepciókat próbált ki, amelyek előremozdítják a konyhát. A modernizálás és a merész cél néhány nagyon LA-beli csavart eredményezett, köztük egy vegán lumpiát, amely Impossible "húst" használ, egy csirke adobo francia mártogatós sammie mash-upot és egy reggeli burritót longanisával. A pinoy-motoros desszertek, például a fügemamon, a mogyoróvajas és a csokis polvoron keksz, a málnás ensaymada vagy a calamansi habcsók pite szintén lenyűgöznek, gyakran a kaliforniai csúcsszezon termékei miatt. Petite Peso szintén együttműködött egy másik Los Angeles-i kisvállalkozással, a Wanderlust Creameryvel, hogy létrehozzanak egy halo-halo popsot.

République

A lista második bejegyzése a Manzkes-től L. A. étkezési életének ízletes próbaköve. Egy gyönyörű történelmi épületben található ez a javarészt francia (egy csipetnyi ázsiai, amerikai és olasz) koncepció a tér egykori lakóit (az ikonikus Campanile éttermet és jóval azelőtt Charlie Chaplint) tiszteli meg kiváló szolgáltatásaival, barátságos légkörével, egyszerű szemhéjfestés, és ami a legfontosabb: tökéletesen elkészített ételek. Ez nem az a hely, ahol érdemes eljönni, ha bármilyen diétát tartasz, mert a Manzke-ék vajban, cukorban, tejszínben, diófélékben, szénhidrátokban, zsírban és szószokban vannak – és hidd el, nem szeretnéd, hogy készítsenek. vajas tök agnolotti, vörösborban párolt marhahús rövid tarja, vad Maine-i tengeri kagyló fekete szarvasgombávalés pörkölt mogyoró, vagy kelbimbó carbonara bármilyen más módon. Az étlap a reggelitől a vacsoráig terjed, pékség és pult várja a vendégeket, hátul pedig formálisabb étkezés. Mindegy, hogy melyik napszakban jössz, mindenképpen igyál meg legalább egy fogást Margarita egyedi desszertjéből és péksüteményeiből.

The Barish

Mozza maven Nancy Silverton, Los Angeles élelmezési életének régóta félelmetes alakja, 2013 óta először bővítette ki dinasztiáját azáltal, hogy egyesítette erőit egy másik város ikonjával, a Hollywood Roosevelt Hotelrel, és megnyitotta a The Barish-t. A Silverton apai nagyanyjának családjáról elnevezett elegáns steakhouse lehetővé teszi, hogy a vendégfogadók kiválaszthassák kedvenc vörös húsukat, a 6 unciás ribeye sapkától a 35 unciás szárazon érlelt porterhouseig és a hozzá tartozó szószig. Rengeteg finom zöldséges oldala van a tányér kitöltésére. Vagy merészkedjen másodlagos területre ökörfarkért, kacsamellért vagy egy halom céklaért és rókagombáért. Még az al forno sült tészta rakott is kiváló főétel. Végül is Silverton a kali-olasz konyhára építette az önéletrajzát. Akárhogy is, egy farmházi tekercs (vagy négy) nem alku tárgya. Feltétlenül kérjen aszt alt a nyitott konyhához közel, mert ha figyeli a csapat munkáját a pislákoló és szikrázó élő tűz mellett, az elbűvölő vacsoraszínház.

Rosalind's

A mai Kis-Etiópia, a Fairfax Avenue egy szakasza az Olympic Boulevard és a Whitworth Avenue között Mid-Wilshire-ben, éttermektől, kávézóktól és butikoktól nyüzsög. Még egy kulturális központ is van. De egészen biztosan nem ez volt a helyzet, amikor a Fekere Gebre-Mariam Amerikába érkezett, és 1985-ben megalapította L. A. legrégebbi etióp éttermét. A Rosalind's menüje nem néz ki annyira, mint akkoriban. Nemrég azonban bemutatták az évezredes barát Sheba tálat, amely hagyományos összetevőket, például jamgyökért, útifűt és pácolt csirkét tesz salátára és házi öntetre. De a legautentikusabb ehető élmény a Rosalind'sban az, ha összegyűjti szeretteit egy hatalmas tányér köré tápláló vegán ételekből (hat van belőle) és fűszeres húsokból, és edények helyett szivacsos injera kenyérrel kotorászik. Ha kint hideg van, szürcsöljük fel valamelyik lélekmelengető pörköltet. A wellnesst keresők megeszik a fokhagyma, gyömbér és kurkuma térítésmentes használatát.

Jitlada

Az anyaországon kívül a legtöbb thai lakosú konyhákban nincs hiány autentikus larb-ot, tom kha-levest vagy pad see ew-t küldő konyhákban, de keveset irányít olyan karizmatikus és meleg matriarcha, mint a Jazz Singsanong vagy olyan kiterjedt étlappal, hogy egy év nagy részében minden nap étkezhetnél anélkül, hogy ismételnéd magad. Ez a thaiföldi városi titán több mint 20 különböző curryfajtával a tenger gyümölcseit erősen és nagyon csípősre összpontosítja – még a turmixok is megolvaszthatják az arcot a Thaiföld déli részén található régiókon kívüli konyhaművészetben. A legtöbb ember ragaszkodik a szabványokhoz, de a kalandvágyóbbak közületek merjenek kóstolni a bizarr ételek rovatból, amely olyan dolgokat tartalmaz, mint pl.mint rántott selyemhernyó, egész angolna és sertésfül.

Gasolina Cafe

A völgy mélyén, egy figyelemre méltó sarkon Sandra Cordero séf egész napos pikáns boxkiállót épített, ahol olyan spanyol specialitásokat kóstolhat meg, mint a jamon croquetas, serpenyős paradicsom, tortilla Española, grillezett polip és pöttyös burgonyalapok. manchego, valdeon, lomo, chorizo és serrano sonkával. Míg ezek az ízletes és kielégítő, rendelésre készült slágerek érdemesek, a paella a legfontosabb ok arra, hogy ebbe a hétköznapi kávézóba fékezzen. A csapon általában három lehetőség közül választhatunk: hús, tenger gyümölcsei és szezonális zöldség, és egyikkel sem hibázhatunk. Ráadásul jól érezheti magát, ha támogatja ezt a vállalkozást, mivel a járvány során az első reagálókat és az egészségügyi dolgozókat szolgálták ki, és úgy döntenek, hogy szolgáltatási díjat számítanak fel minden csekkért, hogy a ház elején és hátulján méltányos béreket és egészségügyi ellátást biztosítsanak.

Alta

Miután sok holddal ezelőtt együtt dolgoztak a szeretett Watts-i Locolban, Keith Corbin és Daniel Patterson séfek ötvözték a tökéletes étteremről alkotott elképzelésüket, hogy létrehozzanak egy olyan sarokpontot, ahol kiváló, kényelmes ételeket szolgálnak fel, amelyek a helyi alapanyagokat és a szívből jövő főzést helyezik előtérbe. tiszteletreméltó örökség, udvarias kiszolgálás jellemzi, feltörekvő tehetségeket erősít, és mindenre kiterjedő közösségi kötődést bátorít történelmileg fekete negyedében. Az étlapon a soul food, a nyugat-afrikai és kaliforniai konyhák elemeit válogatjuk össze, és az eredmények között olyan kiemelkedőek is szerepelnek, mint a fekete szemű borsósült, ökörfarkkóró ésrizs, kandírozott jamgyökér, sült csirke Fresno csípős szósszal és sült tofus szendvics citromos, fűszeres tartármártással. A koktélok egyediek, a mellékelt Adams Wine Shop pedig a BIPOC és a női borászok borait kínálja, amelyek jól passzolnak a 7-Up tortához.

n/naka

Két Michelin-csillagos kaiseki-templomában, Palms-ban Niki Nakayama séf egy lenyűgöző, 13 fogásos kóstoló menüt kínál a textúrák, a hőmérsékletek, a technikák és az összetevők elfogadott skálájával, ahol mindegyik kifogástalanul összeállított étel komolyan sok. belóghatnak egy múzeumba – külön kell állni, de zökkenőmentesen játszhatnak a társaival. A "Séfasztal" sztárja elsősorban kaliforniai eredetű összetevőket használ étlapján, és az ízek olyan frissítőek, tiszták és finomak, mint a környezet, amelyben ülsz. Vegetáriánus lehetőség is kínálkozik, csakúgy, mint a bor vagy a szaké párosítás. A borsos árcédulával és a hónapokig tartó várólistával ez valószínűleg nem lesz minden látogatásra jellemző étkezés. Ez inkább egy „foglalás, majd repülőjegy megvásárlása” helyzet.

A rózsa

Ennek a velencei intézménynek nem papíron kellene működnie – ez egy kávézó, bár, pékség, tanulás és otthoni munka, társalgó, elviteles pult és egész nap nyitva tartó étkezde hatalmas második terasszal. egy. De nem csak dacol a hagyományos étteremvezetési bölcsességekkel, hanem virágzik is. A vegetáriánusok éppoly boldogok lesznek itt, mint a húsevők, a súlyfigyelők, a napi ivók és a fogyókúrák, mert Jason Neroni konyhájában a gabonatálaktól kezdve mindent felszolgálnak.és pizzák a kabocha squash hummusra, sült csirkére és hamburgerekre. A zene hangos, a szolgáltatás beszélgetős, és az adagok bőségesek. Mielőtt feladná a parkolóhelyét, menjen néhány háztömbnyire, hogy lesétáljon a desszertről és piáljon a világhírű sétányon.

Jean-Georges Beverly Hills

Ha valaki hatékonyan ki tudja kerülni a szállodaéttermeket sértő megbélyegzést, az a francia Energizer Bunny, a szakácsok, Jean-Georges Vongerichten. Az előkelő Waldorf Astoria Beverly Hillsben található, névadó nyugati part zászlóshajója különleges alkalmakra készült. Vedd fel a legfinomabb szálaidat, és csatlakozz az elegáns és krémesen magas mennyezetű étkezőben vagy a szabadtéri teraszon egy hat-nyolc fogásos kóstoló menühöz, amely nem kíméli a költségeket, ha a tökéletes összetevőkről van szó, mint pl. királyrák, Petrossian Ossetra kaviár vagy Wagyu. Érdemes meglátogatni a kötetlenebb Rooftop By JG-t is. Időzítse a mentás szabadtéri menedékhelyre tett utazását naplementére.

L'Antica Pizzeria da Michele

A 150 éves pizzakészítési hagyományra építve, amely magában foglalja a márkaépítés megemlítését az "Eat, Pray, Love" könyv- és filmváltozatában (igen, ez az a pizza, amellyel Julia Roberts kapcsolatban állt!), a nápolyi cég néhány évvel ezelőtt úgy döntött, hogy nyugat felé veszi az irányt, hogy megnyitja első egyesült államokbeli fejezetét, ahol Hollywood egyik csendes mellékutcájára kitűzte törzskönyves zászlóját. A belső étkező és a bár úgy érzi, mint aElegáns domboldali otthon, de a nyugodt és mozgalmas udvar zúgó tüzével, cserepes fáival és a sütődobozra való közvetlen rálátással a legokosabb játék itt. Míg az olasz központban csak kétféle pitét szolgálnak fel, itt más feltétekkel, applikációkkal, például arancinivel és sült tökvirágokkal, salátákkal és pompás al dente tésztákkal is bele lehet ásni.

Badmaash

A Badmaash, egy hindi pandzsábi szeretetfogalom, ami nagyjából annyit jelent, hogy badass, nem az Ön tipikus indiai intézménye. Eltűntek a lágy világítás, a fafaragások. szitár harangjátékok és kárpitok; helyettük élénk színek, napszemüveges Gandhi mákképei, hip-hop filmzene és bollywoodi filmklipek. Természetesen továbbra is rendelhet olyan hagyományos ételeket, mint a vajas csirke, kebab, halkonkani és burgonyás édes borsó szamosa. Vagy menjen messzebbre, és kóstolja meg a street food kedvenceit. Jellegzetes csavart mintájuk az Instagram-korszakhoz készült, a chilis sajt naan, a szellem chilivel fűszerezett bárányvindaloo és a csicseriborsó liszttel porított mustárolajjal pácolt brokkolihoz. Moss le mindent egy szuperédes Thums Up indiai kólával, mangó lassival vagy a házi készítésű zabtej chai-vel.

Unió

Malibuhoz hasonlóan Pasadena is húzós, de ha elviseli a forgalmat, vagy vonattal utazik ebbe a lendületes óvárosi kísértetbe, nem fogja megbánni. Főleg, ha ragacsos, csonthéjas stracciatellára vágyik, illfeketeborsos-mézes vinaigrette vagy kiadós high-end tészta, amelyet Chris Keyser séf "az észak-olasz konyha mélyen személyes, szezonálisan kaliforniai értelmezéseként" ír le. Az ételek megtévesztően egyszerűek, és kiemelik a környékbeli családi gazdaságokból származó friss termékeket és a fenntartható módon nevelt húsokat. A vaddisznó ragu és a tintahal tinta lumache homárral és szarvasgomba vajjal feldobja a fejét, és remekül passzol a nagy mennyiségű borhoz a mély kal-olasz listáról. Ha a városban tartózkodik, amikor Keyser borvacsorát rendez, még jobb. Természetesen meg kell küzdenie a hűséges vendégkörrel a jegyekért.

Asanebo

Miután 1982-ben Amerikába érkeztek, és segítettek a Matsuhisa beindításában Beverly Hillsben, a Nakao testvérek 1991-ben önállóan indultak neki, és azóta is a Valley's Ventura Boulevard szusimaffia tagjai. Tetsuya Nakao séf magas színvonalú szabványai a hal minősége, a precíziós késvágás, a bemutatás és a szolgáltatási színvonal tekintetében, ami valószínűleg hozzájárult ahhoz, hogy a sushiya Michelin-csillagot szerezzen 2008-ban és 2009-ben. sashimi yuzu borspasztával és sárgafarkú fekete láva sóval és fűszeres citrusos szójaszósszal. Különféle előételeket is kínálnak, amelyeket faszénben grilleznek, párolnak, pirítanak vagy sütnek, mint a tengeri sün tempura. A pultnál lévő Omakase a séf meleg egyéniségével párosul.

Mr. Chow

Egy váratlan híresség meglátása minden utazás jege lesza világ szórakoztató fővárosa, de ezt nem lehet előre megtervezni. Növelje annak esélyét, hogy sztárokat láthasson, ha foglal egy hétvégi aszt alt olyan híres emberek e régóta kedvence (47 év és még nem fog!) mellett, mint Charlize Theron, Katherine McPhee, igazi háziasszonyok és a Kardashian klán legtöbb tagja. Az elegáns fekete-fehér belsőépítészet éppúgy ismert, mint az autentikus pekingi konyha, amelyet Yi Jia Qian díszes séf készít, és a legfigyelmesebb pincérek szolgálják fel. A legfontosabb, hogy a tésztaember minden nap házon belül húzza a remek szálakat. A különlegességek közé tartozik a mázas pekingi csirke, ma mignon, zöld garnélarák, licsi martini és vízi gombóc.