A legjobb helyek Ramen számára Portlandben, Oregonban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Bármilyen ételt is választ Portland, a város finom ízekkel fogadja. Ramen sem kivétel. Ez a hagyományos japán tésztaleves egyre nagyobb népszerűségnek örvend, ahogy az étkezők felfedezik, hogy ez az egyszerűnek tűnő étel milyen változatosságot tud tárolni – a húslevesek, tészták és feltétek választéka olyan levessé válik, amely egyszerre kényelmi étel és kulináris élmény. A város legjobb ramen helyei a falakon lévő lyukaktól a tokiói importtermékekig és a leveséttermekig terjednek, amelyek északnyugati pörgést okoznak a ramennek. Olvasson tovább, és megtudja, hol kaphat egy kiadós rament Portlandben.

Marukin Ramen

Marukin 1994 óta szolgálja fel a rament Tokióban és más japán városokban, és végül Portlandben megnyílt az Egyesült Államokban. A városban két helyen található (az SE Ankeny-n és a Pine Street Market-en), hétköznapi hangulata van, és a legjobb ramen, amit valaha kóstolhat. A menüelemek váltakoznak, de néhány étel mindig elérhető, például a tonkotsu shoyu, amely egy lassan főtt sertéscsontleves, amely fűszeres piros változatban is kapható. Mások közé tartozik a paitan, egy krémes csirke alapú húsleves és a vegán shoyu húsleves. Nyáron még egy hideg ramen opció is létezik, a hiyashi, ami a forró napokon csemege.

Boxer Ramen

Boxer Ramen kevesebbhagyományos, de a legjobb, ha valami finomat és divatosat keresel – egy hűvös hangulatú helyen. Ez a kicsi és modern ramen bolt néhány helyen található Portland környékén, beleértve Burnside-ot és a belvárost. A csípős piros miso ramen egy rúgás a nadrágba, amit érdemes felvenni, csakúgy, mint az okonomiyaki tater tots, amely a hagyományos japán ízek és az amerikai nosztalgia szórakoztató keveréke. Néhány szaké és sör közül is választhatsz.

Kayo’s Ramen Bar

A portlandi Boise-Elliot kerületben található Kayo's Ramen bár hangulatos és laza, és egy átlagos tésztalevest szolgál fel. Húsos és vegán ételeket is talál, az üzlet pedig Assari-stílusú ramenre specializálódott, ahol minden húsleves tisztább, mint amit máshol találhat. Azonban a shoyu, a shio és más húslevesek is rendelkezésre állnak. Ne hagyja ki a csípős cserbarna ramen-t – az egyik legnépszerűbb ételt – vagy a kreatív, jellegzetes ramen tálakat, mint az ananászos gyömbér, a curry és a wasabi-füstölt lazac.

Kizuki Ramen & Izakaya

A Kizuki ramen éttermek bővülő lánca, amely Japánból indult, majd Washingtonba, Illinoisba, Indianába és Oregonba ágazott el. A Beaverton helyszín egy előkelő strip bevásárlóközpontban található. A Kizuki weboldala azt írja: „A Kizuki Ramen filozófiája az, hogy a leghagyományosabb, autentikusabb és legfinomabb japán rameneket szolgálja fel, amelyeket anélkül is fogyaszthat, hogy ténylegesen Japánba repülne” – és nem okoznak csalódást. 12 hagyományos húsleves választéka az alap shio-tól és shoyu-tól a miso-ig, egy zöldségalapú húslevesig terjed,és a Hakata tonkotsu (amely a japán Hakata régióból származik, és gazdag sertéshúslevessel). Ne hagyja ki az izakaya (beleértve a karaage és a takoyaki) és a rizses ételek finom választékát sem.

Noraneko

Ha a hagyományos és nem túl hagyományos ramenről szóló beszéd átmegy a fején, Noraneko (ami japánul "kóbor macska") lehet a tökéletes kiindulópont. Az étlapon nagyon nyilvánvalóan szerepel a „hagyományos ramen” és a „modern ramen” jelölése, így nem kell találgatni, hogy melyik melyik. A hagyományos ramen shio, shoyu vagy miso húslevest tartalmaz, míg a modern ramen az ízek összeolvadására összpontosít, és érdekes ízeket hoz. a keverékhez, mint a curry vagy a sertéshúsgombóc. Töltsd fel egy vagy több öntetet – és ne hagyd ki a bárfalatokat, amelyek közé olyan szórakoztató elemek tartoznak, mint a kimchi és sajtos krokett, a fűszeres szósszal megforgatott gyoza vagy a „nachos”” gyoza bőrből készült.

AFURI ramen + galuska

Miután Japánban indult, az AFURI mindössze 2016-ban átmerészkedett a Csendes-óceánon át Portlandbe. Világos, modern terével az AFURI leginkább yuzo shio ramenjéről ismert – egy húsleves, amely sok umamit tartalmaz. de számos más lehetőséget is kínálnak, köztük olyanokat is, amelyek vegán és gluténmentesek. Az étlapon gombóc (gyoza) és gohan is szerepel. Ráadásul közvetlenül a Voodoo Doughnuts mellett található, így ha szeretnél, a szomszédban kószálhatsz egy vacsora utáni finomságért.