The Wine and Food Lover’s Guide to Walla Walla, Washington

2025 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 15:49

Gondoljon Walla Wallára, mint egy olyan szép borvidékre, hogy kétszer nevezték el. (Rendben, a név technikailag egy indián kifejezés a „sok vizek helyére”, mivel az eredeti települést ott hozták létre, ahol a Snake és a Columbia folyó találkozott.) Ennek ellenére ez az a terület, ahol nem meglepő besétálni egy kóstolóterembe Egy kedves tulajdonos személyzettel rendelkezik, ahol az ötletes konyha a Csendes-óceán északnyugati részének legjavát ötvözi a helyben termesztett alapanyagokkal, és ahol a meleg, megközelíthető vendégszeretet éppolyan otthon termesztett és természetes, mint a napfényes, őshonos szőlővel teli szőlőültetvények. Walla Walla pincészetei közül sok kis termelésű, ami azt jelenti, hogy ha talál egy palackot, amelyet nagyon szeret, vegyen egyet (vagy tokot), mert előfordulhat, hogy a régión kívül nem találkozik vele többet. Íme néhány a Walla Walla borvidék legjobb helyei közül, ahol megszállhat, kortyolhat és kóstolhat.

Eritage Resort

A Walla Walla belvárosától és a regionális repülőtértől mindössze egy rövid autóútra található, 300 hektáron elhelyezkedő, modern tervezésű üdülőhely a Sienna-tóra néz, szőlőültetvényekkel és aranybúzamezőkkel szomszédos. Tíz tóparti bungaló csatlakozik 10 luxuslakosztályhoz a főépületben; mindegyikből kilátás nyílik avíz, a Kék-hegység vagy a termőföld, valamint Garnier-Thiebaut ágynemű, Nespresso kávéfőző, L'Occitane piperecikkek, kontinentális reggeli és (a bungalókban) külön zuhanyzó és kád. Töltsön el egy délutánt a sós vizű úszómedence mellett, vagy ússzon vagy evezzen a nyugodt tóban; naplementekor pihenjen saját fedélzetén vagy teraszán, vagy gömbölyödjön össze nappalijában a kandalló mellett egy üveg Eritage Rosé társaságában. A helyszíni étterem és bár étlapját Brian Price ügyvezető séf és a James Beard-díjas Jason Wilson séf készítette és finomította, és a helyi farmon termesztett alapanyagokra összpontosít, amelyek olyan magas minőségű ételekhez készülnek, mint a hamuban pörkölt céklasaláta Oregon bleu sajttal és a Columbia folyóval. Ranch marhahús rövid tarja Walla Walla édes hagymapürével.

Crossbuck Brewing

Ha a főzetek jobban szeretik, a szomszédos Crossbuck Brewing habok váltakozó választékát kínálja a pilsnertől a kölsches-ig, a lédús IPA-kig a session ale-ig; a tervek között szerepel egy hordós érlelési program a helyi bor- és szeszesital-termelőkkel való együttműködéssel. Az itteni ételmenü átgondolt, de hétköznapi, a szomszédos steakhouse átmenetével: gondoljunk az őrölt szegyhamburgerre szalonnával, érlelt fehér cheddarral és aiolival, gombás és szarvasgombás laposkenyérrel és steak salátával ecetes paprikával és szenes mogyoróhagymával. Természetesen, ha meg kell vennie azt a filét a szomszédos Walla Walla Steak Co.-tól, a személyzet szívesen elhozza ezt vagy bármi mást a steakhouse étlapján.

Armstrong Vineyard Cottage

Egy igazán magával ragadó borvidéki tartózkodáshoz foglalja le ezt a bájos házikótaz Armstrong Family Winery területe, néhány percnyi autóútra a várostól. Legfeljebb négy vendég elszállásolására alkalmas két hálószobában, amelyek mindegyike queen-size ággyal és közös fürdőszobával rendelkezik. Lépjen be a termelői piacra, és készítsen egy nyugodt vacsorát a teljesen felszerelt étkezőkonyhában, majd lazítson egy pohár pirossal a bőr kanapén a nappaliban. A szőlőoszlopokra szerelt függőágyon imbolygás tökéletes módja a lusta napsütéses reggelek eltöltésének, a fényszennyezés hiánya pedig romantikus késő esti csillagnézést tesz lehetővé a hátsó teraszról vagy a hátsó udvarról. Ha Tim és Jen Armstrong tulajdonosok a közelben vannak, izgatottak lesznek, hogy megkóstolják Önt washingtoni borportfóliójukon keresztül.

Marcus Whitman Hotel

Ez az emeletes szálloda 1928-ra nyúlik vissza, de a 21. század elején történt jelentős felújítás megőrizte klasszikus stílusát, miközben modern vonásokat adott. Az épület annyira ikonikus, hogy amikor megépítették, rendeletet hoztak – és ma is érvényben van –, amely kimondta, hogy magasabb építmény nem építhető. A 133 szállás a king deluxe-tól a kétszobás luxuslakosztályokig terjed; Mindegyikhez ingyenes internet-hozzáférés, meleg reggeli és ingyenes parkolási lehetőség tartozik. A Marc étterem olyan regionális ételekre specializálódott, mint a lazacos hal és chips, a rákos sütemények és a jávorszarvas csésze, míg a The Vineyard Lounge 14 helyi bort kínál pohárban, kis tányérokat és klasszikus koktélokat.

SuLei Pincék

2007-ben az oregoni Portland államban a bennszülöttek, Tanya Woodley és Elaine Jomwe szenvedélyüket a bor megismerése és kóstolása iránti szenvedélyükre helyezték ebben a női tulajdonbanvállalkozás. (A név egyrészt partnerségük kifejezésére alkotott kifejezés, másrészt Sulis Minerva, a kelta anyaistennő szinonimája.) Szerény kóstolóhelyiségük meghazudtolja az általuk kiadott izgalmas borokat, köztük a fröccses Albariño-t, a pinot grigio rozét és a Rollert. Lány, egy laza piros cabernet sauvignon alapján.

Aluvé

JJ és Kelly Menozzi nyugalmazott légierő pilótái alapították, akik egy 2000-es látogatás után beleszerettek a régióba. Második felvonásukban a szőlőből készült vörösborok, köztük a Sangiovese, a cabernet sauvignon és a merlot áll a középpontjában. fehérek és rozék a jó mértékért. A 2017-es Sangiovese szuper toszkán stílusban készült, száraz, strukturált felülettel, míg a 2016-os Cabernet Sauvignon száraz fűszernövények, finom tanninok és borsos minőség jegyeit mutatja, amelyek mind a feltörekvő Walla Walla stílust jelzik.

Walla Walla Steak Co

A Walla Walla Steak Co. klasszikus steakhouse ételeket kínál modern csavarral, a spokane-i Cattle Company Beef cégtől származó marhahússal. Kezdje sült osztrigával, tetején spenóttal, szalonnával és helyi hagymával, majd válasszon olyan jellegzetes steakeket, mint a „The Hatchet”, egy 34 uncia csontos, elsőrangú ribeye két faragott asztallaphoz, amelyet borsos demiglace vagy homár farka. Az olyan ételek, mint a tűzön sült lazac fűszeres mézzel, azt bizonyítják, hogy a tenger gyümölcsei rajongói nem érnek rá a rövid időre. A borlap ferde helyi, egy-egy spanyol, olasz és francia óvilági palackkal.

Kontos Pincék

Lehet, hogy szeretnéhogy ez legyen a nap utolsó állomása, mivel a kóstolóterem – a kanapéval teli második emeleti lofttal és a tornácos hintával kiegészített árnyékos terasszal – az egyik leghívogatóbb a városban. A borász, Cameron Kontos, a környék hatodik generációs szülötte, aki bátyjával együtt elindította a műveletet, felügyeli, a pincészet évente kiad egy zászlóshajó vöröset Alatus néven, amely a cabernet sauvignon, a merlot és a malbec keveréke, amely lehetővé teszi, hogy minden fajta önmagáért beszéljen. Határozottan kevésbé komoly (de ugyanolyan szórakoztató) a Fysalides, egy chardonnay- és pinot noir-alapú, hagyományos módszerrel készült pezsgő, amelynek neve görögül „apró buborékokat” jelent.

Hattaway's on Alder

Ez a hangulatos étterem a belvárosban, amely a Csendes-óceán északnyugati részének ízeit ötvözi a délkeleti hagyományokkal. Nehéz leszűkíteni, hogy mit rendeljen, ezért éhesen jöjjön – és ideális esetben olyan csoporttal, amely hajlandó minden dolgot kipróbálni. A karamellizált hagymás tejfölbe öntött, vastagon vágott, kézzel készített burgonya chips és a szivárványos pisztráng nevetségesen addiktív, akárcsak a gazdag pimiento sajtos mártogatós fekete borsos lavash-sal. A legjobb előételek a sült kacsamell ázsiai hangulatot kölcsönöznek, a piszkos basmati rizs és a mogyoróhagyma collard kimchi tetejére Bourbon kalbi szósszal. A helyi és nemzetközi borokhoz és sörökhöz olyan szezonális italok csatlakoznak, mint a My Old Friend, ginnel, Noilly Prat Vermouthtal, Avernával, citrommal és korianderrel, ami nagyjából leírja, hogy ebben a kellemes ebédlőben szívesen látnak majd.

Tesla Winery Tours

Ha nem érdekel, hogy a borozás közben vezetkóstoló kalandokat, fontolja meg Christopher Wood bérlését, hogy megcsinálja helyetted. Öltözéke borkóstoló túrákat kínál csúcstechnológiás fehér Tesla X 90D-jében, sólyomszárnyú ajtókkal és gyors gyorsítással, amit olyan szórakoztató kipróbálni ezeken a hosszú azonnali utakon. Örömmel dolgozik Önnel egy olyan útvonal összeállításában, amely megfelel a csoport érdeklődésének, és elég jól ismeri a bort, az ételeket, a sört és az almabort.

Colville Street Patisserie

Töltsön fel egy napot egy borkóstolóval vagy városnézéssel frissen sült péksüteményekkel ezen a nyüzsgő reggelizőhelyen. Az üvegvitrinben kecskesajt és gyógynövényes croissant is szerepelhet; Kouign-Amann, egy hagyományos péksütemény Bretagne-ból, Franciaországból, ahol a pelyhes tésztát karamellizált cukorral rétegezik, és tengeri sóval öntik; vagy cannele, a kívül ropogós-belül pudingos rumos torta Bordeaux-ból. Cappuccino, latte és csepegtető kávé a The Walla Walla jóvoltából; ne hagyd magad néhány macaron vagy egy szelet csokoládé és karamelltorta nélkül, hogy később megkóstolhasd.