A legjobb 10 étterem Athénban, Görögországban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

A Parthenon által megkoronázott ősi kincseiről régóta híres Athén az utóbbi időben felkapott európai metropolisztá fejlődött virágzó kortárs művészeti színterekkel, nyüzsgő szabadtéri kávézókkal, élőzenés helyszínekkel és sima lyukas helyekkel. - fali bor- és koktélbárok. A görög főváros vendéglőinek nem volt más választásuk, mint felpörgetni gasztronómiai játékukat. A helyiek lazán étkeznek a napközbeni street food király souvlakitól az éjszakai újragondolt görög konyháig, nyáron pedig a kellemes tengerparti helyektől a hűvösebb hónapokban a belváros hátsó utcáiig. Íme 10 étterem, amelyet érdemes felvenni a következő athéni útitervbe.

A legjobb átdolgozott görög nyelven: Papadakis

A helyi híres séf, Argiro Barbarigou az őket megillető tisztelettel kezeli a görög kulináris hagyományokat, miközben enyhe csavarral is átitatja azokat. Bízik az egyszerű receptekben, amelyeket olyan minőségi alapanyagokból készítettek, amelyek rengetegszer megtalálhatók Görögországban. Míg a Papadakis étlapján a hal és a tenger gyümölcsei dominálnak, a szülőföldjén, kükladikus szigetén, Parosban, 15 órán át lassan főzött csicseriborsó taramosalátával tálalva az Argiro jellegzetessége. Az asz alt paradicsommal és kakukkfüves mézzel készült polippörkölt umamiban gazdag. Az előkelő Kolonaki kerületben található, a kiszolgálás meleg, a legjobb asztalok pedig a szabadban, AkropolisszalKilátás. A házon belül készült eperlikőr elegáns emésztést biztosít. Helyfoglalás szükséges.

A legjobb japánoknak: Matsuhisa Athens

Nobu athéni előőrse a Four Seasons Astir Palace Hotel Athens épületében található, látványos helyen a Saronic-tenger felett, az athéni riviérán, a zöldellő Vouliagmeniben, a fővárostól délre. A japán minimalizmus a mediterrán hangulattal találkozik a Matsuhisa Athénban egy drámai, gyengén megvilágított térben, ahol a szabadtéri, tengerparti étkező a legkeresettebb. Nikos Skamnakis séf fúziós konyhája homár-, spenót- és szarvasgombasalátát, krétai tengeri sün-susit és omakase fogásokat tartalmaz. Öltözz fel, és légy ott a naplementében, amikor felpörög a romantika. Hétköznap ebédidőben és minden nap vacsoraidőben nyitva, a foglalás elengedhetetlen.

A legjobb romantikához: Kikötések

Lepje meg partnerét egy különleges alkalom, vagy akár csak egy randevú megünneplésével ebben a hangulatos, tengerre néző étteremben, amely Athén déli részének Vouliagmeni üdülővárosának egyik rejtett kikötőjében található. Andreas Shinas séf mediterrán menüje a finom étkezés híveit szolgálja ki, de nem zárkózik el a kényelmi ételektől sem, mint például a sült tőkehalfilé füstölt szalonnával. A vegán lehetőségek közé tartozik az articsóka és a spenótos rizottó, desszertként pedig a sajttorta mandulakrémmel, kesudióval és sárgabarackkal. Kérje meg sommelierjét, hogy ajánljon egy új generációs görög bort. A foglalás kötelező, és ha nyáron látogat, kérjen aszt alt közvetlenül a vízparton. A Moorings ebéd- és vacsoraidőben tart nyitva.

A legjobb olasz nyelven: La Gratella

Ha olasz ételekre vágyik, menjen Halandri külvárosába, amely 25 perces taxiútra van a városközponttól északra. A La Gratella séfje, Miltos Vlachogiannis görög, de a tésztafresca és a pizza Napoletano iránti szenvedélye és precizitása bármelyik mamát büszkévé tenné. Helyezze magát kényelembe a meleg fa részletek és a vintage olasz dekoráció közepette. Kóstolja meg a kézzel készített tésztát (talán a prosciuttoval és grana Padano-val töltött agnolottit) vagy a pizzát (a mortadellával, gorgonzolával és pisztáciával kiegészített lehetőség zseniális). Kérje meg pincérét, hogy ajánljon organikus, biodinamikus olasz vagy görög bort. Felhívjuk figyelmét, hogy az étterem júliusban és augusztusban általában zárva tart. Ebéd- és vacsoraidőben nyitva, helyfoglalás ajánlott.

A legjobb tenger gyümölcseihez: Yperokeanio

Egy egykori tengerészkapitány áll az Yperokeanio (ami azt jelenti: óceánjáró) mögött, Pireusz kavicsos kikötővárosában, ahonnan kompok indulnak a görög szigetekre. Míg egyes athéni éttermek kissé eltaláltak vagy hiányozhatnak, ez a retró menő h altaverna hibátlan meze-t kínál megosztani. A grillezett szardínia kockára vágott paradicsommal és illatos oregánóval a vékony ropogós kenyér tetején kiváló. Kérdezzen a napi kis fogásról, ami mindig ropogósra sül. Mossa le a többszörös meze-t ouzóval, tűzivíz rakival vagy hordóborral. Ha teheti, menjen el egy hétköznap ebédelni vagy vacsorázni, és kerülje el a hétvégi rohanást.

A legjobb Souvlaki számára: Hoocut

Ez nem az átlagos souvlaki. Görögország világszerte ismert gyrossal vagy kalamakival (nyársra vágott hússal) töltött pakolásairól, denem azt jelenti, hogy könnyű jó souvlakit találni Athénban. A szakácsnégyes, köztük Spiros Liakos is, aki fiatal kora apró, ízletes souvlakijára vágyott, megalkotta a klasszikus görög street food prémium változatát. A Hoocut sikerének kulcsfontosságú titka a hús minősége és az a mód, ahogyan vékonyra szeletelték, és a rendelés pillanatában a nyitott konyhai grillre dobják. Próbáld ki a birkahúst csomagolva vagy krumplival. A Hoocut ebéd- és vacsoraidőben tart nyitva.

A legjobb a Downhome görög számára: Diporto

Egykor csak az athéni központi Varvakio piacok árusai ismerték, akik az üzlet napi bezárása után látogattak el ide, a hír elkerülhetetlenül elterjedt erről a nyugodt tavernáról, amely 1887 óta működik egy neoklasszikus épület alagsorában. Nincs menü. Kyr (Mr) Mitsos, a pókerarcú, ezüstbajuszos tulajdonos minden nap felpörgeti a kínálatot. A Diporto nem ismeri online hírnevét, és továbbra is olyan egyszerű, de felfoghatatlanul finom hagyományos görög kedvenceket kínál, mint a fava (sárga hasított borsópüré), burgonyapörkölt, borjúhús orzóval és vad zöldek. Párosítsa a meze-t az egyik falat szegélyező hordókból a megfelelő tipple-retsina borral. Vegye figyelembe, hogy ebédidőben tart nyitva, és csak bejelentkezéseket fogad el.

A legjobb halak számára: Estiatorio Milos

Costas Spiliadis étterem hihetetlenül ízben gazdag, görög vizekből kifogott halat hozott az előkelő Estiatorio Milos éttermeibe, többek között Montrealban, New Yorkban, Londonban és Las Vegasban. Az athéni helyszín, amely a főváros Hilton szállodájában található, népszerű üzleti ebédek és alkalmankénti vacsorák számára.fröcsögök. Jöjjön el a hellén stílusú sashimi, a kükladikus Kythnos-szigetről származó vad sziklaosztriga és a Görögországon kívül ritkán látható halak, például a skorpióhal és a vörös márna. A halat faszénen vagy sóban sütik, mindig egészben, hogy megőrizzék levét. A sült cukkini, padlizsán, tzatziki és Kefalograviera sajt egy kiadós köret. Ebéd- és vacsoraidőben nyitva, helyfoglalás szükséges.

A legjobb kreatív görög nyelvhez: Vezené

A New York-i születésű, autodidakta séf-hentes, Ari Vezene 2011-ben nyitotta meg szerény, saját névre keresztelt bisztróját a kritikusok elismerésére. A központi Syntagma tértől két vonatmegállónyira található Vezené a város egyik legmeghatározóbb élcsapata a gazdaságtól a villáig. Fenntartható húst szerez be, és felkutatja az országot halak, tenger gyümölcsei és zöldségek után, hogy Görögország ihletésű, főként fatüzelésű regionális ételeket készítsen. Az athéniak egy asztal után kóstolgatják a szezonális, nem túl hagyományos vasárnapi sült ebédet, amelynek előételei közé tartozik a fürj- és graviera sajtos pite vagy a marhahús tatár biotojással, fekete szarvasgombával és hash-barnával. A Vezené vacsoraidőben, ősszel és télen pedig vasárnapi ebédidőben tart nyitva. Foglalás ajánlott.

A legjobb vegánoknak: Avokádó

Az Avocado volt az egyik első vegán-vegetáriánus kávézó-étterem, amely megnyílt Athénban, és a kínálat éppoly ínycsiklandó, mint egészséges. A tulajdonos Eraj Shakib kiterjedt étlapja a dahltól a makrotányérokon át a tempehtől a poke tálakig terjed. Vegyél egy acai bogyós turmixot a délelőtti felfrissüléshez, vagy térj be ebédelni a nyugtató, növényekkel teli környezetben. Az ételek friss ételt tartalmaznakegy hagyományos perzsa recept alapján, amely rizst, avokádót, edamame-ot, kaprot és fenyőmagot, valamint sütőben sült céklát avokádóval, spenóttal és manouri sajttal kombinál. Ebéd- és vacsoraidőben nyitva (ellenőrizd a zárási időt), várjuk a belépőket.