8 legjobb hely a finom delhi utcai ételekhez

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Az indiaiak szeretik az utcai ételeket, amelyek gyakran kis tányérok sós harapnivalókból állnak, amelyeket chaatnak neveznek. Jó ételeket lehet találni a Connaught Place-ben, de a legjobb delhi street food kétségtelenül Old Delhiben található, Chandni Chowk környékén. Tényleg érdemes kipróbálni néhányat, csak azért, hogy megkóstoljuk India különböző ízeit és fűszereit.

Ha nem ismeri a környéket, érdemes egy vezetett gyalogtúrán részt venni, mivel nagyon zsúfolt, és könnyen túlterheltnek érezheti magát. Az egyik lehetőség a Delhi Food Walks.

Legjobb Jalebis: Régi híres Jalebiwala

Egy népszerű cukros csemege, az édes jalebis szirupba áztatott rántott tésztából készül. Ami még kényeztetőbb, hogy az Old Famous Jalebiwala ételeit tiszta desi ghee-ben sütik. A szokásosnál vastagabbak, és ugyanazon exkluzív családi recept szerint készültek az elmúlt évszázadban.

• Cím: Shop 1795, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel.: (11) 23256973.
• Nyitvatartás: 8:00-22:00
• Költség: Körülbelül 150 rúpia két személyre, vagy 125 rúpia 250 grammra.
• Mi a jó: A jalebis természetesen!

Legjobb Parantha: Paranthe Wali Gali

A történelmi Paranthe Wali Gali híres ínyenc hellyé vált, miután az 1870-es években megnyíltak parantha üzletei. Néhány közülük még mindig létezik, köztük Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Durga Prasad Parantha Shopja (1875) és Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).

• Cím: Chandni Chowk, Old Delhi.
• Nyitvatartás: 9:00-23:00
• Költség: Körülbelül 150 rúpia két személyre.
• Mi a jó: A töltött aloo (burgonya) parantha, a gobi (karfiol) parantha és a matar (borsó) parantha a legnépszerűbbek. Manapság azonban sokféle tölteléket lehet kapni a lencsétől az asz alt gyümölcsökig.

Legjobb kachori: Jung Bahadur Kachori Wala

A Paranthe Wali Gali közelében található Jung Bahadur Kachori Wala egy kicsi (nem sokkal több, mint egy fülke a falban), de nagyon népszerű utcai bódé, amely az 1970-es évek eleje óta szolgálja fel a keresett kachorit.

• Cím: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefonszám: 9911401440 (cella).
• Nyitvatartás: 10:30-19:30
• Költség: Körülbelül 70 rúpia két személyre.
• Mi a jó: Uraddallal töltött kachori, különleges fűszeres chutneyval tálalva.

Legjobb Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi

Ha a kulfiról van szó(fagyl alt), a legjobbak egy részét a Kuremal család készítette Delhi óvárosában az 1900-as évek eleje óta. Több mint 50 eklektikus íz közül választhat, köztük mangó, gránátalma, paan és tamarind.

• Cím: Shop 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (ez az első üzlet a Sitaram Bazar Roadra való belépéskor), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Tel.: (11) 23232430.
• Nyitvatartás: 10:00-12:00
• Költség: 150-300 rúpia két személyre.
• Mi a jó: A narancsos és mangós töltött kulfi. A gyümölcs belsejét részben eltávolítjuk, és kulfival megtöltjük. Na jó!

Legjobb Aloo Chaat: Bishan Swaroop

Bishan Swaroop megtalálása nehéz lehet, de mindenképpen megéri az erőfeszítést. Chandni Chowk egyik rakoncátlan mellékutcájában van elrejtve, ami segít megőrizni a régi világ hangulatát (elvégre 1923 óta működik). Csak háromféle étel található az étlapon -- aloo (burgonya) chaat, aloo kulla és gyümölcs chaat. Azonban amit ez a hely tesz, azt jól teszi. Ha szereted a burgonyát, ne hagyd ki!

• Cím: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
• Nyitvatartás: 10:00-21:00
• Költség: Körülbelül 150 rúpia két személyre.
• Mi a jó: Az aloo kulla (főtt burgonya kikanalazva, csicseriborsóval megtöltött, fűszerekkel és citrommal díszítve).

A legjobb gyümölcs chat: Jugal Kishore Ramji Lal

Chandni Chowk látványai és hangjai közepette ez a hely frissítő gyümölcscsevegéséről híres. Az ezt üzemeltető család négy generáció óta dolgozik a vállalkozásban. Amíg ott van, álljon meg egy klasszikus csésze chai mellett a közeli Satguru's Tea Stallban.

• Cím: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Telefonszám: 9811353076 (cella).
• Nyitvatartás: 10:00-22:00
• Költség: Körülbelül 100 rúpia két személyre.
• Mi a jó: A gyümölcs chaat (fűszeres gyümölcssaláta) a specialitás itt.

A legjobb paprika: Shree Balaji Chaat Bhandar

Ha a jó étkezési hely jele a népszerűsége a helyiek körében, akkor ennek az üzletnek kell lennie Delhi óvárosának egyik legjobb helye a chat-nek. A dekorációja átlagos, de hihetetlenül sokféle finom falatot szolgál fel. A kalandvágyó evőknek ki kell próbálniuk.

• Cím: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Tel.: (11) 23280579.
• Nyitvatartás: Délben 22 óráig
• Költség: Körülbelül 100 rúpia két személyre.
• Mi a jó: A papri chaat (ropogósra sült tésztás ostya, főtt burgonyával, főtt csicseriborsóval, chilivel, joghurttal és tamarind chutneyval tálaljuk).

A legjobb felkapott piac: Prince's Paan és Chaat Corner

Ez az előkelő hely tökéletes azok számára, akik meg akarják kóstolni Delhi ízletes utcai ételeit, de nem szeretikamikor Chandni Chowk mélyére merészkedett. Előkelő lakó- és bevásárló fekvésének, valamint szigorú higiéniai normáinak köszönhetően a kivándorlók nagy követése van.

• Cím: 29, M Block Market, Greater Kailash I, Újdelhi. Tel.: (11) 41170688.
• Nyitvatartás: 11:00-23:00
• Költség: Körülbelül 250 rúpia két személyre.
• Mi a jó: A gol gappas (burgonya, chili és tamarind vizes keverékével töltött ropogós sült héj), Indiában máshol pani puri néven is ismert.